«
Israel
Judean Hills
Judean Hills
Judean Hills
Bibelsk high ground
Med en stejl stigning mod Jerusalem er dette område basically der, hvor kong David nok holdt sin happy hour. Det er cool-climate svaret på kystens varme, og det leverer en elegance, der får historien til at smage overraskende friskt.
Med en stejl stigning mod Jerusalem er dette område basically der, hvor kong David nok holdt sin happy hour. Det er cool-climate svaret på kystens varme, og det leverer en elegance, der får historien til at smage overraskende friskt.
Med en stejl stigning mod Jerusalem er dette område basically der, hvor kong David nok holdt sin happy hour. Det er cool-climate svaret på kystens varme, og det leverer en elegance, der får historien til at smage overraskende friskt.
Helt unikt
Seriøs højde
Komplekse rødvine
Fine Wine
Glem alt om ørken-stereotyperne, for det er her, israelsk vin tager smoking på. Det er det tætteste, du kommer på Bordeaux eller Toscana i Mellemøsten, takket være reel højde. Mens andre steder koger over, skaber vinhusene her komplekse rødvine med et enormt gemmepotentiale, som har stået i spidsen for landets boutique-vinrevolution efter en lang historisk pause.
Glem alt om ørken-stereotyperne, for det er her, israelsk vin tager smoking på. Det er det tætteste, du kommer på Bordeaux eller Toscana i Mellemøsten, takket være reel højde. Mens andre steder koger over, skaber vinhusene her komplekse rødvine med et enormt gemmepotentiale, som har stået i spidsen for landets boutique-vinrevolution efter en lang historisk pause.
Glem alt om ørken-stereotyperne, for det er her, israelsk vin tager smoking på. Det er det tætteste, du kommer på Bordeaux eller Toscana i Mellemøsten, takket være reel højde. Mens andre steder koger over, skaber vinhusene her komplekse rødvine med et enormt gemmepotentiale, som har stået i spidsen for landets boutique-vinrevolution efter en lang historisk pause.
Terroir
Kalkstensjord
Kolde nætter
Diurnal shift
Højden er king her og svinger fra 500 til 1.000 meter over havets overflade. Kolde nætter stikker druerne en flad og vækker dem efter varme dage, hvilket fastlåser den syre, der ofte mangler andre steder. Tynd kalkstensjord tvinger rødderne til at grave dybt efter næring, og det skaber koncentrerede smagsnuancer, der skriger af mineralsk raffinement frem for bare at være en overdreven frugtbombe.
Højden er king her og svinger fra 500 til 1.000 meter over havets overflade. Kolde nætter stikker druerne en flad og vækker dem efter varme dage, hvilket fastlåser den syre, der ofte mangler andre steder. Tynd kalkstensjord tvinger rødderne til at grave dybt efter næring, og det skaber koncentrerede smagsnuancer, der skriger af mineralsk raffinement frem for bare at være en overdreven frugtbombe.
Højden er king her og svinger fra 500 til 1.000 meter over havets overflade. Kolde nætter stikker druerne en flad og vækker dem efter varme dage, hvilket fastlåser den syre, der ofte mangler andre steder. Tynd kalkstensjord tvinger rødderne til at grave dybt efter næring, og det skaber koncentrerede smagsnuancer, der skriger af mineralsk raffinement frem for bare at være en overdreven frugtbombe.
Den skal prøves
Cabernet Sauvignon
Syrah
Sprød Chardonnay
Snup en flaske Cabernet Sauvignon eller Syrah fra dette område, og forbered dig på at blive blæst bagover. Det her er ikke din lokale altervin, det er strukturerede og velsmagende bæster. Hvis du vil have noget hvidt, formår Chardonnay herfra at være sprød, men samtidig rig, hvilket beviser, at du ikke behøver Bourgogne-priser for at få topkvalitet.
Snup en flaske Cabernet Sauvignon eller Syrah fra dette område, og forbered dig på at blive blæst bagover. Det her er ikke din lokale altervin, det er strukturerede og velsmagende bæster. Hvis du vil have noget hvidt, formår Chardonnay herfra at være sprød, men samtidig rig, hvilket beviser, at du ikke behøver Bourgogne-priser for at få topkvalitet.
