«
Kina
Xinjiang
Xinjiang
Xinjiang
Ørkenens vinoase
Forestil dig et sted, hvor kameler højst sandsynligt har været i massivt overtal i forhold til proptrækkere i århundreder. Denne enorme nordvestlige grænse er Kinas solbadede legeplads, der byder på intens varme og endeløse landskaber, som pumper vine ud, der er lige så store og vilde som selve territoriet.
Forestil dig et sted, hvor kameler højst sandsynligt har været i massivt overtal i forhold til proptrækkere i århundreder. Denne enorme nordvestlige grænse er Kinas solbadede legeplads, der byder på intens varme og endeløse landskaber, som pumper vine ud, der er lige så store og vilde som selve territoriet.
Forestil dig et sted, hvor kameler højst sandsynligt har været i massivt overtal i forhold til proptrækkere i århundreder. Denne enorme nordvestlige grænse er Kinas solbadede legeplads, der byder på intens varme og endeløse landskaber, som pumper vine ud, der er lige så store og vilde som selve territoriet.
STYRERE
Helt unikt
Begravede vinstokke
Oldgammel historie
Det vilde vesten
Ekstremt dækker det slet ikke. Bønderne er bogstaveligt talt nødt til at begrave vinstokkene under jorden hver vinter for at forhindre dem i at fryse ihjel, hvilket er dedikation på et helt andet niveau. Det er også historisk massivt med vinrødder, der strækker sig over to tusind år tilbage. Det er vinens sande vilde vesten, hvor ældgamle traditioner møder moderne ambitioner i et landskab, der ligner Mars mere end Bordeaux.
Ekstremt dækker det slet ikke. Bønderne er bogstaveligt talt nødt til at begrave vinstokkene under jorden hver vinter for at forhindre dem i at fryse ihjel, hvilket er dedikation på et helt andet niveau. Det er også historisk massivt med vinrødder, der strækker sig over to tusind år tilbage. Det er vinens sande vilde vesten, hvor ældgamle traditioner møder moderne ambitioner i et landskab, der ligner Mars mere end Bordeaux.
Ekstremt dækker det slet ikke. Bønderne er bogstaveligt talt nødt til at begrave vinstokkene under jorden hver vinter for at forhindre dem i at fryse ihjel, hvilket er dedikation på et helt andet niveau. Det er også historisk massivt med vinrødder, der strækker sig over to tusind år tilbage. Det er vinens sande vilde vesten, hvor ældgamle traditioner møder moderne ambitioner i et landskab, der ligner Mars mere end Bordeaux.
Terroir
Intens varme
Sandet jord
Nul luftfugtighed
Moder Natur skruer op og ned for termostaten her som et rastløst barn. Glohede dage opbygger vanvittige sukkerniveauer, mens iskolde nætter låser syren fast. Sandet jord giver fantastisk dræning, og med praktisk talt nul luftfugtighed er skimmelsvamp og skadedyr ikke-eksisterende, hvilket gør økologisk landbrug til en leg i stedet for en straf. Det er vindyrkning på kanten af overlevelse.
Moder Natur skruer op og ned for termostaten her som et rastløst barn. Glohede dage opbygger vanvittige sukkerniveauer, mens iskolde nætter låser syren fast. Sandet jord giver fantastisk dræning, og med praktisk talt nul luftfugtighed er skimmelsvamp og skadedyr ikke-eksisterende, hvilket gør økologisk landbrug til en leg i stedet for en straf. Det er vindyrkning på kanten af overlevelse.
Moder Natur skruer op og ned for termostaten her som et rastløst barn. Glohede dage opbygger vanvittige sukkerniveauer, mens iskolde nætter låser syren fast. Sandet jord giver fantastisk dræning, og med praktisk talt nul luftfugtighed er skimmelsvamp og skadedyr ikke-eksisterende, hvilket gør økologisk landbrug til en leg i stedet for en straf. Det er vindyrkning på kanten af overlevelse.
Den skal prøves
Moden Cabernet
Blæksort Saperavi
Jammy rødvine
Snup en flaske Cabernet Sauvignon, hvis du er til rødvine, der er vilde, jammy og proppet med frugt. Den intense sol bager druerne til perfektion. Hold også øje med Saperavi. Denne ældgamle georgiske superstjerne elsker klimaet her og producerer mørke, blæksorte vine, der vil farve dine tænder og stjæle dit hjerte med deres intensitet.
