«
Chile
Maule Valley
Maule Valley
Maule Valley
Rustik rød revolutionær
Forestil dig et sted, hvor krogede gamle buske har hængt ud i århundreder, stort set ignoreret af de seje typer indtil for nylig. Det er den chilenske vins bedstefar, som endelig får den respekt, de ældgamle rødder fortjener.
Forestil dig et sted, hvor krogede gamle buske har hængt ud i århundreder, stort set ignoreret af de seje typer indtil for nylig. Det er den chilenske vins bedstefar, som endelig får den respekt, de ældgamle rødder fortjener.
Forestil dig et sted, hvor krogede gamle buske har hængt ud i århundreder, stort set ignoreret af de seje typer indtil for nylig. Det er den chilenske vins bedstefar, som endelig får den respekt, de ældgamle rødder fortjener.
STYRERE
MAKKERE
Helt unikt
Tørdyrket
Gamle vinstokke
Autentisk
Tørdyrkning er religionen her. Mens andre regioner vander på livet løs, lader disse bønder naturen tage rattet, hvilket giver utroligt koncentrerede smage. Det er også det åndelige hjem for Pais og Carignan, to underdogs der har lavet et massivt comeback. Det her er ikke polerede, industrielle fabriksvine - alt smager råt, autentisk og er pakket med personlighed.
Tørdyrkning er religionen her. Mens andre regioner vander på livet løs, lader disse bønder naturen tage rattet, hvilket giver utroligt koncentrerede smage. Det er også det åndelige hjem for Pais og Carignan, to underdogs der har lavet et massivt comeback. Det her er ikke polerede, industrielle fabriksvine - alt smager råt, autentisk og er pakket med personlighed.
Tørdyrkning er religionen her. Mens andre regioner vander på livet løs, lader disse bønder naturen tage rattet, hvilket giver utroligt koncentrerede smage. Det er også det åndelige hjem for Pais og Carignan, to underdogs der har lavet et massivt comeback. Det her er ikke polerede, industrielle fabriksvine - alt smager råt, autentisk og er pakket med personlighed.
Terroir
Vulkansk jordbund
Vandstress
Stillehavsbrise
Jordbunden her er primært vulkansk og granitisk, men det vildeste er manglen på vand. Uden vanding graver rødderne sig dybt ned i jorden for at overleve de varme, tørre somre. Denne kamp skaber små bær med tykt skind. Kølige stillehavsbriser sniger sig ind om aftenen for at holde syren høj og balancere den intense modenhed. Det er et barskt miljø, der tvinger storhed ud af frugten.
Jordbunden her er primært vulkansk og granitisk, men det vildeste er manglen på vand. Uden vanding graver rødderne sig dybt ned i jorden for at overleve de varme, tørre somre. Denne kamp skaber små bær med tykt skind. Kølige stillehavsbriser sniger sig ind om aftenen for at holde syren høj og balancere den intense modenhed. Det er et barskt miljø, der tvinger storhed ud af frugten.
Jordbunden her er primært vulkansk og granitisk, men det vildeste er manglen på vand. Uden vanding graver rødderne sig dybt ned i jorden for at overleve de varme, tørre somre. Denne kamp skaber små bær med tykt skind. Kølige stillehavsbriser sniger sig ind om aftenen for at holde syren høj og balancere den intense modenhed. Det er et barskt miljø, der tvinger storhed ud af frugten.
Den skal prøves
Vild Carignan
Rustik Pais
Voksagtig Semillon
Carignan herfra er et absolut bæst - tænk vilde bær, høj syre og en krydret kant, der skriger på grillet kød. Giv også Pais et skud, hvis du vil have noget lettere, rustikt og totalt bælbart. Hvis du foretrækker hvidvin, slår Semillon fra gamle vinstokke bølger med sin voksagtige tekstur og honningagtige kompleksitet. Disse vine har sjæl, så drik dem med solid mad og gode venner.
Carignan herfra er et absolut bæst - tænk vilde bær, høj syre og en krydret kant, der skriger på grillet kød. Giv også Pais et skud, hvis du vil have noget lettere, rustikt og totalt bælbart. Hvis du foretrækker hvidvin, slår Semillon fra gamle vinstokke bølger med sin voksagtige tekstur og honningagtige kompleksitet. Disse vine har sjæl, så drik dem med solid mad og gode venner.
Carignan herfra er et absolut bæst - tænk vilde bær, høj syre og en krydret kant, der skriger på grillet kød. Giv også Pais et skud, hvis du vil have noget lettere, rustikt og totalt bælbart. Hvis du foretrækker hvidvin, slår Semillon fra gamle vinstokke bølger med sin voksagtige tekstur og honningagtige kompleksitet. Disse vine har sjæl, så drik dem med solid mad og gode venner.
