«
Tjekkiet
Moravia
Moravia
Moravia
Sprød kulturskat
Mens Prag bunder pilsnere, tryller folket i øst med elektriske hvidvine, der giver Østrig baghjul. Det er et land fyldt med folklore, malede vinkældre og en syre, der vækker hele dit nervesystem.
Mens Prag bunder pilsnere, tryller folket i øst med elektriske hvidvine, der giver Østrig baghjul. Det er et land fyldt med folklore, malede vinkældre og en syre, der vækker hele dit nervesystem.
Mens Prag bunder pilsnere, tryller folket i øst med elektriske hvidvine, der giver Østrig baghjul. Det er et land fyldt med folklore, malede vinkældre og en syre, der vækker hele dit nervesystem.
STYRERE
St. Laurent
Blaufränkisch
Zweigelt
Blauer Portugieser
Gewürztraminer
Müller-Thurgau
Grüner Veltliner
Welschriesling
Pinot Blanc
Pálava
Hibernal
MAKKERE
Helt unikt
Øl-alternativet
49. breddegrad
Lokal fremavl
Alle tror, at Tjekkiet bare er en gigantisk ølhal, men denne sydlige stribe er et vaskeægte hvidvins-wonderland. Den ligger lige på den 49. breddegrad, hvilket betyder, at dyrkningen er lige præcis besværlig nok til at blive fascinerende. Desuden har de lokale fremavlet deres helt egen aromatiske superstjerne ved navn Pálava, som dufter af en parfumefabrik, der er eksploderet i en rosenhave. Det er autentisk, uprætentiøst og propfyldt med folkloristisk charme.
Alle tror, at Tjekkiet bare er en gigantisk ølhal, men denne sydlige stribe er et vaskeægte hvidvins-wonderland. Den ligger lige på den 49. breddegrad, hvilket betyder, at dyrkningen er lige præcis besværlig nok til at blive fascinerende. Desuden har de lokale fremavlet deres helt egen aromatiske superstjerne ved navn Pálava, som dufter af en parfumefabrik, der er eksploderet i en rosenhave. Det er autentisk, uprætentiøst og propfyldt med folkloristisk charme.
Alle tror, at Tjekkiet bare er en gigantisk ølhal, men denne sydlige stribe er et vaskeægte hvidvins-wonderland. Den ligger lige på den 49. breddegrad, hvilket betyder, at dyrkningen er lige præcis besværlig nok til at blive fascinerende. Desuden har de lokale fremavlet deres helt egen aromatiske superstjerne ved navn Pálava, som dufter af en parfumefabrik, der er eksploderet i en rosenhave. Det er autentisk, uprætentiøst og propfyldt med folkloristisk charme.
Terroir
Fastlandsklima
Kalkstensbakker
Kantet breddegrad
At få frugten moden her er lidt af en linedans. Vi snakker seriøse fastlandsklima-vibes med kolde vintre og varme somre. Jordbunden er et mix, men kalkstenen omkring Pálava-bakkerne tilføjer et distinkt mineralsk spark, mens udbredt løssjord holder tingene spicy. Det er i bund og grund den federe og mere kantede fætter til Niederösterreich, hvor friskhed er konge.
At få frugten moden her er lidt af en linedans. Vi snakker seriøse fastlandsklima-vibes med kolde vintre og varme somre. Jordbunden er et mix, men kalkstenen omkring Pálava-bakkerne tilføjer et distinkt mineralsk spark, mens udbredt løssjord holder tingene spicy. Det er i bund og grund den federe og mere kantede fætter til Niederösterreich, hvor friskhed er konge.
At få frugten moden her er lidt af en linedans. Vi snakker seriøse fastlandsklima-vibes med kolde vintre og varme somre. Jordbunden er et mix, men kalkstenen omkring Pálava-bakkerne tilføjer et distinkt mineralsk spark, mens udbredt løssjord holder tingene spicy. Det er i bund og grund den federe og mere kantede fætter til Niederösterreich, hvor friskhed er konge.
Den skal prøves
Pebret Veltlínské
Nøddeagtig Ryzlink
Romantisk Pálava
Start med Veltlínské zelené, for det er hverdagens helt her i området og leverer pebret kant i stride strømme. Derefter skal du gå på jagt efter Ryzlink vlašský, som lyder skræmmende, men smager som en valnødde-infuseret drøm. Hvis du vil imponere en date, så skænk et glas Pálava. Den er frodig, aromatisk og dybest set romantik på flaske uden at blive vammel.
Start med Veltlínské zelené, for det er hverdagens helt her i området og leverer pebret kant i stride strømme. Derefter skal du gå på jagt efter Ryzlink vlašský, som lyder skræmmende, men smager som en valnødde-infuseret drøm. Hvis du vil imponere en date, så skænk et glas Pálava. Den er frodig, aromatisk og dybest set romantik på flaske uden at blive vammel.
