«
Eden Valley
,
Australien
High Eden
Altitude Attitude-æraen
Placeret helt oppe i skyerne definerer denne specifikke lomme af South Australia, hvad det vil sige at være cool. Det er den absolut højeste del af området, og her produceres der vine med seriøs rygrad og struktur.
Placeret helt oppe i skyerne definerer denne specifikke lomme af South Australia, hvad det vil sige at være cool. Det er den absolut højeste del af området, og her produceres der vine med seriøs rygrad og struktur.
Placeret helt oppe i skyerne definerer denne specifikke lomme af South Australia, hvad det vil sige at være cool. Det er den absolut højeste del af området, og her produceres der vine med seriøs rygrad og struktur.
Smagsprofil
Lasersyre
Knuste sten
Elegante rødvine
Forvent, at din emalje begynder at snurre, for syren her er absolut ingen joke. Riesling kommer ind i ringen med intens limeskal og knuste sten, og han har ofte brug for en del år til bare lige at slappe helt af. Shiraz og Cabernet Sauvignon er ikke de der vamle frugtbomber, du finder nede i dalen, i stedet er de salte, krydrede og vanvittigt elegante. Det er bogstaveligt talt som at drikke flydende geologi med et skvæt citrus.
Forvent, at din emalje begynder at snurre, for syren her er absolut ingen joke. Riesling kommer ind i ringen med intens limeskal og knuste sten, og han har ofte brug for en del år til bare lige at slappe helt af. Shiraz og Cabernet Sauvignon er ikke de der vamle frugtbomber, du finder nede i dalen, i stedet er de salte, krydrede og vanvittigt elegante. Det er bogstaveligt talt som at drikke flydende geologi med et skvæt citrus.
Forvent, at din emalje begynder at snurre, for syren her er absolut ingen joke. Riesling kommer ind i ringen med intens limeskal og knuste sten, og han har ofte brug for en del år til bare lige at slappe helt af. Shiraz og Cabernet Sauvignon er ikke de der vamle frugtbomber, du finder nede i dalen, i stedet er de salte, krydrede og vanvittigt elegante. Det er bogstaveligt talt som at drikke flydende geologi med et skvæt citrus.
Viben
Råt terræn
Sprød luft
Isoleret skønhed
At komme herop kræver et solidt køretøj og et godt kort. Det er råt, forblæst og dækket af ældgamle eukalyptustræer og klippefremspring. Luften føles tyndere og sprødere, og landskabet ligner noget, der ikke har ændret sig, siden dinosaurerne rendte rundt. Her er stille, isoleret og fuldstændig bjergtagende, hvis du altså ikke har noget imod lidt støv på dine støvler.
At komme herop kræver et solidt køretøj og et godt kort. Det er råt, forblæst og dækket af ældgamle eukalyptustræer og klippefremspring. Luften føles tyndere og sprødere, og landskabet ligner noget, der ikke har ændret sig, siden dinosaurerne rendte rundt. Her er stille, isoleret og fuldstændig bjergtagende, hvis du altså ikke har noget imod lidt støv på dine støvler.
At komme herop kræver et solidt køretøj og et godt kort. Det er råt, forblæst og dækket af ældgamle eukalyptustræer og klippefremspring. Luften føles tyndere og sprødere, og landskabet ligner noget, der ikke har ændret sig, siden dinosaurerne rendte rundt. Her er stille, isoleret og fuldstændig bjergtagende, hvis du altså ikke har noget imod lidt støv på dine støvler.
Hvem er hvem
Mountadam
Gatt Wines
Drueavlere
Mountadam er den ubestridte patriark her, da de stort set opfandt underregionens identitet tilbage i halvfjerdserne. Andre navne, du skal holde øje med, er Gatt Wines, som for alvor skaber røre med deres premium-flasker. Det meste af frugten her er så eftertragtet, at de store kanoner nede fra dalen nærmest slås om at købe den for at tilføje lidt ekstra nerve til deres egne blends.
Mountadam er den ubestridte patriark her, da de stort set opfandt underregionens identitet tilbage i halvfjerdserne. Andre navne, du skal holde øje med, er Gatt Wines, som for alvor skaber røre med deres premium-flasker. Det meste af frugten her er så eftertragtet, at de store kanoner nede fra dalen nærmest slås om at købe den for at tilføje lidt ekstra nerve til deres egne blends.
Mountadam er den ubestridte patriark her, da de stort set opfandt underregionens identitet tilbage i halvfjerdserne. Andre navne, du skal holde øje med, er Gatt Wines, som for alvor skaber røre med deres premium-flasker. Det meste af frugten her er så eftertragtet, at de store kanoner nede fra dalen nærmest slås om at købe den for at tilføje lidt ekstra nerve til deres egne blends.
LOKALE HISTORIER
Pionerens satsning
Pionerens satsning
Pionerens satsning
David Wynn var en mand på en mission i 1972. Mens alle andre gik og hyggede sig med at lave sprut nede i varmen på bunden af Barossa, kiggede han op på de golde, forblæste bakker og tænkte: 'Ja, det ser besværligt ud, lad os tage derop.' Han købte et massivt stykke jord på det højeste punkt i bjergkæden, fuldt overbevist om, at højden ville skabe elegance i europæisk stil. Folk troede, han var rablende vanvittig over at plante vinstokke der, hvor ørne normalt bygger rede, men da de første Chardonnayer dukkede op med knivskarp præcision, forstummede latteren prompte. Han huggede nærmest denne G.I. direkte ud af ren granit og viljestyrke.
