«
Italien
Emilia Romagna
Emilia Romagna
Emilia Romagna
Boblende Foodie-Paradis
Hvis din mave havde en yndlingsferiedestination, ville det her være stedet. Regionen er kendt som Italiens mave og matcher sin legendariske parmesan og prosciutto med nogle af klodens mest misforståede, men absolut lækreste boblende rødvine.
Hvis din mave havde en yndlingsferiedestination, ville det her være stedet. Regionen er kendt som Italiens mave og matcher sin legendariske parmesan og prosciutto med nogle af klodens mest misforståede, men absolut lækreste boblende rødvine.
Hvis din mave havde en yndlingsferiedestination, ville det her være stedet. Regionen er kendt som Italiens mave og matcher sin legendariske parmesan og prosciutto med nogle af klodens mest misforståede, men absolut lækreste boblende rødvine.
Helt unikt
Gastronomisk Sjæl
Det Tunge Slæb
Boblende Religion
Glem alt, hvad du tror, du ved om sød, klistret tankstationsvin. Emilia Romagna er faktisk landets gastronomiske sjæl. Mens Toscana får al glamouren, tager dette område det tunge slæb og producerer utrolige mængder uden at miste hjertet. Det er det eneste sted, hvor boblende rødvin ikke betragtes som en fejl, men som en religion, der er skabt specifikt til at skære igennem den fede, snaskede lækkerhed i det lokale køkken.
Glem alt, hvad du tror, du ved om sød, klistret tankstationsvin. Emilia Romagna er faktisk landets gastronomiske sjæl. Mens Toscana får al glamouren, tager dette område det tunge slæb og producerer utrolige mængder uden at miste hjertet. Det er det eneste sted, hvor boblende rødvin ikke betragtes som en fejl, men som en religion, der er skabt specifikt til at skære igennem den fede, snaskede lækkerhed i det lokale køkken.
Glem alt, hvad du tror, du ved om sød, klistret tankstationsvin. Emilia Romagna er faktisk landets gastronomiske sjæl. Mens Toscana får al glamouren, tager dette område det tunge slæb og producerer utrolige mængder uden at miste hjertet. Det er det eneste sted, hvor boblende rødvin ikke betragtes som en fejl, men som en religion, der er skabt specifikt til at skære igennem den fede, snaskede lækkerhed i det lokale køkken.
Terroir
Frugtbare Sletter
Tågede Vintre
Appenninernes Skråninger
Landskabet strækker sig fra Adriaterhavskysten over den frugtbare Po-slette og er utroligt fladt og næringsrigt, hvilket er overraskende sjældent for italienske premium-vinmarker. Varme, fugtige somre og tågede vintre skaber en drivhuseffekt, der får vegetationen til at vokse aggressivt. Mens sletterne pumper volumen ud, byder Appenninernes fordbjerge på køligere skråninger, hvor seriøse, strukturerede vine i smug gemmer sig fra fladlandets masseproduktions-vanvid.
Landskabet strækker sig fra Adriaterhavskysten over den frugtbare Po-slette og er utroligt fladt og næringsrigt, hvilket er overraskende sjældent for italienske premium-vinmarker. Varme, fugtige somre og tågede vintre skaber en drivhuseffekt, der får vegetationen til at vokse aggressivt. Mens sletterne pumper volumen ud, byder Appenninernes fordbjerge på køligere skråninger, hvor seriøse, strukturerede vine i smug gemmer sig fra fladlandets masseproduktions-vanvid.
Landskabet strækker sig fra Adriaterhavskysten over den frugtbare Po-slette og er utroligt fladt og næringsrigt, hvilket er overraskende sjældent for italienske premium-vinmarker. Varme, fugtige somre og tågede vintre skaber en drivhuseffekt, der får vegetationen til at vokse aggressivt. Mens sletterne pumper volumen ud, byder Appenninernes fordbjerge på køligere skråninger, hvor seriøse, strukturerede vine i smug gemmer sig fra fladlandets masseproduktions-vanvid.
Den skal prøves
Tør Lambrusco
Perlende Pignoletto
Romagna Sangiovese
Start med en tør Lambrusco di Sorbara, der smager som flydende hindbær og vil ændre din opfattelse af bobler fuldstændig. Hvis du vil have hvidvin, er Pignoletto det perlende lokale svar på Prosecco, som indbyggerne drikker i spandevis. For noget mere seriøst kan du snuppe en Sangiovese di Romagna for at se, hvordan denne berømte toscanske nabo opfører sig, når den flytter til et lidt andet nabolag og slapper lidt af.
