«
Tyskland
Württemberg
Württemberg
Württemberg
Schwabisk rød power
Dette område ligger nede sydpå og flipper fuldstændig det tyske manuskript ved at prioritere rødvin over hvidvin. Det er et land fyldt med arbejdsomme lokale, som selv bunder det meste af det, de producerer, hvilket gør disse flasker til sjældne skatte alle andre steder.
Dette område ligger nede sydpå og flipper fuldstændig det tyske manuskript ved at prioritere rødvin over hvidvin. Det er et land fyldt med arbejdsomme lokale, som selv bunder det meste af det, de producerer, hvilket gør disse flasker til sjældne skatte alle andre steder.
Dette område ligger nede sydpå og flipper fuldstændig det tyske manuskript ved at prioritere rødvin over hvidvin. Det er et land fyldt med arbejdsomme lokale, som selv bunder det meste af det, de producerer, hvilket gør disse flasker til sjældne skatte alle andre steder.
STYRERE
MAKKERE
Helt unikt
Kooperativ power
Lokal tørst
Skjulte perler
Det, der gør dette sted specielt, er viben - det føles mere som en rødvinseksklave end det typiske Tyskland. De fleste vinbønder her ejer bittesmå jordlodder og samler deres ressourcer i massive kooperativer af tårnhøj kvalitet. De lokale viser en helt utrolig loyalitet over for deres region og konsumerer selv en vanvittig mængde af den årlige produktion. Hvis du ser en flaske uden for regionen, er den stort set flygtet fra fangenskab.
Det, der gør dette sted specielt, er viben - det føles mere som en rødvinseksklave end det typiske Tyskland. De fleste vinbønder her ejer bittesmå jordlodder og samler deres ressourcer i massive kooperativer af tårnhøj kvalitet. De lokale viser en helt utrolig loyalitet over for deres region og konsumerer selv en vanvittig mængde af den årlige produktion. Hvis du ser en flaske uden for regionen, er den stort set flygtet fra fangenskab.
Det, der gør dette sted specielt, er viben - det føles mere som en rødvinseksklave end det typiske Tyskland. De fleste vinbønder her ejer bittesmå jordlodder og samler deres ressourcer i massive kooperativer af tårnhøj kvalitet. De lokale viser en helt utrolig loyalitet over for deres region og konsumerer selv en vanvittig mængde af den årlige produktion. Hvis du ser en flaske uden for regionen, er den stort set flygtet fra fangenskab.
Terroir
Flodvarme
Muslingekalk
Beskyttede dale
Stejle, terrasserede vinmarker langs Neckar-floden suger hver eneste solstråle til sig og beskytter vinstokkene mod hårde vinde. Jordbunden er et mix af muslingekalk og Keuper, som fungerer som et termotæppe i løbet af de kølige nætter. Denne varme lader Lemberger og Spätburgunder modne fuldt ud og udvikle krydrede noter og strukturerede tanniner, som ville være umulige at opnå bare et par timer længere nordpå.
Stejle, terrasserede vinmarker langs Neckar-floden suger hver eneste solstråle til sig og beskytter vinstokkene mod hårde vinde. Jordbunden er et mix af muslingekalk og Keuper, som fungerer som et termotæppe i løbet af de kølige nætter. Denne varme lader Lemberger og Spätburgunder modne fuldt ud og udvikle krydrede noter og strukturerede tanniner, som ville være umulige at opnå bare et par timer længere nordpå.
Stejle, terrasserede vinmarker langs Neckar-floden suger hver eneste solstråle til sig og beskytter vinstokkene mod hårde vinde. Jordbunden er et mix af muslingekalk og Keuper, som fungerer som et termotæppe i løbet af de kølige nætter. Denne varme lader Lemberger og Spätburgunder modne fuldt ud og udvikle krydrede noter og strukturerede tanniner, som ville være umulige at opnå bare et par timer længere nordpå.
