«
Walker Bay
,
Sydafrika
Hemel-en-Aarde Valley
Pinots hellige jord
Bogstaveligt oversat til Himmel og Jord, og det her sted lever i den grad op til sit vilde navn. Hvis du tilbeder ved alteret for burgundisk elegance, så gør dig klar til at falde på knæ, for de kølige maritime briser her skaber absolutte mesterværker.
Bogstaveligt oversat til Himmel og Jord, og det her sted lever i den grad op til sit vilde navn. Hvis du tilbeder ved alteret for burgundisk elegance, så gør dig klar til at falde på knæ, for de kølige maritime briser her skaber absolutte mesterværker.
Bogstaveligt oversat til Himmel og Jord, og det her sted lever i den grad op til sit vilde navn. Hvis du tilbeder ved alteret for burgundisk elegance, så gør dig klar til at falde på knæ, for de kølige maritime briser her skaber absolutte mesterværker.
Smagsprofil
Raffineret elegance
Saltet mineralitet
Krydret dybde
Gør dine smagsløg klar til en masterclass i finesse. Chardonnay er her sprød og stålfast med en rygrad af seriøs mineralitet, mens Pinot Noir byder på forførende dufte af røde kirsebær og skovbund. Det handler ikke om råstyrke eller marmelade-tunge frugtbomber. I stedet får du spænding, elegance og et saltet strejf, der minder dig om, at det iskolde Atlanterhav ligger lige rundt om hjørnet og holder øje med modningsprocessen.
Gør dine smagsløg klar til en masterclass i finesse. Chardonnay er her sprød og stålfast med en rygrad af seriøs mineralitet, mens Pinot Noir byder på forførende dufte af røde kirsebær og skovbund. Det handler ikke om råstyrke eller marmelade-tunge frugtbomber. I stedet får du spænding, elegance og et saltet strejf, der minder dig om, at det iskolde Atlanterhav ligger lige rundt om hjørnet og holder øje med modningsprocessen.
Gør dine smagsløg klar til en masterclass i finesse. Chardonnay er her sprød og stålfast med en rygrad af seriøs mineralitet, mens Pinot Noir byder på forførende dufte af røde kirsebær og skovbund. Det handler ikke om råstyrke eller marmelade-tunge frugtbomber. I stedet får du spænding, elegance og et saltet strejf, der minder dig om, at det iskolde Atlanterhav ligger lige rundt om hjørnet og holder øje med modningsprocessen.
Viben
Tågede bjerge
Maritim coolness
Boutique chic
At køre op ad R320 føles som at stige ind i en sky. Dalen er ofte indhyllet i tåge og ligger lige bag Hermanus, hvilket betyder, at du kan kombinere hvalsafari med vinsmagning på en enkelt eftermiddag. Det er stille, frodigt og føles utroligt afskåret fra varmen i resten af landet. Forvent grusveje, eksklusive boutique-smagelokaler og køligere temperaturer, der giver dig lyst til at tage en sweater på selv om sommeren.
At køre op ad R320 føles som at stige ind i en sky. Dalen er ofte indhyllet i tåge og ligger lige bag Hermanus, hvilket betyder, at du kan kombinere hvalsafari med vinsmagning på en enkelt eftermiddag. Det er stille, frodigt og føles utroligt afskåret fra varmen i resten af landet. Forvent grusveje, eksklusive boutique-smagelokaler og køligere temperaturer, der giver dig lyst til at tage en sweater på selv om sommeren.
At køre op ad R320 føles som at stige ind i en sky. Dalen er ofte indhyllet i tåge og ligger lige bag Hermanus, hvilket betyder, at du kan kombinere hvalsafari med vinsmagning på en enkelt eftermiddag. Det er stille, frodigt og føles utroligt afskåret fra varmen i resten af landet. Forvent grusveje, eksklusive boutique-smagelokaler og køligere temperaturer, der giver dig lyst til at tage en sweater på selv om sommeren.
Hvem er hvem
Banebrydende legender
Moderne minimalister
Foodie-himlen
Hamilton Russell var pionererne her og beviste, at Pinot Noir rent faktisk kunne trives i Sydafrika. De er de ubestridte OGs, men nyere legender som Newton Johnson og Storm skaber seriøse dønninger med deres tilgang til minimal intervention. Creation Wines tilbyder en food pairing-oplevelse, der vil blæse dig bagover, mens Bouchard Finlayson fortsætter med at levere klassikere, der ældes smukt. Det er det perfekte mix af den gamle garde og de nye rockstjerner.
Hamilton Russell var pionererne her og beviste, at Pinot Noir rent faktisk kunne trives i Sydafrika. De er de ubestridte OGs, men nyere legender som Newton Johnson og Storm skaber seriøse dønninger med deres tilgang til minimal intervention. Creation Wines tilbyder en food pairing-oplevelse, der vil blæse dig bagover, mens Bouchard Finlayson fortsætter med at levere klassikere, der ældes smukt. Det er det perfekte mix af den gamle garde og de nye rockstjerner.
Hamilton Russell var pionererne her og beviste, at Pinot Noir rent faktisk kunne trives i Sydafrika. De er de ubestridte OGs, men nyere legender som Newton Johnson og Storm skaber seriøse dønninger med deres tilgang til minimal intervention. Creation Wines tilbyder en food pairing-oplevelse, der vil blæse dig bagover, mens Bouchard Finlayson fortsætter med at levere klassikere, der ældes smukt. Det er det perfekte mix af den gamle garde og de nye rockstjerner.