Start med Veltlínské zelené, for det er hverdagens helt her i området og leverer pebret kant i stride strømme. Derefter skal du gå på jagt efter Ryzlink vlašský, som lyder skræmmende, men smager som en valnødde-infuseret drøm. Hvis du vil imponere en date, så skænk et glas Pálava. Den er frodig, aromatisk og dybest set romantik på flaske uden at blive vammel.
LOKALE HISTORIER
Kælderkrigen
Kælderkrigen
Kælderkrigen
Moravia har set flere hære marchere igennem end en mudret træningslejr. Under Napoleonskrigene og diverse andre slåskampe indså beboerne, at deres huse var skydeskiver, men at deres vin var selve livet. De gravede komplekse tunnelsystemer og kældergyder, som var særlige arkitektoniske gader bygget udelukkende til fermentering og ikke til at sove i. I Petrov ligner Plže-kældrene hobbithuller malet i hvid og blå. Legenden siger, at landsbyboerne gemte deres bedste tønder bag falske vægge, mens de serverede eddike for intetanende soldater, der alligevel ikke kunne kende forskel. I dag er disse fantastiske gyder beskyttede folkeskatte, hvor den eneste kamp handler om at afgøre, hvis Riesling der smager bedst.
Moravia har set flere hære marchere igennem end en mudret træningslejr. Under Napoleonskrigene og diverse andre slåskampe indså beboerne, at deres huse var skydeskiver, men at deres vin var selve livet. De gravede komplekse tunnelsystemer og kældergyder, som var særlige arkitektoniske gader bygget udelukkende til fermentering og ikke til at sove i. I Petrov ligner Plže-kældrene hobbithuller malet i hvid og blå. Legenden siger, at landsbyboerne gemte deres bedste tønder bag falske vægge, mens de serverede eddike for intetanende soldater, der alligevel ikke kunne kende forskel. I dag er disse fantastiske gyder beskyttede folkeskatte, hvor den eneste kamp handler om at afgøre, hvis Riesling der smager bedst.
Moravia har set flere hære marchere igennem end en mudret træningslejr. Under Napoleonskrigene og diverse andre slåskampe indså beboerne, at deres huse var skydeskiver, men at deres vin var selve livet. De gravede komplekse tunnelsystemer og kældergyder, som var særlige arkitektoniske gader bygget udelukkende til fermentering og ikke til at sove i. I Petrov ligner Plže-kældrene hobbithuller malet i hvid og blå. Legenden siger, at landsbyboerne gemte deres bedste tønder bag falske vægge, mens de serverede eddike for intetanende soldater, der alligevel ikke kunne kende forskel. I dag er disse fantastiske gyder beskyttede folkeskatte, hvor den eneste kamp handler om at afgøre, hvis Riesling der smager bedst.
Øllets stille lillebror
Øllets stille lillebror
Øllets stille lillebror
Det er den ultimative ironi, at landet med det højeste ølforbrug pr. indbygger gemmer på en vinregion i verdensklasse. I årtier under kommunismen regerede kvantitet over kvalitet, hvilket forvandlede ædle beplantninger til industrielle juicefabrikker. Men efter Fløjlsrevolutionen tog familievingårdene deres arv tilbage med fornyet styrke. De droppede kemikalierne, omfavnede moderne teknologi og genopdagede ældgamle marker. Når du i dag besøger Prag, hvisker sommeliererne om hvidvine fra Moravia med den samme ærefrygt, som normalt er forbeholdt Bourgogne. Det er et ægte Askepot-eventyr, men i stedet for en glassko har hun en mudret støvle på og holder en flaske Frankovka i hånden.
Det er den ultimative ironi, at landet med det højeste ølforbrug pr. indbygger gemmer på en vinregion i verdensklasse. I årtier under kommunismen regerede kvantitet over kvalitet, hvilket forvandlede ædle beplantninger til industrielle juicefabrikker. Men efter Fløjlsrevolutionen tog familievingårdene deres arv tilbage med fornyet styrke. De droppede kemikalierne, omfavnede moderne teknologi og genopdagede ældgamle marker. Når du i dag besøger Prag, hvisker sommeliererne om hvidvine fra Moravia med den samme ærefrygt, som normalt er forbeholdt Bourgogne. Det er et ægte Askepot-eventyr, men i stedet for en glassko har hun en mudret støvle på og holder en flaske Frankovka i hånden.
Det er den ultimative ironi, at landet med det højeste ølforbrug pr. indbygger gemmer på en vinregion i verdensklasse. I årtier under kommunismen regerede kvantitet over kvalitet, hvilket forvandlede ædle beplantninger til industrielle juicefabrikker. Men efter Fløjlsrevolutionen tog familievingårdene deres arv tilbage med fornyet styrke. De droppede kemikalierne, omfavnede moderne teknologi og genopdagede ældgamle marker. Når du i dag besøger Prag, hvisker sommeliererne om hvidvine fra Moravia med den samme ærefrygt, som normalt er forbeholdt Bourgogne. Det er et ægte Askepot-eventyr, men i stedet for en glassko har hun en mudret støvle på og holder en flaske Frankovka i hånden.