Den skal prøves
Lemberger-kick
Let Trollinger
Riesling med kant
Start med et glas Lemberger, der ofte kaldes Blaufränkisch andre steder, for at få et krydret, bærfyldt kick. Hvis du vil drikke som en ægte lokal, så skænk dig noget Trollinger, en let rødvin, der fungerer som regionens drikkevand. Spring heller ikke Riesling over her - den har tendens til at have lidt mere krop og kant end sine nordlige fætre takket være den varmere jordbund.
Start med et glas Lemberger, der ofte kaldes Blaufränkisch andre steder, for at få et krydret, bærfyldt kick. Hvis du vil drikke som en ægte lokal, så skænk dig noget Trollinger, en let rødvin, der fungerer som regionens drikkevand. Spring heller ikke Riesling over her - den har tendens til at have lidt mere krop og kant end sine nordlige fætre takket være den varmere jordbund.
Start med et glas Lemberger, der ofte kaldes Blaufränkisch andre steder, for at få et krydret, bærfyldt kick. Hvis du vil drikke som en ægte lokal, så skænk dig noget Trollinger, en let rødvin, der fungerer som regionens drikkevand. Spring heller ikke Riesling over her - den har tendens til at have lidt mere krop og kant end sine nordlige fætre takket være den varmere jordbund.
LOKALE HISTORIER
Ikke den poet
Ikke den poet
Ikke den poet
Alle går ud fra, at Schillerwein er opkaldt efter Friedrich Schiller, den berømte lokale dramatiker, der skrev Ode til glæden. Det er en fantastisk historie, hvor man kan forestille sig forfatteren sippe til denne lyserøde drink, mens han nedfælder mesterværker. Desværre ødelægger sprogforskere alting. Navnet kommer faktisk fra udsagnsordet schillern, som betyder at glimte eller changere, hvilket beskriver vinens unikke farve. Denne stil er en Rotling, hvilket betyder, at røde og hvide druer moses og gæres sammen - de bliver ikke bare mixet senere som en billig cocktail. Selvom poeten Schiller måske ikke er godfather for dette blend, blev han født lige i nærheden i Marbach, så de lokale hæver alligevel stadig et glas glimtende lyserød vin i hans ære.
Alle går ud fra, at Schillerwein er opkaldt efter Friedrich Schiller, den berømte lokale dramatiker, der skrev Ode til glæden. Det er en fantastisk historie, hvor man kan forestille sig forfatteren sippe til denne lyserøde drink, mens han nedfælder mesterværker. Desværre ødelægger sprogforskere alting. Navnet kommer faktisk fra udsagnsordet schillern, som betyder at glimte eller changere, hvilket beskriver vinens unikke farve. Denne stil er en Rotling, hvilket betyder, at røde og hvide druer moses og gæres sammen - de bliver ikke bare mixet senere som en billig cocktail. Selvom poeten Schiller måske ikke er godfather for dette blend, blev han født lige i nærheden i Marbach, så de lokale hæver alligevel stadig et glas glimtende lyserød vin i hans ære.
Alle går ud fra, at Schillerwein er opkaldt efter Friedrich Schiller, den berømte lokale dramatiker, der skrev Ode til glæden. Det er en fantastisk historie, hvor man kan forestille sig forfatteren sippe til denne lyserøde drink, mens han nedfælder mesterværker. Desværre ødelægger sprogforskere alting. Navnet kommer faktisk fra udsagnsordet schillern, som betyder at glimte eller changere, hvilket beskriver vinens unikke farve. Denne stil er en Rotling, hvilket betyder, at røde og hvide druer moses og gæres sammen - de bliver ikke bare mixet senere som en billig cocktail. Selvom poeten Schiller måske ikke er godfather for dette blend, blev han født lige i nærheden i Marbach, så de lokale hæver alligevel stadig et glas glimtende lyserød vin i hans ære.
