«
Puglia
,
Italien
Salento
Spicy sydlandsk sjæl
Hvis den italienske støvle forsøgte at sparke til en fodbold, ville dette specifikke sted være den høje hæl, der giver det perfekte afsæt. Det er en flad, solbeskinnet halvø, der fungerer som en bro mellem to have, berømt for bulk-rødvin, der har fået et seriøst glow-up.
Hvis den italienske støvle forsøgte at sparke til en fodbold, ville dette specifikke sted være den høje hæl, der giver det perfekte afsæt. Det er en flad, solbeskinnet halvø, der fungerer som en bro mellem to have, berømt for bulk-rødvin, der har fået et seriøst glow-up.
Hvis den italienske støvle forsøgte at sparke til en fodbold, ville dette specifikke sted være den høje hæl, der giver det perfekte afsæt. Det er en flad, solbeskinnet halvø, der fungerer som en bro mellem to have, berømt for bulk-rødvin, der har fået et seriøst glow-up.
Smagsprofil
Frugtbomber
Jordet krydderi
Høj alkohol
Forvent en knytnæve i ansigtet, men af den kærlige slags. Negroamaro kommer med en jordet bitterhed, der balancerer den søde frugt, mens Primitivo bare er en ren og skær frugtbombe-eksplosion. Du finder massive alkoholprocenter her, som ofte gemmer sig bag intense smagsnoter af bagte kirsebær, tobak og middelhavsurter. Disse flasker er ikke generte - de skriger på smag for fuld skrue og kræver tung mad til at suge det hele op.
Forvent en knytnæve i ansigtet, men af den kærlige slags. Negroamaro kommer med en jordet bitterhed, der balancerer den søde frugt, mens Primitivo bare er en ren og skær frugtbombe-eksplosion. Du finder massive alkoholprocenter her, som ofte gemmer sig bag intense smagsnoter af bagte kirsebær, tobak og middelhavsurter. Disse flasker er ikke generte - de skriger på smag for fuld skrue og kræver tung mad til at suge det hele op.
Forvent en knytnæve i ansigtet, men af den kærlige slags. Negroamaro kommer med en jordet bitterhed, der balancerer den søde frugt, mens Primitivo bare er en ren og skær frugtbombe-eksplosion. Du finder massive alkoholprocenter her, som ofte gemmer sig bag intense smagsnoter af bagte kirsebær, tobak og middelhavsurter. Disse flasker er ikke generte - de skriger på smag for fuld skrue og kræver tung mad til at suge det hele op.
Viben
Rød jord
To have
Pizzica-rytmer
Flad som en pandekage og varm nok til at stege et æg på en stenmur. At køre igennem her betyder at navigere i endeløse strækninger af rød jord og ældgamle olivenlunde mellem to fantastiske kystlinjer. Livet leves langsommere på den lokale piazza, typisk akkompagneret af det hypnotiske beat fra Pizzica-musik og nok mad til at brødføde en hel hær. Det føles isoleret fra Roms stress og jag, men utroligt imødekommende over for enhver, der har et glas i hånden.
Flad som en pandekage og varm nok til at stege et æg på en stenmur. At køre igennem her betyder at navigere i endeløse strækninger af rød jord og ældgamle olivenlunde mellem to fantastiske kystlinjer. Livet leves langsommere på den lokale piazza, typisk akkompagneret af det hypnotiske beat fra Pizzica-musik og nok mad til at brødføde en hel hær. Det føles isoleret fra Roms stress og jag, men utroligt imødekommende over for enhver, der har et glas i hånden.
Flad som en pandekage og varm nok til at stege et æg på en stenmur. At køre igennem her betyder at navigere i endeløse strækninger af rød jord og ældgamle olivenlunde mellem to fantastiske kystlinjer. Livet leves langsommere på den lokale piazza, typisk akkompagneret af det hypnotiske beat fra Pizzica-musik og nok mad til at brødføde en hel hær. Det føles isoleret fra Roms stress og jag, men utroligt imødekommende over for enhver, der har et glas i hånden.
Hvem er hvem
Rosé-pionerer
Toscanske penge
Familieejendomme
Selvom de store bulk-producenter stadig findes, kommer den rigtige hype fra legender som Leone de Castris, der basically opfandt italiensk rosé. Hold øje med Cantele for moderne præcision, eller gå efter Tormaresca, hvis du vil se, hvad der sker, når toscanske kongelige (Antinori) smider seriøse penge i syd. Mange små familieejendomme er endelig begyndt at tappe deres eget guld på flaske i stedet for at sælge det til industrielle blendere.
Selvom de store bulk-producenter stadig findes, kommer den rigtige hype fra legender som Leone de Castris, der basically opfandt italiensk rosé. Hold øje med Cantele for moderne præcision, eller gå efter Tormaresca, hvis du vil se, hvad der sker, når toscanske kongelige (Antinori) smider seriøse penge i syd. Mange små familieejendomme er endelig begyndt at tappe deres eget guld på flaske i stedet for at sælge det til industrielle blendere.
