«
Bourgogne
,
Frankrig
Savigny-lès-Beaune
Undervurderet Value-Dal
Hvis du elsker at få mere for pengene uden at skulle sælge en nyre, så kig med her. Denne generøse dal pumper enorme mængder pålidelig vin ud, som sidder stille og roligt i skyggen af den berømte Beaune-høj.
Hvis du elsker at få mere for pengene uden at skulle sælge en nyre, så kig med her. Denne generøse dal pumper enorme mængder pålidelig vin ud, som sidder stille og roligt i skyggen af den berømte Beaune-høj.
Hvis du elsker at få mere for pengene uden at skulle sælge en nyre, så kig med her. Denne generøse dal pumper enorme mængder pålidelig vin ud, som sidder stille og roligt i skyggen af den berømte Beaune-høj.
STYRERE
Smagsprofil
Frugtige rødvine
Jordbundne noter
Runde hvidvine
Pinot Noir dominerer samtalen her med røde frugteksplosioner som kirsebær og hindbær. Afhængigt af hvilken side af Rhoin-floden vinstokkene står på, får du enten elegante og parfumerede dråber eller noget lidt mere muskuløst og jordbundet. Chardonnay laver også en gæsteoptræden og byder oftest på rundhed og et venligt citrus-kick, som ikke kræver flere timers dekantering for at blive værdsat.
Pinot Noir dominerer samtalen her med røde frugteksplosioner som kirsebær og hindbær. Afhængigt af hvilken side af Rhoin-floden vinstokkene står på, får du enten elegante og parfumerede dråber eller noget lidt mere muskuløst og jordbundet. Chardonnay laver også en gæsteoptræden og byder oftest på rundhed og et venligt citrus-kick, som ikke kræver flere timers dekantering for at blive værdsat.
Pinot Noir dominerer samtalen her med røde frugteksplosioner som kirsebær og hindbær. Afhængigt af hvilken side af Rhoin-floden vinstokkene står på, får du enten elegante og parfumerede dråber eller noget lidt mere muskuløst og jordbundet. Chardonnay laver også en gæsteoptræden og byder oftest på rundhed og et venligt citrus-kick, som ikke kræver flere timers dekantering for at blive værdsat.
Viben
Søvnig dal
Uprætentiøs charme
Delt af floden
Forestil dig et bredt, frodigt amfiteater delt af en lille flod, der føles som en helt anden verden end den travle D974-motorvej lige i nærheden. Der er utroligt chill her. Selve landsbyen føles beboet og uprætentiøs, og den mangler fuldstændig den polerede stivhed, man finder hos nogle af naboerne. Du har lige så stor chance for at se en gammel traktor blokere vejen som en luksus-sedan, hvilket opsummerer den imødekommende stemning helt perfekt.
Forestil dig et bredt, frodigt amfiteater delt af en lille flod, der føles som en helt anden verden end den travle D974-motorvej lige i nærheden. Der er utroligt chill her. Selve landsbyen føles beboet og uprætentiøs, og den mangler fuldstændig den polerede stivhed, man finder hos nogle af naboerne. Du har lige så stor chance for at se en gammel traktor blokere vejen som en luksus-sedan, hvilket opsummerer den imødekommende stemning helt perfekt.
Forestil dig et bredt, frodigt amfiteater delt af en lille flod, der føles som en helt anden verden end den travle D974-motorvej lige i nærheden. Der er utroligt chill her. Selve landsbyen føles beboet og uprætentiøs, og den mangler fuldstændig den polerede stivhed, man finder hos nogle af naboerne. Du har lige så stor chance for at se en gammel traktor blokere vejen som en luksus-sedan, hvilket opsummerer den imødekommende stemning helt perfekt.
Hvem er hvem
Simon Bize
Chandon Briailles
Domaine Pavelot
Hold øje med navne som Simon Bize og Chandon de Briailles, hvis du vil se, præcis hvor seriøse disse vine kan blive. De har i årevis bevist, at dette postnummer fortjener respekt. Domaine Pavelot er en anden lokal legende, der skaber flasker, som ældes smukt. For de eventyrlystne drikkere er der masser af mindre familieejendomme, der presser kvaliteten helt op i skyerne, mens priserne holdes nede på jorden.
Hold øje med navne som Simon Bize og Chandon de Briailles, hvis du vil se, præcis hvor seriøse disse vine kan blive. De har i årevis bevist, at dette postnummer fortjener respekt. Domaine Pavelot er en anden lokal legende, der skaber flasker, som ældes smukt. For de eventyrlystne drikkere er der masser af mindre familieejendomme, der presser kvaliteten helt op i skyerne, mens priserne holdes nede på jorden.
