«
Bourgogne
,
Frankrig
Rully
Hvidvinsridderen på budget
Leder du efter Bourgogne, der ikke kræver, at du sælger en nyre? Denne nordlige spids af Chalonnaise er din nye bedste ven. Den slår langt over sin vægtklasse med hvidvine, der efterligner de store drenge inde ved siden af.
Leder du efter Bourgogne, der ikke kræver, at du sælger en nyre? Denne nordlige spids af Chalonnaise er din nye bedste ven. Den slår langt over sin vægtklasse med hvidvine, der efterligner de store drenge inde ved siden af.
Leder du efter Bourgogne, der ikke kræver, at du sælger en nyre? Denne nordlige spids af Chalonnaise er din nye bedste ven. Den slår langt over sin vægtklasse med hvidvine, der efterligner de store drenge inde ved siden af.
STYRERE
Smagsprofil
Sprødt æble
Ristet egetræ
Let rødvin
Forvent, at Chardonnay dominerer dit glas med sprøde grønne æbler og et skvæt citronsaft. Disse vine elsker lidt egetræ, hvilket tilføjer en smøragtig, ristet vibe, der føles hyggelig i stedet for overvældende. Pinot Noir herfra er let, frugtig og ukompliceret - helt perfekt til en tirsdag aften, hvor du bare vil have noget lækkert uden at skulle bruge en kandidatgrad i filosofi for at forstå det.
Forvent, at Chardonnay dominerer dit glas med sprøde grønne æbler og et skvæt citronsaft. Disse vine elsker lidt egetræ, hvilket tilføjer en smøragtig, ristet vibe, der føles hyggelig i stedet for overvældende. Pinot Noir herfra er let, frugtig og ukompliceret - helt perfekt til en tirsdag aften, hvor du bare vil have noget lækkert uden at skulle bruge en kandidatgrad i filosofi for at forstå det.
Forvent, at Chardonnay dominerer dit glas med sprøde grønne æbler og et skvæt citronsaft. Disse vine elsker lidt egetræ, hvilket tilføjer en smøragtig, ristet vibe, der føles hyggelig i stedet for overvældende. Pinot Noir herfra er let, frugtig og ukompliceret - helt perfekt til en tirsdag aften, hvor du bare vil have noget lækkert uden at skulle bruge en kandidatgrad i filosofi for at forstå det.
Viben
Søvnig landsby
Middelalderborg
Old School
Forestil dig en søvnig fransk landsby domineret af en middelalderborg, der ligner noget direkte fra et eventyr. Tingene går langsommere her end i de mere flashy landsbyer mod nord. Det er uprætentiøst og roligt, fyldt med bønder, der går mere op i jordbunden end i anmeldelserne. Det føles som Bourgogne for tredive år siden, før investorerne meldte deres ankomst.
Forestil dig en søvnig fransk landsby domineret af en middelalderborg, der ligner noget direkte fra et eventyr. Tingene går langsommere her end i de mere flashy landsbyer mod nord. Det er uprætentiøst og roligt, fyldt med bønder, der går mere op i jordbunden end i anmeldelserne. Det føles som Bourgogne for tredive år siden, før investorerne meldte deres ankomst.
Forestil dig en søvnig fransk landsby domineret af en middelalderborg, der ligner noget direkte fra et eventyr. Tingene går langsommere her end i de mere flashy landsbyer mod nord. Det er uprætentiøst og roligt, fyldt med bønder, der går mere op i jordbunden end i anmeldelserne. Det føles som Bourgogne for tredive år siden, før investorerne meldte deres ankomst.
Hvem er hvem
Dureuil-Janthial
Domaine Jacqueson
Jaeger-Defaix
Vincent Dureuil-Janthial er nærmest borgmesteren af kvalitet her - hans flasker er legendariske og forsvinder lynhurtigt. Domaine Jacqueson leverer altid varen uden pjat eller massive prisskilte. Hvis du vil have et historisk touch, så tjek Domaine de la Folie, hvor udsigten er lige så god som vinen. Hold også et vågent øje med Jaeger-Defaix for økologiske perler, der virkelig trækker opmærksomhed.
Vincent Dureuil-Janthial er nærmest borgmesteren af kvalitet her - hans flasker er legendariske og forsvinder lynhurtigt. Domaine Jacqueson leverer altid varen uden pjat eller massive prisskilte. Hvis du vil have et historisk touch, så tjek Domaine de la Folie, hvor udsigten er lige så god som vinen. Hold også et vågent øje med Jaeger-Defaix for økologiske perler, der virkelig trækker opmærksomhed.
Vincent Dureuil-Janthial er nærmest borgmesteren af kvalitet her - hans flasker er legendariske og forsvinder lynhurtigt. Domaine Jacqueson leverer altid varen uden pjat eller massive prisskilte. Hvis du vil have et historisk touch, så tjek Domaine de la Folie, hvor udsigten er lige så god som vinen. Hold også et vågent øje med Jaeger-Defaix for økologiske perler, der virkelig trækker opmærksomhed.
