«
Østrig
Wien
Wien
Wien
Storbyens Field Blends
Forestil dig at hoppe på en sporvogn, vandre op ad en bakke og falde direkte ind på en vingård uden at forlade bygrænsen. Det er den eneste hovedstad i verden, der producerer vin i store mængder, og det hele er mest af alt defineret af supersociale vinstuer.
Forestil dig at hoppe på en sporvogn, vandre op ad en bakke og falde direkte ind på en vingård uden at forlade bygrænsen. Det er den eneste hovedstad i verden, der producerer vin i store mængder, og det hele er mest af alt defineret af supersociale vinstuer.
Forestil dig at hoppe på en sporvogn, vandre op ad en bakke og falde direkte ind på en vingård uden at forlade bygrænsen. Det er den eneste hovedstad i verden, der producerer vin i store mængder, og det hele er mest af alt defineret af supersociale vinstuer.
STYRERE
MAKKERE
Helt unikt
Hovedstadens vingårde
Heuriger-kultur
Field blends
Ingen andre steder kan du tage sporvognen direkte ud til vinstokkene. Wien er den eneste store hovedstad med seriøs vinproduktion lige inden for bygrænsen. Det er nærmest synonymt med Heuriger-kulturen, hvor de lokale bunder ung vin på hyggelige vinstuer. Stjernen her er Wiener Gemischter Satz DAC, et kaotisk men helt harmonisk mix af hvide druesorter, der dyrkes, høstes og fermenteres sammen i én og samme batch.
Ingen andre steder kan du tage sporvognen direkte ud til vinstokkene. Wien er den eneste store hovedstad med seriøs vinproduktion lige inden for bygrænsen. Det er nærmest synonymt med Heuriger-kulturen, hvor de lokale bunder ung vin på hyggelige vinstuer. Stjernen her er Wiener Gemischter Satz DAC, et kaotisk men helt harmonisk mix af hvide druesorter, der dyrkes, høstes og fermenteres sammen i én og samme batch.
Ingen andre steder kan du tage sporvognen direkte ud til vinstokkene. Wien er den eneste store hovedstad med seriøs vinproduktion lige inden for bygrænsen. Det er nærmest synonymt med Heuriger-kulturen, hvor de lokale bunder ung vin på hyggelige vinstuer. Stjernen her er Wiener Gemischter Satz DAC, et kaotisk men helt harmonisk mix af hvide druesorter, der dyrkes, høstes og fermenteres sammen i én og samme batch.
Terroir
Urban varme
Donau-refleksion
Kalkholdigt ler
Fordi byen strækker sig over forskellige zoner, er jordbundskortet lidt af et puslespil. Mod nord ved Bisamberg finder du let og sandet løss, der bare elsker Pinot Noir, mens Nussberg byder på kalksten til mineralske hvidvine, og Maurerberg blærer sig med lerholdig jord til fløjlsbløde rødvine. Donau fungerer som en gigantisk aircondition, der reflekterer solen og regulerer temperaturen, mens byens varmeø holder det hele lunt nok til at druerne opnår fuld modenhed.
Fordi byen strækker sig over forskellige zoner, er jordbundskortet lidt af et puslespil. Mod nord ved Bisamberg finder du let og sandet løss, der bare elsker Pinot Noir, mens Nussberg byder på kalksten til mineralske hvidvine, og Maurerberg blærer sig med lerholdig jord til fløjlsbløde rødvine. Donau fungerer som en gigantisk aircondition, der reflekterer solen og regulerer temperaturen, mens byens varmeø holder det hele lunt nok til at druerne opnår fuld modenhed.
Fordi byen strækker sig over forskellige zoner, er jordbundskortet lidt af et puslespil. Mod nord ved Bisamberg finder du let og sandet løss, der bare elsker Pinot Noir, mens Nussberg byder på kalksten til mineralske hvidvine, og Maurerberg blærer sig med lerholdig jord til fløjlsbløde rødvine. Donau fungerer som en gigantisk aircondition, der reflekterer solen og regulerer temperaturen, mens byens varmeø holder det hele lunt nok til at druerne opnår fuld modenhed.
Den skal prøves
Gemischter Satz
Nussberg Riesling
Fløjlsblød Zweigelt
Du må ikke rejse hjem uden at smage en Wiener Gemischter Satz DAC. Det er byens flydende sjæl, der byder på lag af frugt, krydderi og syre, som ændrer sig med hver eneste tår på grund af de sam-fermenterede druer. Hvis du er i humør til noget rødt, er Zweigelt fra de varmere spots overraskende fløjlsblød. Hold også udkig efter Riesling fra den kalktunge Nussberg for et mineralsk kick, der sagtens kan hamle op med de berømte naboer langs floden.
