Wine style
Wine style
Slovensk Orangevin
Slovensk Orangevin
Slovensk Orangevin
«
Slovenien
Glem alt, hvad du ved om pæne og rene hvidvine, for det her er hvidvin lavet som rødvin. Den er macereret med skallerne i dagevis eller endda måneder, hvilket skaber en tekstureret, tannisk og vildt aromatisk oplevelse, der føles ældgammel, men samtidig topmoderne.
Glem alt, hvad du ved om pæne og rene hvidvine, for det her er hvidvin lavet som rødvin. Den er macereret med skallerne i dagevis eller endda måneder, hvilket skaber en tekstureret, tannisk og vildt aromatisk oplevelse, der føles ældgammel, men samtidig topmoderne.
Glem alt, hvad du ved om pæne og rene hvidvine, for det her er hvidvin lavet som rødvin. Den er macereret med skallerne i dagevis eller endda måneder, hvilket skaber en tekstureret, tannisk og vildt aromatisk oplevelse, der føles ældgammel, men samtidig topmoderne.
Fyldighed
Stor & Selvsikker
Tanniner
Nul Modstand
Mærkes Knap
Pudeblød
Seriøst Greb
Murstensvæggen
Syre
Levende Balance
Sukker
Grusomt Tør
Historien
Oldschool overlevelse
Rustik tradition
Tilfældig trend
Slovenien hoppede ikke bare med på en hipster-trend, de genoplivede en bondegårdstradition, som den industrielle vinproduktion ellers havde skrottet. Bønder i Primorska og Vipava-dalen har historisk set macereret hvide druer udelukkende for at bevare mosten uden fancy teknologi eller svovl. Det handlede ikke om at skabe et fashion statement på en naturvinsbar, men derimod om overlevelse og tradition, hvilket skabte en rustik stil, der ved et kæmpe tilfælde er endt med at være det absolut fedeste i sommelier-kredse i dag.
Slovenien hoppede ikke bare med på en hipster-trend, de genoplivede en bondegårdstradition, som den industrielle vinproduktion ellers havde skrottet. Bønder i Primorska og Vipava-dalen har historisk set macereret hvide druer udelukkende for at bevare mosten uden fancy teknologi eller svovl. Det handlede ikke om at skabe et fashion statement på en naturvinsbar, men derimod om overlevelse og tradition, hvilket skabte en rustik stil, der ved et kæmpe tilfælde er endt med at være det absolut fedeste i sommelier-kredse i dag.
Slovenien hoppede ikke bare med på en hipster-trend, de genoplivede en bondegårdstradition, som den industrielle vinproduktion ellers havde skrottet. Bønder i Primorska og Vipava-dalen har historisk set macereret hvide druer udelukkende for at bevare mosten uden fancy teknologi eller svovl. Det handlede ikke om at skabe et fashion statement på en naturvinsbar, men derimod om overlevelse og tradition, hvilket skabte en rustik stil, der ved et kæmpe tilfælde er endt med at være det absolut fedeste i sommelier-kredse i dag.
Helt specielt
Lang maceration
Ravfarvet glød
Strukturel hybrid
I modsætning til standard hvidvine, der presses og separeres med det samme, tager de her druer på en forlænget ferie sammen med deres skaller. Den kontakt trækker pigment og tanniner ud, hvilket forvandler mosten til en vanvittig flot ravfarvet nuance. Du får den forfriskende syre fra en hvidvin kombineret med den strukturelle rygrad fra en rødvin, hvilket giver en sansemæssig forvirring, der bare forkæler ganen. Det er vitterligt the missing link i vinens farvespektrum.
I modsætning til standard hvidvine, der presses og separeres med det samme, tager de her druer på en forlænget ferie sammen med deres skaller. Den kontakt trækker pigment og tanniner ud, hvilket forvandler mosten til en vanvittig flot ravfarvet nuance. Du får den forfriskende syre fra en hvidvin kombineret med den strukturelle rygrad fra en rødvin, hvilket giver en sansemæssig forvirring, der bare forkæler ganen. Det er vitterligt the missing link i vinens farvespektrum.
I modsætning til standard hvidvine, der presses og separeres med det samme, tager de her druer på en forlænget ferie sammen med deres skaller. Den kontakt trækker pigment og tanniner ud, hvilket forvandler mosten til en vanvittig flot ravfarvet nuance. Du får den forfriskende syre fra en hvidvin kombineret med den strukturelle rygrad fra en rødvin, hvilket giver en sansemæssig forvirring, der bare forkæler ganen. Det er vitterligt the missing link i vinens farvespektrum.
Hvem vil elske den
Sour-elskere
Kombucha-fans
Eventyrlystne ganer
Eventyrlystne typer, der synes, at Pinot Grigio er for kedeligt og Cabernet er for tungt, vil fuldstændig tabe småkagerne over det her. Du skal have et åbent sind, for det kan dufte funky, cider-agtigt eller nøddeagtigt. Folk, der elsker sour beers, kombucha eller tør cider, føler sig som regel helt hjemme med de her teksturerede og saftige dråber. Det er helt perfekt til foodies, der vil have en vin, som faktisk kan hamle op med asparges eller fermenterede grøntsager.
Eventyrlystne typer, der synes, at Pinot Grigio er for kedeligt og Cabernet er for tungt, vil fuldstændig tabe småkagerne over det her. Du skal have et åbent sind, for det kan dufte funky, cider-agtigt eller nøddeagtigt. Folk, der elsker sour beers, kombucha eller tør cider, føler sig som regel helt hjemme med de her teksturerede og saftige dråber. Det er helt perfekt til foodies, der vil have en vin, som faktisk kan hamle op med asparges eller fermenterede grøntsager.
Eventyrlystne typer, der synes, at Pinot Grigio er for kedeligt og Cabernet er for tungt, vil fuldstændig tabe småkagerne over det her. Du skal have et åbent sind, for det kan dufte funky, cider-agtigt eller nøddeagtigt. Folk, der elsker sour beers, kombucha eller tør cider, føler sig som regel helt hjemme med de her teksturerede og saftige dråber. Det er helt perfekt til foodies, der vil have en vin, som faktisk kan hamle op med asparges eller fermenterede grøntsager.
REGIONER
Primorska
Denne solrige plet deler hæk med Italien og føles som Toscanas rebelske lillebror. Det er landets varmeste hjørne og den perfekte legeplads for mineralske hvidvine og skin-contact-eksperimenter, der fuldstændig omskriver reglerne.
Denne solrige plet deler hæk med Italien og føles som Toscanas rebelske lillebror. Det er landets varmeste hjørne og den perfekte legeplads for mineralske hvidvine og skin-contact-eksperimenter, der fuldstændig omskriver reglerne.
Podravje
Gemt væk i nordøst føles dette område lidt som om, at Østrig farede vild og besluttede sig for at feste i Slovenien. Det hele handler om bølgende grønne landskaber og vine, der dufter som en eksploderet frugtkurv.
Gemt væk i nordøst føles dette område lidt som om, at Østrig farede vild og besluttede sig for at feste i Slovenien. Det hele handler om bølgende grønne landskaber og vine, der dufter som en eksploderet frugtkurv.
SENESTE ANMELDELSER