«
Australien
Adelaide Hills
Adelaide Hills
Adelaide Hills
Attitudejustering i højderne
Kun tyve minutter fra centrum står du pludselig og fryser i dine shorts. Dette sted bringer seriøs højde til bordet og dropper den typiske australske varme til fordel for friske morgener og vine, der rent faktisk smager sprødt.
Kun tyve minutter fra centrum står du pludselig og fryser i dine shorts. Dette sted bringer seriøs højde til bordet og dropper den typiske australske varme til fordel for friske morgener og vine, der rent faktisk smager sprødt.
Kun tyve minutter fra centrum står du pludselig og fryser i dine shorts. Dette sted bringer seriøs højde til bordet og dropper den typiske australske varme til fordel for friske morgener og vine, der rent faktisk smager sprødt.
STYRERE
MAKKERE
Helt unikt
Tæt på byen
Køligt klima
Europæisk stil
Intet andet sted i Australien kan du gå fra glohede gader til tågede vinmarker på kun tyve minutter. Denne nærhed til centrum betyder, at du får vingårde i verdensklasse lige uden for hovedstadens dørtrin. Mens resten af landet koger, skaber producenterne her elegante og europæisk-inspirerede dråber, der bevarer en knivskarp syre, simpelthen fordi termometret nægter at kravle for højt op.
Intet andet sted i Australien kan du gå fra glohede gader til tågede vinmarker på kun tyve minutter. Denne nærhed til centrum betyder, at du får vingårde i verdensklasse lige uden for hovedstadens dørtrin. Mens resten af landet koger, skaber producenterne her elegante og europæisk-inspirerede dråber, der bevarer en knivskarp syre, simpelthen fordi termometret nægter at kravle for højt op.
Intet andet sted i Australien kan du gå fra glohede gader til tågede vinmarker på kun tyve minutter. Denne nærhed til centrum betyder, at du får vingårde i verdensklasse lige uden for hovedstadens dørtrin. Mens resten af landet koger, skaber producenterne her elegante og europæisk-inspirerede dråber, der bevarer en knivskarp syre, simpelthen fordi termometret nægter at kravle for højt op.
Terroir
Stor højde
Kølige nætter
Leret sandjord
Højden bestemmer alt her med sine 400 til over 700 meter over havets overflade. De ekstra meter fungerer som en naturlig aircondition, der sænker temperaturen drastisk især om natten. Kombineret med gråbrunt leret sand og lidt spredt lerjord kæmper vinstokkene lige præcis nok til at producere koncentreret frugt uden at forvandle sig til sukkerbomber. Det er køligt, bakket og helt perfekt til at bevare friskheden.
Højden bestemmer alt her med sine 400 til over 700 meter over havets overflade. De ekstra meter fungerer som en naturlig aircondition, der sænker temperaturen drastisk især om natten. Kombineret med gråbrunt leret sand og lidt spredt lerjord kæmper vinstokkene lige præcis nok til at producere koncentreret frugt uden at forvandle sig til sukkerbomber. Det er køligt, bakket og helt perfekt til at bevare friskheden.
Højden bestemmer alt her med sine 400 til over 700 meter over havets overflade. De ekstra meter fungerer som en naturlig aircondition, der sænker temperaturen drastisk især om natten. Kombineret med gråbrunt leret sand og lidt spredt lerjord kæmper vinstokkene lige præcis nok til at producere koncentreret frugt uden at forvandle sig til sukkerbomber. Det er køligt, bakket og helt perfekt til at bevare friskheden.
Den skal prøves
Tropisk Sauvignon
Mousserende blends
Krydret Shiraz
Start med Sauvignon Blanc, for han opfører sig som bjergets ubestridte konge her og byder på tropiske passionsfrugtnoter uden den aggressive græssmag, du finder andre steder. Hvis bobler er din ting, er mousserende Pinot Noir og Chardonnay-blends et absolut must, fordi de kolde nætter bevarer det pift, der kræves for at lave bobler i topklasse. Desuden får Shiraz en krydret og hvid peber-agtig karakter her, som adskiller sig markant fra hans store og marmeladeagtige fætre nede i dalen.
Start med Sauvignon Blanc, for han opfører sig som bjergets ubestridte konge her og byder på tropiske passionsfrugtnoter uden den aggressive græssmag, du finder andre steder. Hvis bobler er din ting, er mousserende Pinot Noir og Chardonnay-blends et absolut must, fordi de kolde nætter bevarer det pift, der kræves for at lave bobler i topklasse. Desuden får Shiraz en krydret og hvid peber-agtig karakter her, som adskiller sig markant fra hans store og marmeladeagtige fætre nede i dalen.
