«
Hunter Valley
,
Australien
Upper Hunter Valley
Heste, hede og historie
Mens alle andre flokkes om turistfælderne nede sydpå, er det her den utæmmede bror længere inde i landet. Det er her, fuldblodsheste græsser lige ved siden af vinstokkene, og solen skinner så intenst, at den skaber vine med seriøse muskler.
Mens alle andre flokkes om turistfælderne nede sydpå, er det her den utæmmede bror længere inde i landet. Det er her, fuldblodsheste græsser lige ved siden af vinstokkene, og solen skinner så intenst, at den skaber vine med seriøse muskler.
Mens alle andre flokkes om turistfælderne nede sydpå, er det her den utæmmede bror længere inde i landet. Det er her, fuldblodsheste græsser lige ved siden af vinstokkene, og solen skinner så intenst, at den skaber vine med seriøse muskler.
Smagsprofil
Rigere Semillon
Krydret Shiraz
Tropisk Chardonnay
Forvent en Semillon, der er lidt blødere og rundere end dens knivskarpe fætre andre steder i dalen. Den er din bedste ven, lige fra du åbner flasken. Shiraz leverer her et seriøst krydret punch med noter af læder og jord oven i den modne, mørke frugt. Chardonnay elsker den ekstra varme og forvandler sig til en gylden, tropisk drøm, der nærmest tigger om at blive serveret til en god grillet kylling. Vi er ude i de helt store smagsoplevelser her, men uden at det bliver for meget.
Forvent en Semillon, der er lidt blødere og rundere end dens knivskarpe fætre andre steder i dalen. Den er din bedste ven, lige fra du åbner flasken. Shiraz leverer her et seriøst krydret punch med noter af læder og jord oven i den modne, mørke frugt. Chardonnay elsker den ekstra varme og forvandler sig til en gylden, tropisk drøm, der nærmest tigger om at blive serveret til en god grillet kylling. Vi er ude i de helt store smagsoplevelser her, men uden at det bliver for meget.
Forvent en Semillon, der er lidt blødere og rundere end dens knivskarpe fætre andre steder i dalen. Den er din bedste ven, lige fra du åbner flasken. Shiraz leverer her et seriøst krydret punch med noter af læder og jord oven i den modne, mørke frugt. Chardonnay elsker den ekstra varme og forvandler sig til en gylden, tropisk drøm, der nærmest tigger om at blive serveret til en god grillet kylling. Vi er ude i de helt store smagsoplevelser her, men uden at det bliver for meget.
Viben
Hestehovedstad
Åbne Vidder
Roligt Landliv
Lad polterabenderne blive i Pokolbin og kør nordpå i stedet. Det her er ægte landliv, hvor Golden Highway skærer sig gennem bølgende bakker fyldt med hestestutterier i verdensklasse. Du har lige så stor chance for at falde i snak med en kvægavler som med en sommelier. Det hele føles vidtstrakt og roligt med en enorm himmel og en rå skønhed, der giver dig lyst til at købe et par R.M. Williams-støvler med det samme.
Lad polterabenderne blive i Pokolbin og kør nordpå i stedet. Det her er ægte landliv, hvor Golden Highway skærer sig gennem bølgende bakker fyldt med hestestutterier i verdensklasse. Du har lige så stor chance for at falde i snak med en kvægavler som med en sommelier. Det hele føles vidtstrakt og roligt med en enorm himmel og en rå skønhed, der giver dig lyst til at købe et par R.M. Williams-støvler med det samme.
Lad polterabenderne blive i Pokolbin og kør nordpå i stedet. Det her er ægte landliv, hvor Golden Highway skærer sig gennem bølgende bakker fyldt med hestestutterier i verdensklasse. Du har lige så stor chance for at falde i snak med en kvægavler som med en sommelier. Det hele føles vidtstrakt og roligt med en enorm himmel og en rå skønhed, der giver dig lyst til at købe et par R.M. Williams-støvler med det samme.
