«
Salta
,
Argentina
Molinos
Ældgammel historie i højderne
Dette sted er hjemsted for Argentinas ældste vingård og fungerer som en tidskapsel, der ligger tættere på solen end de fleste europæiske skibakker. Det er her, kolonitraditioner fletter fingre med ekstrem high-altitude vinavl.
Dette sted er hjemsted for Argentinas ældste vingård og fungerer som en tidskapsel, der ligger tættere på solen end de fleste europæiske skibakker. Det er her, kolonitraditioner fletter fingre med ekstrem high-altitude vinavl.
Dette sted er hjemsted for Argentinas ældste vingård og fungerer som en tidskapsel, der ligger tættere på solen end de fleste europæiske skibakker. Det er her, kolonitraditioner fletter fingre med ekstrem high-altitude vinavl.
Smagsprofil
Kulsort
Krydrede urter
Elektrisk syre
Du forventer måske, at disse vine slår dig ud med alkohol, men højden bevarer syren som et kryokammer. Malbec er her næsten kulsort med lækre urtenoter, mens Torrontés dufter som en blomsterbutik, der er sprunget i luften. Vinmagerne bevæger sig stort set væk fra tung eg for at lade den skræmmende levende bjergfrugt skrige lungerne ud. Det er koncentreret power leveret med overraskende elegance og friskhed.
Du forventer måske, at disse vine slår dig ud med alkohol, men højden bevarer syren som et kryokammer. Malbec er her næsten kulsort med lækre urtenoter, mens Torrontés dufter som en blomsterbutik, der er sprunget i luften. Vinmagerne bevæger sig stort set væk fra tung eg for at lade den skræmmende levende bjergfrugt skrige lungerne ud. Det er koncentreret power leveret med overraskende elegance og friskhed.
Du forventer måske, at disse vine slår dig ud med alkohol, men højden bevarer syren som et kryokammer. Malbec er her næsten kulsort med lækre urtenoter, mens Torrontés dufter som en blomsterbutik, der er sprunget i luften. Vinmagerne bevæger sig stort set væk fra tung eg for at lade den skræmmende levende bjergfrugt skrige lungerne ud. Det er koncentreret power leveret med overraskende elegance og friskhed.
Viben
Kolonistøv
Hellig stilhed
Tynd luft
Forestil dig en kolonilandsby, der har glemt, at tiden findes, gemt væk mellem takkede bjerge, der ligner overfladen på Mars. Dette er ikke en hurtig endagstur, det er en pilgrimsvandring. Støvet hvirvler op på de grusede veje, vikunjaer stirrer dømmende på dig, og luften er så tynd, at du bliver forpustet bare af at trække proppen af en flaske. Det føles helligt, stille og utroligt afsidesliggende, domineret af adobe-arkitektur og ældgamle kirkeklokker.
Forestil dig en kolonilandsby, der har glemt, at tiden findes, gemt væk mellem takkede bjerge, der ligner overfladen på Mars. Dette er ikke en hurtig endagstur, det er en pilgrimsvandring. Støvet hvirvler op på de grusede veje, vikunjaer stirrer dømmende på dig, og luften er så tynd, at du bliver forpustet bare af at trække proppen af en flaske. Det føles helligt, stille og utroligt afsidesliggende, domineret af adobe-arkitektur og ældgamle kirkeklokker.
Forestil dig en kolonilandsby, der har glemt, at tiden findes, gemt væk mellem takkede bjerge, der ligner overfladen på Mars. Dette er ikke en hurtig endagstur, det er en pilgrimsvandring. Støvet hvirvler op på de grusede veje, vikunjaer stirrer dømmende på dig, og luften er så tynd, at du bliver forpustet bare af at trække proppen af en flaske. Det føles helligt, stille og utroligt afsidesliggende, domineret af adobe-arkitektur og ældgamle kirkeklokker.
Hvem er hvem
Donald Hess
Colomé-titanen
Egetræsfri Dávalos
Bodega Colomé fungerer som den sol, alt andet kredser om her, grundlagt i 1831 og genoplivet af afdøde Donald Hess. Det er en titan, du bare skal besøge. Så er der Dávalos-familien hos Bodega Tacuil, som er absolutte purister, der tror på, at egetræsfade er djævlens møbler, og de nægter at bruge træ, hvilket beviser, at high-elevation frugt ikke behøver makeup for at se gudesmuk ud.
Bodega Colomé fungerer som den sol, alt andet kredser om her, grundlagt i 1831 og genoplivet af afdøde Donald Hess. Det er en titan, du bare skal besøge. Så er der Dávalos-familien hos Bodega Tacuil, som er absolutte purister, der tror på, at egetræsfade er djævlens møbler, og de nægter at bruge træ, hvilket beviser, at high-elevation frugt ikke behøver makeup for at se gudesmuk ud.
Bodega Colomé fungerer som den sol, alt andet kredser om her, grundlagt i 1831 og genoplivet af afdøde Donald Hess. Det er en titan, du bare skal besøge. Så er der Dávalos-familien hos Bodega Tacuil, som er absolutte purister, der tror på, at egetræsfade er djævlens møbler, og de nægter at bruge træ, hvilket beviser, at high-elevation frugt ikke behøver makeup for at se gudesmuk ud.