Start med Sauvignon Blanc, for han opfører sig som bjergets ubestridte konge her og byder på tropiske passionsfrugtnoter uden den aggressive græssmag, du finder andre steder. Hvis bobler er din ting, er mousserende Pinot Noir og Chardonnay-blends et absolut must, fordi de kolde nætter bevarer det pift, der kræves for at lave bobler i topklasse. Desuden får Shiraz en krydret og hvid peber-agtig karakter her, som adskiller sig markant fra hans store og marmeladeagtige fætre nede i dalen.
LOKALE HISTORIER
Pølseforbindelsen
Pølseforbindelsen
Pølseforbindelsen
Tilbage i 1839 ankom preussiske lutheranere på flugt fra religiøs forfølgelse og besluttede, at disse bakker lignede præcis det derhjemme, bare med flere kænguruer. De grundlagde Hahndorf, Australiens ældste overlevende tyske bosættelse. Selvom de oprindeligt plantede vinstokke, gik de mere op i at overleve end at vinde trofæer. Men deres arkitektur og pølsemager-skills hang ved. I årtier var området faktisk bedre kendt for køkkenhaver og frugtplantager end for vin. Det var først i 1970'erne, at folk indså, at de stejle skråninger faktisk var guldminer for druer, hvilket beviste, at de oprindelige tyske nybyggere havde fat i den lange ende hele tiden - de var bare et århundrede for tidligt på den med sprutten.
Tilbage i 1839 ankom preussiske lutheranere på flugt fra religiøs forfølgelse og besluttede, at disse bakker lignede præcis det derhjemme, bare med flere kænguruer. De grundlagde Hahndorf, Australiens ældste overlevende tyske bosættelse. Selvom de oprindeligt plantede vinstokke, gik de mere op i at overleve end at vinde trofæer. Men deres arkitektur og pølsemager-skills hang ved. I årtier var området faktisk bedre kendt for køkkenhaver og frugtplantager end for vin. Det var først i 1970'erne, at folk indså, at de stejle skråninger faktisk var guldminer for druer, hvilket beviste, at de oprindelige tyske nybyggere havde fat i den lange ende hele tiden - de var bare et århundrede for tidligt på den med sprutten.
Tilbage i 1839 ankom preussiske lutheranere på flugt fra religiøs forfølgelse og besluttede, at disse bakker lignede præcis det derhjemme, bare med flere kænguruer. De grundlagde Hahndorf, Australiens ældste overlevende tyske bosættelse. Selvom de oprindeligt plantede vinstokke, gik de mere op i at overleve end at vinde trofæer. Men deres arkitektur og pølsemager-skills hang ved. I årtier var området faktisk bedre kendt for køkkenhaver og frugtplantager end for vin. Det var først i 1970'erne, at folk indså, at de stejle skråninger faktisk var guldminer for druer, hvilket beviste, at de oprindelige tyske nybyggere havde fat i den lange ende hele tiden - de var bare et århundrede for tidligt på den med sprutten.
Brians store satsning
Brians store satsning
Brians store satsning
I starten af det 20. århundrede var de fleste vinstokke blevet rykket op med rode, fordi dillen med hedvin krævede supermodne druer, som denne kølige region simpelthen ikke kunne levere. Bakkerne lå stille hen indtil 1970'erne, hvor visionære folk som Brian Croser kiggede på landskabet og indså, at det var perfekt til Chardonnay og Pinot Noir. Han grundlagde Petaluma og trak nærmest regionen ind i den moderne æra ved nakkehårene. Alle troede, han var rablende vanvittig over at plante et så koldt sted, når store rødvine var på mode. Det viste sig, at han var et geni. Nu er det netop beslutningen om at omfavne kulden, der definerer hele regionens moderne identitet.
I starten af det 20. århundrede var de fleste vinstokke blevet rykket op med rode, fordi dillen med hedvin krævede supermodne druer, som denne kølige region simpelthen ikke kunne levere. Bakkerne lå stille hen indtil 1970'erne, hvor visionære folk som Brian Croser kiggede på landskabet og indså, at det var perfekt til Chardonnay og Pinot Noir. Han grundlagde Petaluma og trak nærmest regionen ind i den moderne æra ved nakkehårene. Alle troede, han var rablende vanvittig over at plante et så koldt sted, når store rødvine var på mode. Det viste sig, at han var et geni. Nu er det netop beslutningen om at omfavne kulden, der definerer hele regionens moderne identitet.
I starten af det 20. århundrede var de fleste vinstokke blevet rykket op med rode, fordi dillen med hedvin krævede supermodne druer, som denne kølige region simpelthen ikke kunne levere. Bakkerne lå stille hen indtil 1970'erne, hvor visionære folk som Brian Croser kiggede på landskabet og indså, at det var perfekt til Chardonnay og Pinot Noir. Han grundlagde Petaluma og trak nærmest regionen ind i den moderne æra ved nakkehårene. Alle troede, han var rablende vanvittig over at plante et så koldt sted, når store rødvine var på mode. Det viste sig, at han var et geni. Nu er det netop beslutningen om at omfavne kulden, der definerer hele regionens moderne identitet.