LOKALE HISTORIER
Jagten på Syden
Jagten på Syden
Jagten på Syden
Tilbage i midten af 1970'erne var Tim Hamilton Russell på en mission, der virkede grænsende til vanvittig for det etablerede system. Han ville finde den køligste plet jord i Sydafrika for at lave vine, der kunne måle sig med Bourgogne. Mens alle andre plantede Cabernet i brændende varme, finkæmbede Tim kortet og fandt en uudviklet dal, der mest blev brugt til græssende får. Han købte jorden, kæmpede mod det stive statslige kvotesystem, der dikterede, hvor man måtte plante hvad, og grundlagde reelt set regionen. Uden hans stædige afvisning af at acceptere status quo ville vi måske stadig drikke tunge, udkogte rødvine fra denne ellers delikate og kølige lomme af paradis.
Tilbage i midten af 1970'erne var Tim Hamilton Russell på en mission, der virkede grænsende til vanvittig for det etablerede system. Han ville finde den køligste plet jord i Sydafrika for at lave vine, der kunne måle sig med Bourgogne. Mens alle andre plantede Cabernet i brændende varme, finkæmbede Tim kortet og fandt en uudviklet dal, der mest blev brugt til græssende får. Han købte jorden, kæmpede mod det stive statslige kvotesystem, der dikterede, hvor man måtte plante hvad, og grundlagde reelt set regionen. Uden hans stædige afvisning af at acceptere status quo ville vi måske stadig drikke tunge, udkogte rødvine fra denne ellers delikate og kølige lomme af paradis.
A Game of Dirt
A Game of Dirt
A Game of Dirt
Vinnørder elsker at diskutere jordbundsforholdene her, for jorden ændrer sig dramatisk, når du kører op ad vejen. Regionen er faktisk delt op i tre forskellige zoner - the Valley, the Upper Valley og the Ridge. Det er ikke bare marketing-bullshit. Længere nede får du lerholdig skifer, der giver Pinot Noir tydelige muskler og en krydret dybde. Kør et par kilometer op til the Upper Valley, og du rammer granitjord, hvor temperaturen falder endnu mere. Vinmagerne her er besatte af disse forskelle og tapper ofte enkeltmarks-vine bare for at bevise, hvordan et par hundrede meter fuldstændig kan ændre Pinot Noirs personlighed.
Vinnørder elsker at diskutere jordbundsforholdene her, for jorden ændrer sig dramatisk, når du kører op ad vejen. Regionen er faktisk delt op i tre forskellige zoner - the Valley, the Upper Valley og the Ridge. Det er ikke bare marketing-bullshit. Længere nede får du lerholdig skifer, der giver Pinot Noir tydelige muskler og en krydret dybde. Kør et par kilometer op til the Upper Valley, og du rammer granitjord, hvor temperaturen falder endnu mere. Vinmagerne her er besatte af disse forskelle og tapper ofte enkeltmarks-vine bare for at bevise, hvordan et par hundrede meter fuldstændig kan ændre Pinot Noirs personlighed.
Hvaler og vin
Hvaler og vin
Hvaler og vin
Du kan ikke tale om det her sted uden at nævne de gigantiske naboer inde ved siden af. Dalen åbner sig op mod Walker Bay, verdens hvalsafari-hovedstad. I løbet af sæsonen migrerer de sydlige rethvaler hertil for at kælve, og den lokale legende siger, at deres sange vibrerer gennem jorden og påvirker vinene. Okay, det er måske lige at stramme den, men det iskolde Atlanterhav, som hvalerne elsker, er præcis den samme aircondition, der holder vinmarkerne kølige. Det skaber et unikt økosystem, hvor du kan nyde en verdensklasse-Chardonnay om morgenen og spotte et 40-tons pattedyr bryde bølgerne ved frokosttid.
Du kan ikke tale om det her sted uden at nævne de gigantiske naboer inde ved siden af. Dalen åbner sig op mod Walker Bay, verdens hvalsafari-hovedstad. I løbet af sæsonen migrerer de sydlige rethvaler hertil for at kælve, og den lokale legende siger, at deres sange vibrerer gennem jorden og påvirker vinene. Okay, det er måske lige at stramme den, men det iskolde Atlanterhav, som hvalerne elsker, er præcis den samme aircondition, der holder vinmarkerne kølige. Det skaber et unikt økosystem, hvor du kan nyde en verdensklasse-Chardonnay om morgenen og spotte et 40-tons pattedyr bryde bølgerne ved frokosttid.
LOKALE VINSTILE
Sydafrikansk Syrah
Jeg står et sted mellem Rhônes elegance og Australiens punch, og jeg leverer et seriøst spark peber. Jeg er kødfuld, krydret og klar til at dominere din næste barbecue uden at få sved på panden.
Jeg står et sted mellem Rhônes elegance og Australiens punch, og jeg leverer et seriøst spark peber. Jeg er kødfuld, krydret og klar til at dominere din næste barbecue uden at få sved på panden.
Sydafrikansk Sauvignon Blanc
Gør dig klar til at spidse læberne, for denne hvidvin leverer seriøs energi i glasset. Han balancerer sprøde græsnoter med en regulær eksplosion af tropisk frugtsalat, og han rammer det perfekte sweet spot mellem de slanke franske stilarter og de højlydte versioner fra New Zealand.
Gør dig klar til at spidse læberne, for denne hvidvin leverer seriøs energi i glasset. Han balancerer sprøde græsnoter med en regulær eksplosion af tropisk frugtsalat, og han rammer det perfekte sweet spot mellem de slanke franske stilarter og de højlydte versioner fra New Zealand.
SENESTE ANMELDELSER