LOKALE HISTORIER
Guvernørens datter
Guvernørens datter
Guvernørens datter
Længe før hipster-sommelierer begyndte at flippe ud over high-altitude juice, besluttede en spansk guvernør ved navn Nicolás Severo de Isasmendi y Echalar, at denne støvede plet var det forjættede land. I 1854 bragte hans datter Ascensión præ-phylloxera Malbec og Cabernet Sauvignon vinstokke med fra Frankrig og udvidede den ejendom, hendes far grundlagde i 1831. Legenden siger, at hun styrede stedet med hård hånd og et glas i hånden. Disse knudrede gamle vinstokke overlevede krige, økonomiske krak og skiftende trends, alt imens de i al stilhed producerede koncentrerede druer i den tynde luft, mens resten af verden kiggede mod Mendoza. Det er historie, du bogstaveligt talt kan drikke, forudsat at du kan klare højden.
Længe før hipster-sommelierer begyndte at flippe ud over high-altitude juice, besluttede en spansk guvernør ved navn Nicolás Severo de Isasmendi y Echalar, at denne støvede plet var det forjættede land. I 1854 bragte hans datter Ascensión præ-phylloxera Malbec og Cabernet Sauvignon vinstokke med fra Frankrig og udvidede den ejendom, hendes far grundlagde i 1831. Legenden siger, at hun styrede stedet med hård hånd og et glas i hånden. Disse knudrede gamle vinstokke overlevede krige, økonomiske krak og skiftende trends, alt imens de i al stilhed producerede koncentrerede druer i den tynde luft, mens resten af verden kiggede mod Mendoza. Det er historie, du bogstaveligt talt kan drikke, forudsat at du kan klare højden.
Kunst i skyerne
Kunst i skyerne
Kunst i skyerne
De fleste vingårde bygger et smagelokale og stiller sig tilfredse med det. Donald Hess, den schweiziske millionær der købte Colomé, besluttede sig for at bygge et tempel for lys. Nærmere bestemt et museum dedikeret til kunstneren James Turrell, placeret i midten af ingenting 2.300 meter over havets overflade. Du kører i timevis på grusveje og undviger lamaer, kun for at ankomme til en kunstinstallation i verdensklasse, hvor lys er mediet. Det lyder som en feberdrøm, men den er god nok. At sippe biodynamisk Malbec, mens du stirrer på vilde optiske illusioner inde i en bjergvingård, er definitionen på et flex. Det er surrealistisk, prætentiøst på den bedst tænkelige måde og fuldstændig uforglemmeligt.
De fleste vingårde bygger et smagelokale og stiller sig tilfredse med det. Donald Hess, den schweiziske millionær der købte Colomé, besluttede sig for at bygge et tempel for lys. Nærmere bestemt et museum dedikeret til kunstneren James Turrell, placeret i midten af ingenting 2.300 meter over havets overflade. Du kører i timevis på grusveje og undviger lamaer, kun for at ankomme til en kunstinstallation i verdensklasse, hvor lys er mediet. Det lyder som en feberdrøm, men den er god nok. At sippe biodynamisk Malbec, mens du stirrer på vilde optiske illusioner inde i en bjergvingård, er definitionen på et flex. Det er surrealistisk, prætentiøst på den bedst tænkelige måde og fuldstændig uforglemmeligt.
Anti-egetræskorsfarerne
Anti-egetræskorsfarerne
Anti-egetræskorsfarerne
I en verden, hvor vinmagere ofte bruger egetræsfade, som en kok bruger salt, er folkene hos Bodega Tacuil vinscenens radikale nudister. De ligger endnu højere oppe end deres naboer og har en stram 'intet træ'-politik, der grænser til religiøst dogme. Dávalos-familien mener, at når du dyrker druer så tæt på solen, er det en forbrydelse mod naturen at maskere dem med vanilje og ristede noter. De lagrer deres vine i betontanke og lader terroirets rene og uforfalskede vildskab skinne igennem. Resultatet er vin, der smager som selve bjerget - stenet, urtet og intens. Det er rå, ufiltreret ærlighed på flaske.
I en verden, hvor vinmagere ofte bruger egetræsfade, som en kok bruger salt, er folkene hos Bodega Tacuil vinscenens radikale nudister. De ligger endnu højere oppe end deres naboer og har en stram 'intet træ'-politik, der grænser til religiøst dogme. Dávalos-familien mener, at når du dyrker druer så tæt på solen, er det en forbrydelse mod naturen at maskere dem med vanilje og ristede noter. De lagrer deres vine i betontanke og lader terroirets rene og uforfalskede vildskab skinne igennem. Resultatet er vin, der smager som selve bjerget - stenet, urtet og intens. Det er rå, ufiltreret ærlighed på flaske.
LOKALE VINSTILE
Argentinsk Malbec
Forestil dig at bestige et bjerg bare for at maveplaske direkte ned i en pool af brombærsyltetøj. Vinmarker i syge højder pumper de her flasker så fulde af intens frugtsmag og fløjlsblød tekstur, at de nærmest skriger på en grillet bøf.
Forestil dig at bestige et bjerg bare for at maveplaske direkte ned i en pool af brombærsyltetøj. Vinmarker i syge højder pumper de her flasker så fulde af intens frugtsmag og fløjlsblød tekstur, at de nærmest skriger på en grillet bøf.
Argentinsk Cabernet Sauvignon
Det er ikke nemt at bo ved siden af en superstjerne, men jeg er en dristig rødvin, der i den grad holder skansen med imponerende swagger. Forvent mørkere frugt og krydrede noter, der beviser, at Argentina ikke bare har ét trick i ærmet.
Det er ikke nemt at bo ved siden af en superstjerne, men jeg er en dristig rødvin, der i den grad holder skansen med imponerende swagger. Forvent mørkere frugt og krydrede noter, der beviser, at Argentina ikke bare har ét trick i ærmet.
SENESTE ANMELDELSER