«
Languedoc-Roussillon
,
Frankrig
Fitou
Rå rød duo
Frankrigs første rødvinsappellation i Languedoc har en seriøs identitetskrise, men på den fede måde. Den er skåret midt over rent geografisk og byder på enten tydelige kystbriser eller bjergurter, men holdes alligevel sammen af en muskuløs Carignan.
Frankrigs første rødvinsappellation i Languedoc har en seriøs identitetskrise, men på den fede måde. Den er skåret midt over rent geografisk og byder på enten tydelige kystbriser eller bjergurter, men holdes alligevel sammen af en muskuløs Carignan.
Frankrigs første rødvinsappellation i Languedoc har en seriøs identitetskrise, men på den fede måde. Den er skåret midt over rent geografisk og byder på enten tydelige kystbriser eller bjergurter, men holdes alligevel sammen af en muskuløs Carignan.
Smagsprofil
Urtepunch
Mørk frugt
Krydret læder
Forvent et punch af vilde urter og mørk frugt, der føles som en vandretur gennem den sydfranske garrigue. Carignan dominerer her, og han kommer med strukturerede tanniner og noter af krydret læder, mens Grenache tilføjer et skvæt varme fra jordbærmarmelade. Kystversionerne er lidt blødere og mere salte, mens bjergvinene inde i landet har mere kant og intens mineralitet. Det er dybest set den flydende udgave af en solid simreret ved et lejrbål.
Forvent et punch af vilde urter og mørk frugt, der føles som en vandretur gennem den sydfranske garrigue. Carignan dominerer her, og han kommer med strukturerede tanniner og noter af krydret læder, mens Grenache tilføjer et skvæt varme fra jordbærmarmelade. Kystversionerne er lidt blødere og mere salte, mens bjergvinene inde i landet har mere kant og intens mineralitet. Det er dybest set den flydende udgave af en solid simreret ved et lejrbål.
Forvent et punch af vilde urter og mørk frugt, der føles som en vandretur gennem den sydfranske garrigue. Carignan dominerer her, og han kommer med strukturerede tanniner og noter af krydret læder, mens Grenache tilføjer et skvæt varme fra jordbærmarmelade. Kystversionerne er lidt blødere og mere salte, mens bjergvinene inde i landet har mere kant og intens mineralitet. Det er dybest set den flydende udgave af en solid simreret ved et lejrbål.
Viben
Delt geografi
Blæsende Tramontane
Råt terræn
Dette sted er bogstaveligt talt revet over. Du har ler- og kalkstensjorden, der krammer Middelhavets laguner, hvor windsurferne hænger ud, og så en helt separat bjergzone inde i landet, hvor vildsvinene huserer. Det er varmt, tørt og utroligt blæsende takket være Tramontane-vinden, som fungerer som en gigantisk hårtørrer, der holder vinstokkene fri for sygdomme. Det føles ældgammelt, råt og utæmmet, fuldstændig ligesom de lokale.
Dette sted er bogstaveligt talt revet over. Du har ler- og kalkstensjorden, der krammer Middelhavets laguner, hvor windsurferne hænger ud, og så en helt separat bjergzone inde i landet, hvor vildsvinene huserer. Det er varmt, tørt og utroligt blæsende takket være Tramontane-vinden, som fungerer som en gigantisk hårtørrer, der holder vinstokkene fri for sygdomme. Det føles ældgammelt, råt og utæmmet, fuldstændig ligesom de lokale.
Dette sted er bogstaveligt talt revet over. Du har ler- og kalkstensjorden, der krammer Middelhavets laguner, hvor windsurferne hænger ud, og så en helt separat bjergzone inde i landet, hvor vildsvinene huserer. Det er varmt, tørt og utroligt blæsende takket være Tramontane-vinden, som fungerer som en gigantisk hårtørrer, der holder vinstokkene fri for sygdomme. Det føles ældgammelt, råt og utæmmet, fuldstændig ligesom de lokale.
Hvem er hvem
Pålidelige kooperativer
Økologiske håndværkere
Prisvenligt lagringspotentiale
Mens historiske kooperativer som Mont Tauch stadig pumper pålidelig juice ud, finder du den ægte spænding hos de individuelle vingårde, der presser på med økologisk landbrug. Hold øje med superstjerner som Château Champ des Sœurs, der omdefinerer elegance nær havet, eller Mas des Caprices for biodynamisk genialitet. Vinmagerne her kaster det rustikke bulkvin-ry af sig og beviser, at de kan lave sofistikerede flasker, der ældes smukt uden at koste en formue.
Mens historiske kooperativer som Mont Tauch stadig pumper pålidelig juice ud, finder du den ægte spænding hos de individuelle vingårde, der presser på med økologisk landbrug. Hold øje med superstjerner som Château Champ des Sœurs, der omdefinerer elegance nær havet, eller Mas des Caprices for biodynamisk genialitet. Vinmagerne her kaster det rustikke bulkvin-ry af sig og beviser, at de kan lave sofistikerede flasker, der ældes smukt uden at koste en formue.
