«
Loiredalen
,
Frankrig
Saumur-Champigny
Ildfulde Franc-marker
Placeret på toppen af et kalkstensplateau er denne appellation områdets ultimative rødvinsmotor. Her pumpes der Cabernet Franc ud, der spænder fra de der 'tørstig på en fransk bistro'-baskere til dybe verdensklasseflasker, der nemt tager kampen op mod den bedste Bordeaux.
Placeret på toppen af et kalkstensplateau er denne appellation områdets ultimative rødvinsmotor. Her pumpes der Cabernet Franc ud, der spænder fra de der 'tørstig på en fransk bistro'-baskere til dybe verdensklasseflasker, der nemt tager kampen op mod den bedste Bordeaux.
Placeret på toppen af et kalkstensplateau er denne appellation områdets ultimative rødvinsmotor. Her pumpes der Cabernet Franc ud, der spænder fra de der 'tørstig på en fransk bistro'-baskere til dybe verdensklasseflasker, der nemt tager kampen op mod den bedste Bordeaux.
Smagsprofil
Saftige hindbær
Kalket greb
Florale violer
Du kan godt glæde dig til Cabernet Franc herfra. Forvent en kurv fuld af friske hindbær og violer i de lettere stilarter, som hipsterne ofte kalder glou-glou. Omvendt byder de seriøse cuvéer på mørke kirsebær, grafit og et kalket greb, der nærmest skriger på en rød bøf. Vinmagerne elsker at holde tingene friske og undgår tung egefadslagring for at lade den berømte kalkstensmineralitet skinne igennem frugten uden at føles tung.
Du kan godt glæde dig til Cabernet Franc herfra. Forvent en kurv fuld af friske hindbær og violer i de lettere stilarter, som hipsterne ofte kalder glou-glou. Omvendt byder de seriøse cuvéer på mørke kirsebær, grafit og et kalket greb, der nærmest skriger på en rød bøf. Vinmagerne elsker at holde tingene friske og undgår tung egefadslagring for at lade den berømte kalkstensmineralitet skinne igennem frugten uden at føles tung.
Du kan godt glæde dig til Cabernet Franc herfra. Forvent en kurv fuld af friske hindbær og violer i de lettere stilarter, som hipsterne ofte kalder glou-glou. Omvendt byder de seriøse cuvéer på mørke kirsebær, grafit og et kalket greb, der nærmest skriger på en rød bøf. Vinmagerne elsker at holde tingene friske og undgår tung egefadslagring for at lade den berømte kalkstensmineralitet skinne igennem frugten uden at føles tung.
Viben
Varmt plateau
Gul klippe
Solrig vibe
Dette spot bliver markant varmere end naboerne og er historisk kendt som en ildmark. Det er et kalkstensplateau, hvor vinstokkene graver sig dybt ned i den hvide klippe. Du finder et mix af ydmyg bondeenergi og high-end ambitioner. De lokale er stolte af deres unikke mikroklima, som lader Cabernet Franc modne fuldstændigt, selv når andre dele af dalen kæmper med grøn peberfrugt.
Dette spot bliver markant varmere end naboerne og er historisk kendt som en ildmark. Det er et kalkstensplateau, hvor vinstokkene graver sig dybt ned i den hvide klippe. Du finder et mix af ydmyg bondeenergi og high-end ambitioner. De lokale er stolte af deres unikke mikroklima, som lader Cabernet Franc modne fuldstændigt, selv når andre dele af dalen kæmper med grøn peberfrugt.
Dette spot bliver markant varmere end naboerne og er historisk kendt som en ildmark. Det er et kalkstensplateau, hvor vinstokkene graver sig dybt ned i den hvide klippe. Du finder et mix af ydmyg bondeenergi og high-end ambitioner. De lokale er stolte af deres unikke mikroklima, som lader Cabernet Franc modne fuldstændigt, selv når andre dele af dalen kæmper med grøn peberfrugt.
Hvem er hvem
Kultikoner
Biodynamiske troldmænd
Rising stars
Alle ser op til de legendariske Foucault-brødre fra Clos Rougeard, som satte dette map på verdenskortet, selvom priserne nu er helt astronomiske. For mere tilgængelig genialitet skal du tjekke Thierry Germain hos Domaine des Roches Neuves, som laver biodynamisk magi. Antoine Sanzay er den nye stjerne, der får folk til at spærre øjnene op, mens Château de Villeneuve forbliver en pålidelig klassiker for dig, der vil have smæk for skillingen.
Alle ser op til de legendariske Foucault-brødre fra Clos Rougeard, som satte dette map på verdenskortet, selvom priserne nu er helt astronomiske. For mere tilgængelig genialitet skal du tjekke Thierry Germain hos Domaine des Roches Neuves, som laver biodynamisk magi. Antoine Sanzay er den nye stjerne, der får folk til at spærre øjnene op, mens Château de Villeneuve forbliver en pålidelig klassiker for dig, der vil have smæk for skillingen.
