«
Campania
,
Italien
Taburno
Beneventos sovende kæmpe
Efter at have stået i skyggen af sin berømte nabo Taurasi i årtier, er denne vulkanske legeplads endelig ved at vågne op. Aglianico finder et lidt blødere og mere urtet udtryk her, og han beviser, at du ikke behøver at være den mest højtråbende for at være den bedste.
Efter at have stået i skyggen af sin berømte nabo Taurasi i årtier, er denne vulkanske legeplads endelig ved at vågne op. Aglianico finder et lidt blødere og mere urtet udtryk her, og han beviser, at du ikke behøver at være den mest højtråbende for at være den bedste.
Efter at have stået i skyggen af sin berømte nabo Taurasi i årtier, er denne vulkanske legeplads endelig ved at vågne op. Aglianico finder et lidt blødere og mere urtet udtryk her, og han beviser, at du ikke behøver at være den mest højtråbende for at være den bedste.
Smagsprofil
Rå struktur
Krydret kant
Sprøde hvidvine
Hvis Taurasi er den dystre poet, er vinene her de rå hikere. Aglianico kommer med masser af struktur og sorte kirsebær, men han har ofte en krydret og jordbundet kant, der føles som en frisk gåtur i skoven. Hvidvine som Falanghina er sprøde nok til at vække de døde og leverer et saltet kick, der skriger på en tallerken mozzarella. Det er stor vin uden de store nykker.
Hvis Taurasi er den dystre poet, er vinene her de rå hikere. Aglianico kommer med masser af struktur og sorte kirsebær, men han har ofte en krydret og jordbundet kant, der føles som en frisk gåtur i skoven. Hvidvine som Falanghina er sprøde nok til at vække de døde og leverer et saltet kick, der skriger på en tallerken mozzarella. Det er stor vin uden de store nykker.
Hvis Taurasi er den dystre poet, er vinene her de rå hikere. Aglianico kommer med masser af struktur og sorte kirsebær, men han har ofte en krydret og jordbundet kant, der føles som en frisk gåtur i skoven. Hvidvine som Falanghina er sprøde nok til at vække de døde og leverer et saltet kick, der skriger på en tallerken mozzarella. Det er stor vin uden de store nykker.
Viben
Den sovende skønhed
Landlige skråninger
Vildsvin
Massivet, der dominerer horisonten, er kendt som Sannios sovende skønhed, fordi bjergtoppene ligner en kvinde, der ligger ned. Herude på landet er der stejle skråninger og ældgamle skove. Du har meget større chance for at støde ind i et vildsvin end en turistbus, hvilket holder stemningen dejligt autentisk og fuldstændig nede på jorden.
Massivet, der dominerer horisonten, er kendt som Sannios sovende skønhed, fordi bjergtoppene ligner en kvinde, der ligger ned. Herude på landet er der stejle skråninger og ældgamle skove. Du har meget større chance for at støde ind i et vildsvin end en turistbus, hvilket holder stemningen dejligt autentisk og fuldstændig nede på jorden.
Massivet, der dominerer horisonten, er kendt som Sannios sovende skønhed, fordi bjergtoppene ligner en kvinde, der ligger ned. Herude på landet er der stejle skråninger og ældgamle skove. Du har meget større chance for at støde ind i et vildsvin end en turistbus, hvilket holder stemningen dejligt autentisk og fuldstændig nede på jorden.
Hvem er hvem
La Rivolta
Solide kooperativer
Fontanavecchia
Hold øje med navne som Fattoria La Rivolta, der gør økologisk landbrug til en ren kunstform. Cantina del Taburno er stadig det stensikre referencepunkt for området og pumper konstant kvalitet ud, der sparker langt over sin prisklasse. Mindre producenter som Fontanavecchia skaber vine, der får anmelderne til at nikke anerkendende, mens priserne forbliver helt nede på jorden.
Hold øje med navne som Fattoria La Rivolta, der gør økologisk landbrug til en ren kunstform. Cantina del Taburno er stadig det stensikre referencepunkt for området og pumper konstant kvalitet ud, der sparker langt over sin prisklasse. Mindre producenter som Fontanavecchia skaber vine, der får anmelderne til at nikke anerkendende, mens priserne forbliver helt nede på jorden.
Hold øje med navne som Fattoria La Rivolta, der gør økologisk landbrug til en ren kunstform. Cantina del Taburno er stadig det stensikre referencepunkt for området og pumper konstant kvalitet ud, der sparker langt over sin prisklasse. Mindre producenter som Fontanavecchia skaber vine, der får anmelderne til at nikke anerkendende, mens priserne forbliver helt nede på jorden.
