«
Yarra Valley
,
Australien
Upper Yarra Valley
Tåget bjergtop
Kør opad, indtil dine ører popper, og luften bliver iskold og sprød. Det er i denne sydlige ende af regionen, at tingene for alvor bliver seriøse, for her får du et køligere og vildere alternativ til nede i dalen. Det er det absolutte hovedkvarter for Pinot Noir.
Kør opad, indtil dine ører popper, og luften bliver iskold og sprød. Det er i denne sydlige ende af regionen, at tingene for alvor bliver seriøse, for her får du et køligere og vildere alternativ til nede i dalen. Det er det absolutte hovedkvarter for Pinot Noir.
Kør opad, indtil dine ører popper, og luften bliver iskold og sprød. Det er i denne sydlige ende af regionen, at tingene for alvor bliver seriøse, for her får du et køligere og vildere alternativ til nede i dalen. Det er det absolutte hovedkvarter for Pinot Noir.
STYRERE
Smagsprofil
Overjordisk Pinot
Flintet Chardonnay
Høj syre
Forbered dig på en syre, der smækker dig vågen på den absolut fedeste måde. Pinot Noir herfra er overjordisk, parfumeret og har en stram, knivskarp struktur, mens Chardonnay hælder mere mod det flintede og slanke frem for den der smørfede rigdom. Du kan endda støde på bobler, der giver Champagne baghjul, simpelthen fordi det faktisk er koldt nok her til at slippe afsted med det. Røde bær dominerer showet med lækre, urtede kanter.
Forbered dig på en syre, der smækker dig vågen på den absolut fedeste måde. Pinot Noir herfra er overjordisk, parfumeret og har en stram, knivskarp struktur, mens Chardonnay hælder mere mod det flintede og slanke frem for den der smørfede rigdom. Du kan endda støde på bobler, der giver Champagne baghjul, simpelthen fordi det faktisk er koldt nok her til at slippe afsted med det. Røde bær dominerer showet med lækre, urtede kanter.
Forbered dig på en syre, der smækker dig vågen på den absolut fedeste måde. Pinot Noir herfra er overjordisk, parfumeret og har en stram, knivskarp struktur, mens Chardonnay hælder mere mod det flintede og slanke frem for den der smørfede rigdom. Du kan endda støde på bobler, der giver Champagne baghjul, simpelthen fordi det faktisk er koldt nok her til at slippe afsted med det. Røde bær dominerer showet med lækre, urtede kanter.
Viben
Vulkansk jord
Tæt regnskov
Råt terræn
Rød vulkansk jord pletter dine støvler, og gigantiske bregner tårner sig op over dig. Det føles mere som en regnskov end en vingård. Snoede veje fører dig gennem Warburton, hvor tempoet er helt i bund, og tågen er tyk. Det her er ikke den friserede del af Yarra. Det er råt landbrugsland, hvor du højst sandsynligt rammer en wombat, hvis du kører for stærkt.
Rød vulkansk jord pletter dine støvler, og gigantiske bregner tårner sig op over dig. Det føles mere som en regnskov end en vingård. Snoede veje fører dig gennem Warburton, hvor tempoet er helt i bund, og tågen er tyk. Det her er ikke den friserede del af Yarra. Det er råt landbrugsland, hvor du højst sandsynligt rammer en wombat, hvis du kører for stærkt.
Rød vulkansk jord pletter dine støvler, og gigantiske bregner tårner sig op over dig. Det føles mere som en regnskov end en vingård. Snoede veje fører dig gennem Warburton, hvor tempoet er helt i bund, og tågen er tyk. Det her er ikke den friserede del af Yarra. Det er råt landbrugsland, hvor du højst sandsynligt rammer en wombat, hvis du kører for stærkt.
Hvem er hvem
Mac Forbes
Giant Steps
Hoddles Creek
Mac Forbes er stort set den uofficielle borgmester i disse bakker, og han kæmpede for village-vine længe før det overhovedet var cool. Giant Steps henter massive mængder premium-frugt heroppe fra. Hold godt øje med Hoddles Creek for value, der virker matematisk umulig, og Oakridge, som skaber single-vineyard mesterværker, der fuldstændig definerer sub-regionen.
Mac Forbes er stort set den uofficielle borgmester i disse bakker, og han kæmpede for village-vine længe før det overhovedet var cool. Giant Steps henter massive mængder premium-frugt heroppe fra. Hold godt øje med Hoddles Creek for value, der virker matematisk umulig, og Oakridge, som skaber single-vineyard mesterværker, der fuldstændig definerer sub-regionen.
Mac Forbes er stort set den uofficielle borgmester i disse bakker, og han kæmpede for village-vine længe før det overhovedet var cool. Giant Steps henter massive mængder premium-frugt heroppe fra. Hold godt øje med Hoddles Creek for value, der virker matematisk umulig, og Oakridge, som skaber single-vineyard mesterværker, der fuldstændig definerer sub-regionen.
