«
Veneto
,
Italien
Valpolicella
Kirsebærbombe-centralen
Placeret kun et stenkast fra Romeo og Julies balkoner er dette område en vaskeægte masterclass i alsidighed. Her får du det hele, lige fra lette rødvine, du bare kan bunde til din pizza, til massive sværvægtere, der fuldstændig blæser dig bagover.
Placeret kun et stenkast fra Romeo og Julies balkoner er dette område en vaskeægte masterclass i alsidighed. Her får du det hele, lige fra lette rødvine, du bare kan bunde til din pizza, til massive sværvægtere, der fuldstændig blæser dig bagover.
Placeret kun et stenkast fra Romeo og Julies balkoner er dette område en vaskeægte masterclass i alsidighed. Her får du det hele, lige fra lette rødvine, du bare kan bunde til din pizza, til massive sværvægtere, der fuldstændig blæser dig bagover.
STYRERE
Smagsprofil
Syrlige kirsebær
Fløjlsblød tekstur
Bittermandel
Din gane skal på en vild rutsjebanetur. En basic Valpolicella rammer dig som en kurv fuld af friske, syrlige kirsebær og vilde urter, hvilket er helt perfekt, når du bare skal chille. Går du et niveau op til Ripasso eller Amarone, bliver tingene for alvor seriøse. Tørret frugt, chokolade og tobak tager over og pakker din mund ind i en fløjlsblød krammer. Corvina-druen leverer den der ikoniske syre og en helt særlig finish af bittermandel, som bare får dig til at tørste efter endnu en tår.
Din gane skal på en vild rutsjebanetur. En basic Valpolicella rammer dig som en kurv fuld af friske, syrlige kirsebær og vilde urter, hvilket er helt perfekt, når du bare skal chille. Går du et niveau op til Ripasso eller Amarone, bliver tingene for alvor seriøse. Tørret frugt, chokolade og tobak tager over og pakker din mund ind i en fløjlsblød krammer. Corvina-druen leverer den der ikoniske syre og en helt særlig finish af bittermandel, som bare får dig til at tørste efter endnu en tår.
Din gane skal på en vild rutsjebanetur. En basic Valpolicella rammer dig som en kurv fuld af friske, syrlige kirsebær og vilde urter, hvilket er helt perfekt, når du bare skal chille. Går du et niveau op til Ripasso eller Amarone, bliver tingene for alvor seriøse. Tørret frugt, chokolade og tobak tager over og pakker din mund ind i en fløjlsblød krammer. Corvina-druen leverer den der ikoniske syre og en helt særlig finish af bittermandel, som bare får dig til at tørste efter endnu en tår.
Viben
Bølgende bakker
Renæssancevillaer
Summende turisme
Forestil dig bølgende bakker dækket af vinstokke, der strækker sig fra Alpernes fødder og hele vejen ned mod Verona. Det føles som et levende postkort, hvor ældgamle stenmure og fancy renæssancevillaer kæmper om din opmærksomhed. Man kan virkelig mærke historiens vingesus her, men det føles overhovedet ikke støvet. Det er et levende sted fyldt med turister på jagt efter den næste store rødvin og lokale, der nyder en kold aperitivo i solen.
Forestil dig bølgende bakker dækket af vinstokke, der strækker sig fra Alpernes fødder og hele vejen ned mod Verona. Det føles som et levende postkort, hvor ældgamle stenmure og fancy renæssancevillaer kæmper om din opmærksomhed. Man kan virkelig mærke historiens vingesus her, men det føles overhovedet ikke støvet. Det er et levende sted fyldt med turister på jagt efter den næste store rødvin og lokale, der nyder en kold aperitivo i solen.
Forestil dig bølgende bakker dækket af vinstokke, der strækker sig fra Alpernes fødder og hele vejen ned mod Verona. Det føles som et levende postkort, hvor ældgamle stenmure og fancy renæssancevillaer kæmper om din opmærksomhed. Man kan virkelig mærke historiens vingesus her, men det føles overhovedet ikke støvet. Det er et levende sted fyldt med turister på jagt efter den næste store rødvin og lokale, der nyder en kold aperitivo i solen.
