«
Friuli-Venezia Giulia
,
Italien
Colli Orientali del Friuli
Bakkernes Hvidvins-Wonderland
Hvis det kælenavn ikke allerede gav dig et hint, så snakker vi om skrånende vinmarker, der producerer nogle af Italiens mest seriøse hvidvine. Området skiller sig ud fra den fladere Grave-region ved at blære sig med køligere nætter og en jordbund, der nærmest skriger af mineralitet.
Hvis det kælenavn ikke allerede gav dig et hint, så snakker vi om skrånende vinmarker, der producerer nogle af Italiens mest seriøse hvidvine. Området skiller sig ud fra den fladere Grave-region ved at blære sig med køligere nætter og en jordbund, der nærmest skriger af mineralitet.
Hvis det kælenavn ikke allerede gav dig et hint, så snakker vi om skrånende vinmarker, der producerer nogle af Italiens mest seriøse hvidvine. Området skiller sig ud fra den fladere Grave-region ved at blære sig med køligere nætter og en jordbund, der nærmest skriger af mineralitet.
Smagsprofil
Mandelnoter
Krydrede rødvine
Umami-tekstur
Gør din gane klar til en seriøs workout, for de her vine er ikke for sjov. Friulano er kongen her med mandelnoter og en tekstur, der er mere smooth end en jazz-saxofonist. Du finder også Ribolla Gialla, der kører sin sprøde citrus-vibe. Men sov ikke på rødvinene heller - Schioppettino leverer krydrede, pebrede spark, der meget vel kan få dig til at glemme alt om Pinot Noir for en aften. Han er umami-lækker, struktureret og undskylder overhovedet ikke for at skille sig ud.
Gør din gane klar til en seriøs workout, for de her vine er ikke for sjov. Friulano er kongen her med mandelnoter og en tekstur, der er mere smooth end en jazz-saxofonist. Du finder også Ribolla Gialla, der kører sin sprøde citrus-vibe. Men sov ikke på rødvinene heller - Schioppettino leverer krydrede, pebrede spark, der meget vel kan få dig til at glemme alt om Pinot Noir for en aften. Han er umami-lækker, struktureret og undskylder overhovedet ikke for at skille sig ud.
Gør din gane klar til en seriøs workout, for de her vine er ikke for sjov. Friulano er kongen her med mandelnoter og en tekstur, der er mere smooth end en jazz-saxofonist. Du finder også Ribolla Gialla, der kører sin sprøde citrus-vibe. Men sov ikke på rødvinene heller - Schioppettino leverer krydrede, pebrede spark, der meget vel kan få dig til at glemme alt om Pinot Noir for en aften. Han er umami-lækker, struktureret og undskylder overhovedet ikke for at skille sig ud.
Viben
Grænseland
Bakketerrasser
Seriøst landbrug
Forestil dig Toscana, men skift turisterne ud med traktorer og Chianti med hvidvine i verdensklasse. Det her område krammer den slovenske grænse og skaber et kulturelt mashup, der føles helt anderledes end resten af Italien. Landskabet er et bølgende hav af terrasse-vinmarker med et mix af mergel og sandsten, som de lokale kalder Ponca. Det føles stille, hårdtarbejdende og har dyb respekt for traditionerne uden at sidde fast i fortiden.
Forestil dig Toscana, men skift turisterne ud med traktorer og Chianti med hvidvine i verdensklasse. Det her område krammer den slovenske grænse og skaber et kulturelt mashup, der føles helt anderledes end resten af Italien. Landskabet er et bølgende hav af terrasse-vinmarker med et mix af mergel og sandsten, som de lokale kalder Ponca. Det føles stille, hårdtarbejdende og har dyb respekt for traditionerne uden at sidde fast i fortiden.
