«
Maule Valley
,
Chile
Cauquenes
Seje røde rødder
Dybt inde i det sydlige bagland, hvor sommerregn nærmest er et mytisk væsen, er dette område en sand mester i ældgamle buskvinstokke. Det er det spirituelle hjem for Carignans store comeback og beviser, at seriøs modgang skaber seriøs karakter i flasken.
Dybt inde i det sydlige bagland, hvor sommerregn nærmest er et mytisk væsen, er dette område en sand mester i ældgamle buskvinstokke. Det er det spirituelle hjem for Carignans store comeback og beviser, at seriøs modgang skaber seriøs karakter i flasken.
Dybt inde i det sydlige bagland, hvor sommerregn nærmest er et mytisk væsen, er dette område en sand mester i ældgamle buskvinstokke. Det er det spirituelle hjem for Carignans store comeback og beviser, at seriøs modgang skaber seriøs karakter i flasken.
Smagsprofil
Knivskarp syre
Kødagtig umami
Støvet jord
Gør din gane klar til en intensitet, der er født af tørst. Her byder han, selveste Carignan, på knivskarp syre blandet med vilde bæreksplosioner og en kødagtig, umami-præget kant, der bare skriger på en stor rød bøf. Den gamle dreng País kommer med lettere og mere florale noter, men med et støvet og jordbundet greb, der føles utroligt nede på jorden. Disse rødvine er koncentrerede, strukturelle og har ofte en tydelig mineralsk stribe fra den røde granitjord, der har passet på dem i årtier.
Gør din gane klar til en intensitet, der er født af tørst. Her byder han, selveste Carignan, på knivskarp syre blandet med vilde bæreksplosioner og en kødagtig, umami-præget kant, der bare skriger på en stor rød bøf. Den gamle dreng País kommer med lettere og mere florale noter, men med et støvet og jordbundet greb, der føles utroligt nede på jorden. Disse rødvine er koncentrerede, strukturelle og har ofte en tydelig mineralsk stribe fra den røde granitjord, der har passet på dem i årtier.
Gør din gane klar til en intensitet, der er født af tørst. Her byder han, selveste Carignan, på knivskarp syre blandet med vilde bæreksplosioner og en kødagtig, umami-præget kant, der bare skriger på en stor rød bøf. Den gamle dreng País kommer med lettere og mere florale noter, men med et støvet og jordbundet greb, der føles utroligt nede på jorden. Disse rødvine er koncentrerede, strukturelle og har ofte en tydelig mineralsk stribe fra den røde granitjord, der har passet på dem i årtier.
Viben
Rød jord
Landlig stilhed
Solbagt
Tiden lader til at være gået i stå på disse kanter. Du finder krogede, fritstående buskvinstokke, der står helt alene på marker med rød jord i stedet for snorlige rækker. Det føles utroligt landligt og gennemsyret af traditioner med et solbagt landskab, der ser benhårdt ud. Det her er vaskeægte cowboyland, hvor traktorer er valgfrie, og heste stadig tager det tunge slæb, når det er høsttid.
Tiden lader til at være gået i stå på disse kanter. Du finder krogede, fritstående buskvinstokke, der står helt alene på marker med rød jord i stedet for snorlige rækker. Det føles utroligt landligt og gennemsyret af traditioner med et solbagt landskab, der ser benhårdt ud. Det her er vaskeægte cowboyland, hvor traktorer er valgfrie, og heste stadig tager det tunge slæb, når det er høsttid.
Tiden lader til at være gået i stå på disse kanter. Du finder krogede, fritstående buskvinstokke, der står helt alene på marker med rød jord i stedet for snorlige rækker. Det føles utroligt landligt og gennemsyret af traditioner med et solbagt landskab, der ser benhårdt ud. Det her er vaskeægte cowboyland, hvor traktorer er valgfrie, og heste stadig tager det tunge slæb, når det er høsttid.
Hvem er hvem
Garage Wine
VIGNO-kollektivet
Undurraga
Odfjell og Undurraga har hentet fantastisk frugt her i årevis og virkelig sat området på landkortet. Garage Wine Co. trækker det tunge læs med deres Single Ferment Series, der sætter fokus på de individuelle bønder. Hold øje med alt, der bærer navnet VIGNO - det er et kollektivt brand, der garanterer, at du drikker gammel Carignan med en seriøs stamtavle og minimal kunstvanding.
Odfjell og Undurraga har hentet fantastisk frugt her i årevis og virkelig sat området på landkortet. Garage Wine Co. trækker det tunge læs med deres Single Ferment Series, der sætter fokus på de individuelle bønder. Hold øje med alt, der bærer navnet VIGNO - det er et kollektivt brand, der garanterer, at du drikker gammel Carignan med en seriøs stamtavle og minimal kunstvanding.
Odfjell og Undurraga har hentet fantastisk frugt her i årevis og virkelig sat området på landkortet. Garage Wine Co. trækker det tunge læs med deres Single Ferment Series, der sætter fokus på de individuelle bønder. Hold øje med alt, der bærer navnet VIGNO - det er et kollektivt brand, der garanterer, at du drikker gammel Carignan med en seriøs stamtavle og minimal kunstvanding.
LOKALE HISTORIER
Den tilfældige superstjerne
Den tilfældige superstjerne
Den tilfældige superstjerne
Efter det katastrofale jordskælv i Chillán i 1939 indså regeringen, at den lokale vinindustri havde brug for en stærk drink - eller i det mindste en stærk forbedring. Den gode gamle País leverede masser af volumen, men han manglede farve og power til bulkmarkedet. Ind fra højre kommer Carignan. Myndighederne opfordrede bønderne til at plante denne maskuline kraftkarl af en drue med tårnhøj syre og masser af tanniner for at give de lettere lokale vine noget mere krop. I årtier blev han behandlet som en steroidindsprøjtning til svage blends, gemt væk i dunke og fuldstændig glemt. Det var først for nylig, at vinmagerne indså, at disse ignorerede og tørdyrkede buske var vokset op og blevet til svaner i verdensklasse. Nu er han fuldt ud i stand til at stå på egne ben uden at skulle støtte nogen som helst andre.