Mens historiske kooperativer som Mont Tauch stadig pumper pålidelig juice ud, finder du den ægte spænding hos de individuelle vingårde, der presser på med økologisk landbrug. Hold øje med superstjerner som Château Champ des Sœurs, der omdefinerer elegance nær havet, eller Mas des Caprices for biodynamisk genialitet. Vinmagerne her kaster det rustikke bulkvin-ry af sig og beviser, at de kan lave sofistikerede flasker, der ældes smukt uden at koste en formue.
LOKALE HISTORIER
Pioneren fra 1948
Pioneren fra 1948
Pioneren fra 1948
Tilbage i 1948, mens resten af Languedoc med glæde druknede Europa i billig bordvin, besluttede Fitou sig for at have standarder. Det blev den allerførste appellation i hele regionen, der fik AOC-status for sine rødvine. Det var en kæmpe ting, for naboerne havde udelukkende fokus på kvantitet frem for kvalitet. De lokale indså, at deres Carignan ikke bare var fyld - han var guld. De tegnede streger rundt om de bedste parceller nær havet og bjergene, og ekskluderede de flade sletter imellem dem. Det dristige træk banede vejen for hele kvalitetsrevolutionen i syd og beviste, at disse solbagte bakker kunne producere noget, der var en hvid dug og en ordentlig steak værdigt.
Tilbage i 1948, mens resten af Languedoc med glæde druknede Europa i billig bordvin, besluttede Fitou sig for at have standarder. Det blev den allerførste appellation i hele regionen, der fik AOC-status for sine rødvine. Det var en kæmpe ting, for naboerne havde udelukkende fokus på kvantitet frem for kvalitet. De lokale indså, at deres Carignan ikke bare var fyld - han var guld. De tegnede streger rundt om de bedste parceller nær havet og bjergene, og ekskluderede de flade sletter imellem dem. Det dristige træk banede vejen for hele kvalitetsrevolutionen i syd og beviste, at disse solbagte bakker kunne producere noget, der var en hvid dug og en ordentlig steak værdigt.
En fortælling om to terroirs
En fortælling om to terroirs
En fortælling om to terroirs
Hvis du kigger på et kort, tror du måske, at kartografen havde fået lidt for meget Grenache. Fitou er ikke én solid blok land, men to separate øer, der flyder rundt i den massive Corbières-region. Du har Fitou Maritime, der chiller ved saltvandslagunerne med flamingoer, og Fitou Montagneux, der sidder højt oppe i de stenede skiferbakker omkring 30 kilometer inde i landet. For at køre fra den ene til den anden er du nødt til at forlade appellationen og køre ind i den igen. Denne geografiske skilsmisse skaber en sjov rivalisering, hvor vinmagerne skændes om, hvis terroir der er bedst. Kystholdet påstår, at de har finesse og saltighed, mens bjergfolket blærer sig med struktur og lagringspotentiale. Helt ærligt, vinderen er som regel den, der har proptrækkeren.
Hvis du kigger på et kort, tror du måske, at kartografen havde fået lidt for meget Grenache. Fitou er ikke én solid blok land, men to separate øer, der flyder rundt i den massive Corbières-region. Du har Fitou Maritime, der chiller ved saltvandslagunerne med flamingoer, og Fitou Montagneux, der sidder højt oppe i de stenede skiferbakker omkring 30 kilometer inde i landet. For at køre fra den ene til den anden er du nødt til at forlade appellationen og køre ind i den igen. Denne geografiske skilsmisse skaber en sjov rivalisering, hvor vinmagerne skændes om, hvis terroir der er bedst. Kystholdet påstår, at de har finesse og saltighed, mens bjergfolket blærer sig med struktur og lagringspotentiale. Helt ærligt, vinderen er som regel den, der har proptrækkeren.
Carignans hævn
Carignans hævn
Carignans hævn
I årtier var Carignan den grimme ælling i fransk vindyrkning, anklaget for at være alt for rustik og højtydende. Men her bliver han behandlet som en konge. Vi taler om knudrede, ældgamle vinstokke, der ligner bonsaitræer fra en gyserfilm, og nogle af dem er over hundrede år gamle. Disse ældre vinstokke producerer bittesmå mængder koncentreret juice, der smager som brombær rullet i knuste sten. Mens andre regioner ryddede dem for at plante internationale crowd-pleasers, gik denne region all in. I dag kæmper unge vinmagere om at købe disse gamle parceller, fordi de indser, at med lidt kærlighed og lavere udbytte forvandler Carignan sig fra en arbejdshest til en fuldblods væddeløbshest.
I årtier var Carignan den grimme ælling i fransk vindyrkning, anklaget for at være alt for rustik og højtydende. Men her bliver han behandlet som en konge. Vi taler om knudrede, ældgamle vinstokke, der ligner bonsaitræer fra en gyserfilm, og nogle af dem er over hundrede år gamle. Disse ældre vinstokke producerer bittesmå mængder koncentreret juice, der smager som brombær rullet i knuste sten. Mens andre regioner ryddede dem for at plante internationale crowd-pleasers, gik denne region all in. I dag kæmper unge vinmagere om at købe disse gamle parceller, fordi de indser, at med lidt kærlighed og lavere udbytte forvandler Carignan sig fra en arbejdshest til en fuldblods væddeløbshest.
SENESTE ANMELDELSER