«
Puglia
,
Italien
Castel del Monte
Frederiks Ottekantede Imperium
Dette område rejser sig fra sletterne nord for Bari og ligger i skyggen af et mystisk fort fra det 13. århundrede. Det er sydens sofistikerede fætter, der flexer med struktur og elegance, hvor andre zoner bare serverer klistret frugtsukker.
Dette område rejser sig fra sletterne nord for Bari og ligger i skyggen af et mystisk fort fra det 13. århundrede. Det er sydens sofistikerede fætter, der flexer med struktur og elegance, hvor andre zoner bare serverer klistret frugtsukker.
Dette område rejser sig fra sletterne nord for Bari og ligger i skyggen af et mystisk fort fra det 13. århundrede. Det er sydens sofistikerede fætter, der flexer med struktur og elegance, hvor andre zoner bare serverer klistret frugtsukker.
Smagsprofil
Violaromaer
Faste Tanniner
Krydret Umami
Glem alt om frugtbomberne fra det dybe syd, for her bliver tingene seriøse. Nero di Troia styrer showet, og han leverer vine med faste tanniner, violaromaer og et krydret kick, der bare skriger på mad. Du støder måske også på Aglianico, der hænger ud i baggrunden og tilføjer lidt ekstra muskelkraft til blandingen. Disse rødvine er strukturerede og fulde af umami, mens de Rosato-vine, der laves på Bombino Nero, nok er de vildeste lyserøde vine i Italien.
Glem alt om frugtbomberne fra det dybe syd, for her bliver tingene seriøse. Nero di Troia styrer showet, og han leverer vine med faste tanniner, violaromaer og et krydret kick, der bare skriger på mad. Du støder måske også på Aglianico, der hænger ud i baggrunden og tilføjer lidt ekstra muskelkraft til blandingen. Disse rødvine er strukturerede og fulde af umami, mens de Rosato-vine, der laves på Bombino Nero, nok er de vildeste lyserøde vine i Italien.
Glem alt om frugtbomberne fra det dybe syd, for her bliver tingene seriøse. Nero di Troia styrer showet, og han leverer vine med faste tanniner, violaromaer og et krydret kick, der bare skriger på mad. Du støder måske også på Aglianico, der hænger ud i baggrunden og tilføjer lidt ekstra muskelkraft til blandingen. Disse rødvine er strukturerede og fulde af umami, mens de Rosato-vine, der laves på Bombino Nero, nok er de vildeste lyserøde vine i Italien.
Viben
Kalkstensplateau
Kejserlig Historie
Køligere Højder
Forestil dig et kalkstensplateau domineret af et underligt perfekt ottekantet slot, der ligner en UFO, som landede i middelalderen. Her er lidt køligere end på støvlens brændende hæl takket være højden og havbrisen. Landskabet er et mix af vildt Murgia-terræn og snorlige vinmarker, hvilket føles lidt mere nobelt og stramt end den strandfest-vibe, du finder længere nede ad halvøen.
Forestil dig et kalkstensplateau domineret af et underligt perfekt ottekantet slot, der ligner en UFO, som landede i middelalderen. Her er lidt køligere end på støvlens brændende hæl takket være højden og havbrisen. Landskabet er et mix af vildt Murgia-terræn og snorlige vinmarker, hvilket føles lidt mere nobelt og stramt end den strandfest-vibe, du finder længere nede ad halvøen.
Forestil dig et kalkstensplateau domineret af et underligt perfekt ottekantet slot, der ligner en UFO, som landede i middelalderen. Her er lidt køligere end på støvlens brændende hæl takket være højden og havbrisen. Landskabet er et mix af vildt Murgia-terræn og snorlige vinmarker, hvilket føles lidt mere nobelt og stramt end den strandfest-vibe, du finder længere nede ad halvøen.
Hvem er hvem
Rivera
Torrevento
Santa Lucia
Rivera er den absolutte legende her, og de satte nærmest regionen på landkortet helt alene for årtier siden. De beviste, at Nero di Troia kunne være en elegant herre frem for rustik og aggressiv. Torrevento er en anden massiv spiller, der laver pålidelige flasker, som du rent faktisk kan opstøve. Hold øje med Giancarlo Ceci for biodynamisk præcision, og Santa Lucia tryller med nogle seriøst intense rødvine, der vil blæse dig bagover på den bedst tænkelige måde.
Rivera er den absolutte legende her, og de satte nærmest regionen på landkortet helt alene for årtier siden. De beviste, at Nero di Troia kunne være en elegant herre frem for rustik og aggressiv. Torrevento er en anden massiv spiller, der laver pålidelige flasker, som du rent faktisk kan opstøve. Hold øje med Giancarlo Ceci for biodynamisk præcision, og Santa Lucia tryller med nogle seriøst intense rødvine, der vil blæse dig bagover på den bedst tænkelige måde.
