«
San Juan
,
Argentina
Ullum Valley
Sol, sand og dæmning
Forestil dig et gigantisk vandbatteri, der holder liv i en tørstig vingård. Det er stort set præcis, hvad det her sted er. Det er domineret af et massivt reservoir, som skaber et helt unikt mikroklima, hvor intens varme møder kølende briser, hvilket er helt perfekt til at modne rødvine.
Forestil dig et gigantisk vandbatteri, der holder liv i en tørstig vingård. Det er stort set præcis, hvad det her sted er. Det er domineret af et massivt reservoir, som skaber et helt unikt mikroklima, hvor intens varme møder kølende briser, hvilket er helt perfekt til at modne rødvine.
Forestil dig et gigantisk vandbatteri, der holder liv i en tørstig vingård. Det er stort set præcis, hvad det her sted er. Det er domineret af et massivt reservoir, som skaber et helt unikt mikroklima, hvor intens varme møder kølende briser, hvilket er helt perfekt til at modne rødvine.
STYRERE
Smagsprofil
Frugt med syltetøjs-vibes
Kraftige rødvine
Bløde tanniner
Du forventer måske, at de her vine vil give dig et knytnæveslag i halsen med deres alkoholprocent, men vandet i nærheden køler tingene helt ned. Malbec bliver super syltetøjsagtig og frodig her, og den smager, som om mørke blommer lige er eksploderet i munden på dig. Cabernet Sauvignon tager krydrede peberfrugter med til festen, mens Bonarda leverer et frugtigt spark, der føles som et varmt kram. Det er stort og modigt, men overraskende forfriskende.
Du forventer måske, at de her vine vil give dig et knytnæveslag i halsen med deres alkoholprocent, men vandet i nærheden køler tingene helt ned. Malbec bliver super syltetøjsagtig og frodig her, og den smager, som om mørke blommer lige er eksploderet i munden på dig. Cabernet Sauvignon tager krydrede peberfrugter med til festen, mens Bonarda leverer et frugtigt spark, der føles som et varmt kram. Det er stort og modigt, men overraskende forfriskende.
Du forventer måske, at de her vine vil give dig et knytnæveslag i halsen med deres alkoholprocent, men vandet i nærheden køler tingene helt ned. Malbec bliver super syltetøjsagtig og frodig her, og den smager, som om mørke blommer lige er eksploderet i munden på dig. Cabernet Sauvignon tager krydrede peberfrugter med til festen, mens Bonarda leverer et frugtigt spark, der føles som et varmt kram. Det er stort og modigt, men overraskende forfriskende.
Viben
Weekend-getaway
Udsigt til reservoiret
Knastør varme
De lokale fra San Juan flokkes her i weekenden for at køre på jetski og grille kød, så energien er i ren ferie-mode. Det ligger lige ved siden af Zonda Valley, men føles som den sjove lillesøster. Med Andesbjergene skuende ned og solen bagende over hovedet er det en knastør legeplads, hvor vinstokkene konkurrerer med parasoller om den bedste udsigt over vandet.
De lokale fra San Juan flokkes her i weekenden for at køre på jetski og grille kød, så energien er i ren ferie-mode. Det ligger lige ved siden af Zonda Valley, men føles som den sjove lillesøster. Med Andesbjergene skuende ned og solen bagende over hovedet er det en knastør legeplads, hvor vinstokkene konkurrerer med parasoller om den bedste udsigt over vandet.
De lokale fra San Juan flokkes her i weekenden for at køre på jetski og grille kød, så energien er i ren ferie-mode. Det ligger lige ved siden af Zonda Valley, men føles som den sjove lillesøster. Med Andesbjergene skuende ned og solen bagende over hovedet er det en knastør legeplads, hvor vinstokkene konkurrerer med parasoller om den bedste udsigt over vandet.
Hvem er hvem
Skjulte skatte
Blend-leverandører
Boutique-etiketter
At finde en flaske med navnet Ullum på etiketten kan være lidt af en skattejagt, da en stor del af frugten ender i større regionale blends. Men modige boutique-producenter er begyndt at markere deres territorium. Hold øje med etiketter, der omfavner ørken-terroiret, og eksperimenterende partier fra de større San Juan-giganter, som ved præcis, hvor vild denne frugt kan blive, når den bliver behandlet ordentligt.
At finde en flaske med navnet Ullum på etiketten kan være lidt af en skattejagt, da en stor del af frugten ender i større regionale blends. Men modige boutique-producenter er begyndt at markere deres territorium. Hold øje med etiketter, der omfavner ørken-terroiret, og eksperimenterende partier fra de større San Juan-giganter, som ved præcis, hvor vild denne frugt kan blive, når den bliver behandlet ordentligt.
At finde en flaske med navnet Ullum på etiketten kan være lidt af en skattejagt, da en stor del af frugten ender i større regionale blends. Men modige boutique-producenter er begyndt at markere deres territorium. Hold øje med etiketter, der omfavner ørken-terroiret, og eksperimenterende partier fra de større San Juan-giganter, som ved præcis, hvor vild denne frugt kan blive, når den bliver behandlet ordentligt.
