«
Spanien
Catalonien
Catalonien
Catalonien
Boblende solrig rebel
Dette nordøstlige hjørne af Spanien handler ikke kun om strandene i Barcelona eller arkitektoniske vidundere. Det er det spirituelle hjemsted for Cava og tunge røde drenge som Priorat, der blander middelhavssol med en intens, uafhængig vibe, som smager helt fantastisk.
Dette nordøstlige hjørne af Spanien handler ikke kun om strandene i Barcelona eller arkitektoniske vidundere. Det er det spirituelle hjemsted for Cava og tunge røde drenge som Priorat, der blander middelhavssol med en intens, uafhængig vibe, som smager helt fantastisk.
Dette nordøstlige hjørne af Spanien handler ikke kun om strandene i Barcelona eller arkitektoniske vidundere. Det er det spirituelle hjemsted for Cava og tunge røde drenge som Priorat, der blander middelhavssol med en intens, uafhængig vibe, som smager helt fantastisk.
STYRERE
MAKKERE
Helt unikt
Mangfoldige stilarter
Art nouveau
Cava-hovedstad
Mangfoldighed er nøgleordet her. Du kan gå fra at sippe sprød Cava ved havet til at bestige stejle skiferbakker i Priorat for at finde intens Garnacha på under et par timer. Det er et af de få steder, hvor kooperativer har bygget katedral-lignende vinkældre, der minder mere om kunstmuseer end fabrikker. Innovation flyder i de catalanske årer, så forvent moderne teknikker side om side med ældgamle traditioner.
Mangfoldighed er nøgleordet her. Du kan gå fra at sippe sprød Cava ved havet til at bestige stejle skiferbakker i Priorat for at finde intens Garnacha på under et par timer. Det er et af de få steder, hvor kooperativer har bygget katedral-lignende vinkældre, der minder mere om kunstmuseer end fabrikker. Innovation flyder i de catalanske årer, så forvent moderne teknikker side om side med ældgamle traditioner.
Mangfoldighed er nøgleordet her. Du kan gå fra at sippe sprød Cava ved havet til at bestige stejle skiferbakker i Priorat for at finde intens Garnacha på under et par timer. Det er et af de få steder, hvor kooperativer har bygget katedral-lignende vinkældre, der minder mere om kunstmuseer end fabrikker. Innovation flyder i de catalanske årer, så forvent moderne teknikker side om side med ældgamle traditioner.
Terroir
Llicorella-skifer
Havbriser
Barske bjerge
Middelhavets indflydelse dominerer kysten og holder tingene milde for Xarel-lo, mens de køligere bjergtoppe er helt perfekte for Parellada. Bevæg dig ind i landet mod bjergene, og så bliver det dramatisk. Den berømte llicorella-skifer i Priorat reflekterer varmen og tvinger rødderne til at grave dybt efter vand. Denne kombination af havbriser og barskt terræn skaber vine, der er levende, men alligevel strukturerede. Det er en geologs ultimative legeplads.
Middelhavets indflydelse dominerer kysten og holder tingene milde for Xarel-lo, mens de køligere bjergtoppe er helt perfekte for Parellada. Bevæg dig ind i landet mod bjergene, og så bliver det dramatisk. Den berømte llicorella-skifer i Priorat reflekterer varmen og tvinger rødderne til at grave dybt efter vand. Denne kombination af havbriser og barskt terræn skaber vine, der er levende, men alligevel strukturerede. Det er en geologs ultimative legeplads.
Middelhavets indflydelse dominerer kysten og holder tingene milde for Xarel-lo, mens de køligere bjergtoppe er helt perfekte for Parellada. Bevæg dig ind i landet mod bjergene, og så bliver det dramatisk. Den berømte llicorella-skifer i Priorat reflekterer varmen og tvinger rødderne til at grave dybt efter vand. Denne kombination af havbriser og barskt terræn skaber vine, der er levende, men alligevel strukturerede. Det er en geologs ultimative legeplads.
Den skal prøves
Premium-bobler
Intense rødvine
Salte hvidvine
Start din rejse med en flaske Corpinnat eller Cava, for bobler er bare ikke til forhandling her. Derefter skal du simpelthen kaste dig over et kraftfuldt rødt blend fra Priorat eller Montsant med Garnacha og Cariñena. Hvis du leder efter noget lettere, så gå efter hvidvinene fra Alella, som leverer et saltet kick, der skriger af sommerferie. Og skip endelig ikke vermouth-timen inden aftensmaden, for det er nærmest en lokal religion.
Start din rejse med en flaske Corpinnat eller Cava, for bobler er bare ikke til forhandling her. Derefter skal du simpelthen kaste dig over et kraftfuldt rødt blend fra Priorat eller Montsant med Garnacha og Cariñena. Hvis du leder efter noget lettere, så gå efter hvidvinene fra Alella, som leverer et saltet kick, der skriger af sommerferie. Og skip endelig ikke vermouth-timen inden aftensmaden, for det er nærmest en lokal religion.
