«
Loiredalen
,
Frankrig
Montlouis-sur-Loire
Rå og cool underdog
Selvom den ofte bliver overset på grund af sin berømte nabo på den anden side af vandet, er denne appellation faktisk the cool kid i Loire lige nu. Det er her, naturvinsrevolutionen for alvor skød i gang med masser af energi og nul prætentioner.
Selvom den ofte bliver overset på grund af sin berømte nabo på den anden side af vandet, er denne appellation faktisk the cool kid i Loire lige nu. Det er her, naturvinsrevolutionen for alvor skød i gang med masser af energi og nul prætentioner.
Selvom den ofte bliver overset på grund af sin berømte nabo på den anden side af vandet, er denne appellation faktisk the cool kid i Loire lige nu. Det er her, naturvinsrevolutionen for alvor skød i gang med masser af energi og nul prætentioner.
STYRERE
Smagsprofil
Livlig syre
Flintet mineralitet
Grønt æble
Forvent en knivskarp syre, der skærer igennem alt på sin vej. Vinmagerne her elsker at skabe mousserende vine, især Pét-nats, der bruser af utæmmet energi. Når vinen er stille, spænder dråberne fra knastørre til forførende søde, men de har altid en distinkt mineralsk smag af flint fra jordbunden. Det er som at bide i et grønt æble, mens du står på en våd sten midt i et tordenvejr. Frisk, levende og til tider lidt funky.
Forvent en knivskarp syre, der skærer igennem alt på sin vej. Vinmagerne her elsker at skabe mousserende vine, især Pét-nats, der bruser af utæmmet energi. Når vinen er stille, spænder dråberne fra knastørre til forførende søde, men de har altid en distinkt mineralsk smag af flint fra jordbunden. Det er som at bide i et grønt æble, mens du står på en våd sten midt i et tordenvejr. Frisk, levende og til tider lidt funky.
Forvent en knivskarp syre, der skærer igennem alt på sin vej. Vinmagerne her elsker at skabe mousserende vine, især Pét-nats, der bruser af utæmmet energi. Når vinen er stille, spænder dråberne fra knastørre til forførende søde, men de har altid en distinkt mineralsk smag af flint fra jordbunden. Det er som at bide i et grønt æble, mens du står på en våd sten midt i et tordenvejr. Frisk, levende og til tider lidt funky.
Viben
Flodernes møde
Økologisk fokus
Punk-ånd
Solidt placeret mellem to floder føles dette spot langt mindre støvet end de store slotte i nærheden. Her finder du ingen turistbusser, der spærrer vejene. I stedet er det fyldt med rå vinmarker og passionerede bønder, der går op i økologi med liv og sjæl. Der er en ægte punk rock-energi i kældrene, hvor eksperimenter er i højsædet. Det er garagebandet, der pludselig blev berømt, men beholdt de hullede jeans.
Solidt placeret mellem to floder føles dette spot langt mindre støvet end de store slotte i nærheden. Her finder du ingen turistbusser, der spærrer vejene. I stedet er det fyldt med rå vinmarker og passionerede bønder, der går op i økologi med liv og sjæl. Der er en ægte punk rock-energi i kældrene, hvor eksperimenter er i højsædet. Det er garagebandet, der pludselig blev berømt, men beholdt de hullede jeans.
Solidt placeret mellem to floder føles dette spot langt mindre støvet end de store slotte i nærheden. Her finder du ingen turistbusser, der spærrer vejene. I stedet er det fyldt med rå vinmarker og passionerede bønder, der går op i økologi med liv og sjæl. Der er en ægte punk rock-energi i kældrene, hvor eksperimenter er i højsædet. Det er garagebandet, der pludselig blev berømt, men beholdt de hullede jeans.
Hvem er hvem
Jacky Blot
François Chidaine
Xavier Weisskopf
Jacky Blot ændrede spillet her ved at behandle vinene som Bourgogne, hvilket satte stedet på landkortet før hans død. François Chidaine er en anden titan, du absolut skal kende for hans biodynamiske mesterskab. I den nyere bølge skal du holde øje med Xavier Weisskopf hos Rocher des Violettes, som laver vanvittigt præcise flasker. Frantz Saumon nailer den også fuldstændig med mineralsk drevne hvidvine, der får sommelierer til at tabe kæben.
Jacky Blot ændrede spillet her ved at behandle vinene som Bourgogne, hvilket satte stedet på landkortet før hans død. François Chidaine er en anden titan, du absolut skal kende for hans biodynamiske mesterskab. I den nyere bølge skal du holde øje med Xavier Weisskopf hos Rocher des Violettes, som laver vanvittigt præcise flasker. Frantz Saumon nailer den også fuldstændig med mineralsk drevne hvidvine, der får sommelierer til at tabe kæben.
Jacky Blot ændrede spillet her ved at behandle vinene som Bourgogne, hvilket satte stedet på landkortet før hans død. François Chidaine er en anden titan, du absolut skal kende for hans biodynamiske mesterskab. I den nyere bølge skal du holde øje med Xavier Weisskopf hos Rocher des Violettes, som laver vanvittigt præcise flasker. Frantz Saumon nailer den også fuldstændig med mineralsk drevne hvidvine, der får sommelierer til at tabe kæben.