Hvem er hvem
Giuseppe Quintarelli
Romain Dal Forno
Allegrini
Legenderne fylder pænt meget i de her bakker. Giuseppe Quintarelli er nærmest the godfather her på egnen med flasker, der har opnået en helt mytisk status. Romano Dal Forno repræsenterer den moderne og ultrakoncentrerede power-side af vinverdenen. Hvis du leder efter noget mere tilgængeligt, der stadig er genialt, så rammer Allegrini altid plet. Sørg også for at holde øje med de yngre, nørdede producenter som Massimago, der ryster det støvede image af sig og sprøjter en seriøs omgang sjov ind i regionen.
Legenderne fylder pænt meget i de her bakker. Giuseppe Quintarelli er nærmest the godfather her på egnen med flasker, der har opnået en helt mytisk status. Romano Dal Forno repræsenterer den moderne og ultrakoncentrerede power-side af vinverdenen. Hvis du leder efter noget mere tilgængeligt, der stadig er genialt, så rammer Allegrini altid plet. Sørg også for at holde øje med de yngre, nørdede producenter som Massimago, der ryster det støvede image af sig og sprøjter en seriøs omgang sjov ind i regionen.
Legenderne fylder pænt meget i de her bakker. Giuseppe Quintarelli er nærmest the godfather her på egnen med flasker, der har opnået en helt mytisk status. Romano Dal Forno repræsenterer den moderne og ultrakoncentrerede power-side af vinverdenen. Hvis du leder efter noget mere tilgængeligt, der stadig er genialt, så rammer Allegrini altid plet. Sørg også for at holde øje med de yngre, nørdede producenter som Massimago, der ryster det støvede image af sig og sprøjter en seriøs omgang sjov ind i regionen.
LOKALE HISTORIER
Det heldige uheld
Det heldige uheld
Det heldige uheld
Den mest berømte vin herfra var faktisk en kæmpe brøler. I gamle dage var vinmagerne fuldstændig besatte af Recioto, som er en sød dessertvin lavet på tørrede druer. Men en dag glemte en ret så distraheret kældermester alt om en tønde, og gæren blev bare ved med at gufle sukker i sig, indtil vinen var knastør. Da de endelig smagte på den, fandt de ikke eddike, men derimod en vanvittigt kraftfuld og tør vin. De råbte op om, at den ikke bare var bitter (amaro), men at det var den Store Bitter (Amarone). I dag er det heldige uheld kongen af regionen, og vinen koster kassen, så din pengepung kommer til at græde. Det beviser bare, at det nogle gange kan betale sig big time at være lidt doven.
Den mest berømte vin herfra var faktisk en kæmpe brøler. I gamle dage var vinmagerne fuldstændig besatte af Recioto, som er en sød dessertvin lavet på tørrede druer. Men en dag glemte en ret så distraheret kældermester alt om en tønde, og gæren blev bare ved med at gufle sukker i sig, indtil vinen var knastør. Da de endelig smagte på den, fandt de ikke eddike, men derimod en vanvittigt kraftfuld og tør vin. De råbte op om, at den ikke bare var bitter (amaro), men at det var den Store Bitter (Amarone). I dag er det heldige uheld kongen af regionen, og vinen koster kassen, så din pengepung kommer til at græde. Det beviser bare, at det nogle gange kan betale sig big time at være lidt doven.
Hvad ligger der i et navn?
Hvad ligger der i et navn?
Hvad ligger der i et navn?
Sprognørder elsker at skændes om, hvad Valpolicella egentlig betyder. Den mest romantiske oversættelse er De Mange Kældres Dal (Vallis Polis Cellae), hvilket lyder helt perfekt for et sted, hvor hver anden bygning gemmer på et fadrum. Det tegner et smukt billede af et sprutbadet utopia. Men lyseslukkere og historikere påstår, at det højst sandsynligt kommer fra Vallis Pullicella, som betyder Flodsandets Dal. Personligt holder jeg mig hundrede procent til teorien om de mange kældre. Det passer meget bedre til viben, og lad os nu være ærlige, der er jo ingen, der rejser halvvejs rundt om jorden for at kigge på flodsand. Vi er her for juicen inde i de kældre.
