«
Margaret River
,
Australien
Wilyabrup
Kystens Cabernet-Konge
Hvis dette sted var et gymnasium, ville det være eleven med det højeste snit, som også er anfører for fodboldholdet. Vi snakker om det historiske maskinrum, hvor Margaret Rivers ry for rødvin i verdensklasse i sin tid blev grundlagt.
Hvis dette sted var et gymnasium, ville det være eleven med det højeste snit, som også er anfører for fodboldholdet. Vi snakker om det historiske maskinrum, hvor Margaret Rivers ry for rødvin i verdensklasse i sin tid blev grundlagt.
Hvis dette sted var et gymnasium, ville det være eleven med det højeste snit, som også er anfører for fodboldholdet. Vi snakker om det historiske maskinrum, hvor Margaret Rivers ry for rødvin i verdensklasse i sin tid blev grundlagt.
Smagsprofil
Krydrede urter
Solbær-power
Elegant struktur
Din gane skal til at gnubbe skuldre med de kongelige. Cabernet Sauvignon er den ubestridte hersker her og leverer power uden at være tung, hvor solbær ofte mixes med tydelige noter af laurbærblad, der bare skriger af elegance. Chardonnay slacker heller ikke, men byder på intense smage af stenfrugt og nok energi til at forsyne en lille landsby med strøm. Det skaber classy dråber, der nærmest kræver en rød bøf eller i det mindste en virkelig fancy burger.
Din gane skal til at gnubbe skuldre med de kongelige. Cabernet Sauvignon er den ubestridte hersker her og leverer power uden at være tung, hvor solbær ofte mixes med tydelige noter af laurbærblad, der bare skriger af elegance. Chardonnay slacker heller ikke, men byder på intense smage af stenfrugt og nok energi til at forsyne en lille landsby med strøm. Det skaber classy dråber, der nærmest kræver en rød bøf eller i det mindste en virkelig fancy burger.
Din gane skal til at gnubbe skuldre med de kongelige. Cabernet Sauvignon er den ubestridte hersker her og leverer power uden at være tung, hvor solbær ofte mixes med tydelige noter af laurbærblad, der bare skriger af elegance. Chardonnay slacker heller ikke, men byder på intense smage af stenfrugt og nok energi til at forsyne en lille landsby med strøm. Det skaber classy dråber, der nærmest kræver en rød bøf eller i det mindste en virkelig fancy burger.
Viben
Havbriser
Seriøs historie
Trimmede vinstokke
Forestil dig at cruise ned ad Caves Road, mens vinden fra Det Indiske Ocean roder rundt i dit hår, og du kører forbi vinmarker, der ser ud som om de er blevet trimmet med en pincet. Dette område oser af selvtillid og erfaring. Det handler mindre om mærkelige hipster-eksperimenter og meget mere om stenhårde landbrugsfamilier, der gennem generationer har vidst præcis, hvor legendarisk deres jord er. Du kan nærmest dufte prestigen i luften sammen med havsaltet.
Forestil dig at cruise ned ad Caves Road, mens vinden fra Det Indiske Ocean roder rundt i dit hår, og du kører forbi vinmarker, der ser ud som om de er blevet trimmet med en pincet. Dette område oser af selvtillid og erfaring. Det handler mindre om mærkelige hipster-eksperimenter og meget mere om stenhårde landbrugsfamilier, der gennem generationer har vidst præcis, hvor legendarisk deres jord er. Du kan nærmest dufte prestigen i luften sammen med havsaltet.
Forestil dig at cruise ned ad Caves Road, mens vinden fra Det Indiske Ocean roder rundt i dit hår, og du kører forbi vinmarker, der ser ud som om de er blevet trimmet med en pincet. Dette område oser af selvtillid og erfaring. Det handler mindre om mærkelige hipster-eksperimenter og meget mere om stenhårde landbrugsfamilier, der gennem generationer har vidst præcis, hvor legendarisk deres jord er. Du kan nærmest dufte prestigen i luften sammen med havsaltet.
Hvem er hvem
Vanya Cullen
Vasse Felix
Moss Wood
Dr. Tom Cullity skød det hele i gang hos Vasse Felix, og de har leveret bangers lige siden. Hold øje med absolutte ikoner som Moss Wood og Cullen, hvor Vanya Cullen biodynamisk hvisker til jorden for at skabe magi. Nyere energi kommer fra producenter som Fraser Gallop eller anmelder-darlingerne hos Domaine Naturaliste. Hvis du ser en flaske fra dette postnummer, er den højst sandsynligt lavet af nogen, der virkelig har styr på deres shit.
Dr. Tom Cullity skød det hele i gang hos Vasse Felix, og de har leveret bangers lige siden. Hold øje med absolutte ikoner som Moss Wood og Cullen, hvor Vanya Cullen biodynamisk hvisker til jorden for at skabe magi. Nyere energi kommer fra producenter som Fraser Gallop eller anmelder-darlingerne hos Domaine Naturaliste. Hvis du ser en flaske fra dette postnummer, er den højst sandsynligt lavet af nogen, der virkelig har styr på deres shit.
Dr. Tom Cullity skød det hele i gang hos Vasse Felix, og de har leveret bangers lige siden. Hold øje med absolutte ikoner som Moss Wood og Cullen, hvor Vanya Cullen biodynamisk hvisker til jorden for at skabe magi. Nyere energi kommer fra producenter som Fraser Gallop eller anmelder-darlingerne hos Domaine Naturaliste. Hvis du ser en flaske fra dette postnummer, er den højst sandsynligt lavet af nogen, der virkelig har styr på deres shit.