LOKALE HISTORIER
Den glemte kæmpe
Den glemte kæmpe
Den glemte kæmpe
I evigheder var Maule Chiles arbejdshest, der pumpede bulkvin ud, som ingen pralede af. Bønderne fik en slik for deres druer, og historiske vinstokke blev rykket op for at plante fyrretræer til tømmer. Det var en tragisk udveksling af kultur for hurtige kontanter. Men så kiggede et par visionære vinmagere på disse 100 år gamle, snoede stubbe og indså, at de sad på en guldmine. De begyndte at betale fair priser og tappe enkeltmarks-vine. Pludselig gik regionen fra zero til hero og beviste, at nogle gange har skatten ligget lige for næsen af dig hele tiden.
I evigheder var Maule Chiles arbejdshest, der pumpede bulkvin ud, som ingen pralede af. Bønderne fik en slik for deres druer, og historiske vinstokke blev rykket op for at plante fyrretræer til tømmer. Det var en tragisk udveksling af kultur for hurtige kontanter. Men så kiggede et par visionære vinmagere på disse 100 år gamle, snoede stubbe og indså, at de sad på en guldmine. De begyndte at betale fair priser og tappe enkeltmarks-vine. Pludselig gik regionen fra zero til hero og beviste, at nogle gange har skatten ligget lige for næsen af dig hele tiden.
I evigheder var Maule Chiles arbejdshest, der pumpede bulkvin ud, som ingen pralede af. Bønderne fik en slik for deres druer, og historiske vinstokke blev rykket op for at plante fyrretræer til tømmer. Det var en tragisk udveksling af kultur for hurtige kontanter. Men så kiggede et par visionære vinmagere på disse 100 år gamle, snoede stubbe og indså, at de sad på en guldmine. De begyndte at betale fair priser og tappe enkeltmarks-vine. Pludselig gik regionen fra zero til hero og beviste, at nogle gange har skatten ligget lige for næsen af dig hele tiden.
VIGNO-revolutionen
VIGNO-revolutionen
VIGNO-revolutionen
Forestil dig en klub så eksklusiv, at du skal have gamle vinstokke for at være med. Det er VIGNO - Vignadores de Carignan. En gruppe vinmagere blev trætte af, at Carignan blev behandlet som fyld i blends, så de skabte Chiles første appellation baseret på regler og ikke kun geografi. For at smække VIGNO-etiketten på en flaske skal vinstokkene være mindst 30 år gamle og tørdyrkede. Det var et dristigt træk, der satte Maule på kortet over fine vine. Nu er det at spotte det lille "V" på en etiket som at finde et kvalitetsstempel, der garanterer, at du skal til at drikke noget vildt, intenst og historisk signifikant.
Forestil dig en klub så eksklusiv, at du skal have gamle vinstokke for at være med. Det er VIGNO - Vignadores de Carignan. En gruppe vinmagere blev trætte af, at Carignan blev behandlet som fyld i blends, så de skabte Chiles første appellation baseret på regler og ikke kun geografi. For at smække VIGNO-etiketten på en flaske skal vinstokkene være mindst 30 år gamle og tørdyrkede. Det var et dristigt træk, der satte Maule på kortet over fine vine. Nu er det at spotte det lille "V" på en etiket som at finde et kvalitetsstempel, der garanterer, at du skal til at drikke noget vildt, intenst og historisk signifikant.
Forestil dig en klub så eksklusiv, at du skal have gamle vinstokke for at være med. Det er VIGNO - Vignadores de Carignan. En gruppe vinmagere blev trætte af, at Carignan blev behandlet som fyld i blends, så de skabte Chiles første appellation baseret på regler og ikke kun geografi. For at smække VIGNO-etiketten på en flaske skal vinstokkene være mindst 30 år gamle og tørdyrkede. Det var et dristigt træk, der satte Maule på kortet over fine vine. Nu er det at spotte det lille "V" på en etiket som at finde et kvalitetsstempel, der garanterer, at du skal til at drikke noget vildt, intenst og historisk signifikant.
Pais-comebacket
Pais-comebacket
Pais-comebacket
Pais var den første drue, som spanske missionærer bragte med sig i det 16. århundrede for at lave altervin. I omkring 400 år var han kongen af chilensk vinavl, indtil franske sorter som Cabernet Sauvignon dukkede op og stjal rampelyset. Pais blev forvist til papvinsstatus og anset for at være for rustik til det pæne selskab. Men for nylig besluttede hipster-sommelierer og modige vinmagere at omfavne hans funky, lette natur. De stoppede med at overekstrahere ham og begyndte at lave glou-glou-vine i Beaujolais-stil. Nu bliver denne ældgamle bondevin skænket på de bedste Michelin-restauranter og griner hele vejen fra historiebøgerne og ned på spisebordet.