Sprognørder elsker at skændes om, hvad Valpolicella egentlig betyder. Den mest romantiske oversættelse er De Mange Kældres Dal (Vallis Polis Cellae), hvilket lyder helt perfekt for et sted, hvor hver anden bygning gemmer på et fadrum. Det tegner et smukt billede af et sprutbadet utopia. Men lyseslukkere og historikere påstår, at det højst sandsynligt kommer fra Vallis Pullicella, som betyder Flodsandets Dal. Personligt holder jeg mig hundrede procent til teorien om de mange kældre. Det passer meget bedre til viben, og lad os nu være ærlige, der er jo ingen, der rejser halvvejs rundt om jorden for at kigge på flodsand. Vi er her for juicen inde i de kældre.
At sove på strå
At sove på strå
At sove på strå
De fleste vinregioner plukker deres druer og knuser dem med det samme, men folk her på egnen elsker at trække spændingen. Det kaldes appassimento. Efter høsten bliver de absolut bedste Corvina-klaser lagt ud på bambusmåtter eller plastikkasser på nogle helt særlige tørrelofter, der kaldes fruttai. Her ligger de og chiller i månedsvis, mens de skrumper ind til rosiner og smider en masse vandvægt. Det koncentrerer sukkeret og smagsnuancerne til et fuldstændig vanvittigt niveau. Det er et massivt gamble, for skimmelsvamp kan lukke festen på et splitsekund. Men når det lykkes, får du den der tykke, boozy rigdom, som får Amarone til at smage af rent vinkoncentrat. Det er dybest set vinfremstilling på steroider, og det kræver både tålmodighed og nerver af stål.
De fleste vinregioner plukker deres druer og knuser dem med det samme, men folk her på egnen elsker at trække spændingen. Det kaldes appassimento. Efter høsten bliver de absolut bedste Corvina-klaser lagt ud på bambusmåtter eller plastikkasser på nogle helt særlige tørrelofter, der kaldes fruttai. Her ligger de og chiller i månedsvis, mens de skrumper ind til rosiner og smider en masse vandvægt. Det koncentrerer sukkeret og smagsnuancerne til et fuldstændig vanvittigt niveau. Det er et massivt gamble, for skimmelsvamp kan lukke festen på et splitsekund. Men når det lykkes, får du den der tykke, boozy rigdom, som får Amarone til at smage af rent vinkoncentrat. Det er dybest set vinfremstilling på steroider, og det kræver både tålmodighed og nerver af stål.
LOKALE VINSTILE
Veneto Amarone
Forestil dig at sende druer på spa-ferie for at tørre ind, før du maser dem. Det er præcis den vibe, vi har her. Det skaber en massiv, boozy og intenst smagfuld oplevelse, der føles som flydende fløjl, der glider ned i halsen på dig.
Forestil dig at sende druer på spa-ferie for at tørre ind, før du maser dem. Det er præcis den vibe, vi har her. Det skaber en massiv, boozy og intenst smagfuld oplevelse, der føles som flydende fløjl, der glider ned i halsen på dig.
Veneto Valpolicella Rødvin
Din ultimative pizza-makker, der nægter at tage sig selv for seriøst. Forvent et glas, der flyder over med knaldrød frugt og en sprød syre, som nærmest tigger om en tallerken prosciutto. Han er frisk, vibrerende og latterligt let at drikke.
Din ultimative pizza-makker, der nægter at tage sig selv for seriøst. Forvent et glas, der flyder over med knaldrød frugt og en sprød syre, som nærmest tigger om en tallerken prosciutto. Han er frisk, vibrerende og latterligt let at drikke.
SENESTE ANMELDELSER