LOKALE HISTORIER
Den store flodskilsmisse
Den store flodskilsmisse
Den store flodskilsmisse
I gamle dage var der ingen, der gad at bruge tid på den sydlige bred af Loire. Bønderne her solgte bare deres juice som Vouvray, for det var det brand, der betalte regningerne. Men i 1938 blev de franske myndigheder endelig strikse med grænserne og besluttede, at floden var en hård grænse. Pludselig blev Montlouis afskåret fra det berømte navn og tvunget til at stå på egne ben. De brugte årtier som det oversete søskendebarn, der solgte bulkvin til supermarkeder, mens de så nordbredden blive rig. Men den kamp skabte modstandsdygtighed, og uden traditionernes tunge åg var de frie til at genopfinde sig selv fuldstændig.
I gamle dage var der ingen, der gad at bruge tid på den sydlige bred af Loire. Bønderne her solgte bare deres juice som Vouvray, for det var det brand, der betalte regningerne. Men i 1938 blev de franske myndigheder endelig strikse med grænserne og besluttede, at floden var en hård grænse. Pludselig blev Montlouis afskåret fra det berømte navn og tvunget til at stå på egne ben. De brugte årtier som det oversete søskendebarn, der solgte bulkvin til supermarkeder, mens de så nordbredden blive rig. Men den kamp skabte modstandsdygtighed, og uden traditionernes tunge åg var de frie til at genopfinde sig selv fuldstændig.
Bobler uden makeup
Bobler uden makeup
Bobler uden makeup
Mens Champagne tilsætter sukker for at sætte gang i festen, var Montlouis pioner for en stil kaldet Triple Zero. Det betyder nul chaptalisering, nul liqueur de tirage og nul dosage. Det er dybest set vin i sin mest rå og ærlige form. Jacky Blot var forkæmper for denne metode og beviste, at du ikke har brug for makeup for at se godt ud. Nu slås sommelierer om disse flasker, fordi de smager af ren frugt og våd sten i stedet for sukker og gær. Det er bobler for purister, der gerne vil smage jorden - på den gode måde - og det er blevet signaturtrækket for appellationens topproducenter.
Mens Champagne tilsætter sukker for at sætte gang i festen, var Montlouis pioner for en stil kaldet Triple Zero. Det betyder nul chaptalisering, nul liqueur de tirage og nul dosage. Det er dybest set vin i sin mest rå og ærlige form. Jacky Blot var forkæmper for denne metode og beviste, at du ikke har brug for makeup for at se godt ud. Nu slås sommelierer om disse flasker, fordi de smager af ren frugt og våd sten i stedet for sukker og gær. Det er bobler for purister, der gerne vil smage jorden - på den gode måde - og det er blevet signaturtrækket for appellationens topproducenter.
At redde høsten sammen
At redde høsten sammen
At redde høsten sammen
Moder Natur kan være direkte ond i Loire-dalen, og frost er den ultimative skurk. I 2016 og 2017 udslettede frosne mareridt næsten alt. I stedet for at kaste håndklædet i ringen, gik vinbønderne sammen om en overlevelsesplan: at købe druer fra venner i syd. De fik kørt frugt ind fra solrige regioner som Limoux for at skabe særlige 'négoce' cuvéer. Det var ikke Montlouis-terroir, men det holdt lyset tændt og beviste, at fællesskab betyder mere end stramme appellationsregler.
Moder Natur kan være direkte ond i Loire-dalen, og frost er den ultimative skurk. I 2016 og 2017 udslettede frosne mareridt næsten alt. I stedet for at kaste håndklædet i ringen, gik vinbønderne sammen om en overlevelsesplan: at købe druer fra venner i syd. De fik kørt frugt ind fra solrige regioner som Limoux for at skabe særlige 'négoce' cuvéer. Det var ikke Montlouis-terroir, men det holdt lyset tændt og beviste, at fællesskab betyder mere end stramme appellationsregler.
LOKALE VINSTILE
Loire Chenin Blanc
Tænk på mig som en shapeshifter, der kan være knastør og skarp eller forførende sød. Jeg holder et højt energiniveau uanset sødmegraden og tilbyder en voksagtig tekstur, der føles som et varmt kram.
Tænk på mig som en shapeshifter, der kan være knastør og skarp eller forførende sød. Jeg holder et højt energiniveau uanset sødmegraden og tilbyder en voksagtig tekstur, der føles som et varmt kram.
Loire Orangevin
Vinmagerne her tager Chenin Blanc og Sauvignon Blanc, smider skallerne i juicen og lader kaos herske. Det skaber en tekstureret, krydret trylledrik, der føles som om, at hvidvin tog på kunstskole og fik en tatovering.
Vinmagerne her tager Chenin Blanc og Sauvignon Blanc, smider skallerne i juicen og lader kaos herske. Det skaber en tekstureret, krydret trylledrik, der føles som om, at hvidvin tog på kunstskole og fik en tatovering.
SENESTE ANMELDELSER