Snup en flaske Cabernet Sauvignon, hvis du er til rødvine, der er vilde, jammy og proppet med frugt. Den intense sol bager druerne til perfektion. Hold også øje med Saperavi. Denne ældgamle georgiske superstjerne elsker klimaet her og producerer mørke, blæksorte vine, der vil farve dine tænder og stjæle dit hjerte med deres intensitet.
Snup en flaske Cabernet Sauvignon, hvis du er til rødvine, der er vilde, jammy og proppet med frugt. Den intense sol bager druerne til perfektion. Hold også øje med Saperavi. Denne ældgamle georgiske superstjerne elsker klimaet her og producerer mørke, blæksorte vine, der vil farve dine tænder og stjæle dit hjerte med deres intensitet.
LOKALE HISTORIER
Den store søvn
Den store søvn
Den store søvn
Forestil dig at skulle putte dine børn i seng hver vinter, men dine børn er tusindvis af hektar knudret træ. I Xinjiang er vintrene så brutalt kolde, at de kan dræbe en vingård natten over. For at forhindre denne katastrofe udfører vinbønderne et massivt stykke arbejde kaldet "earthing up". De bøjer vinstokkene ned og begraver dem under bunker af jord for at isolere dem. Når foråret kommer, skal de grave dem alle ud igen. Det er en fuldstændig rygbrækkende cyklus, der definerer regionens vinkultur. Hvis du drikker et glas herfra, smager du ikke bare frugt, du smager sveden og den rene stædighed fra bønder, der nægter at lade frosten vinde.
Forestil dig at skulle putte dine børn i seng hver vinter, men dine børn er tusindvis af hektar knudret træ. I Xinjiang er vintrene så brutalt kolde, at de kan dræbe en vingård natten over. For at forhindre denne katastrofe udfører vinbønderne et massivt stykke arbejde kaldet "earthing up". De bøjer vinstokkene ned og begraver dem under bunker af jord for at isolere dem. Når foråret kommer, skal de grave dem alle ud igen. Det er en fuldstændig rygbrækkende cyklus, der definerer regionens vinkultur. Hvis du drikker et glas herfra, smager du ikke bare frugt, du smager sveden og den rene stædighed fra bønder, der nægter at lade frosten vinde.
Forestil dig at skulle putte dine børn i seng hver vinter, men dine børn er tusindvis af hektar knudret træ. I Xinjiang er vintrene så brutalt kolde, at de kan dræbe en vingård natten over. For at forhindre denne katastrofe udfører vinbønderne et massivt stykke arbejde kaldet "earthing up". De bøjer vinstokkene ned og begraver dem under bunker af jord for at isolere dem. Når foråret kommer, skal de grave dem alle ud igen. Det er en fuldstændig rygbrækkende cyklus, der definerer regionens vinkultur. Hvis du drikker et glas herfra, smager du ikke bare frugt, du smager sveden og den rene stædighed fra bønder, der nægter at lade frosten vinde.
Underjordisk vandmagi
Underjordisk vandmagi
Underjordisk vandmagi
Længe før moderne pumper og slanger fandt folket i Turpan-bassinet en genial måde at forvandle en ørken til en vingård. De byggede Karez-systemet, som er et netværk af underjordiske vertikale brønde og kanaler, der leder smeltevand fra sneen i Tian Shan-bjergene direkte ned til den tørstige oase. Det bruger tyngdekraften, forhindrer fordampning og betragtes som en af den antikke verdens største ingeniørbedrifter på linje med Den Kinesiske Mur. Uden dette ældgamle rørsystem ville den berømte "Grape Valley" bare være en bunke varmt sand. Det er et perfekt eksempel på, hvordan menneskelig opfindsomhed kan snyde en ørken til at blive en have.
Længe før moderne pumper og slanger fandt folket i Turpan-bassinet en genial måde at forvandle en ørken til en vingård. De byggede Karez-systemet, som er et netværk af underjordiske vertikale brønde og kanaler, der leder smeltevand fra sneen i Tian Shan-bjergene direkte ned til den tørstige oase. Det bruger tyngdekraften, forhindrer fordampning og betragtes som en af den antikke verdens største ingeniørbedrifter på linje med Den Kinesiske Mur. Uden dette ældgamle rørsystem ville den berømte "Grape Valley" bare være en bunke varmt sand. Det er et perfekt eksempel på, hvordan menneskelig opfindsomhed kan snyde en ørken til at blive en have.
