«
Piemonte
,
Italien
Barolo
Tåget Royal Kæmpe
Forestil dig en vin, der er så intens, at den kræver en ti år lang lur, før den er høflig nok til at blive drukket. Denne sværvægtsmester fra Piemonte kræver tålmodighed, men belønner dig til gengæld med en himmelsk kompleksitet, der vil sidde i dine smagsløg for evigt.
Forestil dig en vin, der er så intens, at den kræver en ti år lang lur, før den er høflig nok til at blive drukket. Denne sværvægtsmester fra Piemonte kræver tålmodighed, men belønner dig til gengæld med en himmelsk kompleksitet, der vil sidde i dine smagsløg for evigt.
Forestil dig en vin, der er så intens, at den kræver en ti år lang lur, før den er høflig nok til at blive drukket. Denne sværvægtsmester fra Piemonte kræver tålmodighed, men belønner dig til gengæld med en himmelsk kompleksitet, der vil sidde i dine smagsløg for evigt.
STYRERE
Smagsprofil
Høje Tanniner
Tjære og Roser
Kæmpe Gemmepotentiale
Forbered dine gummer, for Nebbiolo er ikke din bedste ven fra dag ét. Unge flasker føles vitterligt som at tygge på teposer og tørrede roser, mens du får lussinger af kirsebærsten. Men giv ham tid. Med alderen forvandler disse monstre sig til fløjlsbløde eliksirer, der dufter af tjære, trøfler og visne blomster. Det er den ultimative øvelse i udskudt belønning med en struktur, der kunne bære en bro, og en syre, der skærer direkte igennem de tungeste gryderetter.
Forbered dine gummer, for Nebbiolo er ikke din bedste ven fra dag ét. Unge flasker føles vitterligt som at tygge på teposer og tørrede roser, mens du får lussinger af kirsebærsten. Men giv ham tid. Med alderen forvandler disse monstre sig til fløjlsbløde eliksirer, der dufter af tjære, trøfler og visne blomster. Det er den ultimative øvelse i udskudt belønning med en struktur, der kunne bære en bro, og en syre, der skærer direkte igennem de tungeste gryderetter.
Forbered dine gummer, for Nebbiolo er ikke din bedste ven fra dag ét. Unge flasker føles vitterligt som at tygge på teposer og tørrede roser, mens du får lussinger af kirsebærsten. Men giv ham tid. Med alderen forvandler disse monstre sig til fløjlsbløde eliksirer, der dufter af tjære, trøfler og visne blomster. Det er den ultimative øvelse i udskudt belønning med en struktur, der kunne bære en bro, og en syre, der skærer direkte igennem de tungeste gryderetter.
Viben
Tågede Bakker
Prestigefyldt Jord
Seriøs Vibe
Bølgende bakker svøbt i den berygtede nebbia-tåge skaber en totalt moody og filmisk vibe her. Det er prestigefyldt, dyrt og low-key selvsikkert. Du finder ingen vilde fester, men derimod seriøs fordybelse over en tallerken tajarin-pasta. Luften dufter af penge og våd jord. Hver eneste skråning har et navn, og alle producenter behandler deres specifikke plet jord, som om den er det absolutte centrum i det kendte univers.
Bølgende bakker svøbt i den berygtede nebbia-tåge skaber en totalt moody og filmisk vibe her. Det er prestigefyldt, dyrt og low-key selvsikkert. Du finder ingen vilde fester, men derimod seriøs fordybelse over en tallerken tajarin-pasta. Luften dufter af penge og våd jord. Hver eneste skråning har et navn, og alle producenter behandler deres specifikke plet jord, som om den er det absolutte centrum i det kendte univers.
Bølgende bakker svøbt i den berygtede nebbia-tåge skaber en totalt moody og filmisk vibe her. Det er prestigefyldt, dyrt og low-key selvsikkert. Du finder ingen vilde fester, men derimod seriøs fordybelse over en tallerken tajarin-pasta. Luften dufter af penge og våd jord. Hver eneste skråning har et navn, og alle producenter behandler deres specifikke plet jord, som om den er det absolutte centrum i det kendte univers.