Snup en flaske Cabernet Sauvignon eller Syrah fra dette område, og forbered dig på at blive blæst bagover. Det her er ikke din lokale altervin, det er strukturerede og velsmagende bæster. Hvis du vil have noget hvidt, formår Chardonnay herfra at være sprød, men samtidig rig, hvilket beviser, at du ikke behøver Bourgogne-priser for at få topkvalitet.
LOKALE HISTORIER
Oldtidens happy hours
Oldtidens happy hours
Oldtidens happy hours
Du kan literally ikke tage på hike her uden at falde over en ældgammel vinpresse. Seriøst, arkæologer har fundet tusindvis af dem hugget direkte ind i klippegrunden helt tilbage fra det første tempels tid. Det viser sig, at Judean Hills var oldtidens Napa Valley længe før Napa overhovedet eksisterede. Vin var så centralt for dagligdagen her, at det blev betragtet som en fødevaregruppe, der blev brugt til religiøse ritualer, medicin og sandsynligvis bare for at overleve jernalderens politik. Når du drikker et glas herfra, sipper du på et terroir, der har slukket tørsten i tre årtusinder. Det er alligevel noget af et vintage chart.
Du kan literally ikke tage på hike her uden at falde over en ældgammel vinpresse. Seriøst, arkæologer har fundet tusindvis af dem hugget direkte ind i klippegrunden helt tilbage fra det første tempels tid. Det viser sig, at Judean Hills var oldtidens Napa Valley længe før Napa overhovedet eksisterede. Vin var så centralt for dagligdagen her, at det blev betragtet som en fødevaregruppe, der blev brugt til religiøse ritualer, medicin og sandsynligvis bare for at overleve jernalderens politik. Når du drikker et glas herfra, sipper du på et terroir, der har slukket tørsten i tre årtusinder. Det er alligevel noget af et vintage chart.
Du kan literally ikke tage på hike her uden at falde over en ældgammel vinpresse. Seriøst, arkæologer har fundet tusindvis af dem hugget direkte ind i klippegrunden helt tilbage fra det første tempels tid. Det viser sig, at Judean Hills var oldtidens Napa Valley længe før Napa overhovedet eksisterede. Vin var så centralt for dagligdagen her, at det blev betragtet som en fødevaregruppe, der blev brugt til religiøse ritualer, medicin og sandsynligvis bare for at overleve jernalderens politik. Når du drikker et glas herfra, sipper du på et terroir, der har slukket tørsten i tre årtusinder. Det er alligevel noget af et vintage chart.
Hønsegårds-revolutionen
Hønsegårds-revolutionen
Hønsegårds-revolutionen
Områdets moderne berømmelse startede ved et tilfælde i 1980'erne. Eli Ben-Zaken, en restaurantejer med nul erfaring inden for vinproduktion, besluttede sig for at plante et par vinstokke nær sit hjem i Ramat Raziel. Han lavede sin første batch i et interimistisk skur, der tidligere havde været en hønsegård. Han sendte en flaske til chefen for Sotheby's vinafdeling i London og forventede en høflig afvisning. I stedet fik han et brev, der kaldte den en af de bedste vine, de nogensinde havde smagt. Den "hønsegårds-vin", Grand Vin, kickstartede revolutionen af boutique-vinhuse i Israel og beviste, at Judean Hills var i absolut verdensklasse.
Områdets moderne berømmelse startede ved et tilfælde i 1980'erne. Eli Ben-Zaken, en restaurantejer med nul erfaring inden for vinproduktion, besluttede sig for at plante et par vinstokke nær sit hjem i Ramat Raziel. Han lavede sin første batch i et interimistisk skur, der tidligere havde været en hønsegård. Han sendte en flaske til chefen for Sotheby's vinafdeling i London og forventede en høflig afvisning. I stedet fik han et brev, der kaldte den en af de bedste vine, de nogensinde havde smagt. Den "hønsegårds-vin", Grand Vin, kickstartede revolutionen af boutique-vinhuse i Israel og beviste, at Judean Hills var i absolut verdensklasse.