Start din rejse med en flaske Corpinnat eller Cava, for bobler er bare ikke til forhandling her. Derefter skal du simpelthen kaste dig over et kraftfuldt rødt blend fra Priorat eller Montsant med Garnacha og Cariñena. Hvis du leder efter noget lettere, så gå efter hvidvinene fra Alella, som leverer et saltet kick, der skriger af sommerferie. Og skip endelig ikke vermouth-timen inden aftensmaden, for det er nærmest en lokal religion.
LOKALE HISTORIER
Vinkatedralerne
Vinkatedralerne
Vinkatedralerne
Forestil dig at træde ind på en vingård og føle, at du er nødt til at hviske en bøn. I starten af det 20. århundrede, nærmere bestemt i 1910'erne og 20'erne, fik landbruget en modernistisk makeover. Arkitekter som Cèsar Martinell, der var elev af den berømte Antoni Gaudí, besluttede, at forarbejdning af druer ikke skulle foregå i mørke fangekældre. De byggede tårnhøje buer og smukke murstenshvælvinger, der blev kendt som Vinkatedralerne eller Catedrales del Vino. Disse kooperative bygninger var ikke kun til pynt. Designet hjalp faktisk med ventilation og temperaturkontrol. Det viser sig, at når man laver vin i et mesterværk af Art Nouveau-arkitektur, så smager det endelige produkt bare en lille smule mere helligt.
Forestil dig at træde ind på en vingård og føle, at du er nødt til at hviske en bøn. I starten af det 20. århundrede, nærmere bestemt i 1910'erne og 20'erne, fik landbruget en modernistisk makeover. Arkitekter som Cèsar Martinell, der var elev af den berømte Antoni Gaudí, besluttede, at forarbejdning af druer ikke skulle foregå i mørke fangekældre. De byggede tårnhøje buer og smukke murstenshvælvinger, der blev kendt som Vinkatedralerne eller Catedrales del Vino. Disse kooperative bygninger var ikke kun til pynt. Designet hjalp faktisk med ventilation og temperaturkontrol. Det viser sig, at når man laver vin i et mesterværk af Art Nouveau-arkitektur, så smager det endelige produkt bare en lille smule mere helligt.
Forestil dig at træde ind på en vingård og føle, at du er nødt til at hviske en bøn. I starten af det 20. århundrede, nærmere bestemt i 1910'erne og 20'erne, fik landbruget en modernistisk makeover. Arkitekter som Cèsar Martinell, der var elev af den berømte Antoni Gaudí, besluttede, at forarbejdning af druer ikke skulle foregå i mørke fangekældre. De byggede tårnhøje buer og smukke murstenshvælvinger, der blev kendt som Vinkatedralerne eller Catedrales del Vino. Disse kooperative bygninger var ikke kun til pynt. Designet hjalp faktisk med ventilation og temperaturkontrol. Det viser sig, at når man laver vin i et mesterværk af Art Nouveau-arkitektur, så smager det endelige produkt bare en lille smule mere helligt.
Champagne-bedrageren
Champagne-bedrageren
Champagne-bedrageren
Josep Raventós var en mand på en mission tilbage i 1872. Efter en tur til Frankrig, hvor han så, hvor mange penge Champagne-husene tjente på deres fancy bobler, vendte han tilbage til Penedès med et glimt i øjet. Han besluttede at bruge den traditionelle metode på lokale stjerner som Macabeo og Xarel-lo i stedet for Chardonnay eller Pinot Noir. Resultatet blev Cava. I lang tid kaldte folk det for spansk Champagne, men juridiske kampe satte til sidst en stopper for det copycat-navn. I dag står Cava stolt på egne ben og tilbyder en lækker wienerbrøds-kompleksitet, uden at du behøver at sælge en nyre for at få råd til en flaske til dine tacos på en helt almindelig tirsdag.
Josep Raventós var en mand på en mission tilbage i 1872. Efter en tur til Frankrig, hvor han så, hvor mange penge Champagne-husene tjente på deres fancy bobler, vendte han tilbage til Penedès med et glimt i øjet. Han besluttede at bruge den traditionelle metode på lokale stjerner som Macabeo og Xarel-lo i stedet for Chardonnay eller Pinot Noir. Resultatet blev Cava. I lang tid kaldte folk det for spansk Champagne, men juridiske kampe satte til sidst en stopper for det copycat-navn. I dag står Cava stolt på egne ben og tilbyder en lækker wienerbrøds-kompleksitet, uden at du behøver at sælge en nyre for at få råd til en flaske til dine tacos på en helt almindelig tirsdag.
Josep Raventós var en mand på en mission tilbage i 1872. Efter en tur til Frankrig, hvor han så, hvor mange penge Champagne-husene tjente på deres fancy bobler, vendte han tilbage til Penedès med et glimt i øjet. Han besluttede at bruge den traditionelle metode på lokale stjerner som Macabeo og Xarel-lo i stedet for Chardonnay eller Pinot Noir. Resultatet blev Cava. I lang tid kaldte folk det for spansk Champagne, men juridiske kampe satte til sidst en stopper for det copycat-navn. I dag står Cava stolt på egne ben og tilbyder en lækker wienerbrøds-kompleksitet, uden at du behøver at sælge en nyre for at få råd til en flaske til dine tacos på en helt almindelig tirsdag.