Selvom de store bulk-producenter stadig findes, kommer den rigtige hype fra legender som Leone de Castris, der basically opfandt italiensk rosé. Hold øje med Cantele for moderne præcision, eller gå efter Tormaresca, hvis du vil se, hvad der sker, når toscanske kongelige (Antinori) smider seriøse penge i syd. Mange små familieejendomme er endelig begyndt at tappe deres eget guld på flaske i stedet for at sælge det til industrielle blendere.
LOKALE HISTORIER
Ølflasker og rosé
Ølflasker og rosé
Ølflasker og rosé
Under Anden Verdenskrigs kaos stod en ret skarp vinmager ved navn Piero Leone de Castris med et massivt problem og en genial løsning. Han lå inde med fremragende rosato-vin, men havde ingen steder at sælge den, lige indtil general Charles Polettis allierede forsyningsofficerer bankede på. De ville have vin, men glasflasker var totalt umulige at skaffe. Piero improviserede og tappede sin lyserøde juice på troppernes brugte ølflasker. Han kaldte den Five Roses efter en contrada på sin ejendom, hvor flere generationer af hans familie hver især havde opfostret fem børn. Det blev den allerførste rosé tappet på flaske i Italien, hvilket beviser, at nød virkelig er opfindelsens moder, eller i det mindste moderen til at drikke virkelig godt i krisetider.
Under Anden Verdenskrigs kaos stod en ret skarp vinmager ved navn Piero Leone de Castris med et massivt problem og en genial løsning. Han lå inde med fremragende rosato-vin, men havde ingen steder at sælge den, lige indtil general Charles Polettis allierede forsyningsofficerer bankede på. De ville have vin, men glasflasker var totalt umulige at skaffe. Piero improviserede og tappede sin lyserøde juice på troppernes brugte ølflasker. Han kaldte den Five Roses efter en contrada på sin ejendom, hvor flere generationer af hans familie hver især havde opfostret fem børn. Det blev den allerførste rosé tappet på flaske i Italien, hvilket beviser, at nød virkelig er opfindelsens moder, eller i det mindste moderen til at drikke virkelig godt i krisetider.
Europas ghostwriter
Europas ghostwriter
Europas ghostwriter
I årtier var Salento det hemmelige maskinrum for europæisk vin. Hver eneste dag tøffede massive tanktog nordpå, fyldt til randen med mørk, alkoholisk juice med kurs mod Frankrig og Norditalien. Hvorfor? Fordi vinene oppe nordpå var for tynde og svage på grund af dårligt vejr, så de havde brug for et skud Salento-muskler for at pumpe dem op. Vinmagerne her var basically ghostwritere for berømte labels. Til sidst gik det op for de lokale, at de forærede de gode sager væk for småpenge. De stoppede tankvognene, begyndte at tappe deres egne labels og fortalte verden, at hvis de ville have sydens styrke, måtte de købe flasken med Salento-navnet på.
I årtier var Salento det hemmelige maskinrum for europæisk vin. Hver eneste dag tøffede massive tanktog nordpå, fyldt til randen med mørk, alkoholisk juice med kurs mod Frankrig og Norditalien. Hvorfor? Fordi vinene oppe nordpå var for tynde og svage på grund af dårligt vejr, så de havde brug for et skud Salento-muskler for at pumpe dem op. Vinmagerne her var basically ghostwritere for berømte labels. Til sidst gik det op for de lokale, at de forærede de gode sager væk for småpenge. De stoppede tankvognene, begyndte at tappe deres egne labels og fortalte verden, at hvis de ville have sydens styrke, måtte de købe flasken med Salento-navnet på.
Naturens aircondition
Naturens aircondition
Naturens aircondition
Du undrer dig måske over, hvordan druerne overlever her uden at blive til rosiner på vinstokken i den intense afrikanske varme. Det hemmelige våben er en konstant tovtrækning mellem Det Joniske Hav og Adriaterhavet. Denne halvø er smal nok til, at kølige briser konstant fejer hen over vinmarkerne og fungerer som et naturligt aircondition-system, der tørrer fugten væk og forhindrer råd. Det gør det muligt for vinbønderne at køre fuld økologi nærmest ved et tilfælde, simpelthen fordi skimmelsvamp har no chance for at overleve i denne vindtunnel. Det forklarer, hvorfor Negroamaro formår at bevare en overraskende syre, selv når termometeret rammer de fyrre grader. Vinden gør halvdelen af arbejdet, og så kan vinmageren ellers tage æren for friskheden i dit glas.
Du undrer dig måske over, hvordan druerne overlever her uden at blive til rosiner på vinstokken i den intense afrikanske varme. Det hemmelige våben er en konstant tovtrækning mellem Det Joniske Hav og Adriaterhavet. Denne halvø er smal nok til, at kølige briser konstant fejer hen over vinmarkerne og fungerer som et naturligt aircondition-system, der tørrer fugten væk og forhindrer råd. Det gør det muligt for vinbønderne at køre fuld økologi nærmest ved et tilfælde, simpelthen fordi skimmelsvamp har no chance for at overleve i denne vindtunnel. Det forklarer, hvorfor Negroamaro formår at bevare en overraskende syre, selv når termometeret rammer de fyrre grader. Vinden gør halvdelen af arbejdet, og så kan vinmageren ellers tage æren for friskheden i dit glas.
SENESTE ANMELDELSER