Områdets moderne berømmelse startede ved et tilfælde i 1980'erne. Eli Ben-Zaken, en restaurantejer med nul erfaring inden for vinproduktion, besluttede sig for at plante et par vinstokke nær sit hjem i Ramat Raziel. Han lavede sin første batch i et interimistisk skur, der tidligere havde været en hønsegård. Han sendte en flaske til chefen for Sotheby's vinafdeling i London og forventede en høflig afvisning. I stedet fik han et brev, der kaldte den en af de bedste vine, de nogensinde havde smagt. Den "hønsegårds-vin", Grand Vin, kickstartede revolutionen af boutique-vinhuse i Israel og beviste, at Judean Hills var i absolut verdensklasse.
Kosher uden kogepunktet
Kosher uden kogepunktet
Kosher uden kogepunktet
I årevis antog verden, at "Kosher-vin" betød den der klistrede, søde, kogte sirup, som din bedstemor serverede til pesach. Vinhusene i Judean Hills gik forrest for at smadre det rygte. Producenterne her indså, at man kunne lave Kosher-vin uden at koge livet ud af den (Mevushal). Ved at overholde strenge landbrugslove - som at lade jorden hvile hvert syvende år - og samtidig bruge topmoderne fransk teknologi, skabte de vine, der vinder blindsmagninger mod sekulære giganter. Nu serverer somms i New York disse flasker, ikke fordi de er Kosher, men fordi de er vanvittigt lækre, hvilket efterlader Manischewitz-mindet i støvet.
I årevis antog verden, at "Kosher-vin" betød den der klistrede, søde, kogte sirup, som din bedstemor serverede til pesach. Vinhusene i Judean Hills gik forrest for at smadre det rygte. Producenterne her indså, at man kunne lave Kosher-vin uden at koge livet ud af den (Mevushal). Ved at overholde strenge landbrugslove - som at lade jorden hvile hvert syvende år - og samtidig bruge topmoderne fransk teknologi, skabte de vine, der vinder blindsmagninger mod sekulære giganter. Nu serverer somms i New York disse flasker, ikke fordi de er Kosher, men fordi de er vanvittigt lækre, hvilket efterlader Manischewitz-mindet i støvet.
I årevis antog verden, at "Kosher-vin" betød den der klistrede, søde, kogte sirup, som din bedstemor serverede til pesach. Vinhusene i Judean Hills gik forrest for at smadre det rygte. Producenterne her indså, at man kunne lave Kosher-vin uden at koge livet ud af den (Mevushal). Ved at overholde strenge landbrugslove - som at lade jorden hvile hvert syvende år - og samtidig bruge topmoderne fransk teknologi, skabte de vine, der vinder blindsmagninger mod sekulære giganter. Nu serverer somms i New York disse flasker, ikke fordi de er Kosher, men fordi de er vanvittigt lækre, hvilket efterlader Manischewitz-mindet i støvet.
LOKALE VINSTILE
Judean Hills Rød Blend
Forestil dig at grave i jord, som profeter har gået på, og finde Cabernet i verdensklasse, der bare venter på dig. Denne region byder på intense, strukturerede blends, der balancerer middelhavssol med kølig natteluft og leverer kompleksitet uden at smadre dine smagsløg.
Forestil dig at grave i jord, som profeter har gået på, og finde Cabernet i verdensklasse, der bare venter på dig. Denne region byder på intense, strukturerede blends, der balancerer middelhavssol med kølig natteluft og leverer kompleksitet uden at smadre dine smagsløg.
Forestil dig at grave i jord, som profeter har gået på, og finde Cabernet i verdensklasse, der bare venter på dig. Denne region byder på intense, strukturerede blends, der balancerer middelhavssol med kølig natteluft og leverer kompleksitet uden at smadre dine smagsløg.
Judean Hills Chardonnay
Forvent en mundfuld elegance, der kan måle sig med Bourgogne, men som har Mellemøstens helt særlige varme. Denne vin kombinerer sprød mineralitet fra de høje luftlag med en luksuriøs, smørblød tekstur, der føles som en kæmpe krammer.
Forvent en mundfuld elegance, der kan måle sig med Bourgogne, men som har Mellemøstens helt særlige varme. Denne vin kombinerer sprød mineralitet fra de høje luftlag med en luksuriøs, smørblød tekstur, der føles som en kæmpe krammer.
Forvent en mundfuld elegance, der kan måle sig med Bourgogne, men som har Mellemøstens helt særlige varme. Denne vin kombinerer sprød mineralitet fra de høje luftlag med en luksuriøs, smørblød tekstur, der føles som en kæmpe krammer.
SENESTE ANMELDELSER