«
Cachapoal Valley
,
Chile
Peumo
Carmeneres spirituelle hjem
Placeret lige der, hvor Cachapoal-floden snor sig gennem kystbjergene, skaber denne lille lomme de absolut mest perfekte betingelser for at modne sentblomstrende rødvine. Det er dybest set her, Carmenere endelig fandt sit groove efter årevis med identitetskrise.
Placeret lige der, hvor Cachapoal-floden snor sig gennem kystbjergene, skaber denne lille lomme de absolut mest perfekte betingelser for at modne sentblomstrende rødvine. Det er dybest set her, Carmenere endelig fandt sit groove efter årevis med identitetskrise.
Placeret lige der, hvor Cachapoal-floden snor sig gennem kystbjergene, skaber denne lille lomme de absolut mest perfekte betingelser for at modne sentblomstrende rødvine. Det er dybest set her, Carmenere endelig fandt sit groove efter årevis med identitetskrise.
Smagsprofil
Fløjlsblød tekstur
Chokoladenoter
Søde tanniner
Glem alt om de der noter af grøn peber, du måske forbinder med chilenske rødvine fra 90'erne. Her bliver Carmenere moden nok til at smage af chokoladeovertrukne kirsebær og fløjlsbløde blommer. Tanninerne er søde og runde, hvilket får vinene til at føles som et varmt kram i stedet for en lussing. Det handler 100 % om luksuriøs tekstur, florale hints og en eftersmag, der bliver hængende i evigheder uden at føles tung.
Glem alt om de der noter af grøn peber, du måske forbinder med chilenske rødvine fra 90'erne. Her bliver Carmenere moden nok til at smage af chokoladeovertrukne kirsebær og fløjlsbløde blommer. Tanninerne er søde og runde, hvilket får vinene til at føles som et varmt kram i stedet for en lussing. Det handler 100 % om luksuriøs tekstur, florale hints og en eftersmag, der bliver hængende i evigheder uden at føles tung.
Glem alt om de der noter af grøn peber, du måske forbinder med chilenske rødvine fra 90'erne. Her bliver Carmenere moden nok til at smage af chokoladeovertrukne kirsebær og fløjlsbløde blommer. Tanninerne er søde og runde, hvilket får vinene til at føles som et varmt kram i stedet for en lussing. Det handler 100 % om luksuriøs tekstur, florale hints og en eftersmag, der bliver hængende i evigheder uden at føles tung.
Viben
Flodkorridor
Frostfri
Naturligt drivhus
Beskyttet mod den værste varme af bakkerne, men holdt frisk af flodkorridoren, føles dette område som et naturligt drivhus. Der er overraskende fugtigt sammenlignet med resten af dalen, hvilket forhindrer frost og lader druerne hænge på vinstokkene helt indtil slutningen af maj. Du vil se gamle bondegårde og uendelige rækker af vinstokke, der suger solen til sig i nogle meget afslappede, landlige omgivelser.
Beskyttet mod den værste varme af bakkerne, men holdt frisk af flodkorridoren, føles dette område som et naturligt drivhus. Der er overraskende fugtigt sammenlignet med resten af dalen, hvilket forhindrer frost og lader druerne hænge på vinstokkene helt indtil slutningen af maj. Du vil se gamle bondegårde og uendelige rækker af vinstokke, der suger solen til sig i nogle meget afslappede, landlige omgivelser.
Beskyttet mod den værste varme af bakkerne, men holdt frisk af flodkorridoren, føles dette område som et naturligt drivhus. Der er overraskende fugtigt sammenlignet med resten af dalen, hvilket forhindrer frost og lader druerne hænge på vinstokkene helt indtil slutningen af maj. Du vil se gamle bondegårde og uendelige rækker af vinstokke, der suger solen til sig i nogle meget afslappede, landlige omgivelser.
Hvem er hvem
Concha y Toro
Santa Carolina
Undurraga
De store kanoner styrer showet her, fordi de spottede potentialet for evigheder siden. Concha y Toro laver deres ikonvin her, hvilket beviser, at dette sted er i absolut verdensklasse. Santa Carolina og Undurraga har også solide rødder plantet i jorden og pumper topflasker ud, der konstant scorer tårnhøje point. Der findes mindre vinbønder, men sværvægterne dominerer helt klart samtalen med deres premium-udgivelser.
De store kanoner styrer showet her, fordi de spottede potentialet for evigheder siden. Concha y Toro laver deres ikonvin her, hvilket beviser, at dette sted er i absolut verdensklasse. Santa Carolina og Undurraga har også solide rødder plantet i jorden og pumper topflasker ud, der konstant scorer tårnhøje point. Der findes mindre vinbønder, men sværvægterne dominerer helt klart samtalen med deres premium-udgivelser.
De store kanoner styrer showet her, fordi de spottede potentialet for evigheder siden. Concha y Toro laver deres ikonvin her, hvilket beviser, at dette sted er i absolut verdensklasse. Santa Carolina og Undurraga har også solide rødder plantet i jorden og pumper topflasker ud, der konstant scorer tårnhøje point. Der findes mindre vinbønder, men sværvægterne dominerer helt klart samtalen med deres premium-udgivelser.