Rivera er den absolutte legende her, og de satte nærmest regionen på landkortet helt alene for årtier siden. De beviste, at Nero di Troia kunne være en elegant herre frem for rustik og aggressiv. Torrevento er en anden massiv spiller, der laver pålidelige flasker, som du rent faktisk kan opstøve. Hold øje med Giancarlo Ceci for biodynamisk præcision, og Santa Lucia tryller med nogle seriøst intense rødvine, der vil blæse dig bagover på den bedst tænkelige måde.
LOKALE HISTORIER
Det Matematiske Mysterium
Det Matematiske Mysterium
Det Matematiske Mysterium
Alle snakker om vinen, men den gigantiske stenottekant på bakken stjæler billedet. Kejser Frederik 2. byggede Castel del Monte i 1240'erne, og den dag i dag er der ingen, der rigtig ved hvorfor. Det har ingen voldgrav, ingen vindebro og absolut ingen defensive skydeskår. Nogle siger, det var en jagthytte, andre påstår, det var et astronomisk observatorium eller et oversized spa. Det, vi ved, er, at Frederik elskede falkejagt og det gode liv. Han stod sandsynligvis på de brystværn, sippede tidlige versioner af Nero di Troia og grinede af bønderne nede på jorden, som slet ikke fattede hans besættelse af tallet otte.
Alle snakker om vinen, men den gigantiske stenottekant på bakken stjæler billedet. Kejser Frederik 2. byggede Castel del Monte i 1240'erne, og den dag i dag er der ingen, der rigtig ved hvorfor. Det har ingen voldgrav, ingen vindebro og absolut ingen defensive skydeskår. Nogle siger, det var en jagthytte, andre påstår, det var et astronomisk observatorium eller et oversized spa. Det, vi ved, er, at Frederik elskede falkejagt og det gode liv. Han stod sandsynligvis på de brystværn, sippede tidlige versioner af Nero di Troia og grinede af bønderne nede på jorden, som slet ikke fattede hans besættelse af tallet otte.
Den Late Bloomer
Den Late Bloomer
Den Late Bloomer
Nero di Troia plejede at være vinverdenens svar på en humørsyg teenager. Han modner utroligt sent og venter nogle gange helt indtil Halloween med at forlade vinstokkene, hvilket drev bønderne til vanvid, fordi efterårsregnen ofte fik høsten til at rådne. I årevis brugte de lokale ham bare til at give farve til andre blends og ignorerede fuldstændig hans potentiale. Det krævede vinmagere som de Corato-familien at tæmme dette udyr. Ved at kontrollere udbyttet og vente tålmodigt på, at hans tykke skind blev blødt, forvandlede de en rustik arbejdshest til en elegant hingst, der nu tager kampen op mod de noble rødvine fra Piemonte.
Nero di Troia plejede at være vinverdenens svar på en humørsyg teenager. Han modner utroligt sent og venter nogle gange helt indtil Halloween med at forlade vinstokkene, hvilket drev bønderne til vanvid, fordi efterårsregnen ofte fik høsten til at rådne. I årevis brugte de lokale ham bare til at give farve til andre blends og ignorerede fuldstændig hans potentiale. Det krævede vinmagere som de Corato-familien at tæmme dette udyr. Ved at kontrollere udbyttet og vente tålmodigt på, at hans tykke skind blev blødt, forvandlede de en rustik arbejdshest til en elegant hingst, der nu tager kampen op mod de noble rødvine fra Piemonte.
Når Pink Bliver Seriøst
Når Pink Bliver Seriøst
Når Pink Bliver Seriøst
Mens resten af verden pumper blegt, tyndt pink vand ud til poolkanten, tager Castel del Monte Rosé dødsensalvorligt. Dette er et af de meget få steder i Italien, hvor en Rosato har den prestigefyldte DOCG-status. Det er alt sammen takket være Bombino Nero, da han naturligt bevarer en høj syre og lavt sukkerindhold, selv når solen bager. Resultatet er ikke noget sødt, klistret stads, men en sprød og forfriskende vin, der rent faktisk smager af frugt frem for slik. Det er dit hemmelige våben til pizza, når rødvin føles for tungt, og hvidvin bare er for fesent.
Mens resten af verden pumper blegt, tyndt pink vand ud til poolkanten, tager Castel del Monte Rosé dødsensalvorligt. Dette er et af de meget få steder i Italien, hvor en Rosato har den prestigefyldte DOCG-status. Det er alt sammen takket være Bombino Nero, da han naturligt bevarer en høj syre og lavt sukkerindhold, selv når solen bager. Resultatet er ikke noget sødt, klistret stads, men en sprød og forfriskende vin, der rent faktisk smager af frugt frem for slik. Det er dit hemmelige våben til pizza, når rødvin føles for tungt, og hvidvin bare er for fesent.
SENESTE ANMELDELSER