«
Israel
Golanhøjderne
Golanhøjderne
Golanhøjderne
Vulkansk Basalt-Legeplads
Dette plateau er den absolutte bad boy og pioner blandt israelske vinregioner. Det bragede ind på scenen i 80'erne og beviste, at stor højde plus ældgamle lavastrømme er lig med seriøs vin-magi.
Dette plateau er den absolutte bad boy og pioner blandt israelske vinregioner. Det bragede ind på scenen i 80'erne og beviste, at stor højde plus ældgamle lavastrømme er lig med seriøs vin-magi.
Dette plateau er den absolutte bad boy og pioner blandt israelske vinregioner. Det bragede ind på scenen i 80'erne og beviste, at stor højde plus ældgamle lavastrømme er lig med seriøs vin-magi.
Helt unikt
Moderne revolution
Vulkansk plateau
Køligt klima
Mens lavlandet kæmper med intens varme fra Middelhavet, chiller dette område på et forblæst vulkansk plateau. Det repræsenterer fødslen af den moderne kvalitetsrevolution i Israel. Du finder ikke tusindvis af års uafbrudt rustik tradition her, men snarere en tech-savvy, præcisionsfokuseret tilgang, der vækkede det globale marked og beviste, at Mellemøsten i den grad kunne lave premium tørre vine.
Mens lavlandet kæmper med intens varme fra Middelhavet, chiller dette område på et forblæst vulkansk plateau. Det repræsenterer fødslen af den moderne kvalitetsrevolution i Israel. Du finder ikke tusindvis af års uafbrudt rustik tradition her, men snarere en tech-savvy, præcisionsfokuseret tilgang, der vækkede det globale marked og beviste, at Mellemøsten i den grad kunne lave premium tørre vine.
Mens lavlandet kæmper med intens varme fra Middelhavet, chiller dette område på et forblæst vulkansk plateau. Det repræsenterer fødslen af den moderne kvalitetsrevolution i Israel. Du finder ikke tusindvis af års uafbrudt rustik tradition her, men snarere en tech-savvy, præcisionsfokuseret tilgang, der vækkede det globale marked og beviste, at Mellemøsten i den grad kunne lave premium tørre vine.
Terroir
Basaltjord
Snefyldte vintre
Langsom modning
Basalt er den absolutte boss her. Jorden er mørk, porøs og rig på mineraler takket være udslukte vulkaner, der formede landskabet. Kombineret med snefyldte vintre og luftige somre får du frugt, der modner langsomt og samtidig holder sin syre mega sprød. Det er et af de få steder i regionen, der føles mere som et europæisk kontinentalt klima end en middelhavsovn.
Basalt er den absolutte boss her. Jorden er mørk, porøs og rig på mineraler takket være udslukte vulkaner, der formede landskabet. Kombineret med snefyldte vintre og luftige somre får du frugt, der modner langsomt og samtidig holder sin syre mega sprød. Det er et af de få steder i regionen, der føles mere som et europæisk kontinentalt klima end en middelhavsovn.
Basalt er den absolutte boss her. Jorden er mørk, porøs og rig på mineraler takket være udslukte vulkaner, der formede landskabet. Kombineret med snefyldte vintre og luftige somre får du frugt, der modner langsomt og samtidig holder sin syre mega sprød. Det er et af de få steder i regionen, der føles mere som et europæisk kontinentalt klima end en middelhavsovn.
Den skal prøves
Krydret Syrah
Benchmark Chardonnay
Kompleks Merlot
Syrah elsker det vulkanske smuds her og leverer et krydret, kødfuldt kick, der er fuldstændig lækkert. Hvis du vil have noget hvidt, sætter Chardonnay herfra standarden for hele landet. Og sov forresten ikke på Merlot - den bliver frodig og kompleks på højderne uden at blive til den der kedelige frugtmarmelade, du måske forventer fra varmere områder.
Syrah elsker det vulkanske smuds her og leverer et krydret, kødfuldt kick, der er fuldstændig lækkert. Hvis du vil have noget hvidt, sætter Chardonnay herfra standarden for hele landet. Og sov forresten ikke på Merlot - den bliver frodig og kompleks på højderne uden at blive til den der kedelige frugtmarmelade, du måske forventer fra varmere områder.