Hvem er hvem
Hollydene Estate
Two Rivers
Rosemounts Arv
Historisk set var det her en legeplads for giganter som Rosemount Estate, der satte regionen på verdenskortet med deres Roxburgh Chardonnay. I dag skal du holde øje med Hollydene Estate, der producerer geniale vine med en fuldstændig vanvittig udsigt. Two Rivers er en anden stjernespiller, der skaber pålidelige og vildt lækre dråber, som fanger flodjorden helt perfekt. Det er det fedeste mix af gamle legender og dedikerede lokale, der holder ilden i live.
Historisk set var det her en legeplads for giganter som Rosemount Estate, der satte regionen på verdenskortet med deres Roxburgh Chardonnay. I dag skal du holde øje med Hollydene Estate, der producerer geniale vine med en fuldstændig vanvittig udsigt. Two Rivers er en anden stjernespiller, der skaber pålidelige og vildt lækre dråber, som fanger flodjorden helt perfekt. Det er det fedeste mix af gamle legender og dedikerede lokale, der holder ilden i live.
Historisk set var det her en legeplads for giganter som Rosemount Estate, der satte regionen på verdenskortet med deres Roxburgh Chardonnay. I dag skal du holde øje med Hollydene Estate, der producerer geniale vine med en fuldstændig vanvittig udsigt. Two Rivers er en anden stjernespiller, der skaber pålidelige og vildt lækre dråber, som fanger flodjorden helt perfekt. Det er det fedeste mix af gamle legender og dedikerede lokale, der holder ilden i live.
LOKALE HISTORIER
Roxburghs Guldalder
Roxburghs Guldalder
Roxburghs Guldalder
Engang i 1980'erne og 90'erne var Upper Hunter stort set Hollywood for australsk Chardonnay. Rosemount Estate udgav en vin, de kaldte Roxburgh, og pludselig gik hele verden fuldstændig amok. Det var ikke bare noget, man drak, det var et kæmpe statussymbol, der blev skænket til power lunches og hamstret i vinkældre fra London til New York. Denne specifikke plet jord beviste, at regionen kunne producere overdådige, opsigtsvækkende hvidvine, der kunne måle sig med de absolut bedste fra Bourgogne eller Californien. Selvom brandet har skiftet hænder og udviklet sig gennem årtierne, er arven fra den guldalder stadig stemplet i jorden. Den beviste, at det her varme, støvede landskab var i stand til at skabe ren magi.
Engang i 1980'erne og 90'erne var Upper Hunter stort set Hollywood for australsk Chardonnay. Rosemount Estate udgav en vin, de kaldte Roxburgh, og pludselig gik hele verden fuldstændig amok. Det var ikke bare noget, man drak, det var et kæmpe statussymbol, der blev skænket til power lunches og hamstret i vinkældre fra London til New York. Denne specifikke plet jord beviste, at regionen kunne producere overdådige, opsigtsvækkende hvidvine, der kunne måle sig med de absolut bedste fra Bourgogne eller Californien. Selvom brandet har skiftet hænder og udviklet sig gennem årtierne, er arven fra den guldalder stadig stemplet i jorden. Den beviste, at det her varme, støvede landskab var i stand til at skabe ren magi.
Vrinskende Naboer
Vrinskende Naboer
Vrinskende Naboer
Du kan simpelthen ikke køre igennem her uden at lægge mærke til hegnene. Det er perfekte, sorte træhegn, der strækker sig over adskillige kilometer, mens de vogter over bæster, der er mere værd end de fleste huse. Det her er hjertet af Australiens fuldblodsavl, kun overgået af Kentucky i global betydning. Det vildeste er, hvordan hestene og vinstokkene lever side om side. Den samme kalkstensrige jord, der bygger stærke knogler i væddeløbsheste, giver også en utrolig struktur til din Shiraz og Chardonnay. Vinmagere og stutteriledere udveksler ofte røverhistorier på den lokale pub, og du får en ret tydelig følelse af, at terroiret her måles i både trofæer og medaljer. Hvis du ser et føl galoppere i nærheden af en vingård, er det bare standardudsigten på de her kanter.
