«
Tyskland
Franken
Franken
Franken
De buttede flaskers kongerige
At spotte en flad, buttet flaske betyder som regel, at du har fundet denne bayerske perle. De lokale elsker deres unikke flaskeformer næsten lige så meget som de jordbundne, mineralske hvidvine, der fylder dem.
At spotte en flad, buttet flaske betyder som regel, at du har fundet denne bayerske perle. De lokale elsker deres unikke flaskeformer næsten lige så meget som de jordbundne, mineralske hvidvine, der fylder dem.
At spotte en flad, buttet flaske betyder som regel, at du har fundet denne bayerske perle. De lokale elsker deres unikke flaskeformer næsten lige så meget som de jordbundne, mineralske hvidvine, der fylder dem.
STYRERE
MAKKERE
Helt unikt
Bocksbeutel-flasker
Silvaner-dominans
Bayerske rødder
Tyskland hyper normalt Riesling, men her er det faktisk Silvaner, der bærer kronen. Du spotter straks forskellen takket være Bocksbeutel - en fladtrykt flaske, der ligner en feltflaske og er blevet områdets ultimative varemærke. Det handler mindre om fancy eksport og mere om at bunde fyldige, jordbundne hvidvine til tung bayersk mad til en lokal byfest.
Tyskland hyper normalt Riesling, men her er det faktisk Silvaner, der bærer kronen. Du spotter straks forskellen takket være Bocksbeutel - en fladtrykt flaske, der ligner en feltflaske og er blevet områdets ultimative varemærke. Det handler mindre om fancy eksport og mere om at bunde fyldige, jordbundne hvidvine til tung bayersk mad til en lokal byfest.
Tyskland hyper normalt Riesling, men her er det faktisk Silvaner, der bærer kronen. Du spotter straks forskellen takket være Bocksbeutel - en fladtrykt flaske, der ligner en feltflaske og er blevet områdets ultimative varemærke. Det handler mindre om fancy eksport og mere om at bunde fyldige, jordbundne hvidvine til tung bayersk mad til en lokal byfest.
Terroir
Skalkalk
Kontinentalt klima
Refleksion fra floden
Skalkalk, lokalt kendt som Muschelkalk, definerer jorden under dine fødder. Dette ældgamle sediment giver juicen et sygt lækkert, røget og urtet kick, der føles vidunderligt krydret. Kombineret med et kontinentalt klima med varme somre og iskolde vintre fungerer Main-floden som en massiv reflektor, der kaster sollys op på de stejle skråninger for at sikre, at alt modner nok til at balancere syren.
Skalkalk, lokalt kendt som Muschelkalk, definerer jorden under dine fødder. Dette ældgamle sediment giver juicen et sygt lækkert, røget og urtet kick, der føles vidunderligt krydret. Kombineret med et kontinentalt klima med varme somre og iskolde vintre fungerer Main-floden som en massiv reflektor, der kaster sollys op på de stejle skråninger for at sikre, at alt modner nok til at balancere syren.
Skalkalk, lokalt kendt som Muschelkalk, definerer jorden under dine fødder. Dette ældgamle sediment giver juicen et sygt lækkert, røget og urtet kick, der føles vidunderligt krydret. Kombineret med et kontinentalt klima med varme somre og iskolde vintre fungerer Main-floden som en massiv reflektor, der kaster sollys op på de stejle skråninger for at sikre, at alt modner nok til at balancere syren.
Den skal prøves
Jordbunden Silvaner
Overraskende Müller-Thurgau
Krydret Spätburgunder
Snup straks en Silvaner skænket fra den sjove runde flaske. Den giver dig en tekstur og jordbundskarakter, som Riesling ofte mangler, og den er det perfekte match til hvide asparges. Müller-Thurgau overrasker også mange haters her og leverer floral friskhed i stedet for vandet kedsomhed. Hvis du craver rødvin, giver Spätburgunder dyrket på denne kalkstensjord dig et krydret, varmt kram, der let kan måle sig med sine franske fætre.
Snup straks en Silvaner skænket fra den sjove runde flaske. Den giver dig en tekstur og jordbundskarakter, som Riesling ofte mangler, og den er det perfekte match til hvide asparges. Müller-Thurgau overrasker også mange haters her og leverer floral friskhed i stedet for vandet kedsomhed. Hvis du craver rødvin, giver Spätburgunder dyrket på denne kalkstensjord dig et krydret, varmt kram, der let kan måle sig med sine franske fætre.
Snup straks en Silvaner skænket fra den sjove runde flaske. Den giver dig en tekstur og jordbundskarakter, som Riesling ofte mangler, og den er det perfekte match til hvide asparges. Müller-Thurgau overrasker også mange haters her og leverer floral friskhed i stedet for vandet kedsomhed. Hvis du craver rødvin, giver Spätburgunder dyrket på denne kalkstensjord dig et krydret, varmt kram, der let kan måle sig med sine franske fætre.