Styrke i flok
Styrke i flok
Styrke i flok
Tilbage i det 19. århundrede var det at lave vin her en hurtig genvej til fattigdom. Arvelove for jord opdelte vinmarker i latterligt små strimler, hvilket betød, at en enkelt familie måske kun ejede et par rækker. Alene havde de hverken råd til udstyr eller markedsføring. I 1855 besluttede en gruppe pressede vinbønder i Neckarsulm at stoppe med at konkurrere og i stedet begynde at samarbejde. De dannede Tysklands første vinkooperativ. Det var en revolutionerende idé, der reddede regionen. I dag er disse kooperativer giganter, der håndterer størstedelen af høsten. I modsætning til andre steder, hvor kooperativ betyder kvantitet over kvalitet, producerer kooperativerne i Württemberg nogle af de mest fantastiske, high-end flasker på markedet.
Tilbage i det 19. århundrede var det at lave vin her en hurtig genvej til fattigdom. Arvelove for jord opdelte vinmarker i latterligt små strimler, hvilket betød, at en enkelt familie måske kun ejede et par rækker. Alene havde de hverken råd til udstyr eller markedsføring. I 1855 besluttede en gruppe pressede vinbønder i Neckarsulm at stoppe med at konkurrere og i stedet begynde at samarbejde. De dannede Tysklands første vinkooperativ. Det var en revolutionerende idé, der reddede regionen. I dag er disse kooperativer giganter, der håndterer størstedelen af høsten. I modsætning til andre steder, hvor kooperativ betyder kvantitet over kvalitet, producerer kooperativerne i Württemberg nogle af de mest fantastiske, high-end flasker på markedet.
Tilbage i det 19. århundrede var det at lave vin her en hurtig genvej til fattigdom. Arvelove for jord opdelte vinmarker i latterligt små strimler, hvilket betød, at en enkelt familie måske kun ejede et par rækker. Alene havde de hverken råd til udstyr eller markedsføring. I 1855 besluttede en gruppe pressede vinbønder i Neckarsulm at stoppe med at konkurrere og i stedet begynde at samarbejde. De dannede Tysklands første vinkooperativ. Det var en revolutionerende idé, der reddede regionen. I dag er disse kooperativer giganter, der håndterer størstedelen af høsten. I modsætning til andre steder, hvor kooperativ betyder kvantitet over kvalitet, producerer kooperativerne i Württemberg nogle af de mest fantastiske, high-end flasker på markedet.
Følg kosten
Følg kosten
Følg kosten
Hvis du kører gennem landsbyerne og ser en birkekost hænge over en døråbning, så klods bremserne. Du har fundet en Besenwirtschaft. Det er midlertidige vintaverner, der kun åbner et par uger om året, som regel i vinmagerens dagligstue eller ombyggede lade. Det er en tradition, der går helt tilbage til Karl den Store, og som tillader bønder at sælge deres egen vin skattefrit i korte perioder. Der er ingen fancy menu - oftest bare hjemmelavede Maultaschen (kæmpe ravioli), kartoffelsalat og uendelige karafler af ung vin. Det er den ultimative, uprætentiøse oplevelse, hvor du sidder på en bænk med fremmede, spiser hjerteanfaldsfremkaldende mængder af kulhydrater og forstår, hvorfor schwabere er så lykkelige.
Hvis du kører gennem landsbyerne og ser en birkekost hænge over en døråbning, så klods bremserne. Du har fundet en Besenwirtschaft. Det er midlertidige vintaverner, der kun åbner et par uger om året, som regel i vinmagerens dagligstue eller ombyggede lade. Det er en tradition, der går helt tilbage til Karl den Store, og som tillader bønder at sælge deres egen vin skattefrit i korte perioder. Der er ingen fancy menu - oftest bare hjemmelavede Maultaschen (kæmpe ravioli), kartoffelsalat og uendelige karafler af ung vin. Det er den ultimative, uprætentiøse oplevelse, hvor du sidder på en bænk med fremmede, spiser hjerteanfaldsfremkaldende mængder af kulhydrater og forstår, hvorfor schwabere er så lykkelige.