Alle ser op til de legendariske Foucault-brødre fra Clos Rougeard, som satte dette map på verdenskortet, selvom priserne nu er helt astronomiske. For mere tilgængelig genialitet skal du tjekke Thierry Germain hos Domaine des Roches Neuves, som laver biodynamisk magi. Antoine Sanzay er den nye stjerne, der får folk til at spærre øjnene op, mens Château de Villeneuve forbliver en pålidelig klassiker for dig, der vil have smæk for skillingen.
LOKALE HISTORIER
Ildmarken
Ildmarken
Ildmarken
Lad os lige tale om latinske rødder, for de betyder faktisk noget her. Navnet Champigny er ikke bare en fancy fransk lyd - det kommer fra Campus Ignis, som betyder Ildmarken. I gamle dage lagde folk mærke til, at netop dette plateau blev markant varmere og mere tørt end de omkringliggende områder om sommeren. Den ekstra varme er præcis det, som Cabernet Franc har brug for, hvis han skal af med de der græsagtige noter af grøn peberfrugt, der plager de køligere spots. Mens de underjordiske tunneler er kølige, bager overfladen fuldstændig. Det er dette unikke mikroklima, der lader frugten blive moden, saftig og krydret, hvilket bare beviser, at de gamle romere havde styr på terroir, længe før det blev cool.
Lad os lige tale om latinske rødder, for de betyder faktisk noget her. Navnet Champigny er ikke bare en fancy fransk lyd - det kommer fra Campus Ignis, som betyder Ildmarken. I gamle dage lagde folk mærke til, at netop dette plateau blev markant varmere og mere tørt end de omkringliggende områder om sommeren. Den ekstra varme er præcis det, som Cabernet Franc har brug for, hvis han skal af med de der græsagtige noter af grøn peberfrugt, der plager de køligere spots. Mens de underjordiske tunneler er kølige, bager overfladen fuldstændig. Det er dette unikke mikroklima, der lader frugten blive moden, saftig og krydret, hvilket bare beviser, at de gamle romere havde styr på terroir, længe før det blev cool.
Fra bistro til balsal
Fra bistro til balsal
Fra bistro til balsal
I lang tid var vinene fra dette område bare simpel bistro-juice - billige, ukomplicerede og noget, tørstige parisere drak i litervis. Så kom Foucault-brødrene på Clos Rougeard. Nady og Charly ændrede ikke det store i kælderen, de dyrkede bare jorden økologisk, længe før det blev trendy, og lagrede deres flasker som topklasse-Bourgogne. Pludselig stod sommelierer i New York og Tokyo og sloges om Cabernet Franc. De beviste, at med tålmodighed og lave udbytter kunne denne kalkstensklippe producere vin, der matchede den bedste Bordeaux. De løftede egenhændigt hele appellationens ry og forvandlede en bondedrik til et luksusikon, som samlere jager nådesløst.
I lang tid var vinene fra dette område bare simpel bistro-juice - billige, ukomplicerede og noget, tørstige parisere drak i litervis. Så kom Foucault-brødrene på Clos Rougeard. Nady og Charly ændrede ikke det store i kælderen, de dyrkede bare jorden økologisk, længe før det blev trendy, og lagrede deres flasker som topklasse-Bourgogne. Pludselig stod sommelierer i New York og Tokyo og sloges om Cabernet Franc. De beviste, at med tålmodighed og lave udbytter kunne denne kalkstensklippe producere vin, der matchede den bedste Bordeaux. De løftede egenhændigt hele appellationens ry og forvandlede en bondedrik til et luksusikon, som samlere jager nådesløst.
Francs to ansigter
Francs to ansigter
Francs to ansigter
Der foregår lidt af en personlighedsspaltning ude på vinmarkerne for tiden. På den ene side har du glou-glou-bevægelsen - vine, der er skabt til at blive drukket let afkølede, unge og i store mængder sammen med lidt charcuteri. De er sjove, frugtige og helt nede på jorden. På den anden side skaber vinmagerne seriøse, strukturerede flasker beregnet til kælderen, hvor de bruger enkeltmarks-plots til at blære sig med specifikke jordtyper. Det skaber en fed dynamik, hvor du kan smide hundrede kroner efter en festflaske eller flere tusinde for en meditativ oplevelse. Samme jord, samme Cabernet Franc, men to vidt forskellige vibes, afhængigt af hvem der holder slangen nede i kælderen.
Der foregår lidt af en personlighedsspaltning ude på vinmarkerne for tiden. På den ene side har du glou-glou-bevægelsen - vine, der er skabt til at blive drukket let afkølede, unge og i store mængder sammen med lidt charcuteri. De er sjove, frugtige og helt nede på jorden. På den anden side skaber vinmagerne seriøse, strukturerede flasker beregnet til kælderen, hvor de bruger enkeltmarks-plots til at blære sig med specifikke jordtyper. Det skaber en fed dynamik, hvor du kan smide hundrede kroner efter en festflaske eller flere tusinde for en meditativ oplevelse. Samme jord, samme Cabernet Franc, men to vidt forskellige vibes, afhængigt af hvem der holder slangen nede i kælderen.
SENESTE ANMELDELSER