Du må ikke rejse hjem uden at smage en Wiener Gemischter Satz DAC. Det er byens flydende sjæl, der byder på lag af frugt, krydderi og syre, som ændrer sig med hver eneste tår på grund af de sam-fermenterede druer. Hvis du er i humør til noget rødt, er Zweigelt fra de varmere spots overraskende fløjlsblød. Hold også udkig efter Riesling fra den kalktunge Nussberg for et mineralsk kick, der sagtens kan hamle op med de berømte naboer langs floden.
Du må ikke rejse hjem uden at smage en Wiener Gemischter Satz DAC. Det er byens flydende sjæl, der byder på lag af frugt, krydderi og syre, som ændrer sig med hver eneste tår på grund af de sam-fermenterede druer. Hvis du er i humør til noget rødt, er Zweigelt fra de varmere spots overraskende fløjlsblød. Hold også udkig efter Riesling fra den kalktunge Nussberg for et mineralsk kick, der sagtens kan hamle op med de berømte naboer langs floden.
LOKALE HISTORIER
Kejserens dekret
Kejserens dekret
Kejserens dekret
Kejser Joseph 2. var en travl mand, men han prioriterede sin hydrering. I 1784 underskrev han et cirkulære, der ændrede Wien for altid. Han gav vinbønderne lov til at sælge deres egne varer sammen med kold mad direkte fra deres dørtrin uden en særlig licens. Dette dekret fødte Heuriger-kulturen. Før dette var bønderne tvunget til at sælge til købmænd, men Joseph droppede mellemmanden for at holde folket glade. Når du i dag ser et bundt fyrregrene hænge over døren til en vinstue, kan du takke kejseren for din Spritzer og den lækre buffet. Det gjorde vindrikning til en offentlig og social rettighed frem for en privat luksus.
Kejser Joseph 2. var en travl mand, men han prioriterede sin hydrering. I 1784 underskrev han et cirkulære, der ændrede Wien for altid. Han gav vinbønderne lov til at sælge deres egne varer sammen med kold mad direkte fra deres dørtrin uden en særlig licens. Dette dekret fødte Heuriger-kulturen. Før dette var bønderne tvunget til at sælge til købmænd, men Joseph droppede mellemmanden for at holde folket glade. Når du i dag ser et bundt fyrregrene hænge over døren til en vinstue, kan du takke kejseren for din Spritzer og den lækre buffet. Det gjorde vindrikning til en offentlig og social rettighed frem for en privat luksus.
Kejser Joseph 2. var en travl mand, men han prioriterede sin hydrering. I 1784 underskrev han et cirkulære, der ændrede Wien for altid. Han gav vinbønderne lov til at sælge deres egne varer sammen med kold mad direkte fra deres dørtrin uden en særlig licens. Dette dekret fødte Heuriger-kulturen. Før dette var bønderne tvunget til at sælge til købmænd, men Joseph droppede mellemmanden for at holde folket glade. Når du i dag ser et bundt fyrregrene hænge over døren til en vinstue, kan du takke kejseren for din Spritzer og den lækre buffet. Det gjorde vindrikning til en offentlig og social rettighed frem for en privat luksus.
Den grimme ællings comeback
Den grimme ællings comeback
Den grimme ællings comeback
I årtier var Gemischter Satz den pinlige onkel i østrigsk vin. Den blev set som en billig bondedrik, et miskmask af tiloversblevne druer smidt i en tank, bare fordi bonden ikke anede bedre. I 1980'erne var den nærmest uddød, da monokultur-trends overtog verden. Men så kom en gruppe visionære vinmagere som Fritz Wieninger, der indså, at denne traditionelle field blend faktisk var genial. De finpudsede den, fokuserede på landbrug af topkvalitet, og pludselig blev den grimme ælling til en svane. Nu har den DAC-status og fejres over hele kloden som et komplekst, terroir-drevet mesterværk frem for bare billigt sprøjt.
I årtier var Gemischter Satz den pinlige onkel i østrigsk vin. Den blev set som en billig bondedrik, et miskmask af tiloversblevne druer smidt i en tank, bare fordi bonden ikke anede bedre. I 1980'erne var den nærmest uddød, da monokultur-trends overtog verden. Men så kom en gruppe visionære vinmagere som Fritz Wieninger, der indså, at denne traditionelle field blend faktisk var genial. De finpudsede den, fokuserede på landbrug af topkvalitet, og pludselig blev den grimme ælling til en svane. Nu har den DAC-status og fejres over hele kloden som et komplekst, terroir-drevet mesterværk frem for bare billigt sprøjt.
