«
Salta
,
Argentina
Cafayate
Aromatisk Højørken
Denne dal ligger tættere på solen end din gennemsnitlige vingård og redefinerer fuldstændig, hvad højde-vinavl går ud på. Det er her, Torrontés har fundet sit spirituelle hjem, og Malbec får en seriøs tan, hvilket giver dig vine med intens personlighed og absolut nul subtilitet.
Denne dal ligger tættere på solen end din gennemsnitlige vingård og redefinerer fuldstændig, hvad højde-vinavl går ud på. Det er her, Torrontés har fundet sit spirituelle hjem, og Malbec får en seriøs tan, hvilket giver dig vine med intens personlighed og absolut nul subtilitet.
Denne dal ligger tættere på solen end din gennemsnitlige vingård og redefinerer fuldstændig, hvad højde-vinavl går ud på. Det er her, Torrontés har fundet sit spirituelle hjem, og Malbec får en seriøs tan, hvilket giver dig vine med intens personlighed og absolut nul subtilitet.
Smagsprofil
Blomstereksplosioner
Tyk Hud
Lækkert Krydderi
Torrontés her dufter som om en parfumefabrik er eksploderet på et frugtmarked - tænk jasmin, appelsinblomst og litchi. Men don't sleep on rødvinene. Malbec og Cabernet Sauvignon udvikler tyk hud for at beskytte sig mod UV-strålerne, hvilket giver koncentrerede og fyldige krydderibomber. Du får lækre urtenoter, måske lidt grillet peberfrugt, og tanniner, der tager godt fat i dig, men på en høflig måde. Syren er elektrisk takket være de kolde bjergnætter.
Torrontés her dufter som om en parfumefabrik er eksploderet på et frugtmarked - tænk jasmin, appelsinblomst og litchi. Men don't sleep on rødvinene. Malbec og Cabernet Sauvignon udvikler tyk hud for at beskytte sig mod UV-strålerne, hvilket giver koncentrerede og fyldige krydderibomber. Du får lækre urtenoter, måske lidt grillet peberfrugt, og tanniner, der tager godt fat i dig, men på en høflig måde. Syren er elektrisk takket være de kolde bjergnætter.
Torrontés her dufter som om en parfumefabrik er eksploderet på et frugtmarked - tænk jasmin, appelsinblomst og litchi. Men don't sleep on rødvinene. Malbec og Cabernet Sauvignon udvikler tyk hud for at beskytte sig mod UV-strålerne, hvilket giver koncentrerede og fyldige krydderibomber. Du får lækre urtenoter, måske lidt grillet peberfrugt, og tanniner, der tager godt fat i dig, men på en høflig måde. Syren er elektrisk takket være de kolde bjergnætter.
Viben
Røde Klipper
Desperado Chic
Solenergi
Forestil dig settet til en spaghetti western, bare med meget bedre empanadas. Vi snakker røde klipper, støvede veje og kaktusser, der står vagt over frodige, grønne vinstokke. Dalen ligger næsten 1.700 meter over havets overflade, hvilket gør den til en af de højest beliggende vinregioner på jorden. Livet går lidt langsommere her, dikteret af den intense middagssol og de utroligt kølige, sprøde nætter, hvor stjernerne føles tæt nok på til, at du kan røre dem.
Forestil dig settet til en spaghetti western, bare med meget bedre empanadas. Vi snakker røde klipper, støvede veje og kaktusser, der står vagt over frodige, grønne vinstokke. Dalen ligger næsten 1.700 meter over havets overflade, hvilket gør den til en af de højest beliggende vinregioner på jorden. Livet går lidt langsommere her, dikteret af den intense middagssol og de utroligt kølige, sprøde nætter, hvor stjernerne føles tæt nok på til, at du kan røre dem.
Forestil dig settet til en spaghetti western, bare med meget bedre empanadas. Vi snakker røde klipper, støvede veje og kaktusser, der står vagt over frodige, grønne vinstokke. Dalen ligger næsten 1.700 meter over havets overflade, hvilket gør den til en af de højest beliggende vinregioner på jorden. Livet går lidt langsommere her, dikteret af den intense middagssol og de utroligt kølige, sprøde nætter, hvor stjernerne føles tæt nok på til, at du kan røre dem.