LOKALE HISTORIER
Den ultimative romerske ydmygelse
Den ultimative romerske ydmygelse
Den ultimative romerske ydmygelse
Nær disse skråninger i 321 f.Kr. lavede de lokale samniter-stammer en af militærhistoriens største pranks mod det mægtige Romerrige. Ved slaget ved de caudinske gafler fangede samniterne de romerske legioner i et smalt bjergpas uden overhovedet at løfte et sværd. I stedet for at slagte dem tvang den samnitiske general romerne til at klæde sig af til undertøjet og gå under et åg af spyd som et tegn på underkastelse. Det var en ydmygelse, som Rom aldrig glemte, og det beviser, at folket i denne region altid har vidst, hvordan man overvinder større modstandere. Det samme rå terræn, der fangede romerne, er den jord, der i dag giver Aglianico sin rygrad.
Nær disse skråninger i 321 f.Kr. lavede de lokale samniter-stammer en af militærhistoriens største pranks mod det mægtige Romerrige. Ved slaget ved de caudinske gafler fangede samniterne de romerske legioner i et smalt bjergpas uden overhovedet at løfte et sværd. I stedet for at slagte dem tvang den samnitiske general romerne til at klæde sig af til undertøjet og gå under et åg af spyd som et tegn på underkastelse. Det var en ydmygelse, som Rom aldrig glemte, og det beviser, at folket i denne region altid har vidst, hvordan man overvinder større modstandere. Det samme rå terræn, der fangede romerne, er den jord, der i dag giver Aglianico sin rygrad.
Den sovende skønhed-effekten
Den sovende skønhed-effekten
Den sovende skønhed-effekten
Hvis du stirrer på Taburno-massivet fra den rigtige vinkel ved solnedgang, vil du sværge på, at du ser en kvinde ligge på ryggen. De lokale kalder bjerget for Sannios sovende skønhed, og hun dominerer landskabet som en beskytter af sten. Det er ikke bare et sødt kælenavn til en bunke sten, for denne formation dikterer faktisk de vejrmønstre, der gør vinen så god. Massivet blokerer for hårde vinde og fanger luftfugtigheden, hvilket skaber et mikroklima, der holder vinstokkene glade og velhydrerede under de brændende somre i syd. Det er næsten som om, naturen har skulptureret horisonten specifikt for at hjælpe bønderne med at dyrke bedre druer, eller også kan Den Sovende Skønhed bare godt lide et godt glas rødvin.
Hvis du stirrer på Taburno-massivet fra den rigtige vinkel ved solnedgang, vil du sværge på, at du ser en kvinde ligge på ryggen. De lokale kalder bjerget for Sannios sovende skønhed, og hun dominerer landskabet som en beskytter af sten. Det er ikke bare et sødt kælenavn til en bunke sten, for denne formation dikterer faktisk de vejrmønstre, der gør vinen så god. Massivet blokerer for hårde vinde og fanger luftfugtigheden, hvilket skaber et mikroklima, der holder vinstokkene glade og velhydrerede under de brændende somre i syd. Det er næsten som om, naturen har skulptureret horisonten specifikt for at hjælpe bønderne med at dyrke bedre druer, eller også kan Den Sovende Skønhed bare godt lide et godt glas rødvin.
Fra bulk til boutique
Fra bulk til boutique
Fra bulk til boutique
I lang tid var Taburno den faste stand-in for superstjerne-regionen Taurasi. Bønderne her dyrkede præcis den samme Aglianico, men solgte ham ofte i bulk for at give mere power til vine andre steder. Det ændrede sig alt sammen i 2011, da regionen endelig fik sin egen DOCG-status, hvilket dybest set er vinverdenens svar på at blive slået til ridder. Pludselig skiftede rampelyset. Vinmagerne begyndte at beholde deres bedste druer for sig selv og tappede single-vineyard vine, der kan måle sig med alt andet i syden. Det er en klassisk underdog-historie, hvor det stille barn nede bagerst i klassen viser sig at være et geni, og nu kæmper vinelskere om at fylde lagrene op, før priserne indhenter kvaliteten.
I lang tid var Taburno den faste stand-in for superstjerne-regionen Taurasi. Bønderne her dyrkede præcis den samme Aglianico, men solgte ham ofte i bulk for at give mere power til vine andre steder. Det ændrede sig alt sammen i 2011, da regionen endelig fik sin egen DOCG-status, hvilket dybest set er vinverdenens svar på at blive slået til ridder. Pludselig skiftede rampelyset. Vinmagerne begyndte at beholde deres bedste druer for sig selv og tappede single-vineyard vine, der kan måle sig med alt andet i syden. Det er en klassisk underdog-historie, hvor det stille barn nede bagerst i klassen viser sig at være et geni, og nu kæmper vinelskere om at fylde lagrene op, før priserne indhenter kvaliteten.
SENESTE ANMELDELSER