LOKALE HISTORIER
Lægens vilde bet
Lægens vilde bet
Lægens vilde bet
Det startede med en læge og en mavefornemmelse. I 1967 besluttede hjertelægen Tom Cullity at plante de allerførste kommercielle vinstokke i regionen hos Vasse Felix. Folk troede, at han var fuldstændig tabt bag en vogn for at prøve at dyrke druer i et søvnigt bondesamfund, men han ignorerede bare haterne. Hans første årgang i 1971 var en total katastrofe, fordi de lokale fugle spiste bogstaveligt talt alt, før han overhovedet kunne høste en eneste drue. Han hyrede en falk, der meget ikonisk bare fløj sin vej, men den resulterende Cabernet Malbec satte stort set hele dette hjørne af Australien på verdenskortet. Den stædighed gav i den grad pote for os alle sammen.
Det startede med en læge og en mavefornemmelse. I 1967 besluttede hjertelægen Tom Cullity at plante de allerførste kommercielle vinstokke i regionen hos Vasse Felix. Folk troede, at han var fuldstændig tabt bag en vogn for at prøve at dyrke druer i et søvnigt bondesamfund, men han ignorerede bare haterne. Hans første årgang i 1971 var en total katastrofe, fordi de lokale fugle spiste bogstaveligt talt alt, før han overhovedet kunne høste en eneste drue. Han hyrede en falk, der meget ikonisk bare fløj sin vej, men den resulterende Cabernet Malbec satte stort set hele dette hjørne af Australien på verdenskortet. Den stædighed gav i den grad pote for os alle sammen.
Høne og kylling
Høne og kylling
Høne og kylling
Der er en ret weird botanisk detalje her, når det kommer til Chardonnay. Vinmagerne i Wilyabrup er besatte af Gin Gin-klonen, som er kendt for at producere klaser, hvor druerne har alle mulige forskellige størrelser. De lokale kalder det "høne og kylling", fordi du får store saftige druer lige ved siden af bittesmå, intense druer på den samme klase. Selvom det ligner en gartnerfejl, er denne forskel i størrelse faktisk selve hemmeligheden bag magien. De små bær har massiv syre og koncentration, mens de store kommer med saften. Det er et absolut mareridt at sortere under høsten, men den færdige vin har en tekstur, der gør sommelierer bløde i knæene.
Der er en ret weird botanisk detalje her, når det kommer til Chardonnay. Vinmagerne i Wilyabrup er besatte af Gin Gin-klonen, som er kendt for at producere klaser, hvor druerne har alle mulige forskellige størrelser. De lokale kalder det "høne og kylling", fordi du får store saftige druer lige ved siden af bittesmå, intense druer på den samme klase. Selvom det ligner en gartnerfejl, er denne forskel i størrelse faktisk selve hemmeligheden bag magien. De små bær har massiv syre og koncentration, mens de store kommer med saften. Det er et absolut mareridt at sortere under høsten, men den færdige vin har en tekstur, der gør sommelierer bløde i knæene.
Kosmisk landbrug
Kosmisk landbrug
Kosmisk landbrug
Vanya Cullen er dybest set ypperstepræstinden for bæredygtigt landbrug på disse kanter. Mens mange påstår at være grønne, tager hun det til et fuldstændig kosmisk niveau på sin familiegård. Vi snakker om at høste efter månens faser og grave kohorn fyldt med komøg ned for at overføre energi til jorden. Nogle ruller måske med øjnene over al den astrologi, men du kan bare ikke argumentere imod resultatet i glasset. Hendes vine har en vild energi, der er svær at sætte ord på, men helt umulig at ignorere. Hun har bevist, at man får langt bedre juice ud af at behandle vinmarken som en levende organisme frem for et kemisæt.
Vanya Cullen er dybest set ypperstepræstinden for bæredygtigt landbrug på disse kanter. Mens mange påstår at være grønne, tager hun det til et fuldstændig kosmisk niveau på sin familiegård. Vi snakker om at høste efter månens faser og grave kohorn fyldt med komøg ned for at overføre energi til jorden. Nogle ruller måske med øjnene over al den astrologi, men du kan bare ikke argumentere imod resultatet i glasset. Hendes vine har en vild energi, der er svær at sætte ord på, men helt umulig at ignorere. Hun har bevist, at man får langt bedre juice ud af at behandle vinmarken som en levende organisme frem for et kemisæt.
LOKALE VINSTILE
Australsk Shiraz
Tænk på et knytnæveslag i ansigtet med en frugtkurv. Jeg er ikke din høflige franske Syrah. Jeg er stor, modig og fuldstændig uundskyldende, pakket med varme, krydderier og nok marmeladefrugt til at fylde en hel berliner.
Tænk på et knytnæveslag i ansigtet med en frugtkurv. Jeg er ikke din høflige franske Syrah. Jeg er stor, modig og fuldstændig uundskyldende, pakket med varme, krydderier og nok marmeladefrugt til at fylde en hel berliner.
Australsk Cabernet Sauvignon
Tænk på mig som den raffinerede storebror, der brugte sit sabbatår i the outback. Jeg blender en klassisk mørk frugtstruktur med et ægte australsk urte-kick, der skriger af solskoldet ørken og sofistikerede middagsselskaber.
Tænk på mig som den raffinerede storebror, der brugte sit sabbatår i the outback. Jeg blender en klassisk mørk frugtstruktur med et ægte australsk urte-kick, der skriger af solskoldet ørken og sofistikerede middagsselskaber.
SENESTE ANMELDELSER