«
Trentino-Alto Adige/Südtirol
,
Italien
Südtirol
Alpin præcisionsteknik
Velkommen til den anden side af medaljen, hvor lederhosen er standard arbejdstøj og punktlig vinproduktion er en religion. Det er teknisk set Italien, men sjælen her taler tysk og spiser dumplings frem for spaghetti.
Velkommen til den anden side af medaljen, hvor lederhosen er standard arbejdstøj og punktlig vinproduktion er en religion. Det er teknisk set Italien, men sjælen her taler tysk og spiser dumplings frem for spaghetti.
Velkommen til den anden side af medaljen, hvor lederhosen er standard arbejdstøj og punktlig vinproduktion er en religion. Det er teknisk set Italien, men sjælen her taler tysk og spiser dumplings frem for spaghetti.
Smagsprofil
Gletsjer-renhed
Parfumeret power
Fløjlsbløde rødvine
Forvent vine, der skærer gennem støjen som et diamantbor. Vi taler om hvidvine, der er så rene og mineralske, at de nærmest kunne være filtreret gennem en gletsjer. Gewürztraminer tager hele parfumebutikken med, mens Pinot Bianco leverer fokuseret elegance. På den røde side deler Lagrein fløjlsbløde lussinger af mørk frugt ud, og Vernatsch holder tingene lette nok til, at du kan bunde den til frokost.
Forvent vine, der skærer gennem støjen som et diamantbor. Vi taler om hvidvine, der er så rene og mineralske, at de nærmest kunne være filtreret gennem en gletsjer. Gewürztraminer tager hele parfumebutikken med, mens Pinot Bianco leverer fokuseret elegance. På den røde side deler Lagrein fløjlsbløde lussinger af mørk frugt ud, og Vernatsch holder tingene lette nok til, at du kan bunde den til frokost.
Forvent vine, der skærer gennem støjen som et diamantbor. Vi taler om hvidvine, der er så rene og mineralske, at de nærmest kunne være filtreret gennem en gletsjer. Gewürztraminer tager hele parfumebutikken med, mens Pinot Bianco leverer fokuseret elegance. På den røde side deler Lagrein fløjlsbløde lussinger af mørk frugt ud, og Vernatsch holder tingene lette nok til, at du kan bunde den til frokost.
Viben
Ryddelige bjerge
Tyroler-orden
Dramatiske alper
Alt her er fuldstændig pletfrit, lige fra blomsterkasserne på de små træhytter til rækkerne af vinstokke, der klatrer op ad de stejle skråninger. Du befinder dig i Dolomitterne, så baggrunden er ren drama, men forgrunden er rolig, velordnet og utroligt ryddelig. Det føles som om, nogen har taget en østrigsk landsby og smidt den ind i et klima, der faktisk tillader frugt at modne.
Alt her er fuldstændig pletfrit, lige fra blomsterkasserne på de små træhytter til rækkerne af vinstokke, der klatrer op ad de stejle skråninger. Du befinder dig i Dolomitterne, så baggrunden er ren drama, men forgrunden er rolig, velordnet og utroligt ryddelig. Det føles som om, nogen har taget en østrigsk landsby og smidt den ind i et klima, der faktisk tillader frugt at modne.
Alt her er fuldstændig pletfrit, lige fra blomsterkasserne på de små træhytter til rækkerne af vinstokke, der klatrer op ad de stejle skråninger. Du befinder dig i Dolomitterne, så baggrunden er ren drama, men forgrunden er rolig, velordnet og utroligt ryddelig. Det føles som om, nogen har taget en østrigsk landsby og smidt den ind i et klima, der faktisk tillader frugt at modne.
Hvem er hvem
Kvalitets-kooperativer
Terlano-legender
Disciplinerede teams
Kooperativerne styrer showet her, men glem alt om masseproducerende vinfabrikker. Disse institutioner, som Cantina Terlano og Tramin, opererer med en schweizisk urmagers disciplin og producerer nogle af verdens mest sejlivede hvidvine. Der findes uafhængige vinbønder, men "Kellerei"-kulturen er det bankende hjerte, der sprøjter kvalitet ud, som får dyre private vingårde andre steder til at rødme af skam.
Kooperativerne styrer showet her, men glem alt om masseproducerende vinfabrikker. Disse institutioner, som Cantina Terlano og Tramin, opererer med en schweizisk urmagers disciplin og producerer nogle af verdens mest sejlivede hvidvine. Der findes uafhængige vinbønder, men "Kellerei"-kulturen er det bankende hjerte, der sprøjter kvalitet ud, som får dyre private vingårde andre steder til at rødme af skam.
Kooperativerne styrer showet her, men glem alt om masseproducerende vinfabrikker. Disse institutioner, som Cantina Terlano og Tramin, opererer med en schweizisk urmagers disciplin og producerer nogle af verdens mest sejlivede hvidvine. Der findes uafhængige vinbønder, men "Kellerei"-kulturen er det bankende hjerte, der sprøjter kvalitet ud, som får dyre private vingårde andre steder til at rødme af skam.
LOKALE HISTORIER
Kooperativ-miraklet
Kooperativ-miraklet
Kooperativ-miraklet
Tilbage i slutningen af det 19. århundrede var dette område solidt østrigsk, og vinbønderne kæmpede under vægten af økonomisk depression og skiftende grænser. Løsningen var ikke at konkurrere mod hinanden, men at rykke sammen i bussen. De første kooperativer blev født af ren og skær nødvendighed, en måde for bittesmå bønder med jordlodder på størrelse med lommetørklæder at overleve på. Det handlede ikke om prestige dengang - det handlede om ikke at sulte. Men der skete noget sjovt på vejen mod overlevelse. Disse kollektiver indså, at ved at pulje deres ressourcer havde de råd til bedre teknologi end nogen rig baron. I dag er denne historiske overlevelsestaktik muteret til en power-model, hvor streng kvalitetskontrol er selvpålagt af bønderne for at sikre, at alle får en fed lønseddel.