Forestil dig Toscana, men skift turisterne ud med traktorer og Chianti med hvidvine i verdensklasse. Det her område krammer den slovenske grænse og skaber et kulturelt mashup, der føles helt anderledes end resten af Italien. Landskabet er et bølgende hav af terrasse-vinmarker med et mix af mergel og sandsten, som de lokale kalder Ponca. Det føles stille, hårdtarbejdende og har dyb respekt for traditionerne uden at sidde fast i fortiden.
Hvem er hvem
Livio Felluga
Miani
Ronchi di Cialla
Hvis du er på jagt efter legender, så start med Livio Felluga, fyren der mere eller mindre tegnede det her kort. Hvis du leder efter kultstatus, der kræver et hemmeligt håndtryk for overhovedet at få lov at købe, så er Miani din hellige gral. Bastianich kommer med lidt celebrity-flair - ja, den Joe Bastianich - mens mindre producenter som Ronchi di Cialla fortjener et kæmpe bifald for at redde ældgamle, indfødte rødvine fra at uddø tilbage i halvfjerdserne.
Hvis du er på jagt efter legender, så start med Livio Felluga, fyren der mere eller mindre tegnede det her kort. Hvis du leder efter kultstatus, der kræver et hemmeligt håndtryk for overhovedet at få lov at købe, så er Miani din hellige gral. Bastianich kommer med lidt celebrity-flair - ja, den Joe Bastianich - mens mindre producenter som Ronchi di Cialla fortjener et kæmpe bifald for at redde ældgamle, indfødte rødvine fra at uddø tilbage i halvfjerdserne.
Hvis du er på jagt efter legender, så start med Livio Felluga, fyren der mere eller mindre tegnede det her kort. Hvis du leder efter kultstatus, der kræver et hemmeligt håndtryk for overhovedet at få lov at købe, så er Miani din hellige gral. Bastianich kommer med lidt celebrity-flair - ja, den Joe Bastianich - mens mindre producenter som Ronchi di Cialla fortjener et kæmpe bifald for at redde ældgamle, indfødte rødvine fra at uddø tilbage i halvfjerdserne.
LOKALE HISTORIER
Den Fredløse Rødvin
Den Fredløse Rødvin
Den Fredløse Rødvin
Tro det eller ej, men Schioppettino var engang fredløs. Tilbage i 1970'erne besluttede italienske bureaukrater, at denne krydrede, lokale rødvin ikke var papirarbejdet værd og forbød faktisk folk at plante den. Her kommer Rapuzzi-familien fra Ronchi di Cialla ind i billedet, som mere eller mindre kiggede på loven, trak på skuldrene og begyndte at redde vinstokkene alligevel. De finkæmmede bakkerne for overlevende stiklinger og beviste, at Schioppettino ikke bare var ukrudt - han var et krydret mesterværk spækket med peberkorn. Takket være deres stædige oprør blev forbuddet til sidst ophævet. I dag føles det at drikke et glas som en lækker, rebelsk handling mod administrativ dumhed.
Tro det eller ej, men Schioppettino var engang fredløs. Tilbage i 1970'erne besluttede italienske bureaukrater, at denne krydrede, lokale rødvin ikke var papirarbejdet værd og forbød faktisk folk at plante den. Her kommer Rapuzzi-familien fra Ronchi di Cialla ind i billedet, som mere eller mindre kiggede på loven, trak på skuldrene og begyndte at redde vinstokkene alligevel. De finkæmmede bakkerne for overlevende stiklinger og beviste, at Schioppettino ikke bare var ukrudt - han var et krydret mesterværk spækket med peberkorn. Takket være deres stædige oprør blev forbuddet til sidst ophævet. I dag føles det at drikke et glas som en lækker, rebelsk handling mod administrativ dumhed.
