«
SE ALLE
England
England
Tro det eller ej, men denne regnfulde ø er nu en seriøs kandidat til verdens bedste bobler. Med kalkholdig jord, der er identisk med Champagnes, og et varmere klima, skifter englænderne i stor stil teen ud med traditionel mousserende vin.
Tro det eller ej, men denne regnfulde ø er nu en seriøs kandidat til verdens bedste bobler. Med kalkholdig jord, der er identisk med Champagnes, og et varmere klima, skifter englænderne i stor stil teen ud med traditionel mousserende vin.
Tro det eller ej, men denne regnfulde ø er nu en seriøs kandidat til verdens bedste bobler. Med kalkholdig jord, der er identisk med Champagnes, og et varmere klima, skifter englænderne i stor stil teen ud med traditionel mousserende vin.
Hvad det handler om
Boblende powerhouse
champagne-rival
kvalitetsfokus
Engang var de branchens største joke, men nu har nationen forvandlet sig til et ægte powerhouse inden for bobler. Med næsten 5.000 beplantede hektar er fokus 100 % på højkvalitetsbobler lavet på den traditionelle metode. Det kølige klima bevarer syren, mens global opvarmning gør det legende let at modne Chardonnay og Pinot Noir, hvilket har skabt en industri, der vokser hurtigere end en bønnestage og eksporterer sprød elegance til hele verden.
Engang var de branchens største joke, men nu har nationen forvandlet sig til et ægte powerhouse inden for bobler. Med næsten 5.000 beplantede hektar er fokus 100 % på højkvalitetsbobler lavet på den traditionelle metode. Det kølige klima bevarer syren, mens global opvarmning gør det legende let at modne Chardonnay og Pinot Noir, hvilket har skabt en industri, der vokser hurtigere end en bønnestage og eksporterer sprød elegance til hele verden.
Engang var de branchens største joke, men nu har nationen forvandlet sig til et ægte powerhouse inden for bobler. Med næsten 5.000 beplantede hektar er fokus 100 % på højkvalitetsbobler lavet på den traditionelle metode. Det kølige klima bevarer syren, mens global opvarmning gør det legende let at modne Chardonnay og Pinot Noir, hvilket har skabt en industri, der vokser hurtigere end en bønnestage og eksporterer sprød elegance til hele verden.
Hvad de er stolte af
Slår champagne
kalkjord
geologisk sejr
At slå franskmændene i deres eget spil er nærmest en nationalsport her. Producenterne elsker at fortælle historier om, hvordan deres cuvéer, dyrket på de berømte kalklag i Sussex og Hampshire, rutinemæssigt smadrer berømte Champagne-huse i blindsmagninger. Det er ikke bare ren patriotisme, det er geologisk skæbne, da de deler præcis den samme forhistoriske Paris Basin-jordstruktur som deres rivaler på den anden side af kanalen.
At slå franskmændene i deres eget spil er nærmest en nationalsport her. Producenterne elsker at fortælle historier om, hvordan deres cuvéer, dyrket på de berømte kalklag i Sussex og Hampshire, rutinemæssigt smadrer berømte Champagne-huse i blindsmagninger. Det er ikke bare ren patriotisme, det er geologisk skæbne, da de deler præcis den samme forhistoriske Paris Basin-jordstruktur som deres rivaler på den anden side af kanalen.
At slå franskmændene i deres eget spil er nærmest en nationalsport her. Producenterne elsker at fortælle historier om, hvordan deres cuvéer, dyrket på de berømte kalklag i Sussex og Hampshire, rutinemæssigt smadrer berømte Champagne-huse i blindsmagninger. Det er ikke bare ren patriotisme, det er geologisk skæbne, da de deler præcis den samme forhistoriske Paris Basin-jordstruktur som deres rivaler på den anden side af kanalen.
Det der trender
Stille vine
Essex og Kent
Bacchus
Stille vine har endelig deres moment i solen - helt bogstaveligt. Selvom det er boblerne, der betaler regningerne, gør de varmere somre det muligt for Essex og Kent at skabe seriøs Pinot Noir og Chardonnay helt uden brus. Samtidig cementerer Bacchus sin status som det aromatiske hvide flagskib og tilbyder et friskt og hyldeblomst-duftende alternativ til Sauvignon Blanc, der matcher den boomende vinturisme helt perfekt.
