«
Toscana
,
Italien
Chianti
Toscanas hverdagshelt
Tænk på dette sted som de italienske middages ubestridte hverdagshelt. Mens den fancy nabo Classico har jakkesæt på, trækker denne region i et par jeans og leverer pålidelige, madvenlige rødvine, der ikke kræver, at du tager et banklån.
Tænk på dette sted som de italienske middages ubestridte hverdagshelt. Mens den fancy nabo Classico har jakkesæt på, trækker denne region i et par jeans og leverer pålidelige, madvenlige rødvine, der ikke kræver, at du tager et banklån.
Tænk på dette sted som de italienske middages ubestridte hverdagshelt. Mens den fancy nabo Classico har jakkesæt på, trækker denne region i et par jeans og leverer pålidelige, madvenlige rødvine, der ikke kræver, at du tager et banklån.
Smagsprofil
Syrlige kirsebær
Rustikke urter
Høj syre
Forvent høj syre og syrlige kirsebær, der rammer dine smagsløg på den mest venskabelige måde tænkeligt. Her er Sangiovese rustik, energisk og dufter af tørrede urter blandet med rød jord. Du vil fange noter af tomatblade og en krydret kant, der skriger på pastasauce. Det handler ikke om polerede tanniner eller massiv fylde. Det handler om drikbarhed og om at skrubbe din tunge ren efter en snasket bid lasagne.
Forvent høj syre og syrlige kirsebær, der rammer dine smagsløg på den mest venskabelige måde tænkeligt. Her er Sangiovese rustik, energisk og dufter af tørrede urter blandet med rød jord. Du vil fange noter af tomatblade og en krydret kant, der skriger på pastasauce. Det handler ikke om polerede tanniner eller massiv fylde. Det handler om drikbarhed og om at skrubbe din tunge ren efter en snasket bid lasagne.
Forvent høj syre og syrlige kirsebær, der rammer dine smagsløg på den mest venskabelige måde tænkeligt. Her er Sangiovese rustik, energisk og dufter af tørrede urter blandet med rød jord. Du vil fange noter af tomatblade og en krydret kant, der skriger på pastasauce. Det handler ikke om polerede tanniner eller massiv fylde. Det handler om drikbarhed og om at skrubbe din tunge ren efter en snasket bid lasagne.
Viben
Bølgende bakker
Tilgængeligt Toscana
Stengårde
Der er bølgende bakker overalt, drysset med stengårde og cypresser, der ligner noget, en renæssancemester har malet på et stramt budget. Denne massive zone svøber sig om de mere fancy distrikter som et beskyttende kram. Det føles landligt og nede på jorden, mindre luksusturisme og mere landmænd, der kører rundt i trehjulede trucks fyldt med druer. Det er det Toscana, du ser på postkort, men tilgængeligt for os dødelige.
Der er bølgende bakker overalt, drysset med stengårde og cypresser, der ligner noget, en renæssancemester har malet på et stramt budget. Denne massive zone svøber sig om de mere fancy distrikter som et beskyttende kram. Det føles landligt og nede på jorden, mindre luksusturisme og mere landmænd, der kører rundt i trehjulede trucks fyldt med druer. Det er det Toscana, du ser på postkort, men tilgængeligt for os dødelige.
Der er bølgende bakker overalt, drysset med stengårde og cypresser, der ligner noget, en renæssancemester har malet på et stramt budget. Denne massive zone svøber sig om de mere fancy distrikter som et beskyttende kram. Det føles landligt og nede på jorden, mindre luksusturisme og mere landmænd, der kører rundt i trehjulede trucks fyldt med druer. Det er det Toscana, du ser på postkort, men tilgængeligt for os dødelige.
Hvem er hvem
Frescobaldi-imperiet
Pålidelige kooperativer
Skjulte perler
Store kooperativer og historiske adelsfamilier dominerer hyldepladsen her. Frescobaldi-imperiet styrer showet i Rufina med vine, der kan gemmes for evigt. Tjek Selvapiana ud for elegance, der snildt kan hamle op med de dyre dråber. Majnoni Guicciardini producerer økologiske perler i Val d'Elsa-bakkerne. Mange producenter her blander traditionelle metoder med moderne konsistens, hvilket sikrer, at den budgetvenlige flaske på nederste hylde faktisk smager himmelsk.
Store kooperativer og historiske adelsfamilier dominerer hyldepladsen her. Frescobaldi-imperiet styrer showet i Rufina med vine, der kan gemmes for evigt. Tjek Selvapiana ud for elegance, der snildt kan hamle op med de dyre dråber. Majnoni Guicciardini producerer økologiske perler i Val d'Elsa-bakkerne. Mange producenter her blander traditionelle metoder med moderne konsistens, hvilket sikrer, at den budgetvenlige flaske på nederste hylde faktisk smager himmelsk.