Pais var den første drue, som spanske missionærer bragte med sig i det 16. århundrede for at lave altervin. I omkring 400 år var han kongen af chilensk vinavl, indtil franske sorter som Cabernet Sauvignon dukkede op og stjal rampelyset. Pais blev forvist til papvinsstatus og anset for at være for rustik til det pæne selskab. Men for nylig besluttede hipster-sommelierer og modige vinmagere at omfavne hans funky, lette natur. De stoppede med at overekstrahere ham og begyndte at lave glou-glou-vine i Beaujolais-stil. Nu bliver denne ældgamle bondevin skænket på de bedste Michelin-restauranter og griner hele vejen fra historiebøgerne og ned på spisebordet.
Pais var den første drue, som spanske missionærer bragte med sig i det 16. århundrede for at lave altervin. I omkring 400 år var han kongen af chilensk vinavl, indtil franske sorter som Cabernet Sauvignon dukkede op og stjal rampelyset. Pais blev forvist til papvinsstatus og anset for at være for rustik til det pæne selskab. Men for nylig besluttede hipster-sommelierer og modige vinmagere at omfavne hans funky, lette natur. De stoppede med at overekstrahere ham og begyndte at lave glou-glou-vine i Beaujolais-stil. Nu bliver denne ældgamle bondevin skænket på de bedste Michelin-restauranter og griner hele vejen fra historiebøgerne og ned på spisebordet.
UNDERREGIONER
Cauquenes
(
Maule Valley
)
Dybt inde i det sydlige bagland, hvor sommerregn nærmest er et mytisk væsen, er dette område en sand mester i ældgamle buskvinstokke. Det er det spirituelle hjem for Carignans store comeback og beviser, at seriøs modgang skaber seriøs karakter i flasken.
Dybt inde i det sydlige bagland, hvor sommerregn nærmest er et mytisk væsen, er dette område en sand mester i ældgamle buskvinstokke. Det er det spirituelle hjem for Carignans store comeback og beviser, at seriøs modgang skaber seriøs karakter i flasken.
Loncomilla
(
Maule Valley
)
Området breder sig over floden af samme navn, og det er i fuld gang med at skrotte sit støvede ry for bulkvin til fordel for noget langt mere sexet. Det er et absolut skatkammer af historiske vinstokke, hvor kvantitet endelig har overladt rattet til seriøs kvalitet.
Området breder sig over floden af samme navn, og det er i fuld gang med at skrotte sit støvede ry for bulkvin til fordel for noget langt mere sexet. Det er et absolut skatkammer af historiske vinstokke, hvor kvantitet endelig har overladt rattet til seriøs kvalitet.
LOKALE VINSTILE
Chilensk Cabernet Sauvignon
Forestil dig at nyde et glas af min mørke frugt, mens du står i en eukalyptusskov. Jeg leverer seriøs struktur uden det vanvittige prisskilt fra Napa, og jeg blander ubesværet pikante noter af grøn peberfrugt med modne solbær.
Forestil dig at nyde et glas af min mørke frugt, mens du står i en eukalyptusskov. Jeg leverer seriøs struktur uden det vanvittige prisskilt fra Napa, og jeg blander ubesværet pikante noter af grøn peberfrugt med modne solbær.
Forestil dig at nyde et glas af min mørke frugt, mens du står i en eukalyptusskov. Jeg leverer seriøs struktur uden det vanvittige prisskilt fra Napa, og jeg blander ubesværet pikante noter af grøn peberfrugt med modne solbær.
Chilensk Carménère
Folk troede engang, at jeg var uddød i Europa, men jeg fandt et hemmeligt skjulested i Sydamerika. Jeg er berømt for at blande krydrede urtenoter med luksuriøs rød frugt, hvilket gør mig til den ultimative grill-wingman for både grøntsager og kød.
Folk troede engang, at jeg var uddød i Europa, men jeg fandt et hemmeligt skjulested i Sydamerika. Jeg er berømt for at blande krydrede urtenoter med luksuriøs rød frugt, hvilket gør mig til den ultimative grill-wingman for både grøntsager og kød.
Folk troede engang, at jeg var uddød i Europa, men jeg fandt et hemmeligt skjulested i Sydamerika. Jeg er berømt for at blande krydrede urtenoter med luksuriøs rød frugt, hvilket gør mig til den ultimative grill-wingman for både grøntsager og kød.
SENESTE ANMELDELSER