Basket Case
Basket Case
Basket Case
I de seneste år er en stille revolution startet i en enklave kaldet Basket Range. En broget flok vinmagere besluttede at smide regelbogen ud og i stedet omfavne minimal intervention, vildgær og nul kemikalier. Det startede som venner, der lavede sprut i skure, og voksede til et globalt fænomen. Disse lo-fi vine - grumsede, funky og ofte med psykedelisk kunst på etiketten - blev de seje børn på den australske vinscene. De beviste, at du ikke behøver et anlæg til flere millioner for at lave noget lækkert. Denne bevægelse sprøjtede en massiv dosis rock'n'roll-energi ind i The Hills og tiltrak et yngre publikum, der tidligere troede, at vin kun var for deres forældre.
I de seneste år er en stille revolution startet i en enklave kaldet Basket Range. En broget flok vinmagere besluttede at smide regelbogen ud og i stedet omfavne minimal intervention, vildgær og nul kemikalier. Det startede som venner, der lavede sprut i skure, og voksede til et globalt fænomen. Disse lo-fi vine - grumsede, funky og ofte med psykedelisk kunst på etiketten - blev de seje børn på den australske vinscene. De beviste, at du ikke behøver et anlæg til flere millioner for at lave noget lækkert. Denne bevægelse sprøjtede en massiv dosis rock'n'roll-energi ind i The Hills og tiltrak et yngre publikum, der tidligere troede, at vin kun var for deres forældre.
I de seneste år er en stille revolution startet i en enklave kaldet Basket Range. En broget flok vinmagere besluttede at smide regelbogen ud og i stedet omfavne minimal intervention, vildgær og nul kemikalier. Det startede som venner, der lavede sprut i skure, og voksede til et globalt fænomen. Disse lo-fi vine - grumsede, funky og ofte med psykedelisk kunst på etiketten - blev de seje børn på den australske vinscene. De beviste, at du ikke behøver et anlæg til flere millioner for at lave noget lækkert. Denne bevægelse sprøjtede en massiv dosis rock'n'roll-energi ind i The Hills og tiltrak et yngre publikum, der tidligere troede, at vin kun var for deres forældre.
UNDERREGIONER
Lenswood
(
Adelaide Hills
)
Oprindeligt kendt for generationer af æbleplantager, men dette højtliggende spot har flexet og skiftet frugtkurvene ud med vinreoler. Det serverer nogle af de absolut mest sprøde og knasende friske vine, du kan finde i hele Adelaide Hills-regionen.
Oprindeligt kendt for generationer af æbleplantager, men dette højtliggende spot har flexet og skiftet frugtkurvene ud med vinreoler. Det serverer nogle af de absolut mest sprøde og knasende friske vine, du kan finde i hele Adelaide Hills-regionen.
Piccadilly Valley
(
Adelaide Hills
)
Hvis du elsker at fryse tæerne af for en fremragende Chardonnay, så velkommen hjem. Dette spot er den koldeste og mest regnfulde bid af the Hills, og det fungerer som en gigantisk naturlig aircondition for high-end druer.
Hvis du elsker at fryse tæerne af for en fremragende Chardonnay, så velkommen hjem. Dette spot er den koldeste og mest regnfulde bid af the Hills, og det fungerer som en gigantisk naturlig aircondition for high-end druer.
LOKALE VINSTILE
Australsk Shiraz
Tænk på et knytnæveslag i ansigtet med en frugtkurv. Jeg er ikke din høflige franske Syrah. Jeg er stor, modig og fuldstændig uundskyldende, pakket med varme, krydderier og nok marmeladefrugt til at fylde en hel berliner.
Tænk på et knytnæveslag i ansigtet med en frugtkurv. Jeg er ikke din høflige franske Syrah. Jeg er stor, modig og fuldstændig uundskyldende, pakket med varme, krydderier og nok marmeladefrugt til at fylde en hel berliner.
Tænk på et knytnæveslag i ansigtet med en frugtkurv. Jeg er ikke din høflige franske Syrah. Jeg er stor, modig og fuldstændig uundskyldende, pakket med varme, krydderier og nok marmeladefrugt til at fylde en hel berliner.
Australsk Chardonnay
Tænk på mig som en total makeover-historie. Før var jeg kendt for at være tung og smørfed, men mine moderne versioner er friske, elegante og sprængfyldte med levende frugt, mens jeg beholder lige præcis nok fylde til at føles luksuriøs.
Tænk på mig som en total makeover-historie. Før var jeg kendt for at være tung og smørfed, men mine moderne versioner er friske, elegante og sprængfyldte med levende frugt, mens jeg beholder lige præcis nok fylde til at føles luksuriøs.
Tænk på mig som en total makeover-historie. Før var jeg kendt for at være tung og smørfed, men mine moderne versioner er friske, elegante og sprængfyldte med levende frugt, mens jeg beholder lige præcis nok fylde til at føles luksuriøs.
SENESTE ANMELDELSER