«
Campania
,
Italien
Irpinia
Campanias alpine sjæl
Glem lige Napolis solrige strande et sekund. Det her er stedet, hvor ulvene hyler, og sneen falder. Det er en legeplads i højderne, der pumper nogle af Italiens mest prestigefyldte, strukturerede og lagringsværdige flasker ud.
Glem lige Napolis solrige strande et sekund. Det her er stedet, hvor ulvene hyler, og sneen falder. Det er en legeplads i højderne, der pumper nogle af Italiens mest prestigefyldte, strukturerede og lagringsværdige flasker ud.
Glem lige Napolis solrige strande et sekund. Det her er stedet, hvor ulvene hyler, og sneen falder. Det er en legeplads i højderne, der pumper nogle af Italiens mest prestigefyldte, strukturerede og lagringsværdige flasker ud.
Smagsprofil
Høj syre
Vulkansk røg
Tannin-bid
Forvent en lussing af syre og struktur, der vækker dig hurtigere end en espresso. Aglianico? Han flexer med tanniner så massive, at du kunne bygge et hus af dem, og han serverer masser af mørk frugt og krydderier. Samtidig er Fiano og Greco ikke bare standard hvidvine til poolen - de er røgede, mineralske bad boys, der smager som at slikke på en vulkansten på den absolut fedeste måde. Svovlkarakteren er ikke til at tage fejl af.
Forvent en lussing af syre og struktur, der vækker dig hurtigere end en espresso. Aglianico? Han flexer med tanniner så massive, at du kunne bygge et hus af dem, og han serverer masser af mørk frugt og krydderier. Samtidig er Fiano og Greco ikke bare standard hvidvine til poolen - de er røgede, mineralske bad boys, der smager som at slikke på en vulkansten på den absolut fedeste måde. Svovlkarakteren er ikke til at tage fejl af.
Forvent en lussing af syre og struktur, der vækker dig hurtigere end en espresso. Aglianico? Han flexer med tanniner så massive, at du kunne bygge et hus af dem, og han serverer masser af mørk frugt og krydderier. Samtidig er Fiano og Greco ikke bare standard hvidvine til poolen - de er røgede, mineralske bad boys, der smager som at slikke på en vulkansten på den absolut fedeste måde. Svovlkarakteren er ikke til at tage fejl af.
Viben
Grønne bjerge
Køligt indland
Ældgammel vibe
De lokale kalder det her for Sydens Schweiz, og de joker ikke med temperaturen. Det ligger inde i landet omkring Avellino og er et barskt landskab fyldt med tætte skove, rullende bakker og udslukte vulkaner. Det føles ældgammelt og lidt mystisk her, milevidt fra kystens Aperol Spritz-drikkende flokke. Du har sweater på i august og spiser trøfler foran pejsen.
De lokale kalder det her for Sydens Schweiz, og de joker ikke med temperaturen. Det ligger inde i landet omkring Avellino og er et barskt landskab fyldt med tætte skove, rullende bakker og udslukte vulkaner. Det føles ældgammelt og lidt mystisk her, milevidt fra kystens Aperol Spritz-drikkende flokke. Du har sweater på i august og spiser trøfler foran pejsen.
De lokale kalder det her for Sydens Schweiz, og de joker ikke med temperaturen. Det ligger inde i landet omkring Avellino og er et barskt landskab fyldt med tætte skove, rullende bakker og udslukte vulkaner. Det føles ældgammelt og lidt mystisk her, milevidt fra kystens Aperol Spritz-drikkende flokke. Du har sweater på i august og spiser trøfler foran pejsen.
Hvem er hvem
Feudi-giganten
Mastroberardino-legenden
Picariello-kulten
Feudi di San Gregorio moderniserede alt her og forvandlede det lokale landbrug til et globalt brand. Mastroberardino er den historiske vogter, der basically reddede de her ældgamle druesorter fra at uddø. Hvis du vil være med på beatet, så gå efter de mindre producenter som Ciro Picariello eller Joaquin - de skaber bølger med minimal intervention og et fuldstændig rent udtryk af det unikke, vulkanske terroir.
Feudi di San Gregorio moderniserede alt her og forvandlede det lokale landbrug til et globalt brand. Mastroberardino er den historiske vogter, der basically reddede de her ældgamle druesorter fra at uddø. Hvis du vil være med på beatet, så gå efter de mindre producenter som Ciro Picariello eller Joaquin - de skaber bølger med minimal intervention og et fuldstændig rent udtryk af det unikke, vulkanske terroir.
Feudi di San Gregorio moderniserede alt her og forvandlede det lokale landbrug til et globalt brand. Mastroberardino er den historiske vogter, der basically reddede de her ældgamle druesorter fra at uddø. Hvis du vil være med på beatet, så gå efter de mindre producenter som Ciro Picariello eller Joaquin - de skaber bølger med minimal intervention og et fuldstændig rent udtryk af det unikke, vulkanske terroir.