Hvem er hvem
Mascarello Ikon
Conterno Kult
Vajra Value
Der går kæmper rundt i det her land. Bartolo Mascarello og Giacomo Conterno er den hellige gral for traditionalister, der hader nye egetræsfade. For et lidt mere moderne touch skal du tjekke Elio Altare ud. Hvis du helst vil undgå at sælge en nyre, leverer GD Vajra og Massolino fuldstændig vanvittig kvalitet uden det astronomiske prisskilt. Hold også øje med Trediberri for et friskt og energisk take på klassikerne, som ikke kræver, at du optager et banklån.
Der går kæmper rundt i det her land. Bartolo Mascarello og Giacomo Conterno er den hellige gral for traditionalister, der hader nye egetræsfade. For et lidt mere moderne touch skal du tjekke Elio Altare ud. Hvis du helst vil undgå at sælge en nyre, leverer GD Vajra og Massolino fuldstændig vanvittig kvalitet uden det astronomiske prisskilt. Hold også øje med Trediberri for et friskt og energisk take på klassikerne, som ikke kræver, at du optager et banklån.
Der går kæmper rundt i det her land. Bartolo Mascarello og Giacomo Conterno er den hellige gral for traditionalister, der hader nye egetræsfade. For et lidt mere moderne touch skal du tjekke Elio Altare ud. Hvis du helst vil undgå at sælge en nyre, leverer GD Vajra og Massolino fuldstændig vanvittig kvalitet uden det astronomiske prisskilt. Hold også øje med Trediberri for et friskt og energisk take på klassikerne, som ikke kræver, at du optager et banklån.
LOKALE HISTORIER
The French Connection
The French Connection
The French Connection
Tilbage i 1800-tallet var Nebbiolo ofte et sødt og brusende rod, fordi det kolde vejr stoppede gæringen alt for tidligt. Enter Marchesa Juliette Colbert de Maulévrier. Hun gad simpelthen ikke alt det sukker. Med hjælp fra General Paolo Staglieno fandt hun ud af at gære vinen helt tør i rene kældre. Resultatet blev så vildt, at hun sendte tre hundrede tønder til Kong Carlo Alberto i Torino. Han elskede det så meget, at han købte en vingård i området for at sikre sin egen forsyning. Det er bogstaveligt talt sådan, at vinen fik sit kælenavn som Vinens Konge og Kongernes Vin. Det var ikke bare noget opdigtet marketing-fluff - det var vaskeægte kongeligt inventar født ud af en adelskvindes stædighed.
Tilbage i 1800-tallet var Nebbiolo ofte et sødt og brusende rod, fordi det kolde vejr stoppede gæringen alt for tidligt. Enter Marchesa Juliette Colbert de Maulévrier. Hun gad simpelthen ikke alt det sukker. Med hjælp fra General Paolo Staglieno fandt hun ud af at gære vinen helt tør i rene kældre. Resultatet blev så vildt, at hun sendte tre hundrede tønder til Kong Carlo Alberto i Torino. Han elskede det så meget, at han købte en vingård i området for at sikre sin egen forsyning. Det er bogstaveligt talt sådan, at vinen fik sit kælenavn som Vinens Konge og Kongernes Vin. Det var ikke bare noget opdigtet marketing-fluff - det var vaskeægte kongeligt inventar født ud af en adelskvindes stædighed.
Barolo-krigene
Barolo-krigene
Barolo-krigene
Hvis du tror, at vin er kedeligt, så gik du glip af 1990'erne i Piemonte. Vi kalder det Barolo-krigene. På den ene side forsvarede traditionalisterne massive slavonske fade og lange macerationer, der skabte vine, som krævede tyve år for overhovedet at blive bløde. På den anden side stod de modernistiske oprørere, der greb franske barriques og roterende gæringstanke for at lave blødere og mere frugtige vine, som var drikkeklar meget hurtigere. Familier stoppede med at tale sammen. Dæk blev skåret op - metaforisk, og måske endda bogstaveligt talt. Bartolo Mascarello printede ligefrem etiketter med teksten No Barrique, No Berlusconi. I dag har støvet lagt sig. De fleste producenter blander begge stilarter og har fundet en perfekt gylden middelvej, men arrene fra denne stilistiske borgerkrig tilføjer stadig masser af krydderi til regionens vilde historie.