LOKALE HISTORIER
Mysteriet om bedrageren
Mysteriet om bedrageren
Mysteriet om bedrageren
I evigheder troede vinbønderne i Peumo, at de dyrkede en underlig klon af Merlot. De kaldte ham Merlot Chileno, fordi han modnede sent og så lidt anderledes ud. Det var først i 1994, at en fransk ampelograf på besøg i Maipo indså, at alle havde taget fejl i over et århundrede. Det var Carmenere, som alle troede var uddød, efter phylloxera udslettede ham i Europa. Peumo viste sig at være redningsbåden for denne tabte druesort. Da de endelig fandt ud af, hvad de havde med at gøre, stoppede vinmagerne med at behandle ham som Merlot og begyndte at give ham den lange modningstid, han desperat havde brug for. Nu er han regionens absolutte kronjuvel.
I evigheder troede vinbønderne i Peumo, at de dyrkede en underlig klon af Merlot. De kaldte ham Merlot Chileno, fordi han modnede sent og så lidt anderledes ud. Det var først i 1994, at en fransk ampelograf på besøg i Maipo indså, at alle havde taget fejl i over et århundrede. Det var Carmenere, som alle troede var uddød, efter phylloxera udslettede ham i Europa. Peumo viste sig at være redningsbåden for denne tabte druesort. Da de endelig fandt ud af, hvad de havde med at gøre, stoppede vinmagerne med at behandle ham som Merlot og begyndte at give ham den lange modningstid, han desperat havde brug for. Nu er han regionens absolutte kronjuvel.
Den magiske korridor
Den magiske korridor
Den magiske korridor
De lokale taler om dalens specifikke form her som en slags korridor eller tragt. Kystbjergene blokerer normalt for den kølige havluft, men Cachapoal-floden skærer sig lige gennem bjergene og skaber en motorvej, hvor briser kan snige sig ind. Denne luftstrøm er ren magi. Den holder svampesygdomme væk på trods af luftfugtigheden og modererer temperaturen, så druerne ikke bliver bagt til rosiner. Fordi Peumo ligger lidt lavere og er beskyttet af bakker, undgår området den frost, der plager naboerne. Det skaber et mesoklima, der er så specifikt, at vinstilen ændrer sig fuldstændigt, hvis du bare bevæger dig et par kilometer mod øst eller vest. Det er dybest set en VIP-lounge for følsomme vinstokke.
De lokale taler om dalens specifikke form her som en slags korridor eller tragt. Kystbjergene blokerer normalt for den kølige havluft, men Cachapoal-floden skærer sig lige gennem bjergene og skaber en motorvej, hvor briser kan snige sig ind. Denne luftstrøm er ren magi. Den holder svampesygdomme væk på trods af luftfugtigheden og modererer temperaturen, så druerne ikke bliver bagt til rosiner. Fordi Peumo ligger lidt lavere og er beskyttet af bakker, undgår området den frost, der plager naboerne. Det skaber et mesoklima, der er så specifikt, at vinstilen ændrer sig fuldstændigt, hvis du bare bevæger dig et par kilometer mod øst eller vest. Det er dybest set en VIP-lounge for følsomme vinstokke.
At smadre glasloftet
At smadre glasloftet
At smadre glasloftet
Før 00'erne var der ingen, der troede, at Carmenere kunne være en luksusvin. Han var bare den sjove, billige type, du tog med til en grillaften. Så kom Carmin de Peumo. Concha y Toro besluttede sig for at kaste alt, hvad de havde, efter et stykke jord i denne underregion for at slå en pointe fast. De sænkede udbyttet, forkælede vinstokkene og prissatte resultatet højere end næsten alt andet i Chile på det tidspunkt. Anmelderne tabte fuldstændig kæben. Han blev den bedst anmeldte Carmenere i historien og tvang resten af verden til at tage ham seriøst. Det satte Peumo på landkortet ikke bare som en bulkleverandør, men som et terroir, der kan producere investeringsværdige flasker på niveau med Bordeaux.
Før 00'erne var der ingen, der troede, at Carmenere kunne være en luksusvin. Han var bare den sjove, billige type, du tog med til en grillaften. Så kom Carmin de Peumo. Concha y Toro besluttede sig for at kaste alt, hvad de havde, efter et stykke jord i denne underregion for at slå en pointe fast. De sænkede udbyttet, forkælede vinstokkene og prissatte resultatet højere end næsten alt andet i Chile på det tidspunkt. Anmelderne tabte fuldstændig kæben. Han blev den bedst anmeldte Carmenere i historien og tvang resten af verden til at tage ham seriøst. Det satte Peumo på landkortet ikke bare som en bulkleverandør, men som et terroir, der kan producere investeringsværdige flasker på niveau med Bordeaux.
LOKALE VINSTILE
Chilensk Cabernet Sauvignon
Forestil dig at nyde et glas af min mørke frugt, mens du står i en eukalyptusskov. Jeg leverer seriøs struktur uden det vanvittige prisskilt fra Napa, og jeg blander ubesværet pikante noter af grøn peberfrugt med modne solbær.
Forestil dig at nyde et glas af min mørke frugt, mens du står i en eukalyptusskov. Jeg leverer seriøs struktur uden det vanvittige prisskilt fra Napa, og jeg blander ubesværet pikante noter af grøn peberfrugt med modne solbær.
Chilensk Carménère
Folk troede engang, at jeg var uddød i Europa, men jeg fandt et hemmeligt skjulested i Sydamerika. Jeg er berømt for at blande krydrede urtenoter med luksuriøs rød frugt, hvilket gør mig til den ultimative grill-wingman for både grøntsager og kød.
Folk troede engang, at jeg var uddød i Europa, men jeg fandt et hemmeligt skjulested i Sydamerika. Jeg er berømt for at blande krydrede urtenoter med luksuriøs rød frugt, hvilket gør mig til den ultimative grill-wingman for både grøntsager og kød.
SENESTE ANMELDELSER