«
Bourgogne
,
Frankrig
Volnay
Silke frem for muskler
Lige ved siden af den rå Pommard finder du denne landsby, der kører en helt anden stil. Den er bogstaveligt talt definitionen på finesse og leverer rødvine, der prioriterer parfume og elegance frem for at prøve at slå dig i ansigtet.
Lige ved siden af den rå Pommard finder du denne landsby, der kører en helt anden stil. Den er bogstaveligt talt definitionen på finesse og leverer rødvine, der prioriterer parfume og elegance frem for at prøve at slå dig i ansigtet.
Lige ved siden af den rå Pommard finder du denne landsby, der kører en helt anden stil. Den er bogstaveligt talt definitionen på finesse og leverer rødvine, der prioriterer parfume og elegance frem for at prøve at slå dig i ansigtet.
STYRERE
Smagsprofil
Fløjlsblød tekstur
Violparfume
Røde bær
Tænk på en Pinot Noir iført en velour-smoking. Disse vine er sindssygt aromatiske med violer og røde kirsebær, der nærmest hopper ud af glasset. Mens naboerne måske flexer deres tanniner, stoler Volnay på sin syrestruktur og silkebløde tekstur. Du mærker knap nok strukturen, før flasken er tom. Den bliver ofte kaldt den mest feminine vin i Côte de Beaune, selvom det udtryk er ved at være lidt forældet.
Tænk på en Pinot Noir iført en velour-smoking. Disse vine er sindssygt aromatiske med violer og røde kirsebær, der nærmest hopper ud af glasset. Mens naboerne måske flexer deres tanniner, stoler Volnay på sin syrestruktur og silkebløde tekstur. Du mærker knap nok strukturen, før flasken er tom. Den bliver ofte kaldt den mest feminine vin i Côte de Beaune, selvom det udtryk er ved at være lidt forældet.
Tænk på en Pinot Noir iført en velour-smoking. Disse vine er sindssygt aromatiske med violer og røde kirsebær, der nærmest hopper ud af glasset. Mens naboerne måske flexer deres tanniner, stoler Volnay på sin syrestruktur og silkebløde tekstur. Du mærker knap nok strukturen, før flasken er tom. Den bliver ofte kaldt den mest feminine vin i Côte de Beaune, selvom det udtryk er ved at være lidt forældet.
Viben
Stejl balkon
Quiet luxury
Kalkholdige skråninger
Placeret på en stejl skråning, der fungerer som en naturlig altan, er selve landsbyen lille, men fuld af power. Den ligger højt oppe på bakken, hvilket giver vinstokkene adgang til kalkholdig jord, der nærmest er helt hvid. Her føles lidt mere stille, og måske også lidt mere posh. Du får fornemmelsen af, at alle taler med dæmpede stemmer for ikke at vække den sovende vin i kældrene.
Placeret på en stejl skråning, der fungerer som en naturlig altan, er selve landsbyen lille, men fuld af power. Den ligger højt oppe på bakken, hvilket giver vinstokkene adgang til kalkholdig jord, der nærmest er helt hvid. Her føles lidt mere stille, og måske også lidt mere posh. Du får fornemmelsen af, at alle taler med dæmpede stemmer for ikke at vække den sovende vin i kældrene.
Placeret på en stejl skråning, der fungerer som en naturlig altan, er selve landsbyen lille, men fuld af power. Den ligger højt oppe på bakken, hvilket giver vinstokkene adgang til kalkholdig jord, der nærmest er helt hvid. Her føles lidt mere stille, og måske også lidt mere posh. Du får fornemmelsen af, at alle taler med dæmpede stemmer for ikke at vække den sovende vin i kældrene.
Hvem er hvem
Lokale kongelige
Biodynamiske ikoner
Slotsejere
Marquis d'Angerville er stort set kongelige her og holdt landsbyen berømt, da andre snublede. Domaine Michel Lafarge er den anden titan og producerer vine, der ældes længere end de fleste ægteskaber. For et lidt mere moderne take kan du tjekke Domaine de la Pousse d'Or, som har et slot, du seriøst vil misunde. Hubert de Montille var en legende inden for renhed, og hans børn holder flammen i live.
Marquis d'Angerville er stort set kongelige her og holdt landsbyen berømt, da andre snublede. Domaine Michel Lafarge er den anden titan og producerer vine, der ældes længere end de fleste ægteskaber. For et lidt mere moderne take kan du tjekke Domaine de la Pousse d'Or, som har et slot, du seriøst vil misunde. Hubert de Montille var en legende inden for renhed, og hans børn holder flammen i live.