Fødslen af Pálava
Fødslen af Pálava
Fødslen af Pálava
I 1950'erne besluttede en forsker ved navn Josef Veverka, at Moravia havde brug for sin helt egen signaturduft. Han arbejdede på forædlingsstationen i Velké Pavlovice, hvor han legede Kirsten Giftekniv mellem Gewürztraminer og Müller-Thurgau. Han ville have krydderiet og parfumen fra den første, men pålideligheden fra den anden. Det tog årtier med finjustering, kloning og smagning, før Pálava blev officielt anerkendt. Denne kreation er opkaldt efter de fantastiske Pálava-bakker og er nu regionens absolutte kæledægge. Den er frodig, velduftende og fuldstændig unik for netop dette landskab. Den er det perfekte bevis på, at videnskab og natur nogle gange kan holde i hånd og skabe noget fuldstændig vanvittigt lækkert.
I 1950'erne besluttede en forsker ved navn Josef Veverka, at Moravia havde brug for sin helt egen signaturduft. Han arbejdede på forædlingsstationen i Velké Pavlovice, hvor han legede Kirsten Giftekniv mellem Gewürztraminer og Müller-Thurgau. Han ville have krydderiet og parfumen fra den første, men pålideligheden fra den anden. Det tog årtier med finjustering, kloning og smagning, før Pálava blev officielt anerkendt. Denne kreation er opkaldt efter de fantastiske Pálava-bakker og er nu regionens absolutte kæledægge. Den er frodig, velduftende og fuldstændig unik for netop dette landskab. Den er det perfekte bevis på, at videnskab og natur nogle gange kan holde i hånd og skabe noget fuldstændig vanvittigt lækkert.
I 1950'erne besluttede en forsker ved navn Josef Veverka, at Moravia havde brug for sin helt egen signaturduft. Han arbejdede på forædlingsstationen i Velké Pavlovice, hvor han legede Kirsten Giftekniv mellem Gewürztraminer og Müller-Thurgau. Han ville have krydderiet og parfumen fra den første, men pålideligheden fra den anden. Det tog årtier med finjustering, kloning og smagning, før Pálava blev officielt anerkendt. Denne kreation er opkaldt efter de fantastiske Pálava-bakker og er nu regionens absolutte kæledægge. Den er frodig, velduftende og fuldstændig unik for netop dette landskab. Den er det perfekte bevis på, at videnskab og natur nogle gange kan holde i hånd og skabe noget fuldstændig vanvittigt lækkert.
LOKALE VINSTILE
Tjekkisk Müller-Thurgau
Ofte bliver jeg afvist andre steder som kedeligt fyld, men som en vaskeægte tjekkisk klassiker modbeviser jeg alle ved at levere et glas rent solskin. Jeg er sprød, sygt aromatisk og farligt nem at drikke, hvilket gør mig til den ultimative tørstslukker til de varme eftermiddage.
Ofte bliver jeg afvist andre steder som kedeligt fyld, men som en vaskeægte tjekkisk klassiker modbeviser jeg alle ved at levere et glas rent solskin. Jeg er sprød, sygt aromatisk og farligt nem at drikke, hvilket gør mig til den ultimative tørstslukker til de varme eftermiddage.
Ofte bliver jeg afvist andre steder som kedeligt fyld, men som en vaskeægte tjekkisk klassiker modbeviser jeg alle ved at levere et glas rent solskin. Jeg er sprød, sygt aromatisk og farligt nem at drikke, hvilket gør mig til den ultimative tørstslukker til de varme eftermiddage.
Tjekkisk Pálava
Forestil dig at hælde en gylden solnedgang over blomstrende kalkstensbakker på flaske. Jeg er den lokale krydsning, der tager de intense, krydrede aromaer fra min far Gewürztraminer og blender dem med et friskere, mere frugtigt kick. Resultatet? En vildt lækker oplevelse, der dufter af en tropisk havefest.
Forestil dig at hælde en gylden solnedgang over blomstrende kalkstensbakker på flaske. Jeg er den lokale krydsning, der tager de intense, krydrede aromaer fra min far Gewürztraminer og blender dem med et friskere, mere frugtigt kick. Resultatet? En vildt lækker oplevelse, der dufter af en tropisk havefest.
Forestil dig at hælde en gylden solnedgang over blomstrende kalkstensbakker på flaske. Jeg er den lokale krydsning, der tager de intense, krydrede aromaer fra min far Gewürztraminer og blender dem med et friskere, mere frugtigt kick. Resultatet? En vildt lækker oplevelse, der dufter af en tropisk havefest.
SENESTE ANMELDELSER
