«
Long Island
,
New York
South Fork
Luksuriøse kyst-vinstokke
Mens North Fork løber med nørdernes ros, kæmper denne lille stribe land mod Atlanterhavståge og kendis-trafik for at producere seriøs juice. Det handler ikke kun om lyserøde drinks ved poolen her.
Mens North Fork løber med nørdernes ros, kæmper denne lille stribe land mod Atlanterhavståge og kendis-trafik for at producere seriøs juice. Det handler ikke kun om lyserøde drinks ved poolen her.
Mens North Fork løber med nørdernes ros, kæmper denne lille stribe land mod Atlanterhavståge og kendis-trafik for at producere seriøs juice. Det handler ikke kun om lyserøde drinks ved poolen her.
Smagsprofil
Salte strejf
Fløjlsblød Merlot
Sprød syre
Maritim indflydelse er konge her, hvilket betyder, at du får salte strejf, der skærer igennem moden frugt. Merlot er ofte fløjlsblød og frodig, mens Chardonnay balancerer eg med sprød æblesyre. Du skal heller ikke sove på de eksperimenterende hvidvine, for vinmagerne elsker at bevise, at de kan mere end bare at fylde magnumflasker med blegt lyserødt vand til yachtfester. Syren er som regel vildt høj.
Maritim indflydelse er konge her, hvilket betyder, at du får salte strejf, der skærer igennem moden frugt. Merlot er ofte fløjlsblød og frodig, mens Chardonnay balancerer eg med sprød æblesyre. Du skal heller ikke sove på de eksperimenterende hvidvine, for vinmagerne elsker at bevise, at de kan mere end bare at fylde magnumflasker med blegt lyserødt vand til yachtfester. Syren er som regel vildt høj.
Maritim indflydelse er konge her, hvilket betyder, at du får salte strejf, der skærer igennem moden frugt. Merlot er ofte fløjlsblød og frodig, mens Chardonnay balancerer eg med sprød æblesyre. Du skal heller ikke sove på de eksperimenterende hvidvine, for vinmagerne elsker at bevise, at de kan mere end bare at fylde magnumflasker med blegt lyserødt vand til yachtfester. Syren er som regel vildt høj.
Viben
Luksus-trafik
Country clubs
Tåget kyst
Forestil dig luksus-SUV'er fanget i trafikken ved siden af kartoffelfarme og velplejede hække. Det er her, high society møder landbrug, hvilket resulterer i smagelokaler, der føles mere som country clubs. Det kan være ret flashy i højsæsonen, men vinteren afslører en stille, tåget kystcharme, der føles milevidt fra kaosset på Manhattan.
Forestil dig luksus-SUV'er fanget i trafikken ved siden af kartoffelfarme og velplejede hække. Det er her, high society møder landbrug, hvilket resulterer i smagelokaler, der føles mere som country clubs. Det kan være ret flashy i højsæsonen, men vinteren afslører en stille, tåget kystcharme, der føles milevidt fra kaosset på Manhattan.
Forestil dig luksus-SUV'er fanget i trafikken ved siden af kartoffelfarme og velplejede hække. Det er her, high society møder landbrug, hvilket resulterer i smagelokaler, der føles mere som country clubs. Det kan være ret flashy i højsæsonen, men vinteren afslører en stille, tåget kystcharme, der føles milevidt fra kaosset på Manhattan.
Hvem er hvem
Eksperimenterende vildskab
Kommercielle giganter
Bæredygtige småprojekter
Channing Daughters er det absolutte wild child her, som planter mærkelige sorter og fermenterer ting på måder, der forvirrer traditionalister. På den anden side tilbyder Duck Walk en mere kommerciel, crowd-pleasing oplevelse med et massivt chateau. Hold øje med mindre projekter, der popper op med fokus på bæredygtighed og et opgør mod den glitrende stereotyp.
Channing Daughters er det absolutte wild child her, som planter mærkelige sorter og fermenterer ting på måder, der forvirrer traditionalister. På den anden side tilbyder Duck Walk en mere kommerciel, crowd-pleasing oplevelse med et massivt chateau. Hold øje med mindre projekter, der popper op med fokus på bæredygtighed og et opgør mod den glitrende stereotyp.
Channing Daughters er det absolutte wild child her, som planter mærkelige sorter og fermenterer ting på måder, der forvirrer traditionalister. På den anden side tilbyder Duck Walk en mere kommerciel, crowd-pleasing oplevelse med et massivt chateau. Hold øje med mindre projekter, der popper op med fokus på bæredygtighed og et opgør mod den glitrende stereotyp.