Stille vine har endelig deres moment i solen - helt bogstaveligt. Selvom det er boblerne, der betaler regningerne, gør de varmere somre det muligt for Essex og Kent at skabe seriøs Pinot Noir og Chardonnay helt uden brus. Samtidig cementerer Bacchus sin status som det aromatiske hvide flagskib og tilbyder et friskt og hyldeblomst-duftende alternativ til Sauvignon Blanc, der matcher den boomende vinturisme helt perfekt.
Stille vine har endelig deres moment i solen - helt bogstaveligt. Selvom det er boblerne, der betaler regningerne, gør de varmere somre det muligt for Essex og Kent at skabe seriøs Pinot Noir og Chardonnay helt uden brus. Samtidig cementerer Bacchus sin status som det aromatiske hvide flagskib og tilbyder et friskt og hyldeblomst-duftende alternativ til Sauvignon Blanc, der matcher den boomende vinturisme helt perfekt.
LOKALE HISTORIER
Paris-chokket
Paris-chokket
Paris-chokket
Forestil dig lige scenen: Et rum fyldt med parisiske vineksperter i 2016, næserne dybt begravet i champagneglas, fuldt ud overbeviste om, at de drikker Grand Cru Champagne. Da etiketterne blev afsløret, gispede hele rummet. Langt størstedelen foretrak en Nyetimber Blanc de Blancs fra West Sussex over en prestigefyldt Billecart-Salmon. Og det var ikke engang første gang. Engelske bobler har sneget sig ind i blindsmagninger i årevis og rutinemæssigt gjort det etablerede vin-parnas til grin. Det er den ultimative underdog-historie, hvor den regnfulde outsider stjæler trofæet fra den polerede veteran og beviser én gang for alle, at terroir ikke bare stopper ved Den Engelske Kanal.
Forestil dig lige scenen: Et rum fyldt med parisiske vineksperter i 2016, næserne dybt begravet i champagneglas, fuldt ud overbeviste om, at de drikker Grand Cru Champagne. Da etiketterne blev afsløret, gispede hele rummet. Langt størstedelen foretrak en Nyetimber Blanc de Blancs fra West Sussex over en prestigefyldt Billecart-Salmon. Og det var ikke engang første gang. Engelske bobler har sneget sig ind i blindsmagninger i årevis og rutinemæssigt gjort det etablerede vin-parnas til grin. Det er den ultimative underdog-historie, hvor den regnfulde outsider stjæler trofæet fra den polerede veteran og beviser én gang for alle, at terroir ikke bare stopper ved Den Engelske Kanal.
Fra romerne til Domesday
Fra romerne til Domesday
Fra romerne til Domesday
Selvom det moderne boom kun er et par årtier gammelt, stikker rødderne dybt. Romerne, der bestemt aldrig sagde nej til en drink, plantede de første vinstokke her for 2.000 år siden, hvor de højst sandsynligt har stået og rystet af kulde i deres togaer. I 1086 registrerede Domesday Book over 40 vinmarker, der primært blev drevet af munke, som havde brug for vin til messen (og højst sandsynligt også for at kunne holde de iskolde klostre ud). Så kom opløsningen af klostrene og et koldere klima, hvilket stort set dræbte industrien i århundreder, lige indtil et par skøre pionerer i 1950'erne besluttede sig for at give det et skud mere.
Selvom det moderne boom kun er et par årtier gammelt, stikker rødderne dybt. Romerne, der bestemt aldrig sagde nej til en drink, plantede de første vinstokke her for 2.000 år siden, hvor de højst sandsynligt har stået og rystet af kulde i deres togaer. I 1086 registrerede Domesday Book over 40 vinmarker, der primært blev drevet af munke, som havde brug for vin til messen (og højst sandsynligt også for at kunne holde de iskolde klostre ud). Så kom opløsningen af klostrene og et koldere klima, hvilket stort set dræbte industrien i århundreder, lige indtil et par skøre pionerer i 1950'erne besluttede sig for at give det et skud mere.