Hvem er hvem
Historiske Giganter
Boutique Håndværkere
Moderne Polish
Etchart satte dette sted på landkortet for årtier siden, og deres Torrontés er stadig the gold standard. For et mere boutique vibe skal du tjekke El Porvenir de Cafayate, der laver vanvittigt præcise vine. Domingo Molina leverer voldsomme rødvine, der skriger af terroir, mens Piatelli kommer med et touch af moderne polish. Hold godt øje med Vallisto, hvis du er til vildere og mere ældgamle vinudtryk, der udfordrer status quo og virkelig udforsker regionens rå potentiale.
Etchart satte dette sted på landkortet for årtier siden, og deres Torrontés er stadig the gold standard. For et mere boutique vibe skal du tjekke El Porvenir de Cafayate, der laver vanvittigt præcise vine. Domingo Molina leverer voldsomme rødvine, der skriger af terroir, mens Piatelli kommer med et touch af moderne polish. Hold godt øje med Vallisto, hvis du er til vildere og mere ældgamle vinudtryk, der udfordrer status quo og virkelig udforsker regionens rå potentiale.
Etchart satte dette sted på landkortet for årtier siden, og deres Torrontés er stadig the gold standard. For et mere boutique vibe skal du tjekke El Porvenir de Cafayate, der laver vanvittigt præcise vine. Domingo Molina leverer voldsomme rødvine, der skriger af terroir, mens Piatelli kommer med et touch af moderne polish. Hold godt øje med Vallisto, hvis du er til vildere og mere ældgamle vinudtryk, der udfordrer status quo og virkelig udforsker regionens rå potentiale.
LOKALE HISTORIER
Den Tilfældige Superstar
Den Tilfældige Superstar
Den Tilfældige Superstar
Historien er fuld af happy accidents, og Argentina kan prale af den allerbedste. For århundreder siden slæbte jesuittiske missionærer stiklinger af Muscat of Alexandria og Criolla Chica hele vejen over Andesbjergene for at lave altervin. De prøvede ikke på at skabe en superstar, de ville bare have noget drikkeligt efter messen. Men naturen ville det anderledes. I de isolerede, tidlige koloniale vinmarker krydsede de to druer sig helt naturligt og skabte Torrontés Riojano. Ingen opdagede, hvad der var sket, før meget senere. De vidste bare, at vinen pludselig duftede som at træde ind i en blomsterbutik. Det tog generationer at identificere denne unikke, indfødte drue, men i dag er han nationens stolthed og den ubestridte konge af denne dal.
Historien er fuld af happy accidents, og Argentina kan prale af den allerbedste. For århundreder siden slæbte jesuittiske missionærer stiklinger af Muscat of Alexandria og Criolla Chica hele vejen over Andesbjergene for at lave altervin. De prøvede ikke på at skabe en superstar, de ville bare have noget drikkeligt efter messen. Men naturen ville det anderledes. I de isolerede, tidlige koloniale vinmarker krydsede de to druer sig helt naturligt og skabte Torrontés Riojano. Ingen opdagede, hvad der var sket, før meget senere. De vidste bare, at vinen pludselig duftede som at træde ind i en blomsterbutik. Det tog generationer at identificere denne unikke, indfødte drue, men i dag er han nationens stolthed og den ubestridte konge af denne dal.
Solcreme til Druer
Solcreme til Druer
Solcreme til Druer
Tror du, at du har brug for solcreme? Prøv at være en drue i Cafayate. I denne højde er atmosfæren tyndere, hvilket betyder, at UV-strålingen rammer hårdere end en sværvægtsbokser. For at overleve uden at blive til rosiner on the spot, udvikler Malbec og Cabernet Sauvignon en naturlig forsvarsmekanisme: utroligt tykke drueskaller. Det er basically en drue-rustning. Det handler dog ikke kun om overlevelse. Eftersom farve, tannin og en hel del smag sidder i skallerne, skaber denne sol-stress vine med en fuldstændig vanvittig koncentration. Når du drikker en rødvin herfra, smager du bogstaveligt talt naturens kamp mod solen. Det er en lækker kamp for overlevelse, der resulterer i en nærmest sort vin i dit glas.
