«
Piemonte
,
Italien
Dogliani
Dolcettos seriøse side
Alle tror, at Dolcetto bare er en pizzavin, men her tager han smoking på. Dette område behandler Piemontes underdog-drue med den ærefrygt, der normalt er forbeholdt Nebbiolo, og skaber dybe, lagringsværdige rødvine, der overrasker skeptikerne.
Alle tror, at Dolcetto bare er en pizzavin, men her tager han smoking på. Dette område behandler Piemontes underdog-drue med den ærefrygt, der normalt er forbeholdt Nebbiolo, og skaber dybe, lagringsværdige rødvine, der overrasker skeptikerne.
Alle tror, at Dolcetto bare er en pizzavin, men her tager han smoking på. Dette område behandler Piemontes underdog-drue med den ærefrygt, der normalt er forbeholdt Nebbiolo, og skaber dybe, lagringsværdige rødvine, der overrasker skeptikerne.
STYRERE
Smagsprofil
Dyb lilla
Brombærmarmelade
Mandel-eftersmag
Gør dig klar til en lilla tunge og en total genovervejelse af alt, hvad du troede, du vidste om denne drue. I stedet for at være let og simpel, flyder disse glas over med intens brombær, mørkt kirsebær og det karakteristiske snert af bitter mandel i eftersmagen. Syren forbliver moderat, mens tanninerne faktisk kan bide lidt fra sig i Superiore-versionerne. Han er modig, struktureret og nægter at undskylde for at smage fantastisk lige nu.
Gør dig klar til en lilla tunge og en total genovervejelse af alt, hvad du troede, du vidste om denne drue. I stedet for at være let og simpel, flyder disse glas over med intens brombær, mørkt kirsebær og det karakteristiske snert af bitter mandel i eftersmagen. Syren forbliver moderat, mens tanninerne faktisk kan bide lidt fra sig i Superiore-versionerne. Han er modig, struktureret og nægter at undskylde for at smage fantastisk lige nu.
Gør dig klar til en lilla tunge og en total genovervejelse af alt, hvad du troede, du vidste om denne drue. I stedet for at være let og simpel, flyder disse glas over med intens brombær, mørkt kirsebær og det karakteristiske snert af bitter mandel i eftersmagen. Syren forbliver moderat, mens tanninerne faktisk kan bide lidt fra sig i Superiore-versionerne. Han er modig, struktureret og nægter at undskylde for at smage fantastisk lige nu.
Viben
Rustikke bakker
Hasselnøddelunde
Autentisk landbrug
Når du bevæger dig sydpå fra Barolos friserede vinmarker, bliver bakkerne lidt stejlere, og stemningen bliver forfriskende nede på jorden. Her finder du ingen turistbusser, der spærrer vejene. Det er et landbrugscentrum, hvor hasselnøddelunde kæmper med vinmarker om de bedste placeringer, og de lokale er mere interesserede i at diskutere sidste sæsons høst end at score point hos internationale anmeldere. Det føles autentisk og ægte.
Når du bevæger dig sydpå fra Barolos friserede vinmarker, bliver bakkerne lidt stejlere, og stemningen bliver forfriskende nede på jorden. Her finder du ingen turistbusser, der spærrer vejene. Det er et landbrugscentrum, hvor hasselnøddelunde kæmper med vinmarker om de bedste placeringer, og de lokale er mere interesserede i at diskutere sidste sæsons høst end at score point hos internationale anmeldere. Det føles autentisk og ægte.
Når du bevæger dig sydpå fra Barolos friserede vinmarker, bliver bakkerne lidt stejlere, og stemningen bliver forfriskende nede på jorden. Her finder du ingen turistbusser, der spærrer vejene. Det er et landbrugscentrum, hvor hasselnøddelunde kæmper med vinmarker om de bedste placeringer, og de lokale er mere interesserede i at diskutere sidste sæsons høst end at score point hos internationale anmeldere. Det føles autentisk og ægte.
Hvem er hvem
Luigi Einaudi
Pecchenino
San Fereolo
Luigi Einaudi er det store navn rent historisk, mest fordi manden bogstaveligt talt var Italiens præsident og vidste, hvor han skulle plante sine vinstokke. For moderne mesterskab skal du tjekke Pecchenino, som laver vine, der kan gemmes i evigheder. San Fereolo byder på en biodynamisk og kompleks fortolkning, der blæser hjernen baglæns, mens Gillardi beviser, at små parceller kan levere massiv smag, uden at du skal betale en formue for en flaske.
Luigi Einaudi er det store navn rent historisk, mest fordi manden bogstaveligt talt var Italiens præsident og vidste, hvor han skulle plante sine vinstokke. For moderne mesterskab skal du tjekke Pecchenino, som laver vine, der kan gemmes i evigheder. San Fereolo byder på en biodynamisk og kompleks fortolkning, der blæser hjernen baglæns, mens Gillardi beviser, at små parceller kan levere massiv smag, uden at du skal betale en formue for en flaske.