Marquis d'Angerville er stort set kongelige her og holdt landsbyen berømt, da andre snublede. Domaine Michel Lafarge er den anden titan og producerer vine, der ældes længere end de fleste ægteskaber. For et lidt mere moderne take kan du tjekke Domaine de la Pousse d'Or, som har et slot, du seriøst vil misunde. Hubert de Montille var en legende inden for renhed, og hans børn holder flammen i live.
LOKALE HISTORIER
Kongens private stash
Kongens private stash
Kongens private stash
Tilbage i 1477 blev tingene lidt ophedede, da den sidste hertug af Bourgogne døde. Kong Ludvig 11. slog til for at gøre krav på territoriet for Frankrig, men hans første prioritet var ikke kun administrativ. Han krævede angiveligt, at hele 1477-årgangen fra Volnay blev sendt direkte til hans bord. Han ignorerede de andre landsbyer og gik direkte efter the good stuff. Det er et totalt grineren historisk flex, der beviser, at selv middelalderlige monarker vidste præcis, hvilken bakke der producerede den lækreste juice. Selvom vi er nødt til at dele flaskerne i dag, føles det stadig som at tage røven på det kongelige skatkammer, når du drikker denne vin.
Tilbage i 1477 blev tingene lidt ophedede, da den sidste hertug af Bourgogne døde. Kong Ludvig 11. slog til for at gøre krav på territoriet for Frankrig, men hans første prioritet var ikke kun administrativ. Han krævede angiveligt, at hele 1477-årgangen fra Volnay blev sendt direkte til hans bord. Han ignorerede de andre landsbyer og gik direkte efter the good stuff. Det er et totalt grineren historisk flex, der beviser, at selv middelalderlige monarker vidste præcis, hvilken bakke der producerede den lækreste juice. Selvom vi er nødt til at dele flaskerne i dag, føles det stadig som at tage røven på det kongelige skatkammer, når du drikker denne vin.
Oprør i en flaske
Oprør i en flaske
Oprør i en flaske
Semmelweis havde håndvask, Volnay havde Marquis d'Angerville. I 1920'erne blev denne fyr træt af, at store købmænd blandede hans rene Pinot Noir med billigere juice fra syd og solgte det som generisk Bourgogne. Han flippede fuldstændig ud og besluttede at tappe alt selv på domænet, hvilket var nærmest uhørt på det tidspunkt. Dette rebel-move opfandt dybest set det moderne koncept med slotsaftapning i regionen. Han beviste, at autencitet betyder mere end masseproduktion, og i dag er slotsaftapning standarden for kvalitet. Vi skylder ham en skål for at holde vinen ægte.
Semmelweis havde håndvask, Volnay havde Marquis d'Angerville. I 1920'erne blev denne fyr træt af, at store købmænd blandede hans rene Pinot Noir med billigere juice fra syd og solgte det som generisk Bourgogne. Han flippede fuldstændig ud og besluttede at tappe alt selv på domænet, hvilket var nærmest uhørt på det tidspunkt. Dette rebel-move opfandt dybest set det moderne koncept med slotsaftapning i regionen. Han beviste, at autencitet betyder mere end masseproduktion, og i dag er slotsaftapning standarden for kvalitet. Vi skylder ham en skål for at holde vinen ægte.
Geologisk lottogevinst
Geologisk lottogevinst
Geologisk lottogevinst
Du vil ofte høre folk kalde Volnay for sydens Chambolle-Musigny. Det er vinnørd-sprog for, at den er utroligt smuk. Den hemmelige ingrediens er jorden. På toppen af bakken er kalkstenen lyserød og stenet, mens den længere nede bliver rødlig og dybere. Men magien sker på den midterste skråning, hvor rødderne rammer ren, krakeleret kalksten. Denne specifikke geologi fungerer som et filter, der fjerner de rustikke tanniner, som du finder i nabolandsbyerne. Resultatet er en tekstur, der føles som satinsengetøj. Det er et geologisk lykketræf, der har skabt et fristed for elegance i et land fyldt med sværvægtere.
Du vil ofte høre folk kalde Volnay for sydens Chambolle-Musigny. Det er vinnørd-sprog for, at den er utroligt smuk. Den hemmelige ingrediens er jorden. På toppen af bakken er kalkstenen lyserød og stenet, mens den længere nede bliver rødlig og dybere. Men magien sker på den midterste skråning, hvor rødderne rammer ren, krakeleret kalksten. Denne specifikke geologi fungerer som et filter, der fjerner de rustikke tanniner, som du finder i nabolandsbyerne. Resultatet er en tekstur, der føles som satinsengetøj. Det er et geologisk lykketræf, der har skabt et fristed for elegance i et land fyldt med sværvægtere.
SENESTE ANMELDELSER