Tror du, at du har brug for solcreme? Prøv at være en drue i Cafayate. I denne højde er atmosfæren tyndere, hvilket betyder, at UV-strålingen rammer hårdere end en sværvægtsbokser. For at overleve uden at blive til rosiner on the spot, udvikler Malbec og Cabernet Sauvignon en naturlig forsvarsmekanisme: utroligt tykke drueskaller. Det er basically en drue-rustning. Det handler dog ikke kun om overlevelse. Eftersom farve, tannin og en hel del smag sidder i skallerne, skaber denne sol-stress vine med en fuldstændig vanvittig koncentration. Når du drikker en rødvin herfra, smager du bogstaveligt talt naturens kamp mod solen. Det er en lækker kamp for overlevelse, der resulterer i en nærmest sort vin i dit glas.
Kugler af Cabernet
Kugler af Cabernet
Kugler af Cabernet
De fleste vinregioner stiller sig tilfredse med bare at servere vinen i et glas, men Cafayate besluttede sig for at tage den et skridt videre. Gå en tur rundt på byens main plaza, og du vil støde på skilte, der reklamerer for "Helado de Vino". Ja, du læste rigtigt - vin-is. Det lyder måske som en gimmick opfundet til polterabends, men det er faktisk en vaskeægte lokal institution. De to primære varianter er naturligvis Torrontés og Cabernet. Den hvide version er chokerende forfriskende og smager som en frossen sorbet af blomster og litchi, mens den røde er cremet, frugtig og bizart vanedannende. Det er det eneste tidspunkt, hvor det er socialt acceptabelt at få vin til dessert klokken 10 om formiddagen. Hvis du besøger stedet og ikke prøver en kugle, har du så overhovedet været i Salta?
De fleste vinregioner stiller sig tilfredse med bare at servere vinen i et glas, men Cafayate besluttede sig for at tage den et skridt videre. Gå en tur rundt på byens main plaza, og du vil støde på skilte, der reklamerer for "Helado de Vino". Ja, du læste rigtigt - vin-is. Det lyder måske som en gimmick opfundet til polterabends, men det er faktisk en vaskeægte lokal institution. De to primære varianter er naturligvis Torrontés og Cabernet. Den hvide version er chokerende forfriskende og smager som en frossen sorbet af blomster og litchi, mens den røde er cremet, frugtig og bizart vanedannende. Det er det eneste tidspunkt, hvor det er socialt acceptabelt at få vin til dessert klokken 10 om formiddagen. Hvis du besøger stedet og ikke prøver en kugle, har du så overhovedet været i Salta?
LOKALE VINSTILE
Argentinsk Malbec
Forestil dig at bestige et bjerg bare for at maveplaske direkte ned i en pool af brombærsyltetøj. Vinmarker i syge højder pumper de her flasker så fulde af intens frugtsmag og fløjlsblød tekstur, at de nærmest skriger på en grillet bøf.
Forestil dig at bestige et bjerg bare for at maveplaske direkte ned i en pool af brombærsyltetøj. Vinmarker i syge højder pumper de her flasker så fulde af intens frugtsmag og fløjlsblød tekstur, at de nærmest skriger på en grillet bøf.
Argentinsk Cabernet Sauvignon
Det er ikke nemt at bo ved siden af en superstjerne, men jeg er en dristig rødvin, der i den grad holder skansen med imponerende swagger. Forvent mørkere frugt og krydrede noter, der beviser, at Argentina ikke bare har ét trick i ærmet.
Det er ikke nemt at bo ved siden af en superstjerne, men jeg er en dristig rødvin, der i den grad holder skansen med imponerende swagger. Forvent mørkere frugt og krydrede noter, der beviser, at Argentina ikke bare har ét trick i ærmet.
SENESTE ANMELDELSER