Du kan simpelthen ikke køre igennem her uden at lægge mærke til hegnene. Det er perfekte, sorte træhegn, der strækker sig over adskillige kilometer, mens de vogter over bæster, der er mere værd end de fleste huse. Det her er hjertet af Australiens fuldblodsavl, kun overgået af Kentucky i global betydning. Det vildeste er, hvordan hestene og vinstokkene lever side om side. Den samme kalkstensrige jord, der bygger stærke knogler i væddeløbsheste, giver også en utrolig struktur til din Shiraz og Chardonnay. Vinmagere og stutteriledere udveksler ofte røverhistorier på den lokale pub, og du får en ret tydelig følelse af, at terroiret her måles i både trofæer og medaljer. Hvis du ser et føl galoppere i nærheden af en vingård, er det bare standardudsigten på de her kanter.
Varmefælden og Kuldefaldet
Varmefælden og Kuldefaldet
Varmefælden og Kuldefaldet
Det kræver lidt af en rejse at komme herud, men geografien forklarer, hvorfor vinen smager anderledes. Fordi Upper Hunter ligger tættere på Liverpool Range, fungerer området som en varmefælde om dagen, der steger druerne, indtil de overgiver sig til modenheden. Men, og det her er den vigtige del, nætterne kan blive overraskende kølige, når luften vælter ned fra bjergene. Dette temperaturskift mellem dag og nat er den helt store hemmelighed. Det gør, at din Chardonnay kan blive fed og veltilpas af alt det sukker om dagen, mens den bevarer lige præcis nok syre om natten til at forhindre den i at smage af sirup. Det er en fascinerende linedans udført af naturen, og når sæsonen spiller med, er resultatet flydende guld i dit glas.
Det kræver lidt af en rejse at komme herud, men geografien forklarer, hvorfor vinen smager anderledes. Fordi Upper Hunter ligger tættere på Liverpool Range, fungerer området som en varmefælde om dagen, der steger druerne, indtil de overgiver sig til modenheden. Men, og det her er den vigtige del, nætterne kan blive overraskende kølige, når luften vælter ned fra bjergene. Dette temperaturskift mellem dag og nat er den helt store hemmelighed. Det gør, at din Chardonnay kan blive fed og veltilpas af alt det sukker om dagen, mens den bevarer lige præcis nok syre om natten til at forhindre den i at smage af sirup. Det er en fascinerende linedans udført af naturen, og når sæsonen spiller med, er resultatet flydende guld i dit glas.
LOKALE VINSTILE
Australsk Shiraz
Tænk på et knytnæveslag i ansigtet med en frugtkurv. Jeg er ikke din høflige franske Syrah. Jeg er stor, modig og fuldstændig uundskyldende, pakket med varme, krydderier og nok marmeladefrugt til at fylde en hel berliner.
Tænk på et knytnæveslag i ansigtet med en frugtkurv. Jeg er ikke din høflige franske Syrah. Jeg er stor, modig og fuldstændig uundskyldende, pakket med varme, krydderier og nok marmeladefrugt til at fylde en hel berliner.
Australsk Chardonnay
Tænk på mig som en total makeover-historie. Før var jeg kendt for at være tung og smørfed, men mine moderne versioner er friske, elegante og sprængfyldte med levende frugt, mens jeg beholder lige præcis nok fylde til at føles luksuriøs.
Tænk på mig som en total makeover-historie. Før var jeg kendt for at være tung og smørfed, men mine moderne versioner er friske, elegante og sprængfyldte med levende frugt, mens jeg beholder lige præcis nok fylde til at føles luksuriøs.
SENESTE ANMELDELSER