«
Finger Lakes
,
New York
Seneca Lake
Den dybe gletsjerkonge
Med titlen som den dybeste af Finger Lakes fungerer denne sø som en gigantisk radiator for vinstokkene. Her får du alt fra knastør sprødhed til forførende, søde isvine.
Med titlen som den dybeste af Finger Lakes fungerer denne sø som en gigantisk radiator for vinstokkene. Her får du alt fra knastør sprødhed til forførende, søde isvine.
Med titlen som den dybeste af Finger Lakes fungerer denne sø som en gigantisk radiator for vinstokkene. Her får du alt fra knastør sprødhed til forførende, søde isvine.
STYRERE
MAKKERE
Smagsprofil
Lasersyre
Alsidig Riesling
Krydrede rødvine
Forvent at Riesling dominerer dit glas med alt fra laserfokuserede tørre stilarter til søde og tyktflydende dessertnektarer. Men sov ikke i timen, når det gælder de røde. Cabernet Franc møder op med en krydret og urtet kant, mens Pinot Noir byder på knasende rød frugt. Syreniveauet her er højt nok til at ætse din emalje, hvis du ikke passer på, og giver en forfriskende lussing til ganen, der nærmest skriger på tung og fedtet mad.
Forvent at Riesling dominerer dit glas med alt fra laserfokuserede tørre stilarter til søde og tyktflydende dessertnektarer. Men sov ikke i timen, når det gælder de røde. Cabernet Franc møder op med en krydret og urtet kant, mens Pinot Noir byder på knasende rød frugt. Syreniveauet her er højt nok til at ætse din emalje, hvis du ikke passer på, og giver en forfriskende lussing til ganen, der nærmest skriger på tung og fedtet mad.
Forvent at Riesling dominerer dit glas med alt fra laserfokuserede tørre stilarter til søde og tyktflydende dessertnektarer. Men sov ikke i timen, når det gælder de røde. Cabernet Franc møder op med en krydret og urtet kant, mens Pinot Noir byder på knasende rød frugt. Syreniveauet her er højt nok til at ætse din emalje, hvis du ikke passer på, og giver en forfriskende lussing til ganen, der nærmest skriger på tung og fedtet mad.
Viben
Oceanisk dybde
Landlig chic
Blæsende veje
Gletsjernes udskæringer efterlod en massiv kløft, der føles nærmest oceanisk, når vinden tager til. At køre ad Route 14 føles som en pilgrimsrejse gennem historie og landbrugsjord, hvor smagelokalerne spænder fra gamle lader til tjekkede moderne glasbygninger. Det er et seriøst vinområde helt uden snobberi, hvor skovmandsskjorter er mere almindelige end jakkesæt, og den vilde udsigt over søen altid stjæler showet.
Gletsjernes udskæringer efterlod en massiv kløft, der føles nærmest oceanisk, når vinden tager til. At køre ad Route 14 føles som en pilgrimsrejse gennem historie og landbrugsjord, hvor smagelokalerne spænder fra gamle lader til tjekkede moderne glasbygninger. Det er et seriøst vinområde helt uden snobberi, hvor skovmandsskjorter er mere almindelige end jakkesæt, og den vilde udsigt over søen altid stjæler showet.
Gletsjernes udskæringer efterlod en massiv kløft, der føles nærmest oceanisk, når vinden tager til. At køre ad Route 14 føles som en pilgrimsrejse gennem historie og landbrugsjord, hvor smagelokalerne spænder fra gamle lader til tjekkede moderne glasbygninger. Det er et seriøst vinområde helt uden snobberi, hvor skovmandsskjorter er mere almindelige end jakkesæt, og den vilde udsigt over søen altid stjæler showet.
Hvem er hvem
Hermann Wiemer
Forge Cellars
Nathan Kendall
Hermann J. Wiemer er stadig benchmarken for kvalitet og beviste for årtier siden, at vinifera hører hjemme her. Forge Cellars ryster posen med deres small-batch og single-vineyard besættelser, som nørdede sommelierer knuselsker. Hold øje med grænsesøgende typer som Nathan Kendall, der skaber minimal-intervention flasker, som fuldstændig omdefinerer, hvordan koldklima-vin ser ud i dag.
Hermann J. Wiemer er stadig benchmarken for kvalitet og beviste for årtier siden, at vinifera hører hjemme her. Forge Cellars ryster posen med deres small-batch og single-vineyard besættelser, som nørdede sommelierer knuselsker. Hold øje med grænsesøgende typer som Nathan Kendall, der skaber minimal-intervention flasker, som fuldstændig omdefinerer, hvordan koldklima-vin ser ud i dag.
Hermann J. Wiemer er stadig benchmarken for kvalitet og beviste for årtier siden, at vinifera hører hjemme her. Forge Cellars ryster posen med deres small-batch og single-vineyard besættelser, som nørdede sommelierer knuselsker. Hold øje med grænsesøgende typer som Nathan Kendall, der skaber minimal-intervention flasker, som fuldstændig omdefinerer, hvordan koldklima-vin ser ud i dag.