Syrah elsker det vulkanske smuds her og leverer et krydret, kødfuldt kick, der er fuldstændig lækkert. Hvis du vil have noget hvidt, sætter Chardonnay herfra standarden for hele landet. Og sov forresten ikke på Merlot - den bliver frodig og kompleks på højderne uden at blive til den der kedelige frugtmarmelade, du måske forventer fra varmere områder.
LOKALE HISTORIER
Skuddet der gav genlyd i vinmarken
Skuddet der gav genlyd i vinmarken
Skuddet der gav genlyd i vinmarken
Tilbage i starten af 80'erne var israelsk vin for det meste noget sødt, sakramentalt stads, der gav dig hovedpine bare af at kigge på etiketten. Så kom Golan Heights Winery. De plantede ikke bare vinmarker - de importerede californisk ekspertise og koldgæringsteknologi, som ingen i regionen nogensinde havde set før. Da deres 1984 Cabernet Sauvignon vandt en kæmpe guldmedalje i London, tabte hele vinverdenen kæben i chok. Det var det afgørende øjeblik, der beviste, at Det Hellige Land kunne producere juice i verdensklasse. Det tvang reelt alle andre vingårde i landet til at steppe op eller blive efterladt i støvet.
Tilbage i starten af 80'erne var israelsk vin for det meste noget sødt, sakramentalt stads, der gav dig hovedpine bare af at kigge på etiketten. Så kom Golan Heights Winery. De plantede ikke bare vinmarker - de importerede californisk ekspertise og koldgæringsteknologi, som ingen i regionen nogensinde havde set før. Da deres 1984 Cabernet Sauvignon vandt en kæmpe guldmedalje i London, tabte hele vinverdenen kæben i chok. Det var det afgørende øjeblik, der beviste, at Det Hellige Land kunne producere juice i verdensklasse. Det tvang reelt alle andre vingårde i landet til at steppe op eller blive efterladt i støvet.
Tilbage i starten af 80'erne var israelsk vin for det meste noget sødt, sakramentalt stads, der gav dig hovedpine bare af at kigge på etiketten. Så kom Golan Heights Winery. De plantede ikke bare vinmarker - de importerede californisk ekspertise og koldgæringsteknologi, som ingen i regionen nogensinde havde set før. Da deres 1984 Cabernet Sauvignon vandt en kæmpe guldmedalje i London, tabte hele vinverdenen kæben i chok. Det var det afgørende øjeblik, der beviste, at Det Hellige Land kunne producere juice i verdensklasse. Det tvang reelt alle andre vingårde i landet til at steppe op eller blive efterladt i støvet.
Geologi med prop
Geologi med prop
Geologi med prop
At kigge på jorden her føles som at gå på månen, hvis altså månen var lavet af sort sten. Hele området er dækket af basalt, en lille reminder om en meget eksplosiv fortid. Vinmagerne her tager jordanalyse til et besættende niveau, der grænser til mani. De kortlægger vinmarker specifikt baseret på, hvordan lavaen flød for millioner af år siden. Det viser sig, at vinstokkene kæmper lige præcis nok i dette stenede terræn til at producere koncentreret, intens frugt. Denne besættelse af jordkortlægning gør det muligt for dem at høste blok for blok, hvilket sikrer, at kun de absolut mest perfekte druer lander i premium-flaskerne.
At kigge på jorden her føles som at gå på månen, hvis altså månen var lavet af sort sten. Hele området er dækket af basalt, en lille reminder om en meget eksplosiv fortid. Vinmagerne her tager jordanalyse til et besættende niveau, der grænser til mani. De kortlægger vinmarker specifikt baseret på, hvordan lavaen flød for millioner af år siden. Det viser sig, at vinstokkene kæmper lige præcis nok i dette stenede terræn til at producere koncentreret, intens frugt. Denne besættelse af jordkortlægning gør det muligt for dem at høste blok for blok, hvilket sikrer, at kun de absolut mest perfekte druer lander i premium-flaskerne.
At kigge på jorden her føles som at gå på månen, hvis altså månen var lavet af sort sten. Hele området er dækket af basalt, en lille reminder om en meget eksplosiv fortid. Vinmagerne her tager jordanalyse til et besættende niveau, der grænser til mani. De kortlægger vinmarker specifikt baseret på, hvordan lavaen flød for millioner af år siden. Det viser sig, at vinstokkene kæmper lige præcis nok i dette stenede terræn til at producere koncentreret, intens frugt. Denne besættelse af jordkortlægning gør det muligt for dem at høste blok for blok, hvilket sikrer, at kun de absolut mest perfekte druer lander i premium-flaskerne.
