«
Languedoc-Roussillon
,
Frankrig
Faugères
Skiferens røgfyldte legeplads
Hvis du tror, at sten er kedelige, har du ikke smagt Faugères. Det er nærmest en masterclass i geologi, hvor skiferlignende jordbund forvandler solskin til dybe, fløjlsbløde røde eliksirer. Bare lad være med at bede om sandslotte her.
Hvis du tror, at sten er kedelige, har du ikke smagt Faugères. Det er nærmest en masterclass i geologi, hvor skiferlignende jordbund forvandler solskin til dybe, fløjlsbløde røde eliksirer. Bare lad være med at bede om sandslotte her.
Hvis du tror, at sten er kedelige, har du ikke smagt Faugères. Det er nærmest en masterclass i geologi, hvor skiferlignende jordbund forvandler solskin til dybe, fløjlsbløde røde eliksirer. Bare lad være med at bede om sandslotte her.
MAKKERE
Smagsprofil
Røget mineralitet
Fløjlsblød tekstur
Mørk frugt
Skænk dig selv et glas og gør dig klar til en vild rutsjebanetur af tekstur. Syrah og vennerne graver dybt ned i den sprækkede klippe for at trække smag af knust skifer, modne brombær og en tydelig duft af vilde urter, der rister i solen, frem. Det er fløjl pakket ind i jernspåner. Eftersmagen er typisk lige så lang som en sommerdag med et karakteristisk mineralsk svirp, der holder tingene friske på trods af procenterne.
Skænk dig selv et glas og gør dig klar til en vild rutsjebanetur af tekstur. Syrah og vennerne graver dybt ned i den sprækkede klippe for at trække smag af knust skifer, modne brombær og en tydelig duft af vilde urter, der rister i solen, frem. Det er fløjl pakket ind i jernspåner. Eftersmagen er typisk lige så lang som en sommerdag med et karakteristisk mineralsk svirp, der holder tingene friske på trods af procenterne.
Skænk dig selv et glas og gør dig klar til en vild rutsjebanetur af tekstur. Syrah og vennerne graver dybt ned i den sprækkede klippe for at trække smag af knust skifer, modne brombær og en tydelig duft af vilde urter, der rister i solen, frem. Det er fløjl pakket ind i jernspåner. Eftersmagen er typisk lige så lang som en sommerdag med et karakteristisk mineralsk svirp, der holder tingene friske på trods af procenterne.
Viben
Barske bakker
Besat af sten
Vild natur
Forestil dig et landskab, der ser ud som om, det er blevet hugget ud af et bjerg af en kæmpe med en hakke. Det ligger nord for Béziers, og alt her drejer sig om den unikke gråblå sten, der dækker bakkerne. Det er vildt, blæsende og vrimler med busket garrigue. Du finder ingen yachtklubber her, men derimod støvede støvler, biodiversitet og vinbønder, der sandsynligvis taler mere med deres jord, end de taler med mennesker.
Forestil dig et landskab, der ser ud som om, det er blevet hugget ud af et bjerg af en kæmpe med en hakke. Det ligger nord for Béziers, og alt her drejer sig om den unikke gråblå sten, der dækker bakkerne. Det er vildt, blæsende og vrimler med busket garrigue. Du finder ingen yachtklubber her, men derimod støvede støvler, biodiversitet og vinbønder, der sandsynligvis taler mere med deres jord, end de taler med mennesker.
Forestil dig et landskab, der ser ud som om, det er blevet hugget ud af et bjerg af en kæmpe med en hakke. Det ligger nord for Béziers, og alt her drejer sig om den unikke gråblå sten, der dækker bakkerne. Det er vildt, blæsende og vrimler med busket garrigue. Du finder ingen yachtklubber her, men derimod støvede støvler, biodiversitet og vinbønder, der sandsynligvis taler mere med deres jord, end de taler med mennesker.
Hvem er hvem
Biodynamiske pionerer
Elegante legender
Naturlige rebeller
Didier Barral fra Domaine Léon Barral skrev nærmest bogen om biodynamik her og skaber vine, der er vilde og levende. Jean-Michel Alquier er legenden inden for poleret elegance, mens nyere ansigter som søskendeparret hos Clos Fantine holder tingene naturlige og funky. Hold også øje med Mas d'Alezon - de beviser, at højtbeliggende skifer ikke kun er for de store drenge.
Didier Barral fra Domaine Léon Barral skrev nærmest bogen om biodynamik her og skaber vine, der er vilde og levende. Jean-Michel Alquier er legenden inden for poleret elegance, mens nyere ansigter som søskendeparret hos Clos Fantine holder tingene naturlige og funky. Hold også øje med Mas d'Alezon - de beviser, at højtbeliggende skifer ikke kun er for de store drenge.