Hvis du tror, at vin er kedeligt, så gik du glip af 1990'erne i Piemonte. Vi kalder det Barolo-krigene. På den ene side forsvarede traditionalisterne massive slavonske fade og lange macerationer, der skabte vine, som krævede tyve år for overhovedet at blive bløde. På den anden side stod de modernistiske oprørere, der greb franske barriques og roterende gæringstanke for at lave blødere og mere frugtige vine, som var drikkeklar meget hurtigere. Familier stoppede med at tale sammen. Dæk blev skåret op - metaforisk, og måske endda bogstaveligt talt. Bartolo Mascarello printede ligefrem etiketter med teksten No Barrique, No Berlusconi. I dag har støvet lagt sig. De fleste producenter blander begge stilarter og har fundet en perfekt gylden middelvej, men arrene fra denne stilistiske borgerkrig tilføjer stadig masser af krydderi til regionens vilde historie.
Fortællingen om To Slags Jord
Fortællingen om To Slags Jord
Fortællingen om To Slags Jord
Folk her behandler jord med en nærmest religiøs fanatisme. Regionen er delt op i to primære jordtyper, der fuldstændig dikterer hele din drikkeoplevelse. Mod vest har du Tortoniano-jord, som er blågrå mergel. Det gør vinene mere aromatiske, elegante og lidt mere imødekommende i deres ungdom - tænk La Morra. Mod øst er Serravalliano-jorden fattig, kalkholdig og beige. Det er her, bæsterne kommer fra - vine med en struktur så massiv, at de kunne udgøre skelettet i en skyskraber. Det er fuldstændig afgørende at vide, hvilken bakke du står på. Det er nemlig ikke bare jord. Det er forskellen på at vente ti eller tyve år, før du trækker proppen op. Vælg din side af dalen med omhu.
Folk her behandler jord med en nærmest religiøs fanatisme. Regionen er delt op i to primære jordtyper, der fuldstændig dikterer hele din drikkeoplevelse. Mod vest har du Tortoniano-jord, som er blågrå mergel. Det gør vinene mere aromatiske, elegante og lidt mere imødekommende i deres ungdom - tænk La Morra. Mod øst er Serravalliano-jorden fattig, kalkholdig og beige. Det er her, bæsterne kommer fra - vine med en struktur så massiv, at de kunne udgøre skelettet i en skyskraber. Det er fuldstændig afgørende at vide, hvilken bakke du står på. Det er nemlig ikke bare jord. Det er forskellen på at vente ti eller tyve år, før du trækker proppen op. Vælg din side af dalen med omhu.
LOKALE VINSTILE
Piemonte Barolo
Forestil dig en fin ballerina, der uden problemer squatter 140 kilo. Det er præcis denne vinstil. Den ser lys, gennemsigtig og uskyldig ud i glasset, men i det sekund du tager en tår, griber den fat i dine smagsløg med jernhård styrke.
Forestil dig en fin ballerina, der uden problemer squatter 140 kilo. Det er præcis denne vinstil. Den ser lys, gennemsigtig og uskyldig ud i glasset, men i det sekund du tager en tår, griber den fat i dine smagsløg med jernhård styrke.
Norditaliensk Nebbiolo
Tænk på mig som Barolos lillebror, der ikke gad vente ti år på at feste. Jeg leverer det der signatur-punch af tanniner svøbt i fløjlshandsker, og jeg er tilgængelig uden at ofre min noble, dystre karakter.
Tænk på mig som Barolos lillebror, der ikke gad vente ti år på at feste. Jeg leverer det der signatur-punch af tanniner svøbt i fløjlshandsker, og jeg er tilgængelig uden at ofre min noble, dystre karakter.
SENESTE ANMELDELSER