LOKALE HISTORIER
Flådens underverden
Flådens underverden
Flådens underverden
Du sidder måske og sipper en delikat hvidvin, mens en ubåd pinger under overfladen. Denne sø er vanvittigt dyb - over 180 meter visse steder - hvilket forhindrer den i at fryse helt til. Denne termiske masse redder vinstokkene fra dræbende nattefrost. Men det sjove er, at den amerikanske flåde udnytter dybden til sonartest. Der ligger en pram midt ude på søen, som bruges til akustisk forskning, fordi de termiske lag minder om havet. Så mens du sidder og diskuterer petroleumsnoterne i dit glas, bliver militærteknologi kalibreret lige ude på vandet. Det tilføjer et lag af industriel mystik til et ellers idyllisk og stille landskab domineret af landbrug.
Du sidder måske og sipper en delikat hvidvin, mens en ubåd pinger under overfladen. Denne sø er vanvittigt dyb - over 180 meter visse steder - hvilket forhindrer den i at fryse helt til. Denne termiske masse redder vinstokkene fra dræbende nattefrost. Men det sjove er, at den amerikanske flåde udnytter dybden til sonartest. Der ligger en pram midt ude på søen, som bruges til akustisk forskning, fordi de termiske lag minder om havet. Så mens du sidder og diskuterer petroleumsnoterne i dit glas, bliver militærteknologi kalibreret lige ude på vandet. Det tilføjer et lag af industriel mystik til et ellers idyllisk og stille landskab domineret af landbrug.
Wiemer mod verden
Wiemer mod verden
Wiemer mod verden
Tilbage i 1970'erne var den lokale holdning, at europæiske vinstokke - specifikt Vitis vinifera - ikke kunne overleve de brutale vintre i New York. Industrien pressede på med hårdføre hybrider, der gav vine, som smagte af druemarmelade. Hermann J. Wiemer, en tysk immigrant med vinavl i blodet, kiggede på skiferjorden og sø-effekten og var pænt uenig. Han købte en gammel sojabønnefarm og plantede Riesling alligevel. Han overlevede ikke bare, han stortrivedes. Hans succes lukkede munden på kritikerne og satte standarden for kvalitet i regionen. Hver eneste flaske tør vin i verdensklasse, der produceres her i dag, står i gæld til hans stædige nægtelse af at lytte til autoriteter.
Tilbage i 1970'erne var den lokale holdning, at europæiske vinstokke - specifikt Vitis vinifera - ikke kunne overleve de brutale vintre i New York. Industrien pressede på med hårdføre hybrider, der gav vine, som smagte af druemarmelade. Hermann J. Wiemer, en tysk immigrant med vinavl i blodet, kiggede på skiferjorden og sø-effekten og var pænt uenig. Han købte en gammel sojabønnefarm og plantede Riesling alligevel. Han overlevede ikke bare, han stortrivedes. Hans succes lukkede munden på kritikerne og satte standarden for kvalitet i regionen. Hver eneste flaske tør vin i verdensklasse, der produceres her i dag, står i gæld til hans stædige nægtelse af at lytte til autoriteter.
Terroir-vækkelsen
Terroir-vækkelsen
Terroir-vækkelsen
I årevis led regionen under et ry for at producere sukkerholdige, uigenkendelige blends solgt i store dunke. Den æra er stendød. Producenter som Forge Cellars behandler nu Seneca Lake ligesom Bourgogne. De er besatte af specifikke jordlodder og tapper single-vineyard vine, der fremhæver selv de mindste forskelle i jordbund og mikroklima. De håndhøster og bruger spontangæring for at lade stedet tale for sig selv. Det er et massivt skift fra masseproduktion til håndværksmæssig præcision. Dette hyperfokus på terroir har fanget opmærksomheden hos internationale anmeldere, som endelig er ved at indse, at denne kolde, blæsende korridor kan producere vine med seriøs kompleksitet og lagringspotentiale.
I årevis led regionen under et ry for at producere sukkerholdige, uigenkendelige blends solgt i store dunke. Den æra er stendød. Producenter som Forge Cellars behandler nu Seneca Lake ligesom Bourgogne. De er besatte af specifikke jordlodder og tapper single-vineyard vine, der fremhæver selv de mindste forskelle i jordbund og mikroklima. De håndhøster og bruger spontangæring for at lade stedet tale for sig selv. Det er et massivt skift fra masseproduktion til håndværksmæssig præcision. Dette hyperfokus på terroir har fanget opmærksomheden hos internationale anmeldere, som endelig er ved at indse, at denne kolde, blæsende korridor kan producere vine med seriøs kompleksitet og lagringspotentiale.
LOKALE VINSTILE
New York Orangevin
Hvide druer, der bliver behandlet som røde, skaber denne ravfarvede skønhed fyldt med tekstur, som lige nu overtager vinbarer fra Brooklyn til Finger Lakes. Den er fyldig, har seriøst bid og er absolut ikke din mormors støvede Riesling eller Chardonnay.
Hvide druer, der bliver behandlet som røde, skaber denne ravfarvede skønhed fyldt med tekstur, som lige nu overtager vinbarer fra Brooklyn til Finger Lakes. Den er fyldig, har seriøst bid og er absolut ikke din mormors støvede Riesling eller Chardonnay.
Finger Lakes Riesling
Upstate New York producerer flydende lyn på flaske. Her stortrives Riesling i den kølige luft, og han tilbyder et spektrum fra knastør til forførende sød, alt sammen understøttet af en elektrisk rygrad af vild syre.
Upstate New York producerer flydende lyn på flaske. Her stortrives Riesling i den kølige luft, og han tilbyder et spektrum fra knastør til forførende sød, alt sammen understøttet af en elektrisk rygrad af vild syre.
SENESTE ANMELDELSER