LOKALE HISTORIER
Boblernes fødested
Boblernes fødested
Boblernes fødested
Før Rully blev tilbudsjægernes darling, var det laboratoriet for noget lidt mere brusende. I 1822 ansatte en lokal købmand ved navn Petiot-Groffier et ungt talent fra Champagne, François Basile Hubert, til at give vinene en makeover. Hubert tog den traditionelle metode med sydpå og gjorde i praksis Rully til vuggen for Crémant de Bourgogne. I dag er de samme kalkstensklipper stadig fyldt med vinkældre, der lagrer millioner af flasker mousserende vin. Det var et genialt træk, der holdt den lokale økonomi i live, dengang almindelig vin blev solgt for småpenge.
Før Rully blev tilbudsjægernes darling, var det laboratoriet for noget lidt mere brusende. I 1822 ansatte en lokal købmand ved navn Petiot-Groffier et ungt talent fra Champagne, François Basile Hubert, til at give vinene en makeover. Hubert tog den traditionelle metode med sydpå og gjorde i praksis Rully til vuggen for Crémant de Bourgogne. I dag er de samme kalkstensklipper stadig fyldt med vinkældre, der lagrer millioner af flasker mousserende vin. Det var et genialt træk, der holdt den lokale økonomi i live, dengang almindelig vin blev solgt for småpenge.
De evige godsejere
De evige godsejere
De evige godsejere
Du kan ikke undgå at se Château de Rully. Det troner på bakken som en vagthund af sten, der stirrer ned på Chardonnay-stokkene. Men det her er ikke et eller andet corporate hovedkvarter eller et museum frosset i tiden. Borgen har været i hænderne på den samme slægt siden det 12. århundrede. Det er i øjeblikket greven af Ternay og hans familie, og de har undveget krige, revolutioner og vinlus uden at aflevere nøglerne. De laver stadig vin deroppe, hvilket beviser, at selvom trends i Bourgogne ændrer sig hvert årti, er der nogle ting, der bogstaveligt talt aldrig forlader huset.
Du kan ikke undgå at se Château de Rully. Det troner på bakken som en vagthund af sten, der stirrer ned på Chardonnay-stokkene. Men det her er ikke et eller andet corporate hovedkvarter eller et museum frosset i tiden. Borgen har været i hænderne på den samme slægt siden det 12. århundrede. Det er i øjeblikket greven af Ternay og hans familie, og de har undveget krige, revolutioner og vinlus uden at aflevere nøglerne. De laver stadig vin deroppe, hvilket beviser, at selvom trends i Bourgogne ændrer sig hvert årti, er der nogle ting, der bogstaveligt talt aldrig forlader huset.
Puligny-bedrageren
Puligny-bedrageren
Puligny-bedrageren
Der er en beskidt lille hemmelighed blandt sommelierer, når de vil imponere en date på et budget. I blindsmagninger bliver topklasse Rully Premier Cru ofte forvekslet med Puligny-Montrachet eller Meursault, som er vine, der koster tre gange så meget. Fordi jordbunden minder skræmmende meget om den i Côte de Beaune, har vinene den der distinkte mineralske spænding og et touch af hasselnød. Vinmagerne her ved godt, at de er underdogs, så de gør sig ekstra umage og dyrker deres marker helt upåklageligt for at slå en pointe fast. Det er det ultimative hack til at drikke som en millionær på en freelancers løn.
Der er en beskidt lille hemmelighed blandt sommelierer, når de vil imponere en date på et budget. I blindsmagninger bliver topklasse Rully Premier Cru ofte forvekslet med Puligny-Montrachet eller Meursault, som er vine, der koster tre gange så meget. Fordi jordbunden minder skræmmende meget om den i Côte de Beaune, har vinene den der distinkte mineralske spænding og et touch af hasselnød. Vinmagerne her ved godt, at de er underdogs, så de gør sig ekstra umage og dyrker deres marker helt upåklageligt for at slå en pointe fast. Det er det ultimative hack til at drikke som en millionær på en freelancers løn.
LOKALE VINSTILE
Bourgogne Pinot Noir
At få fingrene i en flaske af mig er som at date en supermodel, der elsker havearbejde. Jeg er berygtet for at være svær at dyrke, men jeg byder på en helt utrolig smuk blanding af rød frugt og krydret jord, når jeg bliver behandlet med fløjlshandsker.
At få fingrene i en flaske af mig er som at date en supermodel, der elsker havearbejde. Jeg er berygtet for at være svær at dyrke, men jeg byder på en helt utrolig smuk blanding af rød frugt og krydret jord, når jeg bliver behandlet med fløjlshandsker.
Bourgogne Chardonnay
Tænk på mig som hvidvinens haute couture, hvor elegance møder et saftigt prisskilt. Jeg definerer, hvordan raffinement smager, og balancerer sprød mineralitet med en tekstur, der er så blød, at jeg nærmest bare glider ned i halsen på dig.
Tænk på mig som hvidvinens haute couture, hvor elegance møder et saftigt prisskilt. Jeg definerer, hvordan raffinement smager, og balancerer sprød mineralitet med en tekstur, der er så blød, at jeg nærmest bare glider ned i halsen på dig.
SENESTE ANMELDELSER