«
Indien
Nashik
Nashik
Nashik
Tropisk højlands-hotspot
Glem alt, hvad du troede, du vidste om indisk landbrug, for det her handler ikke længere kun om løg og spisedruer. Det er det bankende hjerte i subkontinentets vinrevolution, som beviser, at premium vino sagtens kan trives i troperne.
Glem alt, hvad du troede, du vidste om indisk landbrug, for det her handler ikke længere kun om løg og spisedruer. Det er det bankende hjerte i subkontinentets vinrevolution, som beviser, at premium vino sagtens kan trives i troperne.
Glem alt, hvad du troede, du vidste om indisk landbrug, for det her handler ikke længere kun om løg og spisedruer. Det er det bankende hjerte i subkontinentets vinrevolution, som beviser, at premium vino sagtens kan trives i troperne.
Helt unikt
Tropisk vindyrkning
Vinturisme
Tæt på ækvator
Det er fuldstændig vildt, at der bliver lavet topvine så tæt på ækvator. Det, der får området til at skille sig ud, er den rene og skære beslutsomhed for at forvandle spisedrue-territorium til en vindestination i verdensklasse. Store spillere som Sula etablerede deres fort her og skabte en vinturisme-kultur, der kan måle sig med Californien, komplet med vilde musikfestivaler og luksusresorts lige midt i vinmarkerne.
Det er fuldstændig vildt, at der bliver lavet topvine så tæt på ækvator. Det, der får området til at skille sig ud, er den rene og skære beslutsomhed for at forvandle spisedrue-territorium til en vindestination i verdensklasse. Store spillere som Sula etablerede deres fort her og skabte en vinturisme-kultur, der kan måle sig med Californien, komplet med vilde musikfestivaler og luksusresorts lige midt i vinmarkerne.
Det er fuldstændig vildt, at der bliver lavet topvine så tæt på ækvator. Det, der får området til at skille sig ud, er den rene og skære beslutsomhed for at forvandle spisedrue-territorium til en vindestination i verdensklasse. Store spillere som Sula etablerede deres fort her og skabte en vinturisme-kultur, der kan måle sig med Californien, komplet med vilde musikfestivaler og luksusresorts lige midt i vinmarkerne.
Terroir
Højdemeter
Vulkansk jordbund
Dobbelt beskæring
Højdemeterne er den absolutte redning her. Området ligger omkring 600 meter oppe, så nætterne bliver overraskende kølige, hvilket lader druerne hvile ud efter at have stegt i den tropiske sol. Jorden består af vulkansk rød laterit, som dræner vand hurtigere, end en turist bunder et glas Chenin Blanc. Fordi vinstokkene aldrig rigtig sover, beskærer man to gange om året for at snyde naturen til at opføre sig ordentligt.
Højdemeterne er den absolutte redning her. Området ligger omkring 600 meter oppe, så nætterne bliver overraskende kølige, hvilket lader druerne hvile ud efter at have stegt i den tropiske sol. Jorden består af vulkansk rød laterit, som dræner vand hurtigere, end en turist bunder et glas Chenin Blanc. Fordi vinstokkene aldrig rigtig sover, beskærer man to gange om året for at snyde naturen til at opføre sig ordentligt.
Højdemeterne er den absolutte redning her. Området ligger omkring 600 meter oppe, så nætterne bliver overraskende kølige, hvilket lader druerne hvile ud efter at have stegt i den tropiske sol. Jorden består af vulkansk rød laterit, som dræner vand hurtigere, end en turist bunder et glas Chenin Blanc. Fordi vinstokkene aldrig rigtig sover, beskærer man to gange om året for at snyde naturen til at opføre sig ordentligt.
Den skal prøves
Chenin Blanc
Sauvignon Blanc
Frugtig Shiraz
Chenin Blanc er den ubestridte konge her. Han elsker varmen og bevarer syren fuldstændig smukt, og han bliver ofte serveret med et lille strejf af sødme eller som en knastør sparkler. Sauvignon Blanc skaber også seriøst røre med sit græsagtige, tropiske punch. Hvis du er til rød, så snup en Cabernet Sauvignon eller Shiraz, der flexer en frugtig og krydret profil frem for at smadre dig med tunge tanniner.
Chenin Blanc er den ubestridte konge her. Han elsker varmen og bevarer syren fuldstændig smukt, og han bliver ofte serveret med et lille strejf af sødme eller som en knastør sparkler. Sauvignon Blanc skaber også seriøst røre med sit græsagtige, tropiske punch. Hvis du er til rød, så snup en Cabernet Sauvignon eller Shiraz, der flexer en frugtig og krydret profil frem for at smadre dig med tunge tanniner.