LOKALE HISTORIER
Det kølige skift
Det kølige skift
Det kølige skift
Tilbage i halvfemserne hungrede verden efter store, muskuløse rødvine. Mens dalbunden leverede fuld modenhed, indså vinmagerne, at de var nødt til at køle gevaldigt ned for at jagte elegance. De kiggede op mod bjergene og så guld. Eller rettere sagt så de køligere temperaturer og mere regn. I dag trækker frugt fra disse højtliggende marker de absolut højeste priser per ton, hvilket beviser, at det i den fine vinverden faktisk kan være en kæmpe fordel at være kold, fjern og svær at nå.
Tilbage i halvfemserne hungrede verden efter store, muskuløse rødvine. Mens dalbunden leverede fuld modenhed, indså vinmagerne, at de var nødt til at køle gevaldigt ned for at jagte elegance. De kiggede op mod bjergene og så guld. Eller rettere sagt så de køligere temperaturer og mere regn. I dag trækker frugt fra disse højtliggende marker de absolut højeste priser per ton, hvilket beviser, at det i den fine vinverden faktisk kan være en kæmpe fordel at være kold, fjern og svær at nå.
Mars på jorden
Mars på jorden
Mars på jorden
Lad os snakke lidt om jord. Ikke bare en hvilken som helst slags jord, men den knaldrøde vulkanske jord kendt som ferrosol, der ligner noget direkte fra Mars. Den er dyb, frugtbar og holder på vandet som en svamp, hvilket betyder, at vinstokkene ofte ikke behøver specielt meget vanding for at overleve sommeren. Denne helt unikke jordbund giver vinene en umami-drevet, jernagtig rygrad, som du nærmest kan smage direkte. Hvis du besøger stedet, må du under ingen omstændigheder tage hvide sneakers på. Det røde støv går aldrig nogensinde af og ender som en permanent souvenir fra din tur i bakkerne.
Lad os snakke lidt om jord. Ikke bare en hvilken som helst slags jord, men den knaldrøde vulkanske jord kendt som ferrosol, der ligner noget direkte fra Mars. Den er dyb, frugtbar og holder på vandet som en svamp, hvilket betyder, at vinstokkene ofte ikke behøver specielt meget vanding for at overleve sommeren. Denne helt unikke jordbund giver vinene en umami-drevet, jernagtig rygrad, som du nærmest kan smage direkte. Hvis du besøger stedet, må du under ingen omstændigheder tage hvide sneakers på. Det røde støv går aldrig nogensinde af og ender som en permanent souvenir fra din tur i bakkerne.
Gladysdale-besættelsen
Gladysdale-besættelsen
Gladysdale-besættelsen
Der er en helt specifik lille lomme kaldet Gladysdale, der får vinmagere til at slås om frugten som tilbudsjægere på Black Friday. Det betragtes som Grand Cru-området i Upper Yarra. Kombinationen af højde og eksponering får Pinot Noir til at vokse med en parfume, der gør sommelierer bløde i knæene. Hvis du ser Gladysdale på en etiket, bør du nok bare købe flasken med det samme uden at stille spørgsmål. Du drikker dybest set vinens svar på et VIP backstage-pas, og forsyningerne er altid mistænkeligt begrænsede.
Der er en helt specifik lille lomme kaldet Gladysdale, der får vinmagere til at slås om frugten som tilbudsjægere på Black Friday. Det betragtes som Grand Cru-området i Upper Yarra. Kombinationen af højde og eksponering får Pinot Noir til at vokse med en parfume, der gør sommelierer bløde i knæene. Hvis du ser Gladysdale på en etiket, bør du nok bare købe flasken med det samme uden at stille spørgsmål. Du drikker dybest set vinens svar på et VIP backstage-pas, og forsyningerne er altid mistænkeligt begrænsede.
LOKALE VINSTILE
Australsk Chardonnay
Tænk på mig som en total makeover-historie. Før var jeg kendt for at være tung og smørfed, men mine moderne versioner er friske, elegante og sprængfyldte med levende frugt, mens jeg beholder lige præcis nok fylde til at føles luksuriøs.
Tænk på mig som en total makeover-historie. Før var jeg kendt for at være tung og smørfed, men mine moderne versioner er friske, elegante og sprængfyldte med levende frugt, mens jeg beholder lige præcis nok fylde til at føles luksuriøs.
Australsk Pinot Noir
Glem alt, hvad du ved om stor, bombastisk Shiraz. Jeg er den rebelske, lettere side af kontinentet. Jeg bringer elegance og finesse til festen og beviser, at der findes kølige åndehuller i et solbeskinnet land.
Glem alt, hvad du ved om stor, bombastisk Shiraz. Jeg er den rebelske, lettere side af kontinentet. Jeg bringer elegance og finesse til festen og beviser, at der findes kølige åndehuller i et solbeskinnet land.
SENESTE ANMELDELSER