«
Mendoza
,
Argentina
Gualtallary
Kalkstenens vilde vesten
Hvis du elsker at leve på kanten, så velkommen hjem. Dette spot ligger svimlende højt oppe i Uco-dalen og er blevet den ultimative darling for vinanmeldere, der elsker kalket jordbund og spænding.
Hvis du elsker at leve på kanten, så velkommen hjem. Dette spot ligger svimlende højt oppe i Uco-dalen og er blevet den ultimative darling for vinanmeldere, der elsker kalket jordbund og spænding.
Hvis du elsker at leve på kanten, så velkommen hjem. Dette spot ligger svimlende højt oppe i Uco-dalen og er blevet den ultimative darling for vinanmeldere, der elsker kalket jordbund og spænding.
Smagsprofil
Elektrisk spænding
Kalket tekstur
Krydrede urter
Gør din tandemalje klar til noget seriøs elektricitet. Her smider Malbec sin tunge, syltetøjsagtige vibe og trækker i en rustning af knuste sten og violer. Cabernet Franc er måske den rigtige stjerne her og byder på urtet kant og nervøs energi. Vinene er stramme, skarpe og fulde af umami, og de smager oftest som om nogen har krydret et brombær med krudt og kalkstøv.
Gør din tandemalje klar til noget seriøs elektricitet. Her smider Malbec sin tunge, syltetøjsagtige vibe og trækker i en rustning af knuste sten og violer. Cabernet Franc er måske den rigtige stjerne her og byder på urtet kant og nervøs energi. Vinene er stramme, skarpe og fulde af umami, og de smager oftest som om nogen har krydret et brombær med krudt og kalkstøv.
Gør din tandemalje klar til noget seriøs elektricitet. Her smider Malbec sin tunge, syltetøjsagtige vibe og trækker i en rustning af knuste sten og violer. Cabernet Franc er måske den rigtige stjerne her og byder på urtet kant og nervøs energi. Vinene er stramme, skarpe og fulde af umami, og de smager oftest som om nogen har krydret et brombær med krudt og kalkstøv.
Viben
Månelandskabs-chic
Højtliggende ørken
Spirituel isolation
Det føles seriøst som månens overflade, altså hvis månen havde vinmarker og et kloster. Det er støvet, forblæst og fuldstændig råt og smukt med nærmest ingen infrastruktur. Du finder ingen nuttede små turistbutikker her, bare endeløse rækker af vinstokke, der kæmper mod elementerne, mens de snekædte Andesbjerge holder øje med de stressede vinmagere, der prøver at høste, inden frosten rammer.
Det føles seriøst som månens overflade, altså hvis månen havde vinmarker og et kloster. Det er støvet, forblæst og fuldstændig råt og smukt med nærmest ingen infrastruktur. Du finder ingen nuttede små turistbutikker her, bare endeløse rækker af vinstokke, der kæmper mod elementerne, mens de snekædte Andesbjerge holder øje med de stressede vinmagere, der prøver at høste, inden frosten rammer.
Det føles seriøst som månens overflade, altså hvis månen havde vinmarker og et kloster. Det er støvet, forblæst og fuldstændig råt og smukt med nærmest ingen infrastruktur. Du finder ingen nuttede små turistbutikker her, bare endeløse rækker af vinstokke, der kæmper mod elementerne, mens de snekædte Andesbjerge holder øje med de stressede vinmagere, der prøver at høste, inden frosten rammer.
Hvem er hvem
Catena Zapata
Per Se
Michelini Bros
Catena-familien satte stedet på kortet med deres Adrianna Vineyard, men revolutionen bliver ledet af Michelini-brødrene, der laver vine, som trodser al logik. Så har du duoen bag Per Se, der skaber flasker, som koster det samme som et boliglån, men smager af himmerige. Alejandro Vigil lurer også i kulissen, hvor han tryller med El Enemigo-vine, der gør sommelierer helt bløde i knæene.
Catena-familien satte stedet på kortet med deres Adrianna Vineyard, men revolutionen bliver ledet af Michelini-brødrene, der laver vine, som trodser al logik. Så har du duoen bag Per Se, der skaber flasker, som koster det samme som et boliglån, men smager af himmerige. Alejandro Vigil lurer også i kulissen, hvor han tryller med El Enemigo-vine, der gør sommelierer helt bløde i knæene.
Catena-familien satte stedet på kortet med deres Adrianna Vineyard, men revolutionen bliver ledet af Michelini-brødrene, der laver vine, som trodser al logik. Så har du duoen bag Per Se, der skaber flasker, som koster det samme som et boliglån, men smager af himmerige. Alejandro Vigil lurer også i kulissen, hvor han tryller med El Enemigo-vine, der gør sommelierer helt bløde i knæene.
LOKALE HISTORIER
Et iskoldt bet
Et iskoldt bet
Et iskoldt bet
Tilbage i starten af 90'erne blev det betragtet som landbrugsmæssigt selvmord at plante vinstokke så højt oppe. Nicolas Catena Zapata kiggede på et stykke jord i over 1.400 meters højde og sagde 'Let's do it', mens de lokale højst sandsynligt bankede sig på panden og troede, han var bindegal. Det var iskolde, stenede og totalt ugæstfrie omgivelser. Han opkaldte stedet Adrianna Vineyard efter sin yngste datter. I dag producerer den 'dårlige idé' nogle af de dyreste og bedst anmeldte vine i Sydamerika. Det viste sig nemlig, at de kolde nætter slet ikke dræbte vinstokkene - de gjorde dem bare utroligt stressede, hvilket ironisk nok giver den absolut bedste juice i flasken.