Kalk-forbindelsen
Kalk-forbindelsen
Kalk-forbindelsen
Hvorfor smager engelske bobler så meget som deres berømte franske fætter? Det hele ligger i jorden. En gigantisk ring af kalk, skabt af ældgamle marine fossiler, dykker under Den Engelske Kanal fra Champagne og popper direkte op igen i South Downs i England. Denne "Paris Basin"-connection betyder, at vinstokkene i Hampshire og Sussex graver tæerne ned i præcis den samme calciumrige jord som Grand Cru-markerne i Épernay. Det er et geologisk tvillingeskab, der forklarer den knivskarpe syre og elegance, og får kanalen til at virke mere som et lille bump på vejen end en egentlig grænse.
Hvorfor smager engelske bobler så meget som deres berømte franske fætter? Det hele ligger i jorden. En gigantisk ring af kalk, skabt af ældgamle marine fossiler, dykker under Den Engelske Kanal fra Champagne og popper direkte op igen i South Downs i England. Denne "Paris Basin"-connection betyder, at vinstokkene i Hampshire og Sussex graver tæerne ned i præcis den samme calciumrige jord som Grand Cru-markerne i Épernay. Det er et geologisk tvillingeskab, der forklarer den knivskarpe syre og elegance, og får kanalen til at virke mere som et lille bump på vejen end en egentlig grænse.
REGIONER
Kent
Glem æbler og humle et øjeblik, for dette hjørne af Storbritannien har rebrandet sig selv som den ultimative destination for boble-entusiaster, der elsker at sætte franskmændene på plads til blindsmagninger.
Glem æbler og humle et øjeblik, for dette hjørne af Storbritannien har rebrandet sig selv som den ultimative destination for boble-entusiaster, der elsker at sætte franskmændene på plads til blindsmagninger.
Sussex
Denne bid af den engelske landidyl giver Frankrig seriøst baghjul. Det er det bankende hjerte i Storbritanniens vinrevolution, der pumper bobler ud, som får vinkendere til at kigge en ekstra gang og Champagne-producenter til at svede tran.
Denne bid af den engelske landidyl giver Frankrig seriøst baghjul. Det er det bankende hjerte i Storbritanniens vinrevolution, der pumper bobler ud, som får vinkendere til at kigge en ekstra gang og Champagne-producenter til at svede tran.
VINSTILE
Sussex Mousserende Vin
Forestil dig, at Champagne besluttede sig for at flytte på landet i England for at få lidt ro, men endte med at feste mindst lige så hårdt. Disse bobler byder på sprød syre og noter af ristet brioche, der nemt kan hamle op med de bedste franske flasker.
Forestil dig, at Champagne besluttede sig for at flytte på landet i England for at få lidt ro, men endte med at feste mindst lige så hårdt. Disse bobler byder på sprød syre og noter af ristet brioche, der nemt kan hamle op med de bedste franske flasker.
Forestil dig, at Champagne besluttede sig for at flytte på landet i England for at få lidt ro, men endte med at feste mindst lige så hårdt. Disse bobler byder på sprød syre og noter af ristet brioche, der nemt kan hamle op med de bedste franske flasker.
Kent Mousserende Vin
Gemt væk i det sydøstlige hjørne af Storbritannien sprøjter denne region bobler ud, der snildt kan hamle op med Champagne. Du får en skarp syre mixet med friske havefrugter, hvilket gør det til den perfekte drik til at fejre bogstaveligt talt hvad som helst.
Gemt væk i det sydøstlige hjørne af Storbritannien sprøjter denne region bobler ud, der snildt kan hamle op med Champagne. Du får en skarp syre mixet med friske havefrugter, hvilket gør det til den perfekte drik til at fejre bogstaveligt talt hvad som helst.
Gemt væk i det sydøstlige hjørne af Storbritannien sprøjter denne region bobler ud, der snildt kan hamle op med Champagne. Du får en skarp syre mixet med friske havefrugter, hvilket gør det til den perfekte drik til at fejre bogstaveligt talt hvad som helst.
SENESTE ANMELDELSER