Luigi Einaudi er det store navn rent historisk, mest fordi manden bogstaveligt talt var Italiens præsident og vidste, hvor han skulle plante sine vinstokke. For moderne mesterskab skal du tjekke Pecchenino, som laver vine, der kan gemmes i evigheder. San Fereolo byder på en biodynamisk og kompleks fortolkning, der blæser hjernen baglæns, mens Gillardi beviser, at små parceller kan levere massiv smag, uden at du skal betale en formue for en flaske.
LOKALE HISTORIER
Det præsidentielle glas
Det præsidentielle glas
Det præsidentielle glas
Mens de fleste politikere har travlt med at give tomme løfter, havde Luigi Einaudi travlt med at lave fremragende vin. Som den anden præsident for den italienske republik regerede han ikke bare - han kæmpede for lige præcis dette hjørne af Piemonte. Selv da han genopbyggede efterkrigstidens Italien fra Rom, missede han aldrig en høst derhjemme. Han brugte berømt sine egne penge på at opgradere gårdens teknologi og beviste, at selv statsoverhoveder har brug for en god hobby for ikke at miste forstanden. Hans arv cementerede Dogliani som en seriøs zone og sikrede, at Dolcetto ikke længere bare blev set som bøndernes bordvin, men som noget, der passede perfekt til statsmiddage og diplomatiske skåltaler. Det viser sig, at god politik og god vindyrkning kræver den samme tålmodighed.
Mens de fleste politikere har travlt med at give tomme løfter, havde Luigi Einaudi travlt med at lave fremragende vin. Som den anden præsident for den italienske republik regerede han ikke bare - han kæmpede for lige præcis dette hjørne af Piemonte. Selv da han genopbyggede efterkrigstidens Italien fra Rom, missede han aldrig en høst derhjemme. Han brugte berømt sine egne penge på at opgradere gårdens teknologi og beviste, at selv statsoverhoveder har brug for en god hobby for ikke at miste forstanden. Hans arv cementerede Dogliani som en seriøs zone og sikrede, at Dolcetto ikke længere bare blev set som bøndernes bordvin, men som noget, der passede perfekt til statsmiddage og diplomatiske skåltaler. Det viser sig, at god politik og god vindyrkning kræver den samme tålmodighed.
Den søde løgn
Den søde løgn
Den søde løgn
Sprogfælder findes overalt i Italien, men denne her tager alle på sengen. Dolcetto oversættes bogstaveligt talt til "den lille søde", hvilket får utallige turister til at bestille en flaske i forventning om et sukkerchok på niveau med frugtjuice. Overraskelsen i deres ansigter, når de tager den første tår, er ubetalelig. Navnet refererer sandsynligvis til de modne bærs sødme på vinstokken sammenlignet med den hårde syre i de nærliggende Nebbiolo-druer, eller måske til ordet for en lokal bakke, "dosset". I glasset er han dog tør, fyldt med tanniner og enormt velsmagende. Han er den ultimative falske ven i vinordbogen og har narret sukkerjægere siden middelalderen.
Sprogfælder findes overalt i Italien, men denne her tager alle på sengen. Dolcetto oversættes bogstaveligt talt til "den lille søde", hvilket får utallige turister til at bestille en flaske i forventning om et sukkerchok på niveau med frugtjuice. Overraskelsen i deres ansigter, når de tager den første tår, er ubetalelig. Navnet refererer sandsynligvis til de modne bærs sødme på vinstokken sammenlignet med den hårde syre i de nærliggende Nebbiolo-druer, eller måske til ordet for en lokal bakke, "dosset". I glasset er han dog tør, fyldt med tanniner og enormt velsmagende. Han er den ultimative falske ven i vinordbogen og har narret sukkerjægere siden middelalderen.
Askepot-historien
Askepot-historien
Askepot-historien
I årevis kæmpede dette område med et massivt mindreværdskompleks over for naboerne i Barolo. Mens andre behandlede Dolcetto som malkekoen, man drak, mens man ventede på, at de store vine skulle lagre, trak producenterne her en streg i kalkstenen. De løftede hele regionen til DOCG-status og skabte et niveau for Superiore-vine med lavere udbytte og længere lagring. Det var en modig erklæring om, at Dolcetto fortjener respekt. I dag kan du finde flasker herfra, der er tyve år gamle og stadig synger rent, hvilket chokerer blindsmagere, der sværger på, at de drikker noget langt dyrere. Det er en ægte Askepot-historie, minus glasskoen, men med masser af glasflasker og happy endings.
I årevis kæmpede dette område med et massivt mindreværdskompleks over for naboerne i Barolo. Mens andre behandlede Dolcetto som malkekoen, man drak, mens man ventede på, at de store vine skulle lagre, trak producenterne her en streg i kalkstenen. De løftede hele regionen til DOCG-status og skabte et niveau for Superiore-vine med lavere udbytte og længere lagring. Det var en modig erklæring om, at Dolcetto fortjener respekt. I dag kan du finde flasker herfra, der er tyve år gamle og stadig synger rent, hvilket chokerer blindsmagere, der sværger på, at de drikker noget langt dyrere. Det er en ægte Askepot-historie, minus glasskoen, men med masser af glasflasker og happy endings.
SENESTE ANMELDELSER