LOKALE HISTORIER
At flytte floden
At flytte floden
At flytte floden
Før 1980'erne var det her område bare en tørstig plet jord, der bad til en regn, som aldrig kom. Spillet ændrede sig for evigt med byggeriet af Ullum-dæmningen. Det handlede ikke kun om elektricitet, det handlede om overlevelse. Ved at tæmme San Juan-floden skabte ingeniørerne en massiv oase, der forvandlede landskabet fra en støvskål til en frugtskål. Pludselig blev vanding pålideligt i stedet for et sats. Dette lod vindyrkningen blomstre, hvor der før kun vovede at gro krat. Det er et bevis på menneskelig stædighed - vi besluttede os for, at vi ville have vin her, så vi flyttede bogstaveligt talt en flod for at få det til at ske.
Før 1980'erne var det her område bare en tørstig plet jord, der bad til en regn, som aldrig kom. Spillet ændrede sig for evigt med byggeriet af Ullum-dæmningen. Det handlede ikke kun om elektricitet, det handlede om overlevelse. Ved at tæmme San Juan-floden skabte ingeniørerne en massiv oase, der forvandlede landskabet fra en støvskål til en frugtskål. Pludselig blev vanding pålideligt i stedet for et sats. Dette lod vindyrkningen blomstre, hvor der før kun vovede at gro krat. Det er et bevis på menneskelig stædighed - vi besluttede os for, at vi ville have vin her, så vi flyttede bogstaveligt talt en flod for at få det til at ske.
Den vrede vind
Den vrede vind
Den vrede vind
Hvis du besøger stedet, så hold fast i hatten. Bogstaveligt talt. Zonda-vinden er et legendarisk vejrfænomen her, der opfører sig som en hårtørrer på steroider. Den brøler ned fra Andesbjergene og hæver temperaturerne drastisk på få timer. Mens den driver de lokale til vanvid og aflyser skolen, er vinstokkene faktisk ret vilde med den. Denne tørre, varme luft forhindrer råd og holder frugten utroligt sund. Selvfølgelig kan den også knække grene, hvis den bliver for aggressiv. Vinmagerne ser den som en frenemy - den holder svamp væk, men truer med at blæse hele vingården over i den næste provins, hvis den er stået op med det forkerte ben.
Hvis du besøger stedet, så hold fast i hatten. Bogstaveligt talt. Zonda-vinden er et legendarisk vejrfænomen her, der opfører sig som en hårtørrer på steroider. Den brøler ned fra Andesbjergene og hæver temperaturerne drastisk på få timer. Mens den driver de lokale til vanvid og aflyser skolen, er vinstokkene faktisk ret vilde med den. Denne tørre, varme luft forhindrer råd og holder frugten utroligt sund. Selvfølgelig kan den også knække grene, hvis den bliver for aggressiv. Vinmagerne ser den som en frenemy - den holder svamp væk, men truer med at blæse hele vingården over i den næste provins, hvis den er stået op med det forkerte ben.
Klipklappere og fermentering
Klipklappere og fermentering
Klipklappere og fermentering
Ullum er ret mærkelig, fordi det er en af de få vinregioner, hvor du er lige så tilbøjelig til at se et wakeboard som en traktor. Fordi reservoiret er den største turistattraktion i provinsen, har vinmarkerne pladser på forreste række til sommerfesterne. Det skaber en ret syret kontrast. På den ene side af hegnet har du seriøse agronomer, der måler jordfugtighed og stresser over høstdatoer. På den anden side har du familier, der blaster reggaeton og spiser choripán nede ved vandet. Nogle vingårde har omfavnet dette og åbnet smagelokaler, der henvender sig direkte til klipklapper-segmentet, hvilket bare beviser, at fin vin ikke altid kræver en stiv krave og et stille rum.
Ullum er ret mærkelig, fordi det er en af de få vinregioner, hvor du er lige så tilbøjelig til at se et wakeboard som en traktor. Fordi reservoiret er den største turistattraktion i provinsen, har vinmarkerne pladser på forreste række til sommerfesterne. Det skaber en ret syret kontrast. På den ene side af hegnet har du seriøse agronomer, der måler jordfugtighed og stresser over høstdatoer. På den anden side har du familier, der blaster reggaeton og spiser choripán nede ved vandet. Nogle vingårde har omfavnet dette og åbnet smagelokaler, der henvender sig direkte til klipklapper-segmentet, hvilket bare beviser, at fin vin ikke altid kræver en stiv krave og et stille rum.
LOKALE VINSTILE
Argentinsk Bonarda
Forestil dig en fyr som mig, der sad på bænken i årevis, mens Malbec løb med al æren, men nu træder jeg i karakter med intens frugtighed. Jeg er en frodig rødvin, der leverer spandevis af kirsebærsmag uden at tage mig selv for seriøst.
Forestil dig en fyr som mig, der sad på bænken i årevis, mens Malbec løb med al æren, men nu træder jeg i karakter med intens frugtighed. Jeg er en frodig rødvin, der leverer spandevis af kirsebærsmag uden at tage mig selv for seriøst.
Argentinsk Syrah
Mens Malbec har travlt med at tage selfies, lurer jeg ofte i baggrunden. Jeg er en dristig rødvin, der leverer en mavepuster af mørk frugt og peberkorn, som kræver din fulde opmærksomhed med det samme. Jeg er Andesbjergenes grublende bad boy.
Mens Malbec har travlt med at tage selfies, lurer jeg ofte i baggrunden. Jeg er en dristig rødvin, der leverer en mavepuster af mørk frugt og peberkorn, som kræver din fulde opmærksomhed med det samme. Jeg er Andesbjergenes grublende bad boy.
SENESTE ANMELDELSER