LOKALE HISTORIER
Fra kartofler til vinstokke
Fra kartofler til vinstokke
Fra kartofler til vinstokke
I gamle dage var denne stribe land berømt for kartofler, ikke druer. Bønderne dyrkede uendelige rækker af kartofler i den lerede Bridgehampton-jord, indtil et par visionære typer indså, at det maritime klima faktisk var perfekt til Bordeaux-sorter. Det krævede lidt overtalelse at få de lokale til at droppe knoldene til fordel for opbindingssystemer, da jordpriserne allerede var på himmelflugt. Etableringen af Hamptons AVA i 1985 beviste, at skeptikerne tog fejl, og cementerede området som en legitim vinregion i stedet for bare en sommerlegeplads for de rige. I dag er jorden ofte mere værd end den vin, der produceres på den.
I gamle dage var denne stribe land berømt for kartofler, ikke druer. Bønderne dyrkede uendelige rækker af kartofler i den lerede Bridgehampton-jord, indtil et par visionære typer indså, at det maritime klima faktisk var perfekt til Bordeaux-sorter. Det krævede lidt overtalelse at få de lokale til at droppe knoldene til fordel for opbindingssystemer, da jordpriserne allerede var på himmelflugt. Etableringen af Hamptons AVA i 1985 beviste, at skeptikerne tog fejl, og cementerede området som en legitim vinregion i stedet for bare en sommerlegeplads for de rige. I dag er jorden ofte mere værd end den vin, der produceres på den.
Hamptons Gatorade
Hamptons Gatorade
Hamptons Gatorade
Hvis du besøger stedet i juli, tror du måske, at rosé flyder direkte fra de kommunale vandrør. Besættelsen af lyserød vin grænser her til religiøs fanatisme. Det kaldes for sjov 'Hamptons Gatorade', fordi det hydrerer overklassen til enhver polokamp og strandfest. Men bag marketing-fluff og Instagram-influencers gemmer der sig seriøse evner inden for vinmageri. At ramme den helt rigtige blege laksefarve, mens syren holdes høj nok til at skære igennem luftfugtigheden, kræver præcisionstiming under høsten. Det er seriøs business forklædt som en fest.
Hvis du besøger stedet i juli, tror du måske, at rosé flyder direkte fra de kommunale vandrør. Besættelsen af lyserød vin grænser her til religiøs fanatisme. Det kaldes for sjov 'Hamptons Gatorade', fordi det hydrerer overklassen til enhver polokamp og strandfest. Men bag marketing-fluff og Instagram-influencers gemmer der sig seriøse evner inden for vinmageri. At ramme den helt rigtige blege laksefarve, mens syren holdes høj nok til at skære igennem luftfugtigheden, kræver præcisionstiming under høsten. Det er seriøs business forklædt som en fest.
Det Gale Laboratorium
Det Gale Laboratorium
Det Gale Laboratorium
Mens de fleste naboer spiller sikkert med Merlot, fungerer Channing Daughters som en gal videnskabsmands laboratorium. Christopher Tracy og hans team har plantet snesevis af obskure sorter, der intet har at gøre i New York, men alligevel trives de på magisk vis. Vi taler om Blaufränkisch, Dornfelder og mærkelige italienske hvidvine, der er skindgæret ved stuetemperatur. At besøge deres smagelokale føles som at falde over en hemmelig have, hvor reglerne for kommerciel vinproduktion er blevet smidt i en flishugger. Det er en forfriskende modgift til den polerede, corporate vibe, man ellers finder på halvøen.
Mens de fleste naboer spiller sikkert med Merlot, fungerer Channing Daughters som en gal videnskabsmands laboratorium. Christopher Tracy og hans team har plantet snesevis af obskure sorter, der intet har at gøre i New York, men alligevel trives de på magisk vis. Vi taler om Blaufränkisch, Dornfelder og mærkelige italienske hvidvine, der er skindgæret ved stuetemperatur. At besøge deres smagelokale føles som at falde over en hemmelig have, hvor reglerne for kommerciel vinproduktion er blevet smidt i en flishugger. Det er en forfriskende modgift til den polerede, corporate vibe, man ellers finder på halvøen.
LOKALE VINSTILE
New York Orangevin
Hvide druer, der bliver behandlet som røde, skaber denne ravfarvede skønhed fyldt med tekstur, som lige nu overtager vinbarer fra Brooklyn til Finger Lakes. Den er fyldig, har seriøst bid og er absolut ikke din mormors støvede Riesling eller Chardonnay.
Hvide druer, der bliver behandlet som røde, skaber denne ravfarvede skønhed fyldt med tekstur, som lige nu overtager vinbarer fra Brooklyn til Finger Lakes. Den er fyldig, har seriøst bid og er absolut ikke din mormors støvede Riesling eller Chardonnay.
Long Island Merlot
Jeg er østkystens absolutte smooth operator, der serverer en frodig tekstur badet i kølige havbriser. Jeg smider om mig med så meget moden frugt og elegance, at folk på vestkysten taber kæben.
Jeg er østkystens absolutte smooth operator, der serverer en frodig tekstur badet i kølige havbriser. Jeg smider om mig med så meget moden frugt og elegance, at folk på vestkysten taber kæben.
SENESTE ANMELDELSER