LOKALE HISTORIER
Feltflasken
Feltflasken
Feltflasken
Hvorfor er flasken formet som en mast ballon? Myten siger, at den efterligner de feltflasker, som hyrder og soldater brugte, bevidst designet til ikke at rulle væk, hvis du tabte dem på ujævnt terræn. I 1726 indså byen Würzburg, at deres bedste vine blev fake'et alt for ofte. For at stoppe svindlerne besluttede byrådet, at kun ægte Stein-vin måtte fyldes på denne specifikke flaske. Det var basically et af verdens første anti-pirat-tiltag for alkohol. I dag beskytter EU den weird lille flaske, så kun helt specifikke regioner må bruge den. Den er ergonomisk, historisk og fuldstændig irriterende umulig at stable i en moderne vinreol.
Hvorfor er flasken formet som en mast ballon? Myten siger, at den efterligner de feltflasker, som hyrder og soldater brugte, bevidst designet til ikke at rulle væk, hvis du tabte dem på ujævnt terræn. I 1726 indså byen Würzburg, at deres bedste vine blev fake'et alt for ofte. For at stoppe svindlerne besluttede byrådet, at kun ægte Stein-vin måtte fyldes på denne specifikke flaske. Det var basically et af verdens første anti-pirat-tiltag for alkohol. I dag beskytter EU den weird lille flaske, så kun helt specifikke regioner må bruge den. Den er ergonomisk, historisk og fuldstændig irriterende umulig at stable i en moderne vinreol.
Hvorfor er flasken formet som en mast ballon? Myten siger, at den efterligner de feltflasker, som hyrder og soldater brugte, bevidst designet til ikke at rulle væk, hvis du tabte dem på ujævnt terræn. I 1726 indså byen Würzburg, at deres bedste vine blev fake'et alt for ofte. For at stoppe svindlerne besluttede byrådet, at kun ægte Stein-vin måtte fyldes på denne specifikke flaske. Det var basically et af verdens første anti-pirat-tiltag for alkohol. I dag beskytter EU den weird lille flaske, så kun helt specifikke regioner må bruge den. Den er ergonomisk, historisk og fuldstændig irriterende umulig at stable i en moderne vinreol.
Goethes flydende besættelse
Goethes flydende besættelse
Goethes flydende besættelse
Johann Wolfgang von Goethe var ikke bare et litterært geni, han var også en ret tørstig type med en meget specifik smag. Det er en kendt sag, at han skrev til sin kone for at brokke sig over andre drikkevarer - han var simpelthen træt af dem og krævede specifikt "Würzburger Stein"-vin. Han påstod, at ingen anden dråbe smagte lige så godt eller bekom ham så vel. Bare på ét enkelt år viser arkiverne, at han bestilte en massiv mængde af denne frankiske juice for at holde kreativiteten flydende. Det er da ret rart at tænke på, at selv historiens største hjerner havde deres ultimative comfort-drinks. Næste gang du rammer en seriøs writer's block, så drop kaffen og skænk dig et glas Silvaner for at channel din indre tyske poet.
Johann Wolfgang von Goethe var ikke bare et litterært geni, han var også en ret tørstig type med en meget specifik smag. Det er en kendt sag, at han skrev til sin kone for at brokke sig over andre drikkevarer - han var simpelthen træt af dem og krævede specifikt "Würzburger Stein"-vin. Han påstod, at ingen anden dråbe smagte lige så godt eller bekom ham så vel. Bare på ét enkelt år viser arkiverne, at han bestilte en massiv mængde af denne frankiske juice for at holde kreativiteten flydende. Det er da ret rart at tænke på, at selv historiens største hjerner havde deres ultimative comfort-drinks. Næste gang du rammer en seriøs writer's block, så drop kaffen og skænk dig et glas Silvaner for at channel din indre tyske poet.
Johann Wolfgang von Goethe var ikke bare et litterært geni, han var også en ret tørstig type med en meget specifik smag. Det er en kendt sag, at han skrev til sin kone for at brokke sig over andre drikkevarer - han var simpelthen træt af dem og krævede specifikt "Würzburger Stein"-vin. Han påstod, at ingen anden dråbe smagte lige så godt eller bekom ham så vel. Bare på ét enkelt år viser arkiverne, at han bestilte en massiv mængde af denne frankiske juice for at holde kreativiteten flydende. Det er da ret rart at tænke på, at selv historiens største hjerner havde deres ultimative comfort-drinks. Næste gang du rammer en seriøs writer's block, så drop kaffen og skænk dig et glas Silvaner for at channel din indre tyske poet.