Chenin Blanc er den ubestridte konge her. Han elsker varmen og bevarer syren fuldstændig smukt, og han bliver ofte serveret med et lille strejf af sødme eller som en knastør sparkler. Sauvignon Blanc skaber også seriøst røre med sit græsagtige, tropiske punch. Hvis du er til rød, så snup en Cabernet Sauvignon eller Shiraz, der flexer en frugtig og krydret profil frem for at smadre dig med tunge tanniner.
LOKALE HISTORIER
Stanford-satsningen
Stanford-satsningen
Stanford-satsningen
Forestil dig at droppe et fedt job i Silicon Valley for at blive landmand på bøhlandet i Indien. Det er præcis, hvad Rajeev Samant gjorde i starten af 90'erne. Han vendte tilbage til sin families jord i Nashik, som var kendt for spisedruer - altså dem du spiser, ikke dem du drikker. Han kiggede sig omkring og tænkte: "Hvis de kan gro her, hvorfor så ikke Sauvignon Blanc?" De lokale bønder troede, han var blevet fuldstændig vanvittig. Men han lod sig ikke stoppe, importerede stiklinger fra Californien og Frankrig, kæmpede sig gennem et mareridt af bureaukrati og grundlagde Sula Vineyards. Hans satsning gav ikke bare pote - den skabte mere eller mindre hele den moderne indiske vinindustri fra bunden. I dag står den skøre idé på menukort over hele verden.
Forestil dig at droppe et fedt job i Silicon Valley for at blive landmand på bøhlandet i Indien. Det er præcis, hvad Rajeev Samant gjorde i starten af 90'erne. Han vendte tilbage til sin families jord i Nashik, som var kendt for spisedruer - altså dem du spiser, ikke dem du drikker. Han kiggede sig omkring og tænkte: "Hvis de kan gro her, hvorfor så ikke Sauvignon Blanc?" De lokale bønder troede, han var blevet fuldstændig vanvittig. Men han lod sig ikke stoppe, importerede stiklinger fra Californien og Frankrig, kæmpede sig gennem et mareridt af bureaukrati og grundlagde Sula Vineyards. Hans satsning gav ikke bare pote - den skabte mere eller mindre hele den moderne indiske vinindustri fra bunden. I dag står den skøre idé på menukort over hele verden.
Forestil dig at droppe et fedt job i Silicon Valley for at blive landmand på bøhlandet i Indien. Det er præcis, hvad Rajeev Samant gjorde i starten af 90'erne. Han vendte tilbage til sin families jord i Nashik, som var kendt for spisedruer - altså dem du spiser, ikke dem du drikker. Han kiggede sig omkring og tænkte: "Hvis de kan gro her, hvorfor så ikke Sauvignon Blanc?" De lokale bønder troede, han var blevet fuldstændig vanvittig. Men han lod sig ikke stoppe, importerede stiklinger fra Californien og Frankrig, kæmpede sig gennem et mareridt af bureaukrati og grundlagde Sula Vineyards. Hans satsning gav ikke bare pote - den skabte mere eller mindre hele den moderne indiske vinindustri fra bunden. I dag står den skøre idé på menukort over hele verden.
Hellige Dråber
Hellige Dråber
Hellige Dråber
Nashik har en split-personlighed, som er fantastisk forvirrende. På den ene side er det en af hinduismens helligste byer og lokationen for den massive Kumbh Mela-pilgrimsrejse, hvor millioner bader i Godavari-floden for at få vasket deres synder væk. På den anden side er det statens alkoholdrevne party-hovedstad, hvor folk kommer for at skaffe sig nogle nye synder. I århundreder handlede jorden her udelukkende om hengivenhed og tempelklokker. Nu konkurrerer lyden af messende bønner med klirrende vinglas i smagelokaler kun få kilometer derfra. Det er en bizar og smuk sameksistens, hvor ældgammel spiritualitet møder moderne vindyrkning, og på en eller anden måde trives de begge under den samme varme sol.
Nashik har en split-personlighed, som er fantastisk forvirrende. På den ene side er det en af hinduismens helligste byer og lokationen for den massive Kumbh Mela-pilgrimsrejse, hvor millioner bader i Godavari-floden for at få vasket deres synder væk. På den anden side er det statens alkoholdrevne party-hovedstad, hvor folk kommer for at skaffe sig nogle nye synder. I århundreder handlede jorden her udelukkende om hengivenhed og tempelklokker. Nu konkurrerer lyden af messende bønner med klirrende vinglas i smagelokaler kun få kilometer derfra. Det er en bizar og smuk sameksistens, hvor ældgammel spiritualitet møder moderne vindyrkning, og på en eller anden måde trives de begge under den samme varme sol.
