«
Paso Robles
,
Californien
Willow Creek District
Vindblæste kalkstensbakker
Dette distrikt ligger på den køligere vestlige side, hvor havbrisen styrer showet, og fungerer som Paso Robles' airconditionerede VIP-lounge. Det er berømt for sine stejle skråninger og ældgamle havbundsjord, og her produceres der dyre vine med massiv personlighed.
Dette distrikt ligger på den køligere vestlige side, hvor havbrisen styrer showet, og fungerer som Paso Robles' airconditionerede VIP-lounge. Det er berømt for sine stejle skråninger og ældgamle havbundsjord, og her produceres der dyre vine med massiv personlighed.
Dette distrikt ligger på den køligere vestlige side, hvor havbrisen styrer showet, og fungerer som Paso Robles' airconditionerede VIP-lounge. Det er berømt for sine stejle skråninger og ældgamle havbundsjord, og her produceres der dyre vine med massiv personlighed.
STYRERE
MAKKERE
Smagsprofil
Struktureret intensitet
Frisk syre
Kalkstensmineralitet
Hvis du elsker intensitet uden at føle, at du drikker marmelade direkte fra glasset, er du kommet til det rette sted. Syrah og Grenache udvikler her en massiv struktur takket være den vanedannende kalkstensjord. Forvent vine, der er mørke, mystiske og krydrede, men som alligevel formår at bevare en frisk syre, der vækker dig med et knald. Det er en balancegang mellem kraft og elegance, som oftest resulterer i en tom flaske alt for hurtigt.
Hvis du elsker intensitet uden at føle, at du drikker marmelade direkte fra glasset, er du kommet til det rette sted. Syrah og Grenache udvikler her en massiv struktur takket være den vanedannende kalkstensjord. Forvent vine, der er mørke, mystiske og krydrede, men som alligevel formår at bevare en frisk syre, der vækker dig med et knald. Det er en balancegang mellem kraft og elegance, som oftest resulterer i en tom flaske alt for hurtigt.
Hvis du elsker intensitet uden at føle, at du drikker marmelade direkte fra glasset, er du kommet til det rette sted. Syrah og Grenache udvikler her en massiv struktur takket være den vanedannende kalkstensjord. Forvent vine, der er mørke, mystiske og krydrede, men som alligevel formår at bevare en frisk syre, der vækker dig med et knald. Det er en balancegang mellem kraft og elegance, som oftest resulterer i en tom flaske alt for hurtigt.
Viben
Snoede veje
Kølige briser
Frodig natur
At køre ad disse snoede veje føles mindre som en californisk motorvej og mere som en hemmelig havesti. Ældgamle egetræer hænger ind over kørebanen, og temperaturen falder mærkbart, jo dybere du kommer ind. Det er frodigt, grønt og lidt vildt, hvilket giver en dramatisk kontrast til de gyldne, solbagte sletter, du finder andre steder i regionen. Du får brug for en sweater, selv i juli.
At køre ad disse snoede veje føles mindre som en californisk motorvej og mere som en hemmelig havesti. Ældgamle egetræer hænger ind over kørebanen, og temperaturen falder mærkbart, jo dybere du kommer ind. Det er frodigt, grønt og lidt vildt, hvilket giver en dramatisk kontrast til de gyldne, solbagte sletter, du finder andre steder i regionen. Du får brug for en sweater, selv i juli.
At køre ad disse snoede veje føles mindre som en californisk motorvej og mere som en hemmelig havesti. Ældgamle egetræer hænger ind over kørebanen, og temperaturen falder mærkbart, jo dybere du kommer ind. Det er frodigt, grønt og lidt vildt, hvilket giver en dramatisk kontrast til de gyldne, solbagte sletter, du finder andre steder i regionen. Du får brug for en sweater, selv i juli.
Hvem er hvem
Kultproducenter
Fransk indflydelse
Pointmagneter
Justin Smith fra Saxum satte mere eller mindre dette sted på verdenskortet med anmeldelser, der får matematikere til at græde af glæde. Stephan Asseo fra L'Aventure medbragte en fransk accent og vanvittige blending-skills, der redefinerede distriktet. Hold øje med Clos Solène for elegance, der kan måle sig med Den Gamle Verden. Det er et nabolag, hvor det at låne en kop sukker sandsynligvis betyder, at du får en flaske 100-points Syrah med hjem.
Justin Smith fra Saxum satte mere eller mindre dette sted på verdenskortet med anmeldelser, der får matematikere til at græde af glæde. Stephan Asseo fra L'Aventure medbragte en fransk accent og vanvittige blending-skills, der redefinerede distriktet. Hold øje med Clos Solène for elegance, der kan måle sig med Den Gamle Verden. Det er et nabolag, hvor det at låne en kop sukker sandsynligvis betyder, at du får en flaske 100-points Syrah med hjem.
Justin Smith fra Saxum satte mere eller mindre dette sted på verdenskortet med anmeldelser, der får matematikere til at græde af glæde. Stephan Asseo fra L'Aventure medbragte en fransk accent og vanvittige blending-skills, der redefinerede distriktet. Hold øje med Clos Solène for elegance, der kan måle sig med Den Gamle Verden. Det er et nabolag, hvor det at låne en kop sukker sandsynligvis betyder, at du får en flaske 100-points Syrah med hjem.