Katzrins ældgamle hemmelighed
Katzrins ældgamle hemmelighed
Katzrins ældgamle hemmelighed
Selvom det nuværende vin-boom knap er fyrre år gammelt, stikker rødderne meget dybere. Arkæologer, der gravede rundt om den gamle landsby Katzrin, fandt vinpressere helt tilbage fra den talmudiske periode. Vi snakker altså over tusind år siden. Det lader til, at de gamle vidste, at dette højland var prime real estate for fermentering, længe før rustfri ståltanke overhovedet eksisterede. Det er en fed lille reminder om, at selvom teknologien har ændret sig, har jorden altid tigget og bedt om at lave sprut. I dag kan du besøge disse ruiner og derefter hoppe direkte over i et smagelokale, og dermed bygge bro over et årtusindes vinfremstilling på en enkelt eftermiddag.
Selvom det nuværende vin-boom knap er fyrre år gammelt, stikker rødderne meget dybere. Arkæologer, der gravede rundt om den gamle landsby Katzrin, fandt vinpressere helt tilbage fra den talmudiske periode. Vi snakker altså over tusind år siden. Det lader til, at de gamle vidste, at dette højland var prime real estate for fermentering, længe før rustfri ståltanke overhovedet eksisterede. Det er en fed lille reminder om, at selvom teknologien har ændret sig, har jorden altid tigget og bedt om at lave sprut. I dag kan du besøge disse ruiner og derefter hoppe direkte over i et smagelokale, og dermed bygge bro over et årtusindes vinfremstilling på en enkelt eftermiddag.
Selvom det nuværende vin-boom knap er fyrre år gammelt, stikker rødderne meget dybere. Arkæologer, der gravede rundt om den gamle landsby Katzrin, fandt vinpressere helt tilbage fra den talmudiske periode. Vi snakker altså over tusind år siden. Det lader til, at de gamle vidste, at dette højland var prime real estate for fermentering, længe før rustfri ståltanke overhovedet eksisterede. Det er en fed lille reminder om, at selvom teknologien har ændret sig, har jorden altid tigget og bedt om at lave sprut. I dag kan du besøge disse ruiner og derefter hoppe direkte over i et smagelokale, og dermed bygge bro over et årtusindes vinfremstilling på en enkelt eftermiddag.
LOKALE VINSTILE
Golanhøjderne Syrah
Plantet på et vulkansk plateau finder jeg mit happy place i de iskolde vinde. Jeg dropper den tunge marmelade-vibe, som du finder andre steder, og træder i karakter som en skarp og krydret fyr spækket med knust peber, mørk frugt og en overraskende mængde elegance.
Plantet på et vulkansk plateau finder jeg mit happy place i de iskolde vinde. Jeg dropper den tunge marmelade-vibe, som du finder andre steder, og træder i karakter som en skarp og krydret fyr spækket med knust peber, mørk frugt og en overraskende mængde elegance.
Plantet på et vulkansk plateau finder jeg mit happy place i de iskolde vinde. Jeg dropper den tunge marmelade-vibe, som du finder andre steder, og træder i karakter som en skarp og krydret fyr spækket med knust peber, mørk frugt og en overraskende mængde elegance.
Israelsk Cabernet Sauvignon
Jeg er stor, modig og fuldstændig skamløst moden. Min saft beviser, at et varmt middelhavsklima elsker Bordeaux-superstjerner som mig. Jeg leverer en massiv mavepuster af mørk frugt og eg, og jeg viser hele verden, at seriøse rødvine ikke kun er forbeholdt Frankrig.
Jeg er stor, modig og fuldstændig skamløst moden. Min saft beviser, at et varmt middelhavsklima elsker Bordeaux-superstjerner som mig. Jeg leverer en massiv mavepuster af mørk frugt og eg, og jeg viser hele verden, at seriøse rødvine ikke kun er forbeholdt Frankrig.
Jeg er stor, modig og fuldstændig skamløst moden. Min saft beviser, at et varmt middelhavsklima elsker Bordeaux-superstjerner som mig. Jeg leverer en massiv mavepuster af mørk frugt og eg, og jeg viser hele verden, at seriøse rødvine ikke kun er forbeholdt Frankrig.
SENESTE ANMELDELSER