Store kooperativer og historiske adelsfamilier dominerer hyldepladsen her. Frescobaldi-imperiet styrer showet i Rufina med vine, der kan gemmes for evigt. Tjek Selvapiana ud for elegance, der snildt kan hamle op med de dyre dråber. Majnoni Guicciardini producerer økologiske perler i Val d'Elsa-bakkerne. Mange producenter her blander traditionelle metoder med moderne konsistens, hvilket sikrer, at den budgetvenlige flaske på nederste hylde faktisk smager himmelsk.
LOKALE HISTORIER
Fiascoens comeback
Fiascoens comeback
Fiascoens comeback
Lad os lige snakke om stråkurven. Før denne region blev en seriøs besættelse for vinnørder, var den synonym med fiascoen, altså den der rundbundede flaske pakket ind i strå. Oprindeligt havde glaspusterne svært ved at lave flade bunde, så strået fungerede som en fod og som beskyttelse under transport. Den blev symbolet på italiensk-amerikanske restauranter overalt, og den endte som regel med at holde et dryppende stearinlys, når vinen var drukket. I årtier var den et tegn på billigt og muntert sprøjt. Selvom producenterne til sidst droppede den for at se mere premium og seriøse ud, er der nu et par hipstere, der bringer fiascoen tilbage. Det beviser bare, at mode i den grad kører i ring, og at strå er cool igen.
Lad os lige snakke om stråkurven. Før denne region blev en seriøs besættelse for vinnørder, var den synonym med fiascoen, altså den der rundbundede flaske pakket ind i strå. Oprindeligt havde glaspusterne svært ved at lave flade bunde, så strået fungerede som en fod og som beskyttelse under transport. Den blev symbolet på italiensk-amerikanske restauranter overalt, og den endte som regel med at holde et dryppende stearinlys, når vinen var drukket. I årtier var den et tegn på billigt og muntert sprøjt. Selvom producenterne til sidst droppede den for at se mere premium og seriøse ud, er der nu et par hipstere, der bringer fiascoen tilbage. Det beviser bare, at mode i den grad kører i ring, og at strå er cool igen.
Jernbaronen
Jernbaronen
Jernbaronen
Bettino Ricasoli var ikke bare en politiker, der var med til at samle Italien, han var også den besatte perfektionist, som opfandt den moderne opskrift på denne vin. I 1870'erne blev han træt af det tunge og ustabile stads, hans naboer lavede. Efter årtiers eksperimenter, der højst sandsynligt drev hans familie til vanvid, besluttede han, at Sangiovese havde brug for venner. Han tilføjede Canaiolo for at blødgøre biddet og Malvasia for at give friskhed. Hans Jernbaron-formel blev lov i over et århundrede og definerede smagen af Toscana, indtil moderne vinmagere besluttede at ændre reglerne igen for at give plads til mere dristige stilarter. Han var dybest set den originale influencer.
Bettino Ricasoli var ikke bare en politiker, der var med til at samle Italien, han var også den besatte perfektionist, som opfandt den moderne opskrift på denne vin. I 1870'erne blev han træt af det tunge og ustabile stads, hans naboer lavede. Efter årtiers eksperimenter, der højst sandsynligt drev hans familie til vanvid, besluttede han, at Sangiovese havde brug for venner. Han tilføjede Canaiolo for at blødgøre biddet og Malvasia for at give friskhed. Hans Jernbaron-formel blev lov i over et århundrede og definerede smagen af Toscana, indtil moderne vinmagere besluttede at ændre reglerne igen for at give plads til mere dristige stilarter. Han var dybest set den originale influencer.
Den store donut
Den store donut
Den store donut
At forstå geografien her kræver en ph.d. i italiensk bureaukrati. Du har Classico-zonen i midten, som er sin helt egen uafhængige stat med hanelogoet. Så har du den generelle Chianti DOCG, der kredser om den som en kæmpe donut. Inde i den donut er der syv specifikke underzoner som Rufina, Colli Senesi og Colli Fiorentini. De har alle forskellig jordbund og klima, men rent juridisk bærer de alle det samme navneskilt. Det er forvirrende for købere, men fantastisk for opdagelsesrejsende, for du kan finde helt unikke personligheder gemt under ét stort, generisk mærkat, hvis du ved, hvor du skal lede.
At forstå geografien her kræver en ph.d. i italiensk bureaukrati. Du har Classico-zonen i midten, som er sin helt egen uafhængige stat med hanelogoet. Så har du den generelle Chianti DOCG, der kredser om den som en kæmpe donut. Inde i den donut er der syv specifikke underzoner som Rufina, Colli Senesi og Colli Fiorentini. De har alle forskellig jordbund og klima, men rent juridisk bærer de alle det samme navneskilt. Det er forvirrende for købere, men fantastisk for opdagelsesrejsende, for du kan finde helt unikke personligheder gemt under ét stort, generisk mærkat, hvis du ved, hvor du skal lede.
SENESTE ANMELDELSER