Den ældste væske
Den ældste væske
Den ældste væske
Dybt nede i kælderen på Bürgerspital i Würzburg gemmer der sig en skat, som teknisk set slet ikke burde eksistere. Det er en flaske Steinwein fra årgang 1540. Vi snakker altså vin, der blev lavet, før Shakespeare overhovedet var født. Den betragtes som en af de ældste autentiske hvidvine i verden. Selvom indholdet højst sandsynligt er forvandlet til eddike eller sherry-agtigt slam i dag, viste en sjælden smagning i 1960'erne af en søsterflaske, at vinen stadig var i live - dog seriøst træt. Den troner der i mørket som kælderens tavse vogter og beviser, at tysk ingeniørkunst i vinverdenen også gælder ekstrem holdbarhed. Bare lad være med at bede sommelieren om at poppe proppen til din aftensmad.
Dybt nede i kælderen på Bürgerspital i Würzburg gemmer der sig en skat, som teknisk set slet ikke burde eksistere. Det er en flaske Steinwein fra årgang 1540. Vi snakker altså vin, der blev lavet, før Shakespeare overhovedet var født. Den betragtes som en af de ældste autentiske hvidvine i verden. Selvom indholdet højst sandsynligt er forvandlet til eddike eller sherry-agtigt slam i dag, viste en sjælden smagning i 1960'erne af en søsterflaske, at vinen stadig var i live - dog seriøst træt. Den troner der i mørket som kælderens tavse vogter og beviser, at tysk ingeniørkunst i vinverdenen også gælder ekstrem holdbarhed. Bare lad være med at bede sommelieren om at poppe proppen til din aftensmad.
Dybt nede i kælderen på Bürgerspital i Würzburg gemmer der sig en skat, som teknisk set slet ikke burde eksistere. Det er en flaske Steinwein fra årgang 1540. Vi snakker altså vin, der blev lavet, før Shakespeare overhovedet var født. Den betragtes som en af de ældste autentiske hvidvine i verden. Selvom indholdet højst sandsynligt er forvandlet til eddike eller sherry-agtigt slam i dag, viste en sjælden smagning i 1960'erne af en søsterflaske, at vinen stadig var i live - dog seriøst træt. Den troner der i mørket som kælderens tavse vogter og beviser, at tysk ingeniørkunst i vinverdenen også gælder ekstrem holdbarhed. Bare lad være med at bede sommelieren om at poppe proppen til din aftensmad.
UNDERREGIONER
Maindreieck
(
Franken
)
Forestil dig en geometrisk form skabt udelukkende af vinstokke og flodsving. Det her er hjertet af Franken med Würzburg som anker, hvor den der mærkelige, flade flaske regerer, og fossilrig jordbund fuldstændig dikterer smagsreglerne.
Forestil dig en geometrisk form skabt udelukkende af vinstokke og flodsving. Det her er hjertet af Franken med Würzburg som anker, hvor den der mærkelige, flade flaske regerer, og fossilrig jordbund fuldstændig dikterer smagsreglerne.
Mainviereck
(
Franken
)
Gemt væk i det vestlige hjørne bryder dette sted alle Frankens hvidvinsregler. I stedet for Silvaner finder du fantastiske røde skråninger, der suger varmen til sig på rød sandsten. Det er dybest set et oprør mod status quo.
Gemt væk i det vestlige hjørne bryder dette sted alle Frankens hvidvinsregler. I stedet for Silvaner finder du fantastiske røde skråninger, der suger varmen til sig på rød sandsten. Det er dybest set et oprør mod status quo.
LOKALE VINSTILE
Tysk Riesling
Forestil dig at sætte tænderne i et sprødt, grønt æble, mens du rutsjer ned ad et skiferbjerg. Jeg balancerer knivskarp syre med skiftende niveauer af sødme og skaber en spænding, der vibrerer på din tunge som en knipset guitarstreng.
Forestil dig at sætte tænderne i et sprødt, grønt æble, mens du rutsjer ned ad et skiferbjerg. Jeg balancerer knivskarp syre med skiftende niveauer af sødme og skaber en spænding, der vibrerer på din tunge som en knipset guitarstreng.
Forestil dig at sætte tænderne i et sprødt, grønt æble, mens du rutsjer ned ad et skiferbjerg. Jeg balancerer knivskarp syre med skiftende niveauer af sødme og skaber en spænding, der vibrerer på din tunge som en knipset guitarstreng.
Tysk Silvaner
Jeg bliver ofte skubbet over i hjørnet af mine mere højlydte søskende, men jeg er faktisk Frankens stille geni. Jeg leverer subtile urtede mavepustere og jordnære toner, der gør mig til et absolut våben, når aftensmaden serveres.
Jeg bliver ofte skubbet over i hjørnet af mine mere højlydte søskende, men jeg er faktisk Frankens stille geni. Jeg leverer subtile urtede mavepustere og jordnære toner, der gør mig til et absolut våben, når aftensmaden serveres.
Jeg bliver ofte skubbet over i hjørnet af mine mere højlydte søskende, men jeg er faktisk Frankens stille geni. Jeg leverer subtile urtede mavepustere og jordnære toner, der gør mig til et absolut våben, når aftensmaden serveres.
SENESTE ANMELDELSER