Tilbage i slutningen af det 19. århundrede var dette område solidt østrigsk, og vinbønderne kæmpede under vægten af økonomisk depression og skiftende grænser. Løsningen var ikke at konkurrere mod hinanden, men at rykke sammen i bussen. De første kooperativer blev født af ren og skær nødvendighed, en måde for bittesmå bønder med jordlodder på størrelse med lommetørklæder at overleve på. Det handlede ikke om prestige dengang - det handlede om ikke at sulte. Men der skete noget sjovt på vejen mod overlevelse. Disse kollektiver indså, at ved at pulje deres ressourcer havde de råd til bedre teknologi end nogen rig baron. I dag er denne historiske overlevelsestaktik muteret til en power-model, hvor streng kvalitetskontrol er selvpålagt af bønderne for at sikre, at alle får en fed lønseddel.
Hjemsted for den krydrede fyr
Hjemsted for den krydrede fyr
Hjemsted for den krydrede fyr
Du kæmper måske med at udtale Gewürztraminer efter tre glas, men det er meget nemmere at besøge hans hjemby. Landsbyen Tramin er det spirituelle og navngivende moderland for dette aromatiske monster. Selvom Gewürztraminer rejser verden rundt, insisterer de lokale på, at han aldrig udtrykker sig helt som han gør her. Han er ikke bare en vin, han er en identitet. Hele byen dufter svagt af rosenblade og litchi under høsten. De har endda bygget arkitektoniske vidundere som den nye kælder hos Kellerei Tramin, der ligner en gigantisk grøn vinstok snoet rundt om en glasboks, hvilket beviser, at denne ældgamle, krydrede fyr har en meget moderne og ekstremt flashy bankkonto i ryggen.
Du kæmper måske med at udtale Gewürztraminer efter tre glas, men det er meget nemmere at besøge hans hjemby. Landsbyen Tramin er det spirituelle og navngivende moderland for dette aromatiske monster. Selvom Gewürztraminer rejser verden rundt, insisterer de lokale på, at han aldrig udtrykker sig helt som han gør her. Han er ikke bare en vin, han er en identitet. Hele byen dufter svagt af rosenblade og litchi under høsten. De har endda bygget arkitektoniske vidundere som den nye kælder hos Kellerei Tramin, der ligner en gigantisk grøn vinstok snoet rundt om en glasboks, hvilket beviser, at denne ældgamle, krydrede fyr har en meget moderne og ekstremt flashy bankkonto i ryggen.
De udødelige hvidvine
De udødelige hvidvine
De udødelige hvidvine
De fleste behandler Pinot Bianco som et billigt one-night stand - sjov for nu, glemt i morgen tidlig. Her behandler de ham som et ægteskabsløfte. De legendariske arkiver hos Cantina Terlano er lavet af sommelier-drømme. De har flasker med hvidvin helt tilbage fra 1950'erne, der stadig er friske nok til at stikke dig en lussing, så du vågner. Det trodser al logik. Til deres special reserves lader de vinen ligge på de fine gærrester (de døde gærceller) i årtier, ikke måneder. Det skaber en tekstur og kompleksitet, der får prestigefyldte rødvine til at ligne det rene barnemad. Hvis nogen tilbyder dig en tyve år gammel hvidvin fra denne region, så lad være med at stille spørgsmål, bare drik den.
De fleste behandler Pinot Bianco som et billigt one-night stand - sjov for nu, glemt i morgen tidlig. Her behandler de ham som et ægteskabsløfte. De legendariske arkiver hos Cantina Terlano er lavet af sommelier-drømme. De har flasker med hvidvin helt tilbage fra 1950'erne, der stadig er friske nok til at stikke dig en lussing, så du vågner. Det trodser al logik. Til deres special reserves lader de vinen ligge på de fine gærrester (de døde gærceller) i årtier, ikke måneder. Det skaber en tekstur og kompleksitet, der får prestigefyldte rødvine til at ligne det rene barnemad. Hvis nogen tilbyder dig en tyve år gammel hvidvin fra denne region, så lad være med at stille spørgsmål, bare drik den.
LOKALE VINSTILE
Nordøstitaliensk Pinot Grigio
Tænk på ham som den ultimative opdater-knap til din gane. Sprød, let og uomtvisteligt populær - han leverer et rent sus af citrus, der vasker støvet væk fra en lang dag uden at stille svære spørgsmål.
Tænk på ham som den ultimative opdater-knap til din gane. Sprød, let og uomtvisteligt populær - han leverer et rent sus af citrus, der vasker støvet væk fra en lang dag uden at stille svære spørgsmål.
Aromatisk Alto Adige Hvidvin
Vinproduktion i store højder skaber en intensitet, du slet ikke regner med. Disse flasker er proppet med dufte, der nærmest hopper ud af glasset for at smække dig i ansigtet med blomster og krydderier, før de køler dig ned med en sprød syre.
Vinproduktion i store højder skaber en intensitet, du slet ikke regner med. Disse flasker er proppet med dufte, der nærmest hopper ud af glasset for at smække dig i ansigtet med blomster og krydderier, før de køler dig ned med en sprød syre.
SENESTE ANMELDELSER