LOKALE HISTORIER
Den store redningsmand
Den store redningsmand
Den store redningsmand
Italien efter 2. verdenskrig var besat af internationale trends og plantede Cabernet alle vegne, som var det the next big thing. Enter Antonio Mastroberardino. Mens alle andre jagtede franske drømme, kiggede han på sine knudrede Aglianico-, Fiano- og Greco-vinstokke og sagde: "Not today." Han katalogiserede og beskyttede egenhændigt disse ældgamle biotyper, mens regeringen nærmest betalte bønderne for at rykke dem op med rode. Uden hans stædighed havde vi nok siddet og drukket middelmådig Merlot fra Avellino lige nu. Han beviste, at de lokale rødder kunne levere elegance i absolut verdensklasse, og reddede dermed regionens genetiske arv fra at gå i glemmebogen. Hvert eneste glas Taurasi i dag skylder ham alt.
Italien efter 2. verdenskrig var besat af internationale trends og plantede Cabernet alle vegne, som var det the next big thing. Enter Antonio Mastroberardino. Mens alle andre jagtede franske drømme, kiggede han på sine knudrede Aglianico-, Fiano- og Greco-vinstokke og sagde: "Not today." Han katalogiserede og beskyttede egenhændigt disse ældgamle biotyper, mens regeringen nærmest betalte bønderne for at rykke dem op med rode. Uden hans stædighed havde vi nok siddet og drukket middelmådig Merlot fra Avellino lige nu. Han beviste, at de lokale rødder kunne levere elegance i absolut verdensklasse, og reddede dermed regionens genetiske arv fra at gå i glemmebogen. Hvert eneste glas Taurasi i dag skylder ham alt.
Barolos sydlige fætter
Barolos sydlige fætter
Barolos sydlige fætter
Taurasi bliver ofte kaldt for Sydens Barolo, men lad være med at sige det til de lokale, medmindre du orker en lang opsang. Ja, begge vine er fuldstændige monstre af tannin og syre, der kræver tålmodighed, men Taurasi står solidt på sine egne to vulkanske ben. Den er lavet på Aglianico, og han leverer en vin så mørk og intens, at den nærmest suger lyset til sig. I 1990'erne fik denne massive rødvin endelig den DOCG-status, den fortjente, og beviste, at du ikke behøver Nebbiolo for at lave en vin, der kan gemmes i fyrre år. Her snakker vi mindre om roser og tjære, og meget mere om sorte kirsebær, aske og krudt.
Taurasi bliver ofte kaldt for Sydens Barolo, men lad være med at sige det til de lokale, medmindre du orker en lang opsang. Ja, begge vine er fuldstændige monstre af tannin og syre, der kræver tålmodighed, men Taurasi står solidt på sine egne to vulkanske ben. Den er lavet på Aglianico, og han leverer en vin så mørk og intens, at den nærmest suger lyset til sig. I 1990'erne fik denne massive rødvin endelig den DOCG-status, den fortjente, og beviste, at du ikke behøver Nebbiolo for at lave en vin, der kan gemmes i fyrre år. Her snakker vi mindre om roser og tjære, og meget mere om sorte kirsebær, aske og krudt.
Danser med ulve
Danser med ulve
Danser med ulve
Navnet Irpinia kommer faktisk fra "hirpus", som er det oskiske ord for ulv. Det sætter ligesom scenen meget godt, ikke? Det her er ikke det Italien med citronlunde, som du ser på postkort. Det er et vildt og grønt indland, hvor vintrene er brutale, og terrænet er nådesløst. Den barskhed kan du smage direkte i glasset. Vinstokkene her kæmper mod elementerne og højderne, hvilket tvinger dem til at udvikle tykke skaller og en ekstremt koncentreret smag. Det er ren survival of the fittest herude, og den konstante kamp skaber vine med seriøs rygrad. Hvis kysten er en popsang, så er Irpinia heavy metal.
Navnet Irpinia kommer faktisk fra "hirpus", som er det oskiske ord for ulv. Det sætter ligesom scenen meget godt, ikke? Det her er ikke det Italien med citronlunde, som du ser på postkort. Det er et vildt og grønt indland, hvor vintrene er brutale, og terrænet er nådesløst. Den barskhed kan du smage direkte i glasset. Vinstokkene her kæmper mod elementerne og højderne, hvilket tvinger dem til at udvikle tykke skaller og en ekstremt koncentreret smag. Det er ren survival of the fittest herude, og den konstante kamp skaber vine med seriøs rygrad. Hvis kysten er en popsang, så er Irpinia heavy metal.
SENESTE ANMELDELSER