I årtier var Gemischter Satz den pinlige onkel i østrigsk vin. Den blev set som en billig bondedrik, et miskmask af tiloversblevne druer smidt i en tank, bare fordi bonden ikke anede bedre. I 1980'erne var den nærmest uddød, da monokultur-trends overtog verden. Men så kom en gruppe visionære vinmagere som Fritz Wieninger, der indså, at denne traditionelle field blend faktisk var genial. De finpudsede den, fokuserede på landbrug af topkvalitet, og pludselig blev den grimme ælling til en svane. Nu har den DAC-status og fejres over hele kloden som et komplekst, terroir-drevet mesterværk frem for bare billigt sprøjt.
Metro til Sauvignon
Metro til Sauvignon
Metro til Sauvignon
Der er en helt surrealistisk vibe over at besøge disse vingårde, som du ikke finder andre steder. I de fleste vinregioner kører du i timevis langt ud på landet. Her stempler du bare en sporvognsbillet. Du kan starte din morgen med en fancy kaffe ved operahuset og tyve minutter senere vandre gennem stejle rækker af Riesling på Nussberg med udsigt over hele byens skyline. Det er præcis denne nærhed, der reddede vinstokkene fra at blive jævnet med jorden til fordel for luksuslejligheder. De lokale elsker deres grønne lunge så højt, at strenge lokalplaner beskytter vingårdene. Det er det ultimative ægteskab mellem storby og landbrug, hvilket skaber en vinregion, der også fungerer som en kæmpe offentlig park.
Der er en helt surrealistisk vibe over at besøge disse vingårde, som du ikke finder andre steder. I de fleste vinregioner kører du i timevis langt ud på landet. Her stempler du bare en sporvognsbillet. Du kan starte din morgen med en fancy kaffe ved operahuset og tyve minutter senere vandre gennem stejle rækker af Riesling på Nussberg med udsigt over hele byens skyline. Det er præcis denne nærhed, der reddede vinstokkene fra at blive jævnet med jorden til fordel for luksuslejligheder. De lokale elsker deres grønne lunge så højt, at strenge lokalplaner beskytter vingårdene. Det er det ultimative ægteskab mellem storby og landbrug, hvilket skaber en vinregion, der også fungerer som en kæmpe offentlig park.
Der er en helt surrealistisk vibe over at besøge disse vingårde, som du ikke finder andre steder. I de fleste vinregioner kører du i timevis langt ud på landet. Her stempler du bare en sporvognsbillet. Du kan starte din morgen med en fancy kaffe ved operahuset og tyve minutter senere vandre gennem stejle rækker af Riesling på Nussberg med udsigt over hele byens skyline. Det er præcis denne nærhed, der reddede vinstokkene fra at blive jævnet med jorden til fordel for luksuslejligheder. De lokale elsker deres grønne lunge så højt, at strenge lokalplaner beskytter vingårdene. Det er det ultimative ægteskab mellem storby og landbrug, hvilket skaber en vinregion, der også fungerer som en kæmpe offentlig park.
LOKALE VINSTILE
Østrigsk Grüner Veltliner
Jeg er Østrigs nationalskat, og jeg leverer et seriøst punch af hvid peber og grønne urter. Jeg er som at tage en sprød bid af et æble midt i en køkkenhave, og jeg giver dig en forfriskende energi og et krydret knæk, der holder din gane max i live.
Jeg er Østrigs nationalskat, og jeg leverer et seriøst punch af hvid peber og grønne urter. Jeg er som at tage en sprød bid af et æble midt i en køkkenhave, og jeg giver dig en forfriskende energi og et krydret knæk, der holder din gane max i live.
Jeg er Østrigs nationalskat, og jeg leverer et seriøst punch af hvid peber og grønne urter. Jeg er som at tage en sprød bid af et æble midt i en køkkenhave, og jeg giver dig en forfriskende energi og et krydret knæk, der holder din gane max i live.
Østrigsk Riesling
Forestil dig at slikke på en våd sten, mens du bider i en fersken. Jeg er ikke det der søde tyske stads, din bedstemor havde stående i køleskabet. Jeg er knastør, ustyrligt elegant og leverer en ren, mineralsk mavepuster af energi.
Forestil dig at slikke på en våd sten, mens du bider i en fersken. Jeg er ikke det der søde tyske stads, din bedstemor havde stående i køleskabet. Jeg er knastør, ustyrligt elegant og leverer en ren, mineralsk mavepuster af energi.
Forestil dig at slikke på en våd sten, mens du bider i en fersken. Jeg er ikke det der søde tyske stads, din bedstemor havde stående i køleskabet. Jeg er knastør, ustyrligt elegant og leverer en ren, mineralsk mavepuster af energi.
SENESTE ANMELDELSER