David Wynn var en mand på en mission i 1972. Mens alle andre gik og hyggede sig med at lave sprut nede i varmen på bunden af Barossa, kiggede han op på de golde, forblæste bakker og tænkte: 'Ja, det ser besværligt ud, lad os tage derop.' Han købte et massivt stykke jord på det højeste punkt i bjergkæden, fuldt overbevist om, at højden ville skabe elegance i europæisk stil. Folk troede, han var rablende vanvittig over at plante vinstokke der, hvor ørne normalt bygger rede, men da de første Chardonnayer dukkede op med knivskarp præcision, forstummede latteren prompte. Han huggede nærmest denne G.I. direkte ud af ren granit og viljestyrke.
500-meter klubben
500-meter klubben
500-meter klubben
At definere en vinregion involverer normalt politiske håndtryk og vage streger på et kort, men det her sted baserer sig på kold, benhård geografi. Selvom området teknisk set er defineret af vejgrænser, ligger vinmarkerne ret komfortabelt mellem 450 og 550 meters højde. Det er en eksklusiv klub, hvor højdemeterne leger dørmand. Denne højdeforskel betyder, at temperaturerne falder markant sammenlignet med dalen, hvilket bevarer en naturlig syre i Riesling, der nærmest kunne fjerne maling - på den mest lækre måde overhovedet. Det er naturens helt eget køleskab, der sørger for, at mens naboerne nedenunder sveder tran, holder disse vinstokke hovedet koldt og udvikler komplekse smagsnoter i et dejligt langsomt tempo.
At definere en vinregion involverer normalt politiske håndtryk og vage streger på et kort, men det her sted baserer sig på kold, benhård geografi. Selvom området teknisk set er defineret af vejgrænser, ligger vinmarkerne ret komfortabelt mellem 450 og 550 meters højde. Det er en eksklusiv klub, hvor højdemeterne leger dørmand. Denne højdeforskel betyder, at temperaturerne falder markant sammenlignet med dalen, hvilket bevarer en naturlig syre i Riesling, der nærmest kunne fjerne maling - på den mest lækre måde overhovedet. Det er naturens helt eget køleskab, der sørger for, at mens naboerne nedenunder sveder tran, holder disse vinstokke hovedet koldt og udvikler komplekse smagsnoter i et dejligt langsomt tempo.
Det hemmelige våben
Det hemmelige våben
Det hemmelige våben
Mens Riesling stjæler alle overskrifterne og bærer kronen, gemmer der sig et hemmeligt våben i disse bakker. Chardonnay elsker den kølige højde. Før hele 'cool-climate'-bølgen overtog australsk vin, var det her et af de få steder, der lavede Chardonnay, som ikke smagte af smørristet toast dyppet i solskin. De kloner, der blev plantet her for årtier siden, producerer nu frugt med en helt utrolig tekstur og flintet karakter. Det er lidt af en insider-hemmelighed blandt sommelierer, der elsker at snyde deres venner til at tro, at de drikker fancy fransk hvidvin uden det frygtindgydende prisskilt. Sig det ikke til for mange, for så slipper hemmeligheden ud.
Mens Riesling stjæler alle overskrifterne og bærer kronen, gemmer der sig et hemmeligt våben i disse bakker. Chardonnay elsker den kølige højde. Før hele 'cool-climate'-bølgen overtog australsk vin, var det her et af de få steder, der lavede Chardonnay, som ikke smagte af smørristet toast dyppet i solskin. De kloner, der blev plantet her for årtier siden, producerer nu frugt med en helt utrolig tekstur og flintet karakter. Det er lidt af en insider-hemmelighed blandt sommelierer, der elsker at snyde deres venner til at tro, at de drikker fancy fransk hvidvin uden det frygtindgydende prisskilt. Sig det ikke til for mange, for så slipper hemmeligheden ud.
LOKALE VINSTILE
Australsk Shiraz
Tænk på et knytnæveslag i ansigtet med en frugtkurv. Jeg er ikke din høflige franske Syrah. Jeg er stor, modig og fuldstændig uundskyldende, pakket med varme, krydderier og nok marmeladefrugt til at fylde en hel berliner.
Tænk på et knytnæveslag i ansigtet med en frugtkurv. Jeg er ikke din høflige franske Syrah. Jeg er stor, modig og fuldstændig uundskyldende, pakket med varme, krydderier og nok marmeladefrugt til at fylde en hel berliner.
Australsk Riesling
Spænd sikkerhedsselen, for min juice er som at slikke på et batteri dyppet i limesirup. Jeg er slank, ond og utroligt forfriskende, og jeg byder på en knivskarp syre, der vækker dine smagsløg hurtigere end en dobbelt espresso.
Spænd sikkerhedsselen, for min juice er som at slikke på et batteri dyppet i limesirup. Jeg er slank, ond og utroligt forfriskende, og jeg byder på en knivskarp syre, der vækker dine smagsløg hurtigere end en dobbelt espresso.
SENESTE ANMELDELSER