Efter det katastrofale jordskælv i Chillán i 1939 indså regeringen, at den lokale vinindustri havde brug for en stærk drink - eller i det mindste en stærk forbedring. Den gode gamle País leverede masser af volumen, men han manglede farve og power til bulkmarkedet. Ind fra højre kommer Carignan. Myndighederne opfordrede bønderne til at plante denne maskuline kraftkarl af en drue med tårnhøj syre og masser af tanniner for at give de lettere lokale vine noget mere krop. I årtier blev han behandlet som en steroidindsprøjtning til svage blends, gemt væk i dunke og fuldstændig glemt. Det var først for nylig, at vinmagerne indså, at disse ignorerede og tørdyrkede buske var vokset op og blevet til svaner i verdensklasse. Nu er han fuldt ud i stand til at stå på egne ben uden at skulle støtte nogen som helst andre.
VIGNO-frontløberne
VIGNO-frontløberne
VIGNO-frontløberne
Forkortelser i vinverdenen betyder normalt kedelige regler, men VIGNO er den seje dreng til festen. Det står for *Vignadores de Carignan* og er Chiles første appellation, der er baseret på stil frem for bare geografi. For at smække det mærkat på flasken, skal vinen bestå af mindst 70 % gammel Carignan fra det tørre Maule, og vinstokkene skal være mindst tredive år gamle - selvom mange af dem er tættere på hundrede. Det startede som en vanvittig idé blandt et par venner for at redde disse historiske vinmarker fra at blive flået op og erstattet af fyrreskove. Nu er det et lilla æresmærkat, der skriger: 'Jeg overlevede tørken, og jeg smager fantastisk.'
Forkortelser i vinverdenen betyder normalt kedelige regler, men VIGNO er den seje dreng til festen. Det står for *Vignadores de Carignan* og er Chiles første appellation, der er baseret på stil frem for bare geografi. For at smække det mærkat på flasken, skal vinen bestå af mindst 70 % gammel Carignan fra det tørre Maule, og vinstokkene skal være mindst tredive år gamle - selvom mange af dem er tættere på hundrede. Det startede som en vanvittig idé blandt et par venner for at redde disse historiske vinmarker fra at blive flået op og erstattet af fyrreskove. Nu er det et lilla æresmærkat, der skriger: 'Jeg overlevede tørken, og jeg smager fantastisk.'
Skulpturer i støvet
Skulpturer i støvet
Skulpturer i støvet
Hvis du er vant til at se snorlige rækker af vinstokke bundet op på wirer som små soldater, vil Cauquenes ligne en fuldstændig kaotisk have. Her er det 'Goblet' eller det fritstående busksystem, der styrer showet. Disse vinstokke ligner små træer eller rodede buske, der vokser helt uafhængigt uden strenge opbindingssystemer. Det er ikke kun for et syns skyld - denne form giver skygge til frugten fra den brændende sol, mens den bevarer den dyrebare fugt i jorden i en region, der næsten aldrig ser skyggen af regn. At gå gennem disse vinmarker føles mindre som at kigge på landbrug og mere som at besøge en skulpturpark, hvor naturen er kunstneren. Disse buttede små træstammer har overlevet årtiers omsorgssvigt kun for at blive den mest trendy ting på den chilenske vinscene i dag.
Hvis du er vant til at se snorlige rækker af vinstokke bundet op på wirer som små soldater, vil Cauquenes ligne en fuldstændig kaotisk have. Her er det 'Goblet' eller det fritstående busksystem, der styrer showet. Disse vinstokke ligner små træer eller rodede buske, der vokser helt uafhængigt uden strenge opbindingssystemer. Det er ikke kun for et syns skyld - denne form giver skygge til frugten fra den brændende sol, mens den bevarer den dyrebare fugt i jorden i en region, der næsten aldrig ser skyggen af regn. At gå gennem disse vinmarker føles mindre som at kigge på landbrug og mere som at besøge en skulpturpark, hvor naturen er kunstneren. Disse buttede små træstammer har overlevet årtiers omsorgssvigt kun for at blive den mest trendy ting på den chilenske vinscene i dag.
LOKALE VINSTILE
Chilensk País
Engang blev jeg betragtet som en billig dunk-vin til masserne, men jeg har støvet mit arbejdstøj af for at afsløre en livlig personlighed. Jeg er ligesom at opdage, at din morfars vintagejakke pludselig er ren high fashion nu.
Engang blev jeg betragtet som en billig dunk-vin til masserne, men jeg har støvet mit arbejdstøj af for at afsløre en livlig personlighed. Jeg er ligesom at opdage, at din morfars vintagejakke pludselig er ren high fashion nu.
Chilensk Carignan
Forestil dig at finde en skattekiste på et glemt loft. Det er præcis, hvad der skete her. Disse ældgamle buske stod ignoreret hen i Maule, indtil vinmagerne indså, at de producerer syrerige, krydrede rødvine med utrolig personlighed og kant.
Forestil dig at finde en skattekiste på et glemt loft. Det er præcis, hvad der skete her. Disse ældgamle buske stod ignoreret hen i Maule, indtil vinmagerne indså, at de producerer syrerige, krydrede rødvine med utrolig personlighed og kant.
SENESTE ANMELDELSER