Hvis du kører gennem landsbyerne og ser en birkekost hænge over en døråbning, så klods bremserne. Du har fundet en Besenwirtschaft. Det er midlertidige vintaverner, der kun åbner et par uger om året, som regel i vinmagerens dagligstue eller ombyggede lade. Det er en tradition, der går helt tilbage til Karl den Store, og som tillader bønder at sælge deres egen vin skattefrit i korte perioder. Der er ingen fancy menu - oftest bare hjemmelavede Maultaschen (kæmpe ravioli), kartoffelsalat og uendelige karafler af ung vin. Det er den ultimative, uprætentiøse oplevelse, hvor du sidder på en bænk med fremmede, spiser hjerteanfaldsfremkaldende mængder af kulhydrater og forstår, hvorfor schwabere er så lykkelige.
UNDERREGIONER
Neckar
(
Württemberg
)
Denne snoede floddal baner sig vej gennem Württemberg og er hjemsted for vinmarker, der klamrer sig til klipperne som desperate bjergbestigere. Den fungerer som den pumpende hovedpulsåre for Tysklands førende rødvinland, hvor tradition mixes med ingeniørkunst.
Denne snoede floddal baner sig vej gennem Württemberg og er hjemsted for vinmarker, der klamrer sig til klipperne som desperate bjergbestigere. Den fungerer som den pumpende hovedpulsåre for Tysklands førende rødvinland, hvor tradition mixes med ingeniørkunst.
Remstal
(
Württemberg
)
Lige øst for bilfabrikkerne bliver stemningen overraskende meget sydpå. Denne dal er basically regionens 12-tals elev, der pumper hvidvine og rødvine i topklasse ud, som gør resten af Tyskland sygt misundelige, alt imens den bevarer en totalt afslappet og grøn vibe.
Lige øst for bilfabrikkerne bliver stemningen overraskende meget sydpå. Denne dal er basically regionens 12-tals elev, der pumper hvidvine og rødvine i topklasse ud, som gør resten af Tyskland sygt misundelige, alt imens den bevarer en totalt afslappet og grøn vibe.
LOKALE VINSTILE
Tysk Riesling
Forestil dig at sætte tænderne i et sprødt, grønt æble, mens du rutsjer ned ad et skiferbjerg. Jeg balancerer knivskarp syre med skiftende niveauer af sødme og skaber en spænding, der vibrerer på din tunge som en knipset guitarstreng.
Forestil dig at sætte tænderne i et sprødt, grønt æble, mens du rutsjer ned ad et skiferbjerg. Jeg balancerer knivskarp syre med skiftende niveauer af sødme og skaber en spænding, der vibrerer på din tunge som en knipset guitarstreng.
Forestil dig at sætte tænderne i et sprødt, grønt æble, mens du rutsjer ned ad et skiferbjerg. Jeg balancerer knivskarp syre med skiftende niveauer af sødme og skaber en spænding, der vibrerer på din tunge som en knipset guitarstreng.
Tysk Spätburgunder
Glem alt, hvad du troede, du vidste om, at denne region kun er til søde hvidvine. Jeg er beviset på, at klimaforandringer og seriøs ambition har skabt en værdig rival til de franske klassikere, og jeg leverer jordbundsnoter og masser af krydderi.
Glem alt, hvad du troede, du vidste om, at denne region kun er til søde hvidvine. Jeg er beviset på, at klimaforandringer og seriøs ambition har skabt en værdig rival til de franske klassikere, og jeg leverer jordbundsnoter og masser af krydderi.
Glem alt, hvad du troede, du vidste om, at denne region kun er til søde hvidvine. Jeg er beviset på, at klimaforandringer og seriøs ambition har skabt en værdig rival til de franske klassikere, og jeg leverer jordbundsnoter og masser af krydderi.
SENESTE ANMELDELSER