Didier Barral fra Domaine Léon Barral skrev nærmest bogen om biodynamik her og skaber vine, der er vilde og levende. Jean-Michel Alquier er legenden inden for poleret elegance, mens nyere ansigter som søskendeparret hos Clos Fantine holder tingene naturlige og funky. Hold også øje med Mas d'Alezon - de beviser, at højtbeliggende skifer ikke kun er for de store drenge.
LOKALE HISTORIER
Fra brandy til Bourgognes rival
Fra brandy til Bourgognes rival
Fra brandy til Bourgognes rival
Før disse bakker blev naturvinshipsternes yndling, var de faktisk berømte for noget meget stærkere. I gamle dage var Faugères kongeriget for 'Fine Faugères', en potent eau-de-vie destilleret fra den lokale høst. Da vinlusen ødelagde de franske vinmarker i slutningen af det 19. århundrede, kom dette område stærkt tilbage ved at lave sprut, der kunne fjerne maling fra en stalddør - på den bedst mulige måde. Det var først i 1980'erne, at de endelig overbeviste myndighederne om, at deres rødvin faktisk var i verdensklasse og værdig til sin egen appellation, hvilket skiftede fokus fra højprocentig spiritus til gæring af topkvalitet.
Før disse bakker blev naturvinshipsternes yndling, var de faktisk berømte for noget meget stærkere. I gamle dage var Faugères kongeriget for 'Fine Faugères', en potent eau-de-vie destilleret fra den lokale høst. Da vinlusen ødelagde de franske vinmarker i slutningen af det 19. århundrede, kom dette område stærkt tilbage ved at lave sprut, der kunne fjerne maling fra en stalddør - på den bedst mulige måde. Det var først i 1980'erne, at de endelig overbeviste myndighederne om, at deres rødvin faktisk var i verdensklasse og værdig til sin egen appellation, hvilket skiftede fokus fra højprocentig spiritus til gæring af topkvalitet.
De tre stenvogtere
De tre stenvogtere
De tre stenvogtere
Højt hævet over vinmarkerne troner de tre tårne i Faugères, som er gamle vindmøller, der overvåger appellationen som stenvogtere. De er ikke kun til pynt, for de symboliserer den nådesløse vind, der fejer gennem disse dale, tørrer vinstokkene og holder råd i skak. Men den sande stjerne befinder sig under dine fødder. Jordbunden her er næsten udelukkende skifer - ældgammel sedimentær klippe, der tvinger rødderne til at fungere som boremaskiner. Den holder på varmen om dagen og frigiver den om natten, og fungerer dermed som et naturligt varmetæppe for de modnende klaser. Det er geologien, der tager det tunge slæb, så vinbonden kan snuppe en lur.
Højt hævet over vinmarkerne troner de tre tårne i Faugères, som er gamle vindmøller, der overvåger appellationen som stenvogtere. De er ikke kun til pynt, for de symboliserer den nådesløse vind, der fejer gennem disse dale, tørrer vinstokkene og holder råd i skak. Men den sande stjerne befinder sig under dine fødder. Jordbunden her er næsten udelukkende skifer - ældgammel sedimentær klippe, der tvinger rødderne til at fungere som boremaskiner. Den holder på varmen om dagen og frigiver den om natten, og fungerer dermed som et naturligt varmetæppe for de modnende klaser. Det er geologien, der tager det tunge slæb, så vinbonden kan snuppe en lur.
Kohorn og månecyklusser
Kohorn og månecyklusser
Kohorn og månecyklusser
Hvis du hader kemikalier, er dette dit forjættede land. Faugères er blevet et massivt centrum for økologisk og biodynamisk landbrug, ikke nødvendigvis fordi alle er hippier, men fordi miljøet nærmest kræver det. Vinmarkernes isolation og den konstante vind gør det utroligt nemt at dyrke vin uden syntetiske sprøjtemidler. Det er svært at finde en producent her, som ikke i det mindste overvejer månecyklusser eller graver kohorn fyldt med gødning ned. Resultatet er et samfund, der føles mere som et naturreservat end en industriel landbrugszone, og som producerer dråber, der smager levende, energiske og mistænkeligt sunde.
Hvis du hader kemikalier, er dette dit forjættede land. Faugères er blevet et massivt centrum for økologisk og biodynamisk landbrug, ikke nødvendigvis fordi alle er hippier, men fordi miljøet nærmest kræver det. Vinmarkernes isolation og den konstante vind gør det utroligt nemt at dyrke vin uden syntetiske sprøjtemidler. Det er svært at finde en producent her, som ikke i det mindste overvejer månecyklusser eller graver kohorn fyldt med gødning ned. Resultatet er et samfund, der føles mere som et naturreservat end en industriel landbrugszone, og som producerer dråber, der smager levende, energiske og mistænkeligt sunde.
SENESTE ANMELDELSER