«
Galicia
,
Spanien
Ribeira Sacra
Ekstrem canyon-højdeskræk
Forestil dig vinmarker, der seriøst kræver klatreudstyr at høste. I denne region klamrer vinstokkene sig til stejle canyon-vægge langs Sil- og Miño-floderne og producerer nogle af Europas mest dramatiske vine, der fuldstændig trodser tyngdekraften.
Forestil dig vinmarker, der seriøst kræver klatreudstyr at høste. I denne region klamrer vinstokkene sig til stejle canyon-vægge langs Sil- og Miño-floderne og producerer nogle af Europas mest dramatiske vine, der fuldstændig trodser tyngdekraften.
Forestil dig vinmarker, der seriøst kræver klatreudstyr at høste. I denne region klamrer vinstokkene sig til stejle canyon-vægge langs Sil- og Miño-floderne og producerer nogle af Europas mest dramatiske vine, der fuldstændig trodser tyngdekraften.
Smagsprofil
Sprøde rødvine
Skifer-mineralitet
Blomster-boost
Glem alt, hvad du ved om tunge, egefadslagrede spanske rødvine. Her er det Mencia, der styrer showet med blomsteraromaer, sprød rød frugt og en mineralsk rygrad, der føles som at slikke på en skifersten. Godello og Albariño kigger også forbi, men stjernerne er de lette, pebrede rødvine, der smager som kølig bjergluft tappet på flaske en helt almindelig tirsdag. Det er udpræget atlantisk, vanvittigt forfriskende og har en krydret umami-vibe, der får dig til at række ud efter endnu et glas med det samme.
Glem alt, hvad du ved om tunge, egefadslagrede spanske rødvine. Her er det Mencia, der styrer showet med blomsteraromaer, sprød rød frugt og en mineralsk rygrad, der føles som at slikke på en skifersten. Godello og Albariño kigger også forbi, men stjernerne er de lette, pebrede rødvine, der smager som kølig bjergluft tappet på flaske en helt almindelig tirsdag. Det er udpræget atlantisk, vanvittigt forfriskende og har en krydret umami-vibe, der får dig til at række ud efter endnu et glas med det samme.
Glem alt, hvad du ved om tunge, egefadslagrede spanske rødvine. Her er det Mencia, der styrer showet med blomsteraromaer, sprød rød frugt og en mineralsk rygrad, der føles som at slikke på en skifersten. Godello og Albariño kigger også forbi, men stjernerne er de lette, pebrede rødvine, der smager som kølig bjergluft tappet på flaske en helt almindelig tirsdag. Det er udpræget atlantisk, vanvittigt forfriskende og har en krydret umami-vibe, der får dig til at række ud efter endnu et glas med det samme.
Viben
Flodkløfter
Ældgamle klostre
Stejle terrasser
Højdeskræk er en helt reel ting, når du besøger disse terrasser, der er hugget direkte ind i klippevæggene. Landskabet er strøet med klostre, hvilket bare minder os om, at munkene var de originale ekstremsportsudøvere, da de plantede de her vinstokke. Sil-floden skærer dybe kløfter ned i jorden og skaber et mikroklima, der føles mystisk, stille og en lille smule farligt. Det er ældgammelt og betagende i helt bogstavelig forstand, for en vandretur på disse stier vil 100 procent tage pusten fra dig.
Højdeskræk er en helt reel ting, når du besøger disse terrasser, der er hugget direkte ind i klippevæggene. Landskabet er strøet med klostre, hvilket bare minder os om, at munkene var de originale ekstremsportsudøvere, da de plantede de her vinstokke. Sil-floden skærer dybe kløfter ned i jorden og skaber et mikroklima, der føles mystisk, stille og en lille smule farligt. Det er ældgammelt og betagende i helt bogstavelig forstand, for en vandretur på disse stier vil 100 procent tage pusten fra dig.
Højdeskræk er en helt reel ting, når du besøger disse terrasser, der er hugget direkte ind i klippevæggene. Landskabet er strøet med klostre, hvilket bare minder os om, at munkene var de originale ekstremsportsudøvere, da de plantede de her vinstokke. Sil-floden skærer dybe kløfter ned i jorden og skaber et mikroklima, der føles mystisk, stille og en lille smule farligt. Det er ældgammelt og betagende i helt bogstavelig forstand, for en vandretur på disse stier vil 100 procent tage pusten fra dig.
Hvem er hvem
Raul Perez
Guímaro
Envínate
Raul Perez hjalp med at sætte dette sted på landkortet, men scenen eksploderer med talent lige nu. Algueira og Guímaro definerer den klassiske heroiske stil og skaber vine med sjæl og præcision. Hold øje med Envínate, en vennegruppe der laver nogle af de mest eftertragtede flasker i verden lige nu. Det er et mix af gamle familier, der vogter over deres arv, og nye hipstere, der jagter de stejleste og mest stenede skråninger overhovedet.
Raul Perez hjalp med at sætte dette sted på landkortet, men scenen eksploderer med talent lige nu. Algueira og Guímaro definerer den klassiske heroiske stil og skaber vine med sjæl og præcision. Hold øje med Envínate, en vennegruppe der laver nogle af de mest eftertragtede flasker i verden lige nu. Det er et mix af gamle familier, der vogter over deres arv, og nye hipstere, der jagter de stejleste og mest stenede skråninger overhovedet.
Raul Perez hjalp med at sætte dette sted på landkortet, men scenen eksploderer med talent lige nu. Algueira og Guímaro definerer den klassiske heroiske stil og skaber vine med sjæl og præcision. Hold øje med Envínate, en vennegruppe der laver nogle af de mest eftertragtede flasker i verden lige nu. Det er et mix af gamle familier, der vogter over deres arv, og nye hipstere, der jagter de stejleste og mest stenede skråninger overhovedet.