Nashik har en split-personlighed, som er fantastisk forvirrende. På den ene side er det en af hinduismens helligste byer og lokationen for den massive Kumbh Mela-pilgrimsrejse, hvor millioner bader i Godavari-floden for at få vasket deres synder væk. På den anden side er det statens alkoholdrevne party-hovedstad, hvor folk kommer for at skaffe sig nogle nye synder. I århundreder handlede jorden her udelukkende om hengivenhed og tempelklokker. Nu konkurrerer lyden af messende bønner med klirrende vinglas i smagelokaler kun få kilometer derfra. Det er en bizar og smuk sameksistens, hvor ældgammel spiritualitet møder moderne vindyrkning, og på en eller anden måde trives de begge under den samme varme sol.
Det Franske Blå Stempel
Det Franske Blå Stempel
Det Franske Blå Stempel
I årevis rynkede verden på næsen af indisk vin og behandlede det som en ren gimmick. Det hele ændrede sig, da de tunge drenge meldte deres ankomst. Moët Hennessy, luksusgiganten bag Dom Pérignon, besluttede sig for at lede efter jord til at producere mousserende vin uden for Frankrig. De kiggede på det røde ler og det stenede terræn i Dindori-distriktet i Nashik og indså, at det ikke bare var brugbart - det var exceptionelt. Da de lancerede Chandon India, var det det ultimative mic drop. Pludselig måtte kritikerne stoppe med at grine og begynde at smage. Ankomsten af fransk ekspertise var et kæmpe kvalitetsstempel til regionen, som beviste, at terroiret her kan levere bobler, der rent faktisk kan tage kampen op mod den gamle verden.
I årevis rynkede verden på næsen af indisk vin og behandlede det som en ren gimmick. Det hele ændrede sig, da de tunge drenge meldte deres ankomst. Moët Hennessy, luksusgiganten bag Dom Pérignon, besluttede sig for at lede efter jord til at producere mousserende vin uden for Frankrig. De kiggede på det røde ler og det stenede terræn i Dindori-distriktet i Nashik og indså, at det ikke bare var brugbart - det var exceptionelt. Da de lancerede Chandon India, var det det ultimative mic drop. Pludselig måtte kritikerne stoppe med at grine og begynde at smage. Ankomsten af fransk ekspertise var et kæmpe kvalitetsstempel til regionen, som beviste, at terroiret her kan levere bobler, der rent faktisk kan tage kampen op mod den gamle verden.
I årevis rynkede verden på næsen af indisk vin og behandlede det som en ren gimmick. Det hele ændrede sig, da de tunge drenge meldte deres ankomst. Moët Hennessy, luksusgiganten bag Dom Pérignon, besluttede sig for at lede efter jord til at producere mousserende vin uden for Frankrig. De kiggede på det røde ler og det stenede terræn i Dindori-distriktet i Nashik og indså, at det ikke bare var brugbart - det var exceptionelt. Da de lancerede Chandon India, var det det ultimative mic drop. Pludselig måtte kritikerne stoppe med at grine og begynde at smage. Ankomsten af fransk ekspertise var et kæmpe kvalitetsstempel til regionen, som beviste, at terroiret her kan levere bobler, der rent faktisk kan tage kampen op mod den gamle verden.
LOKALE VINSTILE
Nashik Sauvignon Blanc
Tror du, at du kender denne franske klassiker? Tro om igen. I Indien får jeg en helt ny personlighed og bytter mine høflige mineralske noter ud med et vildt mix af guava og grøn peber, der bare skriger på opmærksomhed.
Tror du, at du kender denne franske klassiker? Tro om igen. I Indien får jeg en helt ny personlighed og bytter mine høflige mineralske noter ud med et vildt mix af guava og grøn peber, der bare skriger på opmærksomhed.
Tror du, at du kender denne franske klassiker? Tro om igen. I Indien får jeg en helt ny personlighed og bytter mine høflige mineralske noter ud med et vildt mix af guava og grøn peber, der bare skriger på opmærksomhed.
Nashik Chenin Blanc
Forestil dig at bide i en moden guava, mens du sidder på en vingård nær Mumbai. Jeg er ikke din franske bedstemors Vouvray. Jeg er frugtig, ofte lidt halvtør, og jeg leverer en smagseksplosion, der skriger på at blive parret med en stærk karryret.
Forestil dig at bide i en moden guava, mens du sidder på en vingård nær Mumbai. Jeg er ikke din franske bedstemors Vouvray. Jeg er frugtig, ofte lidt halvtør, og jeg leverer en smagseksplosion, der skriger på at blive parret med en stærk karryret.
Forestil dig at bide i en moden guava, mens du sidder på en vingård nær Mumbai. Jeg er ikke din franske bedstemors Vouvray. Jeg er frugtig, ofte lidt halvtør, og jeg leverer en smagseksplosion, der skriger på at blive parret med en stærk karryret.
SENESTE ANMELDELSER