Det Kongelige Mareridt
Det Kongelige Mareridt
Det Kongelige Mareridt
Lad os snakke om Picolit, en dessertvin så sjælden, at han får trøffeljagt til at ligne en helt almindelig tur i supermarkedet. I det 18. århundrede var han yndlingen ved de europæiske hoffer og blev drukket af russiske zarrer og paver. Hagen ved det hele? Picolit lider af blomsterabort - et skræmmende udtryk, der betyder, at de fleste af hans blomster aldrig bliver til bær. Du får bittesmå, løse klaser med nærmest ingen saft. Han er et landbrugsmæssigt mareridt, men en ønologisk drøm. Den resulterende nektar byder på honning, abrikos og et floralt vanvid. Fordi udbyttet er komisk lavt, er flaskerne pebrede, men at drikke flydende guld koster som regel også lidt knaster.
Lad os snakke om Picolit, en dessertvin så sjælden, at han får trøffeljagt til at ligne en helt almindelig tur i supermarkedet. I det 18. århundrede var han yndlingen ved de europæiske hoffer og blev drukket af russiske zarrer og paver. Hagen ved det hele? Picolit lider af blomsterabort - et skræmmende udtryk, der betyder, at de fleste af hans blomster aldrig bliver til bær. Du får bittesmå, løse klaser med nærmest ingen saft. Han er et landbrugsmæssigt mareridt, men en ønologisk drøm. Den resulterende nektar byder på honning, abrikos og et floralt vanvid. Fordi udbyttet er komisk lavt, er flaskerne pebrede, men at drikke flydende guld koster som regel også lidt knaster.
Smuldrende Klippemagi
Smuldrende Klippemagi
Smuldrende Klippemagi
Du vil høre de lokale nørde helt ud over "Ponca", og for en gangs skyld er det ikke bare marketing-fluff. Denne unikke jordbund er lag af mergel og sandsten, der blev dannet for evigheder siden under havet. Det er skørt materiale - du kan bogstaveligt talt smuldre stenene i din hånd - hvilket lader rødderne grave dybt i jagten på vand. Men her er den fede del: over tid skyller regnen jorden ned ad de stejle skråninger, så bønderne er nødt til at blive ved med at skubbe den op igen for at vedligeholde terrasserne. Det er en endeløs cyklus af geologisk Sisyfos-arbejde, der resulterer i vine med en saltet, umami-lækker rygrad.
Du vil høre de lokale nørde helt ud over "Ponca", og for en gangs skyld er det ikke bare marketing-fluff. Denne unikke jordbund er lag af mergel og sandsten, der blev dannet for evigheder siden under havet. Det er skørt materiale - du kan bogstaveligt talt smuldre stenene i din hånd - hvilket lader rødderne grave dybt i jagten på vand. Men her er den fede del: over tid skyller regnen jorden ned ad de stejle skråninger, så bønderne er nødt til at blive ved med at skubbe den op igen for at vedligeholde terrasserne. Det er en endeløs cyklus af geologisk Sisyfos-arbejde, der resulterer i vine med en saltet, umami-lækker rygrad.
LOKALE VINSTILE
Nordøstitaliensk Pinot Grigio
Tænk på ham som den ultimative opdater-knap til din gane. Sprød, let og uomtvisteligt populær - han leverer et rent sus af citrus, der vasker støvet væk fra en lang dag uden at stille svære spørgsmål.
Tænk på ham som den ultimative opdater-knap til din gane. Sprød, let og uomtvisteligt populær - han leverer et rent sus af citrus, der vasker støvet væk fra en lang dag uden at stille svære spørgsmål.
Friuli Hvidvin
Glem alt, hvad du ved om tynd italiensk Pinot Grigio, for denne region pumper seriøse, strukturerede hvidvine ud, der opfører sig som rødvine i forklædning. De byder på en rig tekstur og en dyb, krydret smag, der skriger på tung mad.
Glem alt, hvad du ved om tynd italiensk Pinot Grigio, for denne region pumper seriøse, strukturerede hvidvine ud, der opfører sig som rødvine i forklædning. De byder på en rig tekstur og en dyb, krydret smag, der skriger på tung mad.
SENESTE ANMELDELSER