Wine style
Wine style
Jura Vin Jaune
Jura Vin Jaune
Jura Vin Jaune
«
Frankrig
Forestil dig at bide i en valnød, mens du dufter til et glas karry nede i en gammel fransk vinkælder. Det er en acquired taste, der blæser på moderne friskhed og i stedet leverer dybe, salte lag af smag, der bliver hængende i din gane for evigt.
Forestil dig at bide i en valnød, mens du dufter til et glas karry nede i en gammel fransk vinkælder. Det er en acquired taste, der blæser på moderne friskhed og i stedet leverer dybe, salte lag af smag, der bliver hængende i din gane for evigt.
Forestil dig at bide i en valnød, mens du dufter til et glas karry nede i en gammel fransk vinkælder. Det er en acquired taste, der blæser på moderne friskhed og i stedet leverer dybe, salte lag af smag, der bliver hængende i din gane for evigt.
Fyldighed
Lige I Skabet
Tanniner
Nul Modstand
Mærkes Knap
Pudeblød
Seriøst Greb
Murstensvæggen
Syre
Sur Som Bare Pokker
Sukker
Grusomt Tør
Historien
Gærslør
Lang ventetid
Et heldigt uheld
For århundreder siden indså vinbønderne i Jura-bjergene, at der skete noget magisk, når de ikke fyldte tønderne helt op. Et slør af gær dannede sig på overfladen, som beskyttede væsken nedenunder, mens den fik lov at ånde. I stedet for at blive til eddike blev Savagnin forvandlet til guld. Det er et spil om tålmodighed, der kræver over seks års ventetid, før en eneste dråbe kan hældes på flaske.
For århundreder siden indså vinbønderne i Jura-bjergene, at der skete noget magisk, når de ikke fyldte tønderne helt op. Et slør af gær dannede sig på overfladen, som beskyttede væsken nedenunder, mens den fik lov at ånde. I stedet for at blive til eddike blev Savagnin forvandlet til guld. Det er et spil om tålmodighed, der kræver over seks års ventetid, før en eneste dråbe kan hældes på flaske.
For århundreder siden indså vinbønderne i Jura-bjergene, at der skete noget magisk, når de ikke fyldte tønderne helt op. Et slør af gær dannede sig på overfladen, som beskyttede væsken nedenunder, mens den fik lov at ånde. I stedet for at blive til eddike blev Savagnin forvandlet til guld. Det er et spil om tålmodighed, der kræver over seks års ventetid, før en eneste dråbe kan hældes på flaske.
Helt specielt
Mærkelig flaske
Fordampningstab
Oxidativ magi
Alt ved den her vin bryder reglerne. Du skal vente seks år og tre måneder på at hælde den på flaske. Den kommer i en sygt mærkelig, buttet flaske kaldet en clavelin, der kun rummer 62 cl, hvilket er præcis det, der er tilbage af en liter efter fordampning. Den engleandel skaber en intens koncentration af smag, som du simpelthen ikke kan finde i standardvinproduktion noget andet sted på planeten.
Alt ved den her vin bryder reglerne. Du skal vente seks år og tre måneder på at hælde den på flaske. Den kommer i en sygt mærkelig, buttet flaske kaldet en clavelin, der kun rummer 62 cl, hvilket er præcis det, der er tilbage af en liter efter fordampning. Den engleandel skaber en intens koncentration af smag, som du simpelthen ikke kan finde i standardvinproduktion noget andet sted på planeten.
Alt ved den her vin bryder reglerne. Du skal vente seks år og tre måneder på at hælde den på flaske. Den kommer i en sygt mærkelig, buttet flaske kaldet en clavelin, der kun rummer 62 cl, hvilket er præcis det, der er tilbage af en liter efter fordampning. Den engleandel skaber en intens koncentration af smag, som du simpelthen ikke kan finde i standardvinproduktion noget andet sted på planeten.
Hvem vil elske den
Sherry-fans
Umami-elskere
Modige smagsløg
Hvis du elsker tør sherry eller bliver hyped over funky, salte ting som Comté-ost og svampe, så snup et glas. Slikmunde bør løbe skrigende væk. Det her er for den modige udforsker, der vil have vin til at smage af historie og umami frem for bare frugtsalat. Den udfordrer dine smagsløg på den mest fantastiske, nøddeagtige måde overhovedet.
Hvis du elsker tør sherry eller bliver hyped over funky, salte ting som Comté-ost og svampe, så snup et glas. Slikmunde bør løbe skrigende væk. Det her er for den modige udforsker, der vil have vin til at smage af historie og umami frem for bare frugtsalat. Den udfordrer dine smagsløg på den mest fantastiske, nøddeagtige måde overhovedet.
Hvis du elsker tør sherry eller bliver hyped over funky, salte ting som Comté-ost og svampe, så snup et glas. Slikmunde bør løbe skrigende væk. Det her er for den modige udforsker, der vil have vin til at smage af historie og umami frem for bare frugtsalat. Den udfordrer dine smagsløg på den mest fantastiske, nøddeagtige måde overhovedet.
UNDERREGIONER
Arbois
(
Jura
)
Louis Pasteur knækkede koden til gær lige her, og de lokale er ikke stoppet med at eksperimentere siden. Det er Juras bankende hjerte, der pumper alt fra æterisk Poulsard til den legendariske, nøddeagtige Vin Jaune ud.
Louis Pasteur knækkede koden til gær lige her, og de lokale er ikke stoppet med at eksperimentere siden. Det er Juras bankende hjerte, der pumper alt fra æterisk Poulsard til den legendariske, nøddeagtige Vin Jaune ud.
Arbois-Pupillin
(
Jura
)
Mens storebror Arbois stjæler alt rampelyset, slår denne lille landsby langt over sin vægtklasse. Det er lige præcis her, Ploussard regerer og har skabt en vild kultstatus blandt naturvinselskere, der simpelthen er besat af lyse rødvine.
Mens storebror Arbois stjæler alt rampelyset, slår denne lille landsby langt over sin vægtklasse. Det er lige præcis her, Ploussard regerer og har skabt en vild kultstatus blandt naturvinselskere, der simpelthen er besat af lyse rødvine.
SENESTE ANMELDELSER