Hold øje med navne som Simon Bize og Chandon de Briailles, hvis du vil se, præcis hvor seriøse disse vine kan blive. De har i årevis bevist, at dette postnummer fortjener respekt. Domaine Pavelot er en anden lokal legende, der skaber flasker, som ældes smukt. For de eventyrlystne drikkere er der masser af mindre familieejendomme, der presser kvaliteten helt op i skyerne, mens priserne holdes nede på jorden.
LOKALE HISTORIER
Fly, tog og Pinot
Fly, tog og Pinot
Fly, tog og Pinot
Du tror måske, at du har fået et glas Pinot Noir for meget, når du falder over Château de Savigny. Hvorfor? Fordi baghaven bogstaveligt talt er fyldt med jagerfly. Michel Pont, en tidligere vinmager og racer-entusiast, besluttede sig for, at et slot fra det 17. århundrede var den perfekte garage til hans samling af Abarth-racerbiler og over hundrede militærfly. Det er fuldstændig vanvittigt på den bedst tænkelige måde. Mens de fleste vingårde blærer sig med deres jordtyper eller fadlagringsprogrammer, lader dette sted dig sippe Premier Cru, mens du stirrer på et Mirage-jagerfly. Det er et surrealistisk stykke historie, der absolut intet har med gæring at gøre, men som oser af karakter.
Du tror måske, at du har fået et glas Pinot Noir for meget, når du falder over Château de Savigny. Hvorfor? Fordi baghaven bogstaveligt talt er fyldt med jagerfly. Michel Pont, en tidligere vinmager og racer-entusiast, besluttede sig for, at et slot fra det 17. århundrede var den perfekte garage til hans samling af Abarth-racerbiler og over hundrede militærfly. Det er fuldstændig vanvittigt på den bedst tænkelige måde. Mens de fleste vingårde blærer sig med deres jordtyper eller fadlagringsprogrammer, lader dette sted dig sippe Premier Cru, mens du stirrer på et Mirage-jagerfly. Det er et surrealistisk stykke historie, der absolut intet har med gæring at gøre, men som oser af karakter.
Nærende og teologisk
Nærende og teologisk
Nærende og teologisk
Tilbage i den franske histories annaler blev vinene fra dette område mærket som nærende vine. En tekst fra det 19. århundrede påstod faktisk, at de var nærende, teologiske og "morbifuge" - altså sygdomsfordrivende. Selvom jeg ikke vil anbefale dig at erstatte din aftensmad med en flaske Premier Cru, troede fortidens munke og læger tydeligvis på, at disse flasker havde substans. Dette ry for at være mættende og sunde holdt regionen oven vande under hårde økonomiske tider. Det var den faste bestanddel - eller rettere, brødet og det flydende mod - i den lokale kost, længe før grønkålssmoothies overtog sundhedsverdenen.
Tilbage i den franske histories annaler blev vinene fra dette område mærket som nærende vine. En tekst fra det 19. århundrede påstod faktisk, at de var nærende, teologiske og "morbifuge" - altså sygdomsfordrivende. Selvom jeg ikke vil anbefale dig at erstatte din aftensmad med en flaske Premier Cru, troede fortidens munke og læger tydeligvis på, at disse flasker havde substans. Dette ry for at være mættende og sunde holdt regionen oven vande under hårde økonomiske tider. Det var den faste bestanddel - eller rettere, brødet og det flydende mod - i den lokale kost, længe før grønkålssmoothies overtog sundhedsverdenen.
Den naturlige aircon
Den naturlige aircon
Den naturlige aircon
Geografi-nørder, lyt med her. Dette sted er faktisk en dal formet som et V, der fungerer som en naturlig aircondition for vinstokkene. Den lille flod Rhoin skærer lige igennem midten og skaber to adskilte bjergskråninger, der stirrer på hinanden. Den nordlige side vender mod syd - og fanger alle solstrålerne som en turist på Rivieraen - mens den sydlige side vender mod øst. Dette unikke setup betyder, at høstdatoerne kan variere vildt meget bare ved at krydse vejen. Det skaber en forfriskende kølighed i vinene, som gør dem utroligt drikkelige som unge, i modsætning til nogle af deres stædige naboer, der har brug for et årti med lure i en kælder.
Geografi-nørder, lyt med her. Dette sted er faktisk en dal formet som et V, der fungerer som en naturlig aircondition for vinstokkene. Den lille flod Rhoin skærer lige igennem midten og skaber to adskilte bjergskråninger, der stirrer på hinanden. Den nordlige side vender mod syd - og fanger alle solstrålerne som en turist på Rivieraen - mens den sydlige side vender mod øst. Dette unikke setup betyder, at høstdatoerne kan variere vildt meget bare ved at krydse vejen. Det skaber en forfriskende kølighed i vinene, som gør dem utroligt drikkelige som unge, i modsætning til nogle af deres stædige naboer, der har brug for et årti med lure i en kælder.
SENESTE ANMELDELSER