Start med en tør Lambrusco di Sorbara, der smager som flydende hindbær og vil ændre din opfattelse af bobler fuldstændig. Hvis du vil have hvidvin, er Pignoletto det perlende lokale svar på Prosecco, som indbyggerne drikker i spandevis. For noget mere seriøst kan du snuppe en Sangiovese di Romagna for at se, hvordan denne berømte toscanske nabo opfører sig, når den flytter til et lidt andet nabolag og slapper lidt af.
Start med en tør Lambrusco di Sorbara, der smager som flydende hindbær og vil ændre din opfattelse af bobler fuldstændig. Hvis du vil have hvidvin, er Pignoletto det perlende lokale svar på Prosecco, som indbyggerne drikker i spandevis. For noget mere seriøst kan du snuppe en Sangiovese di Romagna for at se, hvordan denne berømte toscanske nabo opfører sig, når den flytter til et lidt andet nabolag og slapper lidt af.
LOKALE HISTORIER
Spandekrigen
Spandekrigen
Spandekrigen
Tilbage i 1325 var spændingerne mellem Modena og Bologna strammere end en prop i en årgangsvin. Det hele kogte over i Slaget ved Zappolino. Selvom legenden giver en stjålen spand skylden, tog de modenesiske soldater faktisk spanden som et trofæ efter at have knust Bolognas styrker. Mens tusindvis kæmpede, påstår de lokale, at det rigtige brændstof til denne absurditet var de enorme mængder lokal vin, der holdt temperamenterne i kog. Modena vandt, beholdt spanden og fejrede det med floder af boblende rødvin. I dag hænger den spand stadig i et klokketårn i Modena som et tavst vidne om, at folk her tager deres stolthed og deres hydrering meget alvorligt.
Tilbage i 1325 var spændingerne mellem Modena og Bologna strammere end en prop i en årgangsvin. Det hele kogte over i Slaget ved Zappolino. Selvom legenden giver en stjålen spand skylden, tog de modenesiske soldater faktisk spanden som et trofæ efter at have knust Bolognas styrker. Mens tusindvis kæmpede, påstår de lokale, at det rigtige brændstof til denne absurditet var de enorme mængder lokal vin, der holdt temperamenterne i kog. Modena vandt, beholdt spanden og fejrede det med floder af boblende rødvin. I dag hænger den spand stadig i et klokketårn i Modena som et tavst vidne om, at folk her tager deres stolthed og deres hydrering meget alvorligt.
Tilbage i 1325 var spændingerne mellem Modena og Bologna strammere end en prop i en årgangsvin. Det hele kogte over i Slaget ved Zappolino. Selvom legenden giver en stjålen spand skylden, tog de modenesiske soldater faktisk spanden som et trofæ efter at have knust Bolognas styrker. Mens tusindvis kæmpede, påstår de lokale, at det rigtige brændstof til denne absurditet var de enorme mængder lokal vin, der holdt temperamenterne i kog. Modena vandt, beholdt spanden og fejrede det med floder af boblende rødvin. I dag hænger den spand stadig i et klokketårn i Modena som et tavst vidne om, at folk her tager deres stolthed og deres hydrering meget alvorligt.
Motorer og Vinstokke
Motorer og Vinstokke
Motorer og Vinstokke
Fart er en religion her. Du kender måske denne strækning som Motor Valley, fordi Ferrari, Lamborghini og Maserati alle brøler til live på disse sletter. Legenden siger, at Ferruccio Lamborghini, der oprindeligt var traktormekaniker, blev så træt af, at koblingen på hans Ferrari gik i stykker, at han klagede til selveste Enzo Ferrari. Enzo afviste ham og sagde, at han skulle holde sig til traktorer. Trods er en stærk motivationsfaktor. Ferruccio byggede sin egen superbil for at knuse Enzo. Men her er det sjove: Ferruccio blev født af vindruebønder i denne region. Han trak sig til sidst tilbage til nabo-regionen Umbrien for at lave vin, hvilket beviser, at uanset om det handler om motorer eller druer, kan du ikke undertrykke en lokals trang til at overgå sin nabo.
Fart er en religion her. Du kender måske denne strækning som Motor Valley, fordi Ferrari, Lamborghini og Maserati alle brøler til live på disse sletter. Legenden siger, at Ferruccio Lamborghini, der oprindeligt var traktormekaniker, blev så træt af, at koblingen på hans Ferrari gik i stykker, at han klagede til selveste Enzo Ferrari. Enzo afviste ham og sagde, at han skulle holde sig til traktorer. Trods er en stærk motivationsfaktor. Ferruccio byggede sin egen superbil for at knuse Enzo. Men her er det sjove: Ferruccio blev født af vindruebønder i denne region. Han trak sig til sidst tilbage til nabo-regionen Umbrien for at lave vin, hvilket beviser, at uanset om det handler om motorer eller druer, kan du ikke undertrykke en lokals trang til at overgå sin nabo.