Hippie-revolutionen
Hippie-revolutionen
Hippie-revolutionen
Priorat har ikke altid været det luksusikon, det er i dag. I 1970'erne var regionen praktisk talt død med forladte vinmarker og en befolkning, der flygtede til byerne. Så kom en gruppe drømmere anført af René Barbier i 1980'erne. De var en flok lurvede venner, ofte kaldet Gratallops 5, som så potentiale på de barske skiferskråninger, hvor ingen andre turde dyrke noget. De købte gamle parceller med Garnacha og Cariñena for håndører og delte en enkelt kælder for at skabe deres første årgange. Kritikerne grinede, lige indtil de smagte vinen. Pludselig scorede disse intense mineralbomber perfekte point over hele verden. De beviste, at man nogle gange er nødt til at være lidt skør for at skabe magi i verdensklasse.
Priorat har ikke altid været det luksusikon, det er i dag. I 1970'erne var regionen praktisk talt død med forladte vinmarker og en befolkning, der flygtede til byerne. Så kom en gruppe drømmere anført af René Barbier i 1980'erne. De var en flok lurvede venner, ofte kaldet Gratallops 5, som så potentiale på de barske skiferskråninger, hvor ingen andre turde dyrke noget. De købte gamle parceller med Garnacha og Cariñena for håndører og delte en enkelt kælder for at skabe deres første årgange. Kritikerne grinede, lige indtil de smagte vinen. Pludselig scorede disse intense mineralbomber perfekte point over hele verden. De beviste, at man nogle gange er nødt til at være lidt skør for at skabe magi i verdensklasse.
Priorat har ikke altid været det luksusikon, det er i dag. I 1970'erne var regionen praktisk talt død med forladte vinmarker og en befolkning, der flygtede til byerne. Så kom en gruppe drømmere anført af René Barbier i 1980'erne. De var en flok lurvede venner, ofte kaldet Gratallops 5, som så potentiale på de barske skiferskråninger, hvor ingen andre turde dyrke noget. De købte gamle parceller med Garnacha og Cariñena for håndører og delte en enkelt kælder for at skabe deres første årgange. Kritikerne grinede, lige indtil de smagte vinen. Pludselig scorede disse intense mineralbomber perfekte point over hele verden. De beviste, at man nogle gange er nødt til at være lidt skør for at skabe magi i verdensklasse.
UNDERREGIONER
Penedès
(
Catalonien
)
Tænk på dette spot som Cavas spirituelle hjem, men du må for guds skyld ikke sove på de stille vine. Det er en boblende heksekedel af innovation lige sydvest for Barcelona, hvor tradition brager direkte ind i moderne økologisk landbrug.
Tænk på dette spot som Cavas spirituelle hjem, men du må for guds skyld ikke sove på de stille vine. Det er en boblende heksekedel af innovation lige sydvest for Barcelona, hvor tradition brager direkte ind i moderne økologisk landbrug.
Costers del Segre
(
Catalonien
)
Gemt væk fra Middelhavets brise er denne spredte appellation en legeplads for vinmagere, der nægter at sidde stille. Det er mindre et sammenhængende vinkort og mere et greatest hits-album af jordbunde og højdemeter.
Gemt væk fra Middelhavets brise er denne spredte appellation en legeplads for vinmagere, der nægter at sidde stille. Det er mindre et sammenhængende vinkort og mere et greatest hits-album af jordbunde og højdemeter.
LOKALE VINSTILE
Spansk Garnacha Rødvin
Forestil dig en skål maste jordbær og hindbær, der besluttede sig for at blive lidt snaldrede. Min stil handler om at være letdrikkelig og sprængfyldt med frugt, og jeg er ham vennen, der altid bringer den gode vibe til enhver fest.
Forestil dig en skål maste jordbær og hindbær, der besluttede sig for at blive lidt snaldrede. Min stil handler om at være letdrikkelig og sprængfyldt med frugt, og jeg er ham vennen, der altid bringer den gode vibe til enhver fest.
Forestil dig en skål maste jordbær og hindbær, der besluttede sig for at blive lidt snaldrede. Min stil handler om at være letdrikkelig og sprængfyldt med frugt, og jeg er ham vennen, der altid bringer den gode vibe til enhver fest.
Spansk Cava
Det er svaret på dine sofistikerede bobledrømme på et ølbudget. Skabt med den traditionelle metode leverer denne perlende lækkerbisken vibes af ristede mandler og friske citrusnoter, uden at du behøver at sælge din bil.
Det er svaret på dine sofistikerede bobledrømme på et ølbudget. Skabt med den traditionelle metode leverer denne perlende lækkerbisken vibes af ristede mandler og friske citrusnoter, uden at du behøver at sælge din bil.
Det er svaret på dine sofistikerede bobledrømme på et ølbudget. Skabt med den traditionelle metode leverer denne perlende lækkerbisken vibes af ristede mandler og friske citrusnoter, uden at du behøver at sælge din bil.
SENESTE ANMELDELSER