LOKALE HISTORIER
Den Hellige Bankkonto
Den Hellige Bankkonto
Den Hellige Bankkonto
Længe før Instagram-influencere risikerede livet for selfies, gravede romerne i disse skiferbakker på jagt efter guld og med tiden også god vin. Men det rigtige hårde arbejde skete i middelalderen. Munke, der søgte ensomhed, fandt dette barske terræn perfekt til stilhed og lidelse. De huggede tusindvis af terrasser ud i hånden i den region, vi i dag kender som Ribeira Sacra eller "Den Hellige Bank". De her gutter byggede stenmure, der stadig står den dag i dag uden en eneste dråbe mørtel til at holde dem sammen. Det handlede dog ikke kun om bodsgang, for de indså hurtigt, at solens refleksion fra floden modnede Mencia-druerne helt perfekt. Hvert glas, du drikker, forbinder dig dybest set med en munk fra det tolvte århundrede med absurd stærke lægmuskler og en fremragende smag.
Længe før Instagram-influencere risikerede livet for selfies, gravede romerne i disse skiferbakker på jagt efter guld og med tiden også god vin. Men det rigtige hårde arbejde skete i middelalderen. Munke, der søgte ensomhed, fandt dette barske terræn perfekt til stilhed og lidelse. De huggede tusindvis af terrasser ud i hånden i den region, vi i dag kender som Ribeira Sacra eller "Den Hellige Bank". De her gutter byggede stenmure, der stadig står den dag i dag uden en eneste dråbe mørtel til at holde dem sammen. Det handlede dog ikke kun om bodsgang, for de indså hurtigt, at solens refleksion fra floden modnede Mencia-druerne helt perfekt. Hvert glas, du drikker, forbinder dig dybest set med en munk fra det tolvte århundrede med absurd stærke lægmuskler og en fremragende smag.
Rutsjebaner til druer
Rutsjebaner til druer
Rutsjebaner til druer
Høsttiden her ligner mindre landbrug og mere en intens actionfilm. Skråningerne når hældninger på firs procent, hvilket betyder, at du ikke bare kan gå op til en vinstok, du skal nærmest rapelle ned til den. Mekanisering er umulig, medmindre du opfinder en høstdrone, så drueplukkerne bærer tunge kurve op ad livsfarlige stentrapper. På det seneste har vinbønderne installeret sjove små monorail-systemer til at hjælpe med at trække kasser op ad klipperne, og de ligner rutsjebaner designet af en gal videnskabsmand. Det er officielt klassificeret som "Heroisk Vitikultur", hvilket er en fancy certificering, der dybest set anerkender, at du skal være en lille smule sindssyg for at dyrke vin her. Resultatet er vin, der bogstaveligt talt smager af kamp, fare og triumf.
Høsttiden her ligner mindre landbrug og mere en intens actionfilm. Skråningerne når hældninger på firs procent, hvilket betyder, at du ikke bare kan gå op til en vinstok, du skal nærmest rapelle ned til den. Mekanisering er umulig, medmindre du opfinder en høstdrone, så drueplukkerne bærer tunge kurve op ad livsfarlige stentrapper. På det seneste har vinbønderne installeret sjove små monorail-systemer til at hjælpe med at trække kasser op ad klipperne, og de ligner rutsjebaner designet af en gal videnskabsmand. Det er officielt klassificeret som "Heroisk Vitikultur", hvilket er en fancy certificering, der dybest set anerkender, at du skal være en lille smule sindssyg for at dyrke vin her. Resultatet er vin, der bogstaveligt talt smager af kamp, fare og triumf.
Fra bulkvin til milliardærer
Fra bulkvin til milliardærer
Fra bulkvin til milliardærer
I årtier var denne region Galiciens søvnige udkant, der producerede simple husvine, som blev serveret i keramikskåle på de lokale tavernaer. De fleste troede, at terrænet var for besværligt til at bruge tid på kommercielt. Men så indså et par visionære typer, at Mencia fra gamle vinstokke dyrket på skifer smager bemærkelsesværdigt meget som Pinot Noir eller Nordrhône-Syrah i absolut verdensklasse. Pludselig begyndte sommelierer i New York og Tokyo at flippe fuldstændig ud over disse friske "atlantiske rødvine". Nu kæmper unge vinmagere indædt om bittesmå jordlodder, der for længst var blevet efterladt af bedsteforældrene. Det er den klassiske historie om den grimme ælling, bortset fra at ællingen nu er en vanvittigt lækker flaske rødvin, der koster mere end din frokost.
I årtier var denne region Galiciens søvnige udkant, der producerede simple husvine, som blev serveret i keramikskåle på de lokale tavernaer. De fleste troede, at terrænet var for besværligt til at bruge tid på kommercielt. Men så indså et par visionære typer, at Mencia fra gamle vinstokke dyrket på skifer smager bemærkelsesværdigt meget som Pinot Noir eller Nordrhône-Syrah i absolut verdensklasse. Pludselig begyndte sommelierer i New York og Tokyo at flippe fuldstændig ud over disse friske "atlantiske rødvine". Nu kæmper unge vinmagere indædt om bittesmå jordlodder, der for længst var blevet efterladt af bedsteforældrene. Det er den klassiske historie om den grimme ælling, bortset fra at ællingen nu er en vanvittigt lækker flaske rødvin, der koster mere end din frokost.
SENESTE ANMELDELSER