LOKALE HISTORIER
Hvaler i vinmarken
Hvaler i vinmarken
Hvaler i vinmarken
Længe før nogen tænkte på at gære druer her, var Willow Creek faktisk en strandgrund - bogstaveligt talt. For omkring 10 til 15 millioner år siden lå hele dette distrikt under et lavvandet hav, der myldrede med forhistoriske hvaler og kammuslinger. I dag er jorden overstrøet med kalkholdig skifer og fossile hvalknogler, hvilket lyder som starten på en gyserfilm, men det er faktisk den hemmelige ingrediens til at dyrke fantastisk Syrah. Når bønderne pløjer jorden for at plante nye vinmarker, graver de ofte marine fossiler op. Den kridhvide sten fungerer som en svamp, der holder på vandet i tørkeårene og stresser planterne lige præcis nok til at skabe intens, koncentreret frugt. Du drikker i bund og grund ældgammel historie.
Længe før nogen tænkte på at gære druer her, var Willow Creek faktisk en strandgrund - bogstaveligt talt. For omkring 10 til 15 millioner år siden lå hele dette distrikt under et lavvandet hav, der myldrede med forhistoriske hvaler og kammuslinger. I dag er jorden overstrøet med kalkholdig skifer og fossile hvalknogler, hvilket lyder som starten på en gyserfilm, men det er faktisk den hemmelige ingrediens til at dyrke fantastisk Syrah. Når bønderne pløjer jorden for at plante nye vinmarker, graver de ofte marine fossiler op. Den kridhvide sten fungerer som en svamp, der holder på vandet i tørkeårene og stresser planterne lige præcis nok til at skabe intens, koncentreret frugt. Du drikker i bund og grund ældgammel historie.
Den naturlige aircondition
Den naturlige aircondition
Den naturlige aircondition
Her kører der en naturlig aircondition på fuld skrue, som kaldes Templeton Gap. Mens resten af Paso Robles bager som en kartoffel i sølvpapir, får Willow Creek en lussing af kold havluft, der suges ind fra Stillehavet. Dette daglige vejrfænomen er dramatisk, og temperaturerne kan svinge med over tyve grader på en enkelt dag. Vinmarkens løvdække vågner op i tåge, rister et par timer ved middagstid og ryster så af kulde natten igennem. Denne stress skaber tykkere skind på druerne, hvilket fører til dybere farve og tannin, mens de kolde nætter bevarer den sprøde syre. Det er naturens måde at forhindre vinene i at blive til slatne frugtbomber.
Her kører der en naturlig aircondition på fuld skrue, som kaldes Templeton Gap. Mens resten af Paso Robles bager som en kartoffel i sølvpapir, får Willow Creek en lussing af kold havluft, der suges ind fra Stillehavet. Dette daglige vejrfænomen er dramatisk, og temperaturerne kan svinge med over tyve grader på en enkelt dag. Vinmarkens løvdække vågner op i tåge, rister et par timer ved middagstid og ryster så af kulde natten igennem. Denne stress skaber tykkere skind på druerne, hvilket fører til dybere farve og tannin, mens de kolde nætter bevarer den sprøde syre. Det er naturens måde at forhindre vinene i at blive til slatne frugtbomber.
Rhône-oprørerne
Rhône-oprørerne
Rhône-oprørerne
Dette distrikt blev det uofficielle hovedkvarter for 'Rhone Rangers'-bevægelsen, en gruppe af rebelske vinmagere, der kiggede på Cabernet Sauvignon, trak på skuldrene og plantede Syrah i stedet. I 1980'erne og 90'erne, mens Napa havde travlt med at finpudse deres Bordeaux-blends, indså nogle visionære typer i disse kalkstensbakker, at klimaet var en tro kopi af det sydlige Rhône i Frankrig. De begyndte at plante Grenache og Mourvèdre og blendede dem på måder, der brød alle regler. Det var et sats, der gav massivt pote. I dag har disse blends en kultagtig følgerskare og ventelister, der er længere end køen i Borgerservice, hvilket beviser, at den bedste måde at få succes på nogle gange er at ignorere, hvad alle andre gør, og bare stole på jorden.
Dette distrikt blev det uofficielle hovedkvarter for 'Rhone Rangers'-bevægelsen, en gruppe af rebelske vinmagere, der kiggede på Cabernet Sauvignon, trak på skuldrene og plantede Syrah i stedet. I 1980'erne og 90'erne, mens Napa havde travlt med at finpudse deres Bordeaux-blends, indså nogle visionære typer i disse kalkstensbakker, at klimaet var en tro kopi af det sydlige Rhône i Frankrig. De begyndte at plante Grenache og Mourvèdre og blendede dem på måder, der brød alle regler. Det var et sats, der gav massivt pote. I dag har disse blends en kultagtig følgerskare og ventelister, der er længere end køen i Borgerservice, hvilket beviser, at den bedste måde at få succes på nogle gange er at ignorere, hvad alle andre gør, og bare stole på jorden.
LOKALE VINSTILE
Californisk Cabernet Sauvignon
Som en Hollywood-stjerne kræver jeg opmærksomhed med muskler oven på muskler. Jeg er stor, selvsikker og fylder rummet med intens mørk frugt og ekstravagant egetræ, der skriger af succes.
Som en Hollywood-stjerne kræver jeg opmærksomhed med muskler oven på muskler. Jeg er stor, selvsikker og fylder rummet med intens mørk frugt og ekstravagant egetræ, der skriger af succes.
Californisk Rød Blend
Forestil dig en vinmager, der smider al den modne frugt, de overhovedet kan finde, ned i en gæringstank. Disse vine prioriterer smoothness og rige bærsmage over strenge regler, og resultatet er et glas, der smager som flydende red velvet cake.
Forestil dig en vinmager, der smider al den modne frugt, de overhovedet kan finde, ned i en gæringstank. Disse vine prioriterer smoothness og rige bærsmage over strenge regler, og resultatet er et glas, der smager som flydende red velvet cake.
SENESTE ANMELDELSER