Tilbage i starten af 90'erne blev det betragtet som landbrugsmæssigt selvmord at plante vinstokke så højt oppe. Nicolas Catena Zapata kiggede på et stykke jord i over 1.400 meters højde og sagde 'Let's do it', mens de lokale højst sandsynligt bankede sig på panden og troede, han var bindegal. Det var iskolde, stenede og totalt ugæstfrie omgivelser. Han opkaldte stedet Adrianna Vineyard efter sin yngste datter. I dag producerer den 'dårlige idé' nogle af de dyreste og bedst anmeldte vine i Sydamerika. Det viste sig nemlig, at de kolde nætter slet ikke dræbte vinstokkene - de gjorde dem bare utroligt stressede, hvilket ironisk nok giver den absolut bedste juice i flasken.
Stenslikkeri
Stenslikkeri
Stenslikkeri
Hvorfor er alle så besatte af jorden her? Det hele handler om 'caliche'. Denne hvide, kalkede substans pakker rødderne ind og får vinstokkene til at kæmpe lige præcis nok til at producere druer med en fuldstændig vanvittig koncentration. Vinmagerne her taler om calciumkarbonat på samme måde, som teenagere taler om popstjerner. De graver huller, kendt som calicatas, overalt bare for at stirre på de hvide lag i jorden. Det viser sig, at ældgamle alluviale aflejringer og calciumkarbonat har skabt en lagkage af jordbund, der giver vinen en tekstur, du rent faktisk kan mærke på din tunge. Det er geologi gjort lækkert, forudsat at du altså nyder at drikke flydende kalk.
Hvorfor er alle så besatte af jorden her? Det hele handler om 'caliche'. Denne hvide, kalkede substans pakker rødderne ind og får vinstokkene til at kæmpe lige præcis nok til at producere druer med en fuldstændig vanvittig koncentration. Vinmagerne her taler om calciumkarbonat på samme måde, som teenagere taler om popstjerner. De graver huller, kendt som calicatas, overalt bare for at stirre på de hvide lag i jorden. Det viser sig, at ældgamle alluviale aflejringer og calciumkarbonat har skabt en lagkage af jordbund, der giver vinen en tekstur, du rent faktisk kan mærke på din tunge. Det er geologi gjort lækkert, forudsat at du altså nyder at drikke flydende kalk.
Bønner og Pinot
Bønner og Pinot
Bønner og Pinot
Der ligger et vaskeægte kloster midt i vinmarkerne, som hedder Monasterio del Cristo Orante. Mens munkene har travlt med at bede og lave håndlavet chokolade, er jorden omkring dem blevet en ren slagmark for high-end vinavl. Det skaber en ret grineren kontrast: stille fordybelse på den ene side af hegnet og stressende, high-stakes vinhøst på den anden. Nogle vinmagere sværger på, at nærheden til den hellige jord velsigner årgangen, men det er nok nærmere den der killer-kombination af sol, højde og den magiske hvide jordbund, der trækker det tunge læs. Men hey, en lille bøn mod tidlig frost har aldrig skadet nogen.
Der ligger et vaskeægte kloster midt i vinmarkerne, som hedder Monasterio del Cristo Orante. Mens munkene har travlt med at bede og lave håndlavet chokolade, er jorden omkring dem blevet en ren slagmark for high-end vinavl. Det skaber en ret grineren kontrast: stille fordybelse på den ene side af hegnet og stressende, high-stakes vinhøst på den anden. Nogle vinmagere sværger på, at nærheden til den hellige jord velsigner årgangen, men det er nok nærmere den der killer-kombination af sol, højde og den magiske hvide jordbund, der trækker det tunge læs. Men hey, en lille bøn mod tidlig frost har aldrig skadet nogen.
LOKALE VINSTILE
Argentinsk Malbec
Forestil dig at bestige et bjerg bare for at maveplaske direkte ned i en pool af brombærsyltetøj. Vinmarker i syge højder pumper de her flasker så fulde af intens frugtsmag og fløjlsblød tekstur, at de nærmest skriger på en grillet bøf.
Forestil dig at bestige et bjerg bare for at maveplaske direkte ned i en pool af brombærsyltetøj. Vinmarker i syge højder pumper de her flasker så fulde af intens frugtsmag og fløjlsblød tekstur, at de nærmest skriger på en grillet bøf.
Argentinsk Mendoza Rød Blend
Mens Malbec ofte stjæler rampelyset, beviser disse blandinger, at teamwork makes the dream work. Vinmagerne mikser Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Cabernet Franc for at skabe en symfoni, der er højere, vildere og uden tvivl mere kompleks end solisten.
Mens Malbec ofte stjæler rampelyset, beviser disse blandinger, at teamwork makes the dream work. Vinmagerne mikser Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Cabernet Franc for at skabe en symfoni, der er højere, vildere og uden tvivl mere kompleks end solisten.
SENESTE ANMELDELSER