Længe før moderne pumper og slanger fandt folket i Turpan-bassinet en genial måde at forvandle en ørken til en vingård. De byggede Karez-systemet, som er et netværk af underjordiske vertikale brønde og kanaler, der leder smeltevand fra sneen i Tian Shan-bjergene direkte ned til den tørstige oase. Det bruger tyngdekraften, forhindrer fordampning og betragtes som en af den antikke verdens største ingeniørbedrifter på linje med Den Kinesiske Mur. Uden dette ældgamle rørsystem ville den berømte "Grape Valley" bare være en bunke varmt sand. Det er et perfekt eksempel på, hvordan menneskelig opfindsomhed kan snyde en ørken til at blive en have.
Marco Polos anmeldelse
Marco Polos anmeldelse
Marco Polos anmeldelse
Mens vi ofte tænker på Kina som en "ny" vinregion, har Xinjiang kvitteringerne, der beviser det modsatte. Arkæologer, der graver i dette område, har fundet spor af vin, der går mere end to tusind år tilbage. Silkevejen løb lige igennem her og bragte rejsende, handel og tørst med sig. Marco Polo skrev endda om regionens fremragende vine under sine rejser i det 13. århundrede. Så selvom de prangende chateauer og moderne rustfri ståltanke måske ser helt nye ud, har gæringens ånd spøgt i disse klitter i årtusinder. Du sipper reelt set til historie, der bare lige har fået en moderne makeover.
Mens vi ofte tænker på Kina som en "ny" vinregion, har Xinjiang kvitteringerne, der beviser det modsatte. Arkæologer, der graver i dette område, har fundet spor af vin, der går mere end to tusind år tilbage. Silkevejen løb lige igennem her og bragte rejsende, handel og tørst med sig. Marco Polo skrev endda om regionens fremragende vine under sine rejser i det 13. århundrede. Så selvom de prangende chateauer og moderne rustfri ståltanke måske ser helt nye ud, har gæringens ånd spøgt i disse klitter i årtusinder. Du sipper reelt set til historie, der bare lige har fået en moderne makeover.
Mens vi ofte tænker på Kina som en "ny" vinregion, har Xinjiang kvitteringerne, der beviser det modsatte. Arkæologer, der graver i dette område, har fundet spor af vin, der går mere end to tusind år tilbage. Silkevejen løb lige igennem her og bragte rejsende, handel og tørst med sig. Marco Polo skrev endda om regionens fremragende vine under sine rejser i det 13. århundrede. Så selvom de prangende chateauer og moderne rustfri ståltanke måske ser helt nye ud, har gæringens ånd spøgt i disse klitter i årtusinder. Du sipper reelt set til historie, der bare lige har fået en moderne makeover.
LOKALE VINSTILE
Xinjiang Cabernet Sauvignon
Forestil dig at finde en kurv med ultra-modne bær midt i en sandørken. Det er mere eller mindre det, der sker her. Solbeskinnet intensitet møder kølig nattefriskhed, og resultatet er en fyldig, marmeladeagtig og struktureret rødvin, der bare kræver din opmærksomhed.
Forestil dig at finde en kurv med ultra-modne bær midt i en sandørken. Det er mere eller mindre det, der sker her. Solbeskinnet intensitet møder kølig nattefriskhed, og resultatet er en fyldig, marmeladeagtig og struktureret rødvin, der bare kræver din opmærksomhed.
Forestil dig at finde en kurv med ultra-modne bær midt i en sandørken. Det er mere eller mindre det, der sker her. Solbeskinnet intensitet møder kølig nattefriskhed, og resultatet er en fyldig, marmeladeagtig og struktureret rødvin, der bare kræver din opmærksomhed.
Kinesisk Cabernet Sauvignon
Forestil dig, at Bordeaux tog på sabbatår i Gobi-ørkenen og kom tilbage som en mere bad-ass og klogere udgave af sig selv. Denne vin kombinerer klassisk struktur med en markant urtet kant, der bare skriger af fremtidig supermagt i vinverdenen.
Forestil dig, at Bordeaux tog på sabbatår i Gobi-ørkenen og kom tilbage som en mere bad-ass og klogere udgave af sig selv. Denne vin kombinerer klassisk struktur med en markant urtet kant, der bare skriger af fremtidig supermagt i vinverdenen.
Forestil dig, at Bordeaux tog på sabbatår i Gobi-ørkenen og kom tilbage som en mere bad-ass og klogere udgave af sig selv. Denne vin kombinerer klassisk struktur med en markant urtet kant, der bare skriger af fremtidig supermagt i vinverdenen.
SENESTE ANMELDELSER