Fart er en religion her. Du kender måske denne strækning som Motor Valley, fordi Ferrari, Lamborghini og Maserati alle brøler til live på disse sletter. Legenden siger, at Ferruccio Lamborghini, der oprindeligt var traktormekaniker, blev så træt af, at koblingen på hans Ferrari gik i stykker, at han klagede til selveste Enzo Ferrari. Enzo afviste ham og sagde, at han skulle holde sig til traktorer. Trods er en stærk motivationsfaktor. Ferruccio byggede sin egen superbil for at knuse Enzo. Men her er det sjove: Ferruccio blev født af vindruebønder i denne region. Han trak sig til sidst tilbage til nabo-regionen Umbrien for at lave vin, hvilket beviser, at uanset om det handler om motorer eller druer, kan du ikke undertrykke en lokals trang til at overgå sin nabo.
Den Amerikanske Sodavands-Skandale
Den Amerikanske Sodavands-Skandale
Den Amerikanske Sodavands-Skandale
I årtier troede Amerika, at Emilia Romagna bare var en fabrik for sukkerholdig sodavands-sprut, som din tante drak med isterninger. Riunite-dillen i 1970'erne oversvømmede markedet med millioner af kasser, hvilket gjorde Lambrusco til den bedst sælgende importvin i USA, men fuldstændig ødelagde dens ry blandt snobberne. Den blev vinverdenens helt store joke. Men for nylig skete der en revolution. En ny generation af stædige vinmagere besluttede at stoppe jagten på det hurtige sukker-fix. De vendte tilbage til traditionelle metoder, gærede vinen i flasken og skabte knastørre, knivskarpe vine. Nu slås sommelierer i New York og Tokyo om disse flasker, hvilket beviser, at kvalitet i sidste ende altid overlever hype-cyklussen.
I årtier troede Amerika, at Emilia Romagna bare var en fabrik for sukkerholdig sodavands-sprut, som din tante drak med isterninger. Riunite-dillen i 1970'erne oversvømmede markedet med millioner af kasser, hvilket gjorde Lambrusco til den bedst sælgende importvin i USA, men fuldstændig ødelagde dens ry blandt snobberne. Den blev vinverdenens helt store joke. Men for nylig skete der en revolution. En ny generation af stædige vinmagere besluttede at stoppe jagten på det hurtige sukker-fix. De vendte tilbage til traditionelle metoder, gærede vinen i flasken og skabte knastørre, knivskarpe vine. Nu slås sommelierer i New York og Tokyo om disse flasker, hvilket beviser, at kvalitet i sidste ende altid overlever hype-cyklussen.
I årtier troede Amerika, at Emilia Romagna bare var en fabrik for sukkerholdig sodavands-sprut, som din tante drak med isterninger. Riunite-dillen i 1970'erne oversvømmede markedet med millioner af kasser, hvilket gjorde Lambrusco til den bedst sælgende importvin i USA, men fuldstændig ødelagde dens ry blandt snobberne. Den blev vinverdenens helt store joke. Men for nylig skete der en revolution. En ny generation af stædige vinmagere besluttede at stoppe jagten på det hurtige sukker-fix. De vendte tilbage til traditionelle metoder, gærede vinen i flasken og skabte knastørre, knivskarpe vine. Nu slås sommelierer i New York og Tokyo om disse flasker, hvilket beviser, at kvalitet i sidste ende altid overlever hype-cyklussen.
UNDERREGIONER
Sorbara
(
Emilia Romagna
)
Glem alt, hvad du tror, du ved om billig rød sodavandsvin. Denne zone producerer de letteste og mest æteriske bobler i Emilia. Det handler om spænding, aroma og chokerende elegance frem for sukkerfylde og mørke farver.
Glem alt, hvad du tror, du ved om billig rød sodavandsvin. Denne zone producerer de letteste og mest æteriske bobler i Emilia. Det handler om spænding, aroma og chokerende elegance frem for sukkerfylde og mørke farver.
Grasparossa di Castelvetro
(
Emilia Romagna
)
Hvis Sorbara er den sarte ballerina, så er jeg rugbyspilleren. Vi snakker dyb farve, seriøst bid og et vildt skum, der farver dit glas lilla. Jeg er Modenas robuste sjæl.
Hvis Sorbara er den sarte ballerina, så er jeg rugbyspilleren. Vi snakker dyb farve, seriøst bid og et vildt skum, der farver dit glas lilla